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今日の料理は、特製茶碗蒸しを作りました! 特製というと何か特別な美味しそうな食材が入っているかの様に思いますがエビすらはいっておりません(苦笑) しいて言うのなら、節約茶碗蒸しという方がしっくりくるのかもしれません。 材料はこのような感じです! かまぼこ(お正月の残りを冷凍したもの)、鶏肉(秋川牧園さんのものです)、椎茸、ベビーホタテ、長芋、三つ葉、卵、無添加白だし、カツオだし 母が茶碗蒸しに長芋を入れていたので私も自動的に入れています。 今回はちょっと火の通りが甘かったのかシャキシャキでしたがしっかり火を通すとホク ホクして美味しいのですよ。 出汁は粗削りの鰹節でしっかり目にとって使います。…
移住記事と料理は分けた方が見やすいかなと思い別記事に書いていこうと思います。 お料理は好きなのでお料理blogなどもしてみたいなとは思うのですが、そこまで本格的 に作る訳でもないので日々の備忘録としてこちらのblogに載せていきます。 今日は手作りマヨネーズを使ったサンドウィッチを作りました! マヨネーズって昔は市販のものを買っていたのですが自分で作ってみたら意外と簡単で それ以来マヨネーズは手作りが定番になりました。 市販のものは添加物が気になりますしね。 できるだけ自然のものを頂きたいです。 本当に簡単なのでレシピ載せておきますね♪ 手作りマヨネーズレシピ【材料】卵・・・・・・・・Mサイズ…
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり突然だけどマヨネーズのカロリーって気にならない?わたしすご〜く気になる!マヨネーズって、サラダ以外にソテーやたまご焼きやパンとかに使えて、入れたらコクが出て美味しくなるよ
久々に、手作りマヨネーズを作ってみた。 子どもが一歳半くらいの時には、ヴィーガン仕様の豆乳マヨネーズを作っていたけど、マヨラーの夫に不評、かつ、娘にも不評。なので、すっかり作ることを辞めていた。 今回は王道の、卵とオイル、酢、塩胡椒で作るシンプルマヨネーズ。 作り手の技術が未熟で、手動でやると100パーセント失敗するのでミキサーを使う。 私的マヨネーズ作りのめんどくささは、ミキサーを綺麗に洗えないところに尽きるのですが、今年、食洗機を導入したのでそのハードルがグッと下がって、ミキサー使用率が上がった。食洗機、神。 良い感じ。ちょいと硬めでした。 最近は、毎日のようにきゅうりが収穫されるので、い…
サラサラで固まらない・・・失敗しない手作りマヨネーズのコツ!
悩みの多い犬 せっかく作った手作りマヨネーズが全然固まらないよ(泣) YouTubeではみんな簡単に作ってるの
スポンサーリンク // こんにちは。 先日、鍼灸の先生との話で ケチャップを手作りしているなら マヨネーズはもっと簡単だから出来るよ、と 言われて、早速家にある材料で作ってみました。 いくつかの動画やレシピを見てみると 手作りマヨネーズの基本は 卵、油、酢で、それに味つけの調味料 (塩・白胡椒、レモン汁、マスタード等)を加えて よーく混ぜ合わせる、ということらしい。 多くのレシピではそれぞれ好みで 卵の卵黄だけ、卵白だけ、全卵を使い、溶いてよく混ぜ それに少しずつ油を加えて混ぜていくのがポイントのようだが ブレンダーやバーミックスなどがあれば 全てを一度に混ぜ合わせることも可能ということ。 で…
20年くらい前、料理の本を見ていたらマヨネーズの作り方が掲載されていた。なるほど、マヨネーズは家で作れるのか! 材料は卵黄、酢、塩、食用油。全部家にあるし、作ってみよう! 作ってみた。 出来上がったのは卵入りのフレンチドレッシングだった。 もしかして、本来のマヨネーズというのはこういうものなのかもしれない。泡立てた生クリームみたいなマヨネーズは家では作れないものなのかもしれない。私は勝手にそ…
どうも~ヤンゴンです!今回はマヨネーズは市販と手作りどちらが美味しく、カロリーが低いか記事してみました。マヨネーズ作ってみた!今回はせっかくなのでいい卵を使ってみたかったのでこちらの【むこたま】さんで買ってきました。今回は酢を使わないで酸味
マヨネーズのカロリーが気になる方は手作りしてみませんか?豆乳とお味噌でカロリーも塩分もダウン。混ぜ合わせるだけの簡単レシピでリピート確実!