大和芋とキャベツのお焼き／手作りお好み焼きソース／十数年後の裏打ち
スポンサーリンク // こんばんは。 週末、また夜遅くの更新(;'∀') 今日はいいお天気で 例によって買い出しデーでした。 夕食にカレーの残りとビールのおつまみにと 頂いた大和芋の残りを使ってキャベツのお焼きを 作りました。 前回はふわとろ焼きって言ってたものを 生地にも更に味付けして、小さめに焼いてます。 チーズの他、お醤油、みりん、昆布だし（この三つはめんつゆ代わり）、 お酒、マヨネーズなど大さじ1くらいずつ加えた。 www.salon-shiroineko.com 参考レシピ： cookpad.com そしてお好み焼きソースも 下記のレシピを参考に作りました。 www.kurashir…
バナナと小豆あんのケーキ／週末定番リピート／春待ちの花芽（椿と沈丁花）
スポンサーリンク // こんばんは。 夜遅くなっちゃった。 今日は、納戸に有機バナナが一本、 冷蔵庫に手作り小豆あんが残ってたので 今日はホ―ル型（15㎝）で バナナと小豆あんのケーキを焼きました。 レシピは前回（も金曜日だったのね）と 同じです。 www.salon-shiroineko.com オーブン180℃で35分程度で焼き上ります。 お惣菜ケーキは甘みなしですが 一昨日のポテトとツナのケークサレも 家族はトースターで軽く焼いて お弁当におかずと一緒に入れて 美味しかったって。 www.salon-shiroineko.com きのこや野菜のケークサレの時は オイルでソテーにして 塩、…
アボカドときのこのクリームパスタ／「腰痛が人生を好転させる：腰痛がなかなか治らない人が読む本」／Kindle読み放題
スポンサーリンク // こんにちは。 今朝の冷え込みが一番強かったのかな。 二階の窓、数か所が凍りついてました(;'∀') －4℃だったの？ 日中は晴れて気温が上がってきました。 でも8℃ですね。 ガーデンシクラメン強し！ 萎えてなかった 今日はケーキ焼いてませんが 家族がグルテンフリーにしてから まだ残っている 備蓄スパゲティ（小麦粉の）を茹でて お昼にアボカドとしめじのクリームパスタを 作って食べました。 スパゲティ 100g 塩 少々 アボカド 1個 しめじ ひとつかみくらい お醤油 小さじ2～適宜 マヨネーズ 小さじ2 豆乳 70ml 有塩バター 20g 黒胡椒 適量 アボカドを粗めに…
米粉のバナナケーキ／ポテトとツナのケークサレ／ホットカーペット稼働
スポンサーリンク // こんばんは。 日中は晴れましたが 昨夜から冷え込み 寒さが厳しくなりました。 今日は午前中に オーソドックス？なバナナケーキを ホール型で焼きました。 今回のメモ：丸形15㎝ バナナ 200gくらい（大きめ2本）一部トッピング ラム酒 大さじ1/2 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ3くらい 卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 豆乳 大さじ2（入れても1でいいかも） 塩 ひとつまみ バニラオイル 適宜 米粉 8g 玄米粉 20g ハトムギ粉 30g 重曹 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適宜 オーブン予熱180℃で25分 そ…
黒豆入り豆腐とココアのパウンドケーキ／ポテトとチーズのケーキ／ノンカフェインのインスタントコーヒー
スポンサーリンク // こんにちは。 雨も上がり、 お昼になってようやく陽が射してきました。 昨日中に二つケーキを焼いたので 今日はオーブンお休み（笑） 土曜の夜に仕込んで 日曜日にまた黒豆を煮たので それを使った 黒豆入りの豆腐とココアのパウンドケーキです。 今回のメモ： 絹ごし豆腐 小1パック（130g） ラカント 大さじ3 デーツシロップ 大さじ3 卵 2個 太白ごま油 大さじ2 塩 ひとつまみ 米粉 90g 玄米粉 30g カカオパウダー 20g 黒豆（煮たもの）90g ラム酒 大さじ1/2 オーブン予熱180で20分、170℃で25分 後半はアルミ箔をのせて もう少しラム酒を入れれば…
りんごとくるみのケーキ／大和芋とキャベツのふわとろ焼き（チーズ入り）／江戸庶民の食事情（動画）
スポンサーリンク // こんにちは。 寒い雨から曇り空の週開けです。 土曜日はお買い物デーであっちこっちへ。 日曜日は朝から晩まで台所であれこれ。 ということで 昨日焼いたのは ホール型（15㎝）の りんごとくるみのケーキです。 メモ： りんご 400g（紅玉1個） レモン汁 大さじ1と1/2 くるみ（ロースト）50g 溶かしバター 35g ラカント 大さじ3 メイプルシロップ 大さじ2 太白ごま油 大さじ1と1/2 卵（М）2個 米粉 90g 玄米粉 20g シナモンパウダー 10g（小さじ1/2） オーブン予熱180℃で25分、170℃で15分 参考レシピ： www.kurashiru.c…
バナナと小豆あんのケーキ／軽量コンパクト掃除機／米粉でカレー
スポンサーリンク // こんばんは。 夜はブログ書かないとか言ってたけど 明日は土曜なので ちょっとのんびり。 本日の日替わりおやつ作りは バナナと小豆あんのケーキ（ホール型）です。 以前載せた バナナを甘くする方法 （40～50℃の湯に5分間皮ごとつける。 水気を拭いて1時間室温で置く）を施した 1本を使いました。 メモ：（15㎝ホール型） バナナ 1本 潰して シナモンココナッツシュガーを少々かけておく 小豆あん 120g 卵 1個 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ1程度 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 米粉 80g 玄米粉 25g ホエイプロテイン …
柚子とミックスナッツのパウンドケーキ再び／白菜と油揚げのごま油炒め／シンプルお惣菜でも満足
スポンサーリンク // こんにちは。 こんばんは（夜になっちゃった） 今日の日替わりおやつは バナナを使うかな～と 思いきや 全然熟してないので 庭から残り少なくなった柚子を採り、 好評だった 柚子とミックスナッツのパウンドケーキを 再び焼きました。 材料は同じだけど 分量やら微妙にその日によって違うので 卵M2個→L1個、果汁やや少なめ（トッピング無し） 生地の調整で豆乳少々加えた。 一応メモしておきます。 卵 1個（L） ラカント 40g（大さじ3強） メイプルシロップ 大さじ2 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 柚子果汁 30gくらい（小さい柚子3個） （そいだ皮・細切り 少々） ミックス…
黒豆と豆乳のパウンドケーキ（きな粉入り）／「欲の深い売り手とだまされやすい買い手」藤原直哉氏
スポンサーリンク // 先日の黒豆と豆腐のケーキを 家族が美味しいというので 今日は黒豆と豆乳のパウンドケーキを 焼きました。 今日のメモ： 卵 1個 ラカント 大さじ3弱 デーツシロップ 大さじ3くらい 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 豆乳 大さじ4くらい 黒豆煮 90g 黒豆の汁 小さじ3くらい 米粉 90g 玄米粉 20g 黒豆きな粉 30g 重曹 小さじ1/2 オーブン予熱180℃で15分、170℃で18分ほど 黒豆きな粉の量を増やしました。 昨日の柚子とミックスナッツのパウンドケーキも 好評です。 柚子の香りが爽やかで ナッツ生地も美味しい。 // 今朝はパソコンを立ち上げたら 見知…
柚子とミックスナッツのパウンドケーキ／白菜と厚揚げの甘酢あんかけ煮／クリスマスローズ
スポンサーリンク // こんにちは。 朝は冷え込み、冬の寒さと共に 陽射しも戻ってきました。 今日は、雨上がりの庭から 小さな柚子3個を採ってきて 柚子とミックスナッツのパウンドケーキを 焼きました。 今回のメモ： 卵 2個 ラカント 40g メイプルシロップ 大さじ2くらい 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 柚子果汁 35gくらい（小さい柚子3個） （そいだ皮・輪切り 少々） ミックスナッツ 50gくらい 米粉 100g 玄米粉 20g 重曹 小さじ1/2 オーブン予熱180℃で30～32分位 参考レシピ cookpad.com 昨日の黒豆と豆腐のパウンドケーキ ふわモチで美味しいと好評。 も…
黒豆と豆腐のパウンドケーキ／鉄分補給？／生活時間をちょっと見直す
スポンサーリンク // こんにちは。 土日月と雨降りです。 昨日、また黒豆を本みりんで煮たので 今朝は黒豆と豆腐のパウンドケーキを 焼きました。 今回のメモ： 絹ごし豆腐 小1パック（130g） ラカント 大さじ3 デーツシロップ 大さじ3くらい 卵 2個 太白ごま油 大さじ2 塩 ひとつまみ 米粉 85g 玄米粉 20g （黒豆）きなこ 15g 黒豆（煮たもの）90g＋汁少々 オーブン予熱180で20分、170℃で25分 後半1分はアルミ箔をのせて 例によって お味見はあらためて。 今日食べてるのは、 昨日焼いた定番ポテトとチーズのパウンドケーキ。 安定の美味しさ。 年末に初めてみりんで煮た…
バナナと小豆あんのパウンドケーキ／豆乳と白菜のクリームスープ／冬枯れのワイルドオーツを片付け
スポンサーリンク // 寒梅、さらに開花してきた。 朝、残りのケーキ類も片付いたので 今日の日替わりケーキは、好評な バナナと小豆あんのパウンドケーキにしました。 www.salon-shiroineko.com 今回のメモ： バナナ 1本（熟れたものを潰しておく） シナモンココナッツシュガー 適宜 小豆あん 130g 卵 1個 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ1くらい 太白ごま油 大さじ2 米粉 80g 玄米粉 20g ホエイプロテイン 15g そば粉 5g 重曹 小さじ1/2 豆乳 大さじ1 オーブン予熱180℃で1分、170℃で20分くらい 夕食はイ…
デーツケーキ（マルグリッド型）／シリコンのスパチュラ（へら）に移った匂いを消す方法
スポンサーリンク // こんにちは。 今日も穏やかな日和でした。 それでも12℃くらいだったみたいで 猫もお昼前には家に戻って 羽毛布団＋ヒートテック毛布に のっかってお昼寝です。 まだ豆乳バナナカカオケーキと 豆腐とみかんのパウンドケーキが 残っていますが、今日は マルグリッド型を使った デーツケーキです。 綺麗に焼けた！(*^▽^*) 焦げ過ぎないように オーブン予熱180℃で20分、 その後170℃で20分して 竹串で様子を見たら 計40分で出来上がり～。 明日、家族のバースディなので 食べる時に粉砂糖をかけようかと…。 昨日、デーツのローチョコも作って 特にこれぐらいしかしないけどね（…
豆乳とミカンのパウンドケーキ／デーツ生チョコ／白菜のコールスロー風
スポンサーリンク // 今日は 豆乳とみかんのパウンドケーキを焼きました。 今日のメモ： みかん 3個（1個はトッピング用） シナモンココナッツシュガー 適宜 バター30g ラカント 大さじ2と1/2 メイプルシロップ 大さじ2 卵 1個 オリーブオイル 大さじ3 豆乳 100g 米粉 105g ハトムギ粉 30g そば粉 5g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 適宜 cookpad.com また ココナッツオイル50g、カカオパウダー30g そしてデーツシロップ40gを合わせて デーツのローチョコも作りました。 （冷蔵庫で30分のあと、冷凍庫に入れ1時間ほどで 固まったら型からはずし、容器に…
バナナを甘くする方法／豆乳とバナナのココアケーキ／ケトル新調
スポンサーリンク // 晴れましたが、なかなか風が強い一日でした。 しぃちゃん（猫）は昼前に少し外に出ただけで、 すぐ家に入ってきました。 昨日の豆腐と小豆あんのパウンドケーキが 好評ふわもちで食べ切りそうなので 今日はまず、定番のポテトとチーズの パウンドケーキを焼きました。 www.salon-shiroineko.com その後もう一つ（ケーキ）と思い バナナを使いたかったのですが 土曜に買って来た有機バナナは まだ熟していません。 バナナを甘くする方法というのが ネットにあったので 試してみました。 バナナを皮ごと40～50℃のお湯に5分つけて温める。 その後水気を拭きとって、室温で1…
結局出かけず台所デー／8.1サポート終了間際にウインドウズ10へアップグレード／豆腐と小豆あんのパウンドケーキ
スポンサーリンク // 今日はお天気も良く暖かめの一日でした。 旗日だけど、午前中は大地の配送日だったので 午後に買い物に出るかもと 朝から簡単作り置きお惣菜作り。 人参とピーマンのきんぴら。 柚子大根。生姜味噌。 そして家族が大好きな小豆あんを作るべく 小豆も煮ました。冬至からこれで4回目（笑） ブランチを食べて、その後出るかというところで 家族がパソコンのウインドウズ8.1のサポート終了日が 明日（1/10）までだったので昨晩済ませたというので、 私のパソコンもバージョンアップを今日中に必要かと 午後から10へのダウンロードを始めました。 pcmanabu.com その間はパソコンは使える…
ヨーカドーシール集めて、50％OFFのくまのプーさんカレー皿／みかんのケーキを丸型で／八ヶ岳南麓生活（動画）
スポンサーリンク // 昨秋から ヨーカドーで シールを集めて くまのプーさんのディナーウエア（食器）を （もらおう、ではなく） 50％オフで買っちゃおう！という キャンペーンが始まってました。 店内あちこちに見本品が置かれているので 特にプーさんが好みというわけでもないけど 可愛いし、使い勝手のよさそうなお皿で 中でも欲しかった パスタ＆カレー皿 2枚セット（プー&ティガー）を 年末に仕入れてきたよ。 土曜日のブランチでポトフを入れて 今日の夕食は米粉の野菜カレーを作って 使っています(´∀｀) 米粉で作るカレー3回目かな… 今日のは特に美味しく出来た。 生姜控えめ、それでも結構スパイシーな…
お金持ちのゴミには○○がない（滝沢秀一さんのインタビュー記事より）／『サステイナブルに暮らしたい』服部雄一郎さん
スポンサーリンク // 昨日、年明けのゴミ集積所の様子を見て ゴミ減らないですねーと書いたばかりだけど 今日はTwitterで面白い記事を拾ったので 貼っておきます。 お金持ちのゴミには〇〇がない? 清掃芸人・マシンガンズ滝沢さんhttps://t.co/cfBB9IAga1— 藤原直哉 (@naoyafujiwara) 2023年1月7日 お笑いコンビ「マシンガンズ」の滝沢さんは お子さんが生まれたのをきっかけに 不安的な収入を返上すべく 就職した先がゴミの収集会社だったそう。 ゴミ収集作業員として働く中で 様々なことを知ったという。 どんな仕事でも、何を学んで吸収するかが大事。ゴミって人の…
スポンサーリンク // 年末年始でゴミ収集がお休みだったので 昨日の可燃ごみ（1週間ぶり）に続き、 今朝のプラスチック・ビニール類のゴミが 2週間あいたので、集積所が山のようだった。 ゴミってなかなか減らないですねー💦 今日は、ようやく皮が黒くなってきた バナナ3本（それでも完熟ではない）で バナナケーキ（15㎝丸型）を焼きました。 今回のメモ： バナナ 170gくらい（小中2本） ラム酒 大さじ1/2 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ2 デーツシロップ 大さじ1強 卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 塩 ひとつまみ バニラオイル 適宜 米粉 65g 玄米粉 20g プロテイン 2…
新しいランチョンマット／ポテトとチーズのパウンドケーキ／日常の和食
スポンサーリンク // 昨年末に ヨーカドーの手芸店をのぞいて ふと目に留まった カットされた布を思わず買ったら（無目的） Kippis（キッピス）は北欧のテキスタイルブランド 家族が、ランチョンマットだね、と言うので 作ってもらった（笑） こんな感じ 昨日の豆腐と甘酒のココアケーキは 一日たってさらに味が落ち着き しっとりした優しい甘さのチョココーキ風で とても美味しい。 www.salon-shiroineko.com // お菓子っぽいのは家族が好きだけど 私は軽食タイプが日常的にはいいので 今日焼いたのは、定番のポテトとチーズのパウンドケーキ。 食べるのは明日だと思う（笑） こうしたケ…
めんつゆの作り方／豆腐と甘酒のココアケーキ／ビタクラフトでご飯を炊く
スポンサーリンク // 三が日も過ぎて 資源ごみ出しからスタート。 三日はスーパーで 海鮮かき揚げと海老天の小さいのを買って 夕食に知人の手打ちうどんを美味しく頂きました😋 蕎麦の時も使ったけど めんつゆも簡単に美味しく作れるんですね。 www.kurashiru.com 参考レシピはかつおだしをとっていますが うちは昆布だしで お水（昆布だしも入れて）400ml みりん 大さじ2と1/2 しょうゆ 大さじ2と1/2 沸騰したら、火を止め、 みりん、醤油の順に加え、中火に。 沸騰したら弱火にして2分加熱して、 出来上がり。 かけそば、うどんには二人分で600mⅼ位いるので 倍の量作って、残りは…
お正月二日目：お豆腐と小豆あんのパウンドケーキ／ジャガイモのガレット（チーズ入り）／心に響くCD
スポンサーリンク // おせち（というほどでないけど）飽きたという 家族が（自然の味）ポークウインナーをはさんだ トーストサンドを作って、小豆餡バタートーストと コーヒーと共に食べた二日目のブランチ。 昨年の冬至、年末、そして年始の今朝と 3回目の小豆餡をデーツ（砂糖不使用）で煮ました。 クリスマスCDをかけるのが年に二週間ほどで 元旦だけにかけるのが宮城道雄さんの「春の海」 もう今日はそんな雰囲気じゃなくて 我が家のお正月気分は元旦くらい。 昨日は、放置状態だった他のブログも いくつか久々に更新したりした。 置きっ放しのものはエネルギーが重くなるから。 取ってある（捨ててない）なら出来るだけ…
あっというまに年末から年明け／本年もどうぞよろしく／マルグリッド型のデーツケーキ
スポンサーリンク // あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 晴天で気持ちよい年明けを迎えました。 元旦のお正月料理 期せずして ほとんど（昆布巻き以外）が 手作り出来ました。 お煮しめ、雑煮、小豆餡、たづくり 黒豆、柚子大根… 年末はちょっと忙しくなりましたが 美味しくて満足です(*´∀｀) おやつも充実 暮れ（30日）に焼いたパウンドケーキは みかんが沢山あるので みかんのパウンドケーキ 昨日、今日と美味しく頂いてます。 家族がビールとも合うって言うの（笑） デーツ生チョコも相性がいいらしい // そしてマルグリッドのケーキ型で デーツケーキ（フィンラン…
黒豆のみりん煮：初めて黒豆を煮る（砂糖不使用、甘さ控えめ上品な美味しさ）／ピーターパンのコッペパン
スポンサーリンク // こんばんは。 冬至の小豆煮に続き、 初めて黒豆を煮ました。 砂糖不使用で 本みりんを使った 黒豆のみりん煮。 榎本美沙さん（料理研究家）のレシピを参考にしました。 （YouTube） www.youtube.com （ブログ） www.futari-gohan.jp 今回のメモ： 黒豆（乾燥）200g ・本みりん 300ml ・しょうゆ 小さじ1 ・重曹 小さじ1/2 ・塩 ひとつまみ 鉄玉子 1個（あれば使う） （下準備） 黒豆は軽く洗っておく。 鍋に水900mlを入れて強火にかけ、煮立ったら火を止める。 温かいうちに、調味料（本みりん、醤油、重曹、塩）と 黒豆、そし…
初めてのマルグリッド（フラワー）型ケーキ／水栓交換と素粒水の浄水器ー変わるタイミング
スポンサーリンク // 前から欲しかったタイガークラウンの マルグリッド型のケーキ型（17㎝）が来たので 早速使って焼きました。 レシピは最初の頃に焼いた キャロットケーキです。 美味しかったのに これまでリピートしなかったのは 人参をすりおろす手間が面倒だったから（笑） クコの実とクルミも入った 眼にもやさしいキャロットケーキ。 レシピは前回の通り：（あ、米粉90gに玄米粉30gにしたけど） www.salon-shiroineko.com 製菓のマルグリッド型って マーガレットのような花模様になる フラワー型のこと。 事前にオイルを塗って粉を少量はたいて おくと、綺麗に型からはずれる、って…
なn”スポンサーリンク // 土曜日は買い物デーであちこち行ってたので 日替わりパウンドケーキは無し。 また夕方に寄ったヨーカドー渋滞にあいました。 地下駐から外に出るのに20分以上もかかった💦 そして日曜に焼いたのが バナナと小豆あんのパウンドケーキ。 この組み合わせが意外にベストマッチで しっとりバナナに小豆の粒あんが美味しい。 今回のメモ： バナナ 1本（熟れたものを潰しておく） シナモンココナッツシュガー 適宜 小豆あん 130g 卵 1個 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ2と1/2 太白ごま油 大さじ4 米粉 80g 玄米粉 20g ホエイプロテイン 20g 重曹 小さじ…
小豆あんのパウンドケーキ／フィンランドのクリスマスケーキ（ターテリカック）にクルミを入れて／クリロー・ニゲル開花
なn”スポンサーリンク // 冬至も過ぎ、明日はクリスマスイブということで 今日はまず、フィンランドのクリスマスケーキ デーツを使ったターテリカックを丸型で焼きました。 素焼きのクルミを刻んでいれてみた。 ちょうど二日後が食べ頃ということで、クリスマスですね。 でも、明日から食べると思う（笑） 食べる時に、粉砂糖をかけると雰囲気でます。 コーヒーを入れてない、オリーブオイル使用以外は 前回にレシピに概ね同じかな。 www.salon-shiroineko.com // そして 柚子とリンゴのパウンドケーキも残りわずかなので 今日はもう一つ、昨日煮た小豆あんを使って 小豆餡のパウンドケーキを焼き…
冬至に初めて小豆を煮た（砂糖不使用のあん作り）／ごぼうとさつまいもの甘辛炒め／10周年
”スポンサーリンク // こんばんは。 いよいよ冬至を迎え 新時代へと エネルギーもまた大きくシフト中。 我が家はエネルギーワーカー （ライトワーカー）の集まりでもあるんで 家族は休みをとってたので クリスマスやお正月より 静かなお祭り気分でした。 ところで 冬至カボチャといいますが （かぼちゃは煮ますが） 小豆を加えた、いとこ煮となると 甘いもの好きでないし 小豆を煮たり餡を作ったりすることも これまではなかったのだけど 何かやってみたくなって 初めて小豆を煮て、餡を作りました。 もちろん砂糖不使用（シュガーフリー） デーツを使ったやさしい甘さ。 参考レシピはこちら cookpad.com …
自然の香りも楽しむ：くろもじ（茶）のパウンドケーキ／柚子とりんごのパウンドケーキ
”スポンサーリンク // 今年の6月だったか お花の先生でもあるお向かいさんから クロモジの茶葉を分けてもらいました。 日本の香木のひとつであり 元祖ハーブティともいえる スッキリ爽やかな香りが魅力的。 www.salon-shiroineko.com その残りのわずかな葉を ミキサーで細かくして その紅茶ならぬ香茶を使った くろもじ（茶）のパウンドケーキを焼きました。 今回のメモ： バター 55g ラカント 大さじ3 メイプルシロップ 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 卵 2個 米粉 80g プロテイン 25g ハトムギ粉 15g 豆乳 小さじ3 くろもじの茶葉 2～3gくらい？（細かくし…
門脇のモミジが綺麗に紅葉／バナナパウンドケーキ／田舎の渋滞は…？
”スポンサーリンク // 朝晩、冬の冷え込みとなってきましたが 日中は晴れて 陽射しが嬉しい月曜日。 遅めの？門脇のもみじの紅葉。 日に輝いて綺麗です。 こちらはドウダンツツジ。 今日は大地の宅配を受け取ってから 納戸のバナナが熟れてきてたので また違うレシピ↓で oceans-nadia.com バナナのパウンドケーキを焼きました。 今回のメモ： バナナ 150g ラカント 大さじ3 メイプルシロップ 大さじ2 デーツシロップ 大さじ1 卵 2個 豆乳 大さじ3（2でいいかも） オリーブオイル 大さじ3（2でいいかも） 塩 ひとつまみ（入れ忘れ(;´∀｀) バニラオイル 適宜 米粉 60g …
デーツキャラメルクリームのはずが…デーツカスタードクリーム（卵なし）になった／焼き過ぎ返上のパウンドケーキ
”スポンサーリンク // 昨日のキャラメルバナナパウンドケーキ しっとりと美味しく頂きました😋 ところが、ネーミングに偽りありで デーツの量が少なくて バナナがキャラメル味にならなかった💦 で、今日は ココナッツミルクとデーツで キャラメル味のクリームが出来るというので やってみました。 cookpad.com というのも缶詰の残り半分を 冷凍したココナッツミルク （たぶん100ml） があったから。 湯煎して溶かして デーツシロップ（味見しながら適宜）と 塩（ひとつまみ）、バニラオイル（少々）を加え かき混ぜると、確かに美味しいキャラメル味に！ そのままシロップ的にかけてもいいんだけど 出来…
バナナキャラメルパウンドケーキ／昨日作ったデーツチョコを溶かし直し、甘み足す
”スポンサーリンク // 一週間もあっという間。 金曜の日替わりおやつは バナナキャラメルパウンドケーキ 今回のメモ： 溶かしバター 20g オリーブオイル 大さじ2 豆乳 50㏄ ラカント 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 卵 2個 米粉 60g 玄米粉 30g プロテイン 20g ハトムギ粉 10g 重曹 小さじ1/2 バナナ 1本 デーツシロップ 大さじ2くらい ラム酒 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適宜 180℃～170℃で40分くらい こちらのお味見は明日ですね！ 参考レシピ： cookpad.com バナナに絡める カラメル（笑）の代わりに デーツシロップを使用。 …
反省3題：柚子とリンゴのパウンドケーキ／ミックスナッツのパウンドケーキ／デーツ型抜きチョコ
”スポンサーリンク // 風が強かった水曜日の朝 焼いたのは柚子とりんごのパウンドケーキ でしたが… 初めて パウンド型からキレイに取り出せず… 底の部分が残ってしまいました💦 焼け具合は竹串を挿してOKでしたが どうやらリンゴの量が多くて 取り出すのが早過ぎたみたい。。 気を取り直して、 底についた部分をはがして、上に重ね アルミ箔で押さえて冷ましました。 食べるにはほとんど問題ないけど ちょっとがっかり(´・ω・｀) ところがお味は 柚子の香りたち、りんごもいい感じで 美味しいの（笑） 今回のメモ： 柚子 2個（小） （柚子のしぼり汁 20g強／そいだ皮を少々） リンゴ 大1/2個 （サイ…
お手本は自然の中に・いのちを育むー『ポール・スミザーの「これからの庭」』／さつまいもとリンゴのパウンドケーキ
”スポンサーリンク // 今日は晴れてあたたかめ。 寒かった昨日（火曜）の朝に焼いたのは さつまいもとリンゴのパウンドケーキ。 今回のメモ： バター 40g ラカント 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 デーツシロップ 小さじ1 太白ごま油 大さじ2 卵 1個 米粉 40g 玄米粉 30g そば粉 5g ハトムギ粉 25g プロテイン 20g 重曹 小さじ1/2 豆乳 大さじ1（生地の調整） 黒ごま 少々（トッピング） シナモンココナッツシュガー 適宜 さつまいも （皮をむいて）200g弱（茹でて潰しておく） シナモンココナッツシュガー 少々 りんご 大1/2個（いちょう切り・） レモン汁 …
シリコン型で（抜いて焼く）米粉のクッキー／ポテト（チーズ入り）のパウンドケーキ／オキザリス”桃の輝き”、ニゲルの蕾
”スポンサーリンク // 一昨日、プチケーキで使ったシリコン型で 昨日は米粉クッキーを焼いてみました。 肉球マークにほんのり焼き色がついてます。 今回のメモ： バター 25g 太白ごま油 大さじ1 卵 1個（小） 砂糖（ラカント）大さじ3 メープルシロップ 大さじ1弱 バニラオイル 適宜 米粉 65g 玄米粉 25g プロテイン 30g 材料を順に混ぜ合わせ、 生地を練ったら、 ラップに包んで冷蔵庫で一時間おく。 シリコン型に生地を入れて、冷凍庫で20分。 シリコンから型抜きしたものを天板に並べ、 予熱160℃で1分くらい、オーブンで焼く。 大人気YouTuberのcook cafemaruさ…
バナナのパウンドケーキ（グルテンフリーミックス粉）／初♡ 肉球型のプチケーキ（シリコンチョコ型で）
”スポンサーリンク // 土日もあっという間。 買い出しデーの土曜は 夕方、オーソドックスな バナナのパウンドケーキを 焼きました。 今回のメモ バナナ 2本 ラム酒 大さじ1 バター 40g ラカント 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 デーツシロップ 小さじ1 オリーブ油 大さじ2 卵 2個 米粉 50g 玄米粉 35g プロテイン 25g ハトムギ粉 15g そば粉 5g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 少々 シナモンココナッツシュガー 少々 予熱180℃で40分 cookpad.com 簡単で美味しいので ホットケーキミックスを使うレシピが多いですが こちらはグルテンフリーの米粉な…
ハトムギを茹でる／さつまいもとリンゴのパウンドケーキ／ハローキティのミニチョコ型でデーツチョコ
”スポンサーリンク // こんばんは。 一日空くとアーカイブ 遡らなければなりません(;´∀｀) www.salon-shiroineko.com 前回のりんごとみかんのパウンドケーキ。 ジューシーでデザート感も満載（笑） 美味しかったです。 そして、 水曜日の二本目に焼いたのは 豆腐とバナナ（クルミ入り）のパウンドケーキでした。 ところが あれ～ カットしたとこの写真もなければ レシピのメモもない(;´･ω･) まあ、もう大体レシピも 融通が利くようにはなってきてるが…。 お味はしっとりして美味しかったよ。 // 昨日（木曜日）はケーキは焼かず、 初めてハトムギを茹でたりしてました。 桜井食…
りんごとバナナ、そしてりんごとみかんのパウンドケーキ…（他の話題がお預けだ）
”スポンサーリンク // 寒くなってきたので 納戸に置いてる果物も そうそう傷まないとは思うのですが そろそろ使い切りたい分を入れて パウンドケーキ焼いてます。 日曜に二つ焼いてたので 月曜はなし。 で 火曜日は りんごとバナナのパウンドケーキでした。 参考レシピ： sweetsparis.com 今回のメモ： バター 45g ラカント 大さじ2 デーツシロップ 大さじ1くらい 卵 1個 米粉 40g 玄米粉 40g プロテイン 25g ハトムギ粉 20g 重曹 小さじ1/2 りんご 1個 レモン汁 大さじ1 バナナ 1本 ラム酒 大さじ1 シナモンココナッツシュガー 適量 バナナは潰してラム…
”スポンサーリンク // 日曜の朝に焼いたのは 季節の味覚のひとつ みかんのパウンドケーキ。 みかん 小4個 （1個は輪切りにして皮をとりトッピングに） バター 40g オリーブオイル 大さじ3 ラカント 大さじ3 メープルシロップ 大さじ2 卵 2個 米粉 80g 玄米粉 40g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 適量 予熱180℃で40～45分 参考レシピ：みかんの実をほぐしてそのまま入れる cookpad.com みかんの汁を絞って生地に入れる レシピが多いみたいだけど みかんの実をほぐしてそのまま入れる クックパッドの人気レシピを採用。 甘い有田みかんだったのもあるけど みかんがジュー…
意外に美味しい！納豆パスタ／デーツでチョコレート／ポテト（チーズ入り）のパウンドケーキ
”スポンサーリンク // 今朝は、家族のリクエストにより ポテトパウンドケーキを焼きました。 分量は前回とほぼ同じ。 多少変えたのは 玄米粉を10g加えたこと（ハトムギ粉を20gに） 生地の調整で豆乳を、更に大さじ1/2追加した。 今回のメモ じゃがいも 100g 豆乳 大さじ1 バター 40g 砂糖（ラカント） 大さじ3 メープルシロップ 大さじ1 卵 1個（L） オリーブオイル 大さじ4 ピザチーズ 40g 米粉 50g プロテイン 40g ハトムギ粉 20g 玄米粉 10g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 少々 豆乳 大さじ1と1/2 オーブン予熱170℃で、35～40分位 www.s…
身近な材料で手軽に味わえるー豆腐のパウンドケーキ（さつまいも入り）／師走の到来
”スポンサーリンク // 12月に入りましたね～。 今月も グルテンフリー、低糖質 心身を癒すおやつ作り 継続かな？ 豆腐のパウンドケーキを焼きました。 基本的にシンプルな材料で手軽に出来て、 美味しいという評判。 クックパッドの大人気レシピ： cookpad.com 今日は、さつまいもと黒ごまを入れてアレンジ。 お豆腐にタンパク質も多いので プロテインでなく、米粉に玄米粉を加えて。 今回のメモ： 絹ごし豆腐 小1パック（130g） ラカント 大さじ3 メイプルシロップ 大さじ1と1/2 デーツシロップ 大さじ1/2 卵 1個 太白ごま油 大さじ3 塩 ひとつまみ バニラエッセンス 少々 米粉…
さつまいものパウンドケーキ（黒ごま入り）／くるみとバナナのパウンドケーキ（カカオシナモン味）／事実は真逆
”スポンサーリンク // 昨日のパウンドケーキはさつまいも（黒ごま入り）。 参考レシピ： cookpad.com 今回のメモ： さつまいも 皮をむいて約300g バター 20g （レシピでは100g） ココナッツオイル 大さじ3 ラカント 30g （レシピでは砂糖70g） メープルシロップ 大さじ2と1/2 デーツシロップ 大さじ1くらい 卵 2個 米粉 50g （レシピではホットケーキミックス100g） ホエイプロテイン 30g ハトムギ粉 20g 重曹 小さじ1/2 （レシピではベーキングパウダー小さじ1） 黒ごま 適量 シナモンココナッツシュガー 適量（レシピでは無し） 170℃のオーブ…
”スポンサーリンク // 昨夜、思いついて カレー風味のケークサレを焼きました。 ちょうど夕食の時に焼きあがったので 最後にこれも味見して、とても美味しかったです。 じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、しいたけと野菜が入り ほどよいカレー味がいい感じ。 コーヒーにも合います。 今回のメモ： 卵 1個（L） 豆乳 70ml オリーブオイル 大さじ4～5 塩 小さじ1/4 米粉 80g ホエイプロテイン 30g 重曹 小さじ1/2 （ベーキングパウダーの代わり） カレー粉 小さじ1 オリーブオイル 適宜（ソテー用） 野菜（じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、しいたけ） 塩・コショウ 少々 ミックス…
米粉でカレーを作る／アボカドのレモンマヨネーズ和え／クルミとバナナのパウンドケーキ（カカオシナモン）
”スポンサーリンク // 翌日のお弁当がいらない 金曜日の夜は よくカレーライスもします。 今週は市販のカレールウ（米粉）を 買ってなかったので カレー粉と米粉を使うレシピで 作ってみました。 野菜カレー ちゃんと美味しく出来た！（笑） カレー粉と米粉があれば 市販のルウなくても いつでも作れるんだー(*´▽｀*) 参考レシピ： www.sbfoods.co.jp （2人分） （肉 100g、塩・カレー粉少々） 玉ねぎ 小1個（150g） 人参 40g～ じゃがいも 1/2（75g）～ （しめじ パック半分） 食用油 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 おろししょうが 小さじ1/2 カレー…
デーツのケーキ（ターテリカックをパウンド型で）／ポテト（チーズ入り）のパウンドケーキ／晩秋の銀杏の木
”スポンサーリンク // 昨日は、休日のリクエストで フィンランドのターテリカック デーツのケーキを パウンド型で焼きました。 粉砂糖をふってないと 真っ黒でヴィジュアルが今いちですが（笑） とても美味しくて ティータイム、デザートが楽しい一品。 普段頂くので、焼型も配合も少し替えて 今回のメモ 水 150㏄ デーツ 100g ラカント 30g （砂糖60gの代わり） バター 60g 太白ごま油 大さじ3 卵 1個 冷めた濃いコーヒー 50㏄ バニラエッセンス 適量 米粉 80g （薄力粉の代わり） ハトムギ粉 20g プロテイン 20g 重曹 小さじ2/3 （ベーキングパウダーの代わり） 粉…
庭の果樹を楽しむ：柿のパウンドケーキ：その3／柚子とりんごのパウンドケーキ：その2
”スポンサーリンク // 日替わり軽食ならぬパウンドケーキ 今週の月曜日に焼いたのは 庭の柿のパウンドケーキ 3回目ですが 参考レシピはより簡単なもので。 cookpad.com 今回のメモ： 柿 2個 バター 30g弱 太白ごま油 大さじ2 ラカント 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 卵 2個 ラム酒 大さじ1 米粉 50g ホエイプロテイン 30g ハトムギ粉 30g そば粉 10g オーブン予熱180℃で5分、170℃で35分（40分程度） 庭の柿ももうおしまい。 そのままで、 また柿なます、パウンドケーキと 美味しく頂いて ご馳走さまでした。 木の枝に残ったのは鳥さん、 下に落ちた…
初収穫の柚子とりんごのパウンドケーキ・重曹入れ忘れたら…(;´∀｀)／植え込みにスミレなど
”スポンサーリンク // 今季はまあまあ成ってくれている柚子。 小振りな柚子ですが、 日曜日に3つほど初収穫して 柚子とりんごのパウンドケーキを焼きました。 cookpad.com www.salon-shiroineko.com リンゴ 1個 柚子 3個（小） （柚子のしぼり汁 25g／皮千切り／トッピング用少々） 卵 2個 ラカント 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 太白ごま油 大さじ3 ホエイプロテイン 50g 米粉 50g ハトムギ粉 10g （重曹 小さじ1/2）今回入れ忘れ(;´∀｀) オーブン予熱180℃、途中から170℃で40分 柚子の香りもきいているし りんごは紅玉を使っ…
ツナじゃがブレッドケーキ（ポテトとツナのパウンドケーキ）／クルミとバナナのパウンドケーキ（カカオ味）
”スポンサーリンク // こんにちは。 家族の休みをはさんでブログ更新しないと 日替わりパウンドケーキのアーカイブが 溜まってしまうのでアップしておきます。 木曜に焼いた北欧のりんごケーキ 美味しかったです。 先週の土曜日に新たに焼いたのは どちらかというとケークサレ（お惣菜系）タイプかな。 トッピングされているのは玉ねぎとマヨネーズ（黒胡椒、パセリ） じゃがいも 中2個 （コンソメ 少々） ツナ缶 1個 玉ねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ1 卵 1個 豆乳 大さじ4 オリーブオイル 大さじ2 ラカント 大さじ1 メープルシロップ 大さじ1 ホエイプロテイン 40g 米粉 40g ハトムギ粉…
週半ばのお惣菜パウンドケーキ（ツナと野菜のケークサレ）／北欧のリンゴケーキ（二回目）／逆境が人を育てる？
昨日のお惣菜パウンドケーキ ケークサレの二度めは ツナと野菜を入れました。 ツナ水煮缶とありあわせの野菜 今回のメモ： 卵 1個（L） 豆乳 70ml （牛乳の代わり） オリーブオイル 大さじ5 （植物油 60ml） ラカント 小さじ1（砂糖の代わり） 塩 小さじ1/4 米粉 75g （薄力粉100gの代わり） ホエイプロテイン 25g 重曹 小さじ1/2 （ベーキングパウダーの代わり） ツナ缶 1缶 オリーブオイル 適宜（ベーコン無しのためソテー用） 野菜（玉ねぎ、かぼちゃ、人参、ピーマン、しいたけ） 塩・コショウ 少々 カマンベールチーズ 50g ちぎる （本では100g） ミックスピザ用…
くるみとバナナのパウンドケーキ（カカオシナモン味）／「どうする学校給食」重松雄子さんが語る現場と食育（健康立国対談第54回）
”スポンサーリンク // 冷たい雨（お湿りでもありますが）の日。 今朝はそろそろバナナが熟れてきたので くるみとバナナのパウンドケーキを焼きました。 今回の材料： バナナ 2本 ラム酒 大さじ1弱 卵 2個 ラカント 大さじ1と1/2 メープルシロップ 大さじ2 （デーツシロップ 小さじ1くらい） 太白ごま油 大さじ3 （豆乳 大さじ2） 米粉 50g ホエイプロテイン 40g ハトムギ粉 20g そば粉 10g 純カカオパウダー 大さじ1/2くらい 重曹 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適宜 くるみ（ロースト） 30g 予熱180℃で35分くらい // 今日は 食育コンサルタントの…
サステナブルなお菓子作り？ マヨネーズを使ってポテトパウンドケーキ／二度目のビスコッティ
”スポンサーリンク // こんばんは。 月曜日の朝に焼いたのは ポテトパウンドケーキ 3回目かな。 www.salon-shiroineko.com といっても 毎回マイナーチェンジしていて 今回はマヨネーズを使っています。 これでバターと油を省けるということで。 本来ならパウンドケーキにバターはつきものですが… バターお高くないですか、特に無塩バター(;´∀｀) サステナブル（持続可能）なお菓子作りには 工夫がいるのよね（笑） 今回のメモ じゃがいも 70g（100g） 豆乳 大さじ1 砂糖（ラカント） 大さじ1 メープルシロップ 小さじ1 有塩バター 少々 バター 45g 砂糖（ラカント）…
再びデーツケーキ（フィンランドのターテリカック）／揚げない大学いも
”スポンサーリンク // 土曜日の朝に二度目のデーツケーキ フィンランドのターテリカックを焼きました。 一日おいてデザートに美味しく頂いています。 （15㎝丸型を使い、裏返さず膨らんだ方を上にしている） www.salon-shiroineko.com レシピを参考に今回はこちらで： 水 150㏄ デーツ 100g ラカント 30g （砂糖60gの代わり） バター 80g 太白ごま油 大さじ1と1/2 卵 1個 冷めた濃いコーヒー 50㏄ バニラエッセンス 適量 米粉 100g （薄力粉の代わり） プロテイン 20g 重曹 小さじ2/3 （ベーキングパウダーの代わり） 粉砂糖 適量 オーブン予…
週末のお惣菜パウンドケーキ（きのことカマンベールのケーク・サレ）／フライパンでタルトタタン風
”スポンサーリンク // リピートした きのことカマンベールのケークサレは 綺麗に美味しく焼きあがりました。 今回のメモ： 卵 1個（L） 豆乳 70ml （牛乳の代わり） 太白ごま油 大さじ4と1/2 （植物油 60ml） ラカント 小さじ1（砂糖の代わり） 塩 小さじ1/4 米粉 50g （薄力粉100gの代わり） ハトムギ粉 25g ホエイプロテイン 25g 重曹 小さじ1/2 （ベーキングパウダーの代わり） バター 適宜（ベーコン無しのためソテー用） 玉ねぎ 1/4個 きのこ 120g（しめじ、しいたけ） （ピーマン、人参、レンコン）彩り程度に 塩・コショウ 少々 カマンベールチーズ …
昨日、新しいパウンドケーキ型で焼いた 素材はリンゴでした。 レシピは以前のものと同じ www.salon-shiroineko.com 材料は手元にあるものを使い、 配合なども多少変わってます。 アーモンドプードル 25g 米粉 15g ハトムギ粉 30g ホエイプロテイン 30g 重曹 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適宜 卵 2個 ラカント 30g デーツシロップ 大さじ2くらい 太白ごま油 大さじ3 りんご 1個 レモン汁 大さじ1と1/2 オーブン予熱170℃で35～40分くらい 美味しく出来ました。 粉はグルテンフリー あるものミックスみたいだったけど（笑） 糖分はラカント…
頂いたさつまいもでパウンドケーキを焼く／人参とピーマンのツナ炒め／使いやすいケーキ型
”スポンサーリンク // 昨日はやはり、 一昨日頂いたサツマイモを使って パウンドケーキを焼きました。 一度以前もサツマイモで焼いてますが 今度はまた新たに違うレシピを使いました。 参考レシピはこちら↓↓↓ cookpad.com 今回のメモ： さつまいも 皮をむいて約300g バター 30g （レシピでは100g） 太白ごま油 大さじ3 ラカント 30g （レシピでは砂糖70g） デーツシロップ 大さじ2強 卵 2個 米粉 50g （レシピではホットケーキミックス100g） ハトムギ粉 30g ホエイプロテイン 20g 重曹 小さじ1/2 （レシピではベーキングパウダー小さじ1） ラム酒 大…
秋の味覚！再び庭の柿でパウンドケーキを焼く（ハトムギ粉etc.）／里芋の煮っころがし
”スポンサーリンク // 今朝の収穫 庭の柿を入れたパウンドケーキ第二弾は ハトムギ粉、そば粉、プロテインを使っています。 今回のメモ： 柿 2個 水 大さじ2 みりん 大さじ2 無塩バター 30g 太白ごま油 大さじ2と1/2 ラカント 40g デーツシロップ 大さじ1 卵 2個 ラム酒 大さじ1 ハトムギ粉 90g そば粉 20g ホエイプロテイン 30g 重曹 小さじ1/2 初回、作り方はこちら www.salon-shiroineko.com 今朝もちょっと頂いたら、更に柿の味が染みて美味しい。 パウンドケーキも翌日以降の方が味が落ち着きますね。 我が家の古株の柿の木に感謝です。 その…
バナナのカカオ味パウンドケーキ／自然の味シリーズ／ちくわと小松菜のごまマヨネーズ炒め
”スポンサーリンク // 昨日は もう一本完熟のバナナ（冷凍）の他、 手作り豆乳クリームが残っていたので それを使ってカカオ味の パウンドケーキを焼きました。 バナナ 1本（完熟冷凍） ラム酒 大さじ1/2 卵 1個 ラカント 30g 太白ごま油 大さじ1弱 豆乳クリーム（豆乳・米粉・ラカント・はちみつ）大さじ5 米粉 50g ハトムギ粉 40g アーモンドプードル 30g 純カカオパウダー 大さじ1/2くらい シナモンココナッツシュガー 少々 クルミ（ロースト）35g カカオニブ（トッピング）少々 17㎝紙のパウンド型 予熱180℃のオーブンで40～45分 バナナとカカオ味も合いますね～😊 …
北欧のリンゴケーキを米粉で焼いた／光沢のある葉ぼたんとシクラメン・ティアニス
”スポンサーリンク // 先週末と日曜の焼き菓子づくりのアーカイブです（笑） 熟れたバナナとリンゴを使うために 土曜の朝一で焼いたパウンドケーキ 適当にやりましたが 一応メモ： 卵 1個 ラカント 大さじ3 太白ごま油 大さじ2と1/2 ハトムギ粉 50g そば粉 20g ホエイプロテイン 30g 重曹 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適量 バナナ（完熟） 2本 ラム酒 大さじ1/2 りんご （甘みのあるもの）中1個 レモン汁 大さじ2 予熱170℃のオーブンで45～50分くらい （180℃でもよかったかな） ダイソーのアルミ型使用 これがね～。 バナナ二本とリンゴでしっとりし過ぎな…
きのことカマンベールのケーク・サレ（初のお惣菜パウンドケーキ）／民話・童話のあるパターン／柚子色づく
”スポンサーリンク // 昨夕は家族のリクエストで またポテトパウンドケーキも焼きましたが 今日はまた新しいタイプのケーキです。 パウンドケーキもいろいろ バリエーションが楽しめますが ケーク・サレというお惣菜系のものがあるんですね。 サレというのは塩。 甘くないパウンドケーキ 具材も野菜やお惣菜を使います。 ちなみにキッシュはパイ系です。 もともと甘いお菓子を作る気はなく、 軽食にもなるものに興味があったので 借りていた本を参照して きのことカマンベールのケークサレを 焼きました。 焼き上がり チーズが溢れてグラタンみたい… 参考書はこちらの古い版です（図書館で借りたので） パウンドケーキ …
デーツを使ったフィンランドのお菓子「ターテリカック」を米粉で／トペリウスの童話『海からきためうし』ー挿絵の力
”スポンサーリンク // 文化の日、やはり朝からよく晴れています。 昨日は、フィンランドのクリスマスのお菓子 「ターテリカック（Taatelikakku）」 デーツを使ったケーキを焼きました。 デーツはナツメヤシですが ドライフルーツとして人気ありますね。 また天然の甘味料（シロップ）としてもよく使われていて シュガーフリーの人にも広く知られています。 参考記事 hokuogohan.fukuya20cmd.com レシピを参考に今回はこちらで： 水 150㏄ デーツ 100g ラカントS 50g （砂糖60gの代わり） バター 100g 卵 1個 冷めた濃いコーヒー 50㏄ バニラエッセンス…
そば粉のバナナとクルミのパウンドケーキ（ノンオイル）／米粉のクッキー（アーモンドプードル・ハトムギ粉入り）／黄葉
”スポンサーリンク // 今日は朝から晴れています。 北東側の半日蔭の花壇 ジューンベリーの黄葉 キバナホウチャクソウ 昨日のパウンドケーキ。 米粉、ハトムギ粉ときて、 今度はそば粉です（笑） で、そば粉100％で バナナとクルミのパウンドケーキを 焼きました。 参考レシピ： cookpad.com 粉を30g減らし、クルミを加えましたが あとはレシピ通り。 今回のメモ： バナナ（熟したもの）2本 そば粉 120g 重曹 小さじ1/2 卵 2個 砂糖（ラカントS） 40g シナモン（ココナッツシュガー）少々 くるみ（ロースト）30g 予熱170℃のオーブンで40～45分 そば粉と重曹、シナモン…
ハトムギ粉とプロテイン（米粉）のポテトパウンドケーキ／庭の柿で柿と大根のなます
”スポンサーリンク // 11月になりましたね。 昨日は秋晴れでしたが 今日は曇りがちでした。 玄関先の鉢植え（植え替えしてない💦）の ダリア・マキシの蕾がまた開花してきました。 ツワブキも次々開花 しかし 庭にいるより 台所にいる時間が 圧倒的に長いこの頃(;´∀｀) 昨日のパウンドケーキ その11。 ハトムギ粉とプロテインを使った第二弾は ポテト（チーズ入り）でした。 前回のレシピを参考に、粉を切り替えて。 www.salon-shiroineko.com 今回のメモ じゃがいも 70g（100g） 豆乳 大さじ1 砂糖（ラカント） 大さじ1 バター 45g 砂糖（ラカント） 大さじ4～5…
ハトムギ粉とプロテイン入りバナナパウンドケーキ／ピザ用チーズでお手軽チーズケーキを作ってみた
”スポンサーリンク // 土日のお菓子づくりアーカイブいきます（笑） タイトルの順番と逆ですが、番外編から。 さて、チーズケーキは 一般的にクリームチーズで作られると 思ってましたが、ピザ用のチーズで 出来る手軽なレシピを見つけたので 早速作ってみました。 www.kurashiru.com 上記リンク↑参考レシピの材料： ホットケーキミックス 100g プレーンヨーグルト（無糖） 400g 砂糖 80g 卵 Мサイズ 2個 レモン汁 大さじ1 ピザ用チーズ 50g ホットケーキミックス、ヨーグルト、砂糖、 卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、 更にチーズを加えてさっくり混ぜる。だけ …
ハトムギ粉のバナナ＆くるみパウンドケーキ（その9）／潜在意識は知っていた？
”スポンサーリンク // まずは 昨日の柿のパウンドケーキのお味見からです。 結果、大好評でした(*´▽｀*) 小さな柿粒が入っているのですが、 柿自体の味は言われないとわからない感じながら ラム酒がきいたしっとりした生地が美味しい。 ハトムギ粉もアーモンドパウダーもいい感じです。 参考レシピは薄力粉を使い、バターも量も多く とても美味しいと評判でリピーターもいるのは 頷けます。 こちらではハトムギ粉を使っているので ちょっと一味違った感じだと思われますが それでもリピートしたい出来でした。 www.salon-shiroineko.com // さて 今日は スムージーを飲まなくなって 残り…
庭の柿でハトムギ粉のパウンドケーキを焼く（その7）／日々、ハトムギを取り入れる
”スポンサーリンク // 米粉シリーズからハトムギ粉シリーズへ？ いずれにしても パウンドケーキ その7は ハトムギ粉90gと米粉20gで 庭の柿を使ってパウンドケーキを焼きました。 トッピングないと、皆同じような写真ですね(⌒▽⌒)アハハ! 今回のメモ： 柿 中1個と小1個 水 大さじ2 みりん 大さじ2 無塩バター 40g オリーブオイル 40g 砂糖（ラカント）60g 卵 2個 ラム酒 大さじ1 ハトムギ粉 90g 米粉 20g 重曹 小さじ1/2 アーモンドプードル 30g 参考レシピ： cookpad.com ちなみに参考レシピでは 柿（大1個）を煮詰める際には砂糖大さじ3、 薄力粉…
りんごとハトムギ粉のパウンドケーキ（米粉Mix）／コーヒーにパウンドケーキをつまむ軽食／ツワブキ
”スポンサーリンク // 米粉のパウンドケーキシリーズその いくつだっけ バナナ、かぼちゃ、人参、ポテト、さつまいも… その5でしたか。 そしてその6となる 今回はリンゴのパウンドケーキで ハトムギ粉と米粉を使っています（比率6：4） ハトムギ粉 60g 米粉 40g 卵 2個 砂糖（ラカント）50g オリーブオイル 大さじ4（50g程度） シナモンココナッツシュガー 小さじ1 重曹 小さじ1/2 りんご 1個 レモン汁 大さじ2程度 りんごはいちょう切り、レモン汁をかけておく。 卵を溶いて、砂糖、オリーブオイルと混ぜ合わせる。 ハトムギ粉、米粉、重曹、シナモンシュガーを合わせ、 ふるいをかけ…
初めての米粉のシンプルなクッキー／米粉のさつまいもパウンドケーキ／自然な甘さ
”スポンサーリンク // 先週、米粉のビスコッティを焼きましたが 今回は、初・米粉のシンプルなクッキーです。 cookpad.com 参考レシピでは 材料（米粉とバター、砂糖、卵）を全て ビニール袋に入れて作る簡単さですが 普通に？ボウルと手でまとめました。 今回のメモ： 米粉 120g バター 20g ココナッツオイル 10g 卵 1個 バニラオイル 適宜 オーブン予熱180℃で15分 生地を棒状にして 同サイズで切るはずが 手でこねて大きさがまちまちに💦 （20個程度） 多少もっちりした生地ながらも サクサク美味しい 初めての米粉クッキーでした(*´∀｀) // さて、米粉のパウンドケーキ…
味噌がミソ！米粉のバナナ味噌パウンドケーキ／柿の季節／断捨離モード久々
”スポンサーリンク // さて米粉のパウンドケーキ またバナナに戻ってきましたが 今回は何と 味噌が加わっています。 そのせいか？こんがりした焼き色になりましたね。 cookpad.com 卵 2個 砂糖（ラカント）40g 味噌 大さじ1 バター30g 太白ごま油30g くるみ（ロースト） 40g 米粉 100g 重曹 小さじ1/2 バナナ 2本 レモン汁 大さじ1 レンジ予熱180℃で40分 卵に砂糖を混ぜ合わせ 味噌も加え合わせる。 溶かしバターと植物油を入れ合わせ、 潰したバナナにレモン汁を加えたもの入れて混ぜる。 ローストして細かくしたクルミ、粉類を合わせ混ぜる。 言われないとわからな…
初ビスコッティは、ナッツ＆カカオニブ入り大人のカカオ味（米粉）／サルビア・コクシネア（コーラルニンフ）
”スポンサーリンク // 昨夕、イタリアのお菓子 ビスコッティを初めて焼きました。 天板いっぱいにあったのですが、味見しているうちに減った（笑） 卵と砂糖を混ぜ合わせたものに 粉を入れ、さらにナッツなど加えて 丸めて伸ばした生地を180℃のオーブンで15分 冷まして細く切ったものを更に160℃で25分位焼く。 二度焼きするのが特徴。 今回のメモ 卵 1個 砂糖（ラカント）50g 太白ごま油 大さじ1 米粉 120g 重曹 小さじ1/2～1/4 カカオパウダー 大さじ1 ミックスナッツ 80g カカオニブ 15g （生地の調整用 水 適宜） www.kyounoryouri.jp cookpad…
イギリス文学とティータイムに惹かれて／「お茶と冒険のはざまで」（三宅興子さん）
”スポンサーリンク // 昨日のポテトケーキにちなみ フィリパ・ピアスの 『真夜中のパーティ』（岩波少年文庫）にも ふれました。 www.salon-shiroineko.com 子どもの時から本好きな方だったけれど 感動的なお話のクライマックスとは別に 何ということもない食事やお茶のシーン、 その細やかな描写に惹かれたものでした。 それでイギリス文学に興味を持った、 というわけではなかったものの 確かにお茶の場面にはこと欠きません。 何でそんなに魅力なのか かつて読んだ雑誌のエッセイの一つに なるほど、そういうこともあるかな、と 思ったものがありました。 三宅興子さん（英国児童文学研究者）の…
じゃがいもとチーズの米粉パウンドケーキ／フィリパ・ピアス『真夜中のパーティ』
”スポンサーリンク // 米粉パウンドケーキシリーズ その…いくつだっけ？ バナナ→カボチャ→ニンジン →今回はポテト（チーズ入り）です(*´∀｀) 今回のメモ じゃがいも 70g（100g） 豆乳 大さじ1 砂糖（ラカント） 大さじ1 バター 60g 砂糖（ラカント） 大さじ4～5 卵 1個（L） オリーブオイル 大さじ3～4 ピザチーズ 20g 米粉 100g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 少々 豆乳 大さじ2～（生地に追加分） 予熱170℃ 40分～45分 参考レシピ： ameblo.jp cookpad.com 参考レシピを見ながらも 臨機応変にやっているので 分量とか多少違うかも…
米粉のキャロットパウンドケーキ／米粉のバナナパンケーキ／ギルトフリーの甘味料／初クコの実
”スポンサーリンク // 米粉のパウンドケーキ続きます かぼちゃとくれば、その次はあれ にんじん…かな。 今回の分量メモ にんじん 120g（正味） レモン汁 大さじ2 卵 1個 植物油（オリーブオイル） 40ml 米粉 120g 砂糖（ラカントS）50g 重曹 小さじ1/2 クコの実 20g くるみ（刻む）20g オーブン予熱170℃で、40～45分 人参はすりおろし、レモン汁をあわせておく ボウルに卵を割り入れ、シュガー、植物油を順に加え、 泡立て器で混ぜ合わせ、すりおろした人参を加え混ぜる。 米粉と重曹を入れて混ぜ合わせ、焼型に入れる。 参考レシピは下記の本より（キャロットケーキ p37…
米粉のかぼちゃパウンドケーキ二度目／復活クコの苗に、花芽と花が再び
”スポンサーリンク // 米粉のパウンドケーキ第二弾 先日のかぼちゃケーキに続き 昨日もかぼちゃで（笑） 今回は 参考レシピにほぼ忠実に作りました。 かぼちゃ 100g 豆乳 150㏄程度 てんさい糖 小さじ1 塩 ひとつまみ 卵 1個 てんさい糖 30g 菜種油 大さじ2 豆乳 大さじ4 米粉 90g 重曹 小さじ1/2 予熱170℃で、40分程 これも美味しい。 しっとりしてますが 前回のもっちりむっちりより パウンドケーキっぽい（笑） www.salon-shiroineko.com でもまあ、ねっとりバージョン それも美味しかったな。 多少カボチャの量が多くても 焼き具合を調整すればい…
抜根その2（サツキ）／米粉のパウンドケーキ（かぼちゃ）／植え込みガーデニング
”スポンサーリンク // 曇りだった昨日は午前中、雨がぱらつくまで 庭仕事を少々。 玄関脇に放置してた古株（ツツジ）に続き こちらの古株（サツキ）の 抜根作業を済ませました。 以前は抜けないと思ってたので 無理矢理すぐそばにシモツケを植えこんでる(;´∀｀) シモツケ、シャクナゲ、ツワブキ、柚子の半日蔭地帯 すっきりしました。 // 空模様はあやしいので お昼には洗濯物を取り込んで 台所で今度は 米粉でかぼちゃのパウンドケーキを焼きました。 出来上がりは膨らみ、気持ちも上がる 冷まして紙トレーからはずすと あれ、何かしぼんでない？ 気分もしぼみそうになるが 味はまあまあ（美味しい） 参考レシピ…
米粉のパウンドケーキ（バナナ味）／山野草イワシャジンの苗、ダリア（マキシ）カンクン
”スポンサーリンク // 最近、米粉を使ったレシピをいろいろ作っています。 昨日、初めて米粉でパウンドケーキを焼きました。 いくつかのレシピを参考に、家にある材料で 適当に作りました。（今回のメモ） 米粉 100g 無塩バター 70g ココナッツオイル 大さじ3（30g？） てんさい糖 60g 大さじ6？ バナナ 1本 卵 2個 重曹 小さじ1/2くらい バニラオイル 適宜 バターと卵は出して常温に バターを軟らかくして（レンジや湯煎で） 砂糖を混ぜ合わせ、卵を数回に分けて加え混ぜる オイルも加え、 バナナを潰し入れ、混ぜて 米粉を加えて混ぜ合わせて滑らかにした 生地をケーキ型に流し込み 平に…
アマゾン野生種カカオのチョコレート／虫食いクコの苗が復活／バイカラーのりんどう”白寿”
”スポンサーリンク // 甘いもの好きな家族が また面白いものを見つけ 早速、お味見 アマゾンオーガニックの ワイルドカカオチョコレート クラシックシリーズでは、54、63、72、81％のチョコが4種。 フレーバーシリーズは、ブラジルナッツ、コーヒー、 クプアス（フルーツ）、ブラジルチリのチョコ4種があり 今回はそのお試しサイズ。 それとロー野生種カカオ二ブも カカオニブは カカオ豆を発酵、焙煎して 皮と胚芽を取り除き 胚乳（ニブ）となったもの チョコレートやココアの原料となるものですね。 アマゾン産野生種カカオから生れた ”森と人の暮らしを守る”チョコレート 扱っているのはアマモス・アマゾン…
付け合わせのパスタ二種／ストーブとホットカーペットを出した／食材も切り替え中
”スポンサーリンク // 予報通り？ 昨日の引き続き、今日も 冷たい雨が降っている。 午前中は 洗濯物を乾かすためもあって 暖房を入れていた。 エアコンの下で 室内干ししてるので 温風のもと もう乾いちゃった…。 暖房って乾燥するわけですね。 午後は暖房を止めたので 夕方からは今日も ストーブを使うかも…。 昨夕、ストーブとホットカーペットを出した。 早速、猫が定位置に陣取ってた（笑） 今日もこんな感じで その後気温はまた戻るらしいけど 10月の初めに冬支度とはね～。 ストックのスパゲティを片付けがてら 久しぶりにサラダスパゲティを作ったが （茹でたパスタ（オリーブオイル少々） マヨネーズに塩…
黒胡椒のペンネ（ショートパスタ）／古株ツツジの抜根ー庭もマイナーチェンジを重ねて変わり行く
”スポンサーリンク // 今回載せる参考レシピでは 黒こしょうのショートパスタということで フジッリを使われてたんですが 家に残っていたペンネで数回リピートしてます。 鶏ガラスープの素も有機野菜ブイヨンで代用。 フジッリ 80g 水 200ml 塩 小さじ1/2 スープの素 小さじ1 お湯（追加分）適量 黒胡椒 小さじ1/3くらい 粉チーズ 大さじ1 鍋に水、塩、ブイヨン（スープの素）を入れ、 沸騰したらパスタを入れ、指定時間より短めにゆでる 水分はお湯を足してひたひたくらいを保つ 水を切って、黒こしょうと粉チーズをかけて出来上がり。 フジッリの方が粉チーズや胡椒がより絡みやすいので おつまみ…
ナスの味噌煮／クジャクソウ（白孔雀）／ついに新たな植栽スペース確保（植え込み）
”スポンサーリンク // 10月に入りましたが まだ暑いくらい（風は秋ですが） 今週半ばにはぐんと気温が下がるとの予報ですが…。 delishkitchen.tv ナス 3本 油 大さじ2 （合わせ調味料） 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 みそ 大さじ1と1/2 水 100cc ナスは食べやすいサイズに切り、 フライパンに油を入れて中火で熱し、 ナスを皮側から入れてなじむまで数分焼き 更に裏返して焼く。 合わせ調味料を入れて煮立て、蓋をして 弱火で5分程煮る。その後、蓋を取り 汁気が少なくなるまで煮詰める。 うちは砂糖は入れませんが（みりんが入っているから充…
ピーマンと人参のきんぴら／門脇植え込みにケイトウの苗を追加／ネズミモチの剪定／時事放言
”スポンサーリンク // 今回のメモは 簡単で彩りもよく、お弁当などにも使える。 ■ピーマンと人参のきんびら 醤油（大さじ1）みりん（大さじ1）だしの素:粉末（小さじ1） cookpad.com こちらは ↓ 麺つゆを使ったレシピ cookpad.com // 昨日は、市役所で用事があるため 早めに帰ってきた家族が ケイトウの苗を追加で買ってきたというので 夕方、門脇の植え込みに。 セロシア スマートルック セロシア スマートルック ロマンティカ こちらは先日の追加分で プチダリア ハミングブロンズ エターニティ 最初の植え付け分あらためて モミジバゼラニウム （もみじ葉ゼラニウム） ヒューケ…
タルタルソース／魅せられたグラス：ワイルドオーツとその斑入りリバーミスト／植え込みに注目中
”スポンサーリンク // 9月も残すところ3日 二日ほど。 前回、ようやく連休中の話が済んだところで www.salon-shiroineko.com まだアップしてなかったメモ（レシピ）を 載せておきましょう。 タルタルソース ゆで卵 2個 玉ねぎ 1/8個 ピクルス（らっきょう・キューちゃんでもOK） マヨネーズ レモン汁 小さじ1 塩・こしょう 適宜 ドライパセリ 適宜 ゆで卵は、つぶし みじん切りした玉ねぎとピクルスを混ぜる マヨネーズ、レモン汁を加え 塩・こしょうで味を調え パセリも加える。 www.kurashiru.com macaro-ni.jp 国産さわらのフライ（大地の冷凍…
CS60ー健やかであるための施術器具／開発者西村光久さんと藤原直哉さんの対談
”スポンサーリンク // ここ数年、身体のメンテナンスでは たま～に鍼灸院のお世話になってます。が 最近、藤原直哉さんが話されていたCS60という 西村光久さんが開発された ヒーリングデバイス（健康施術器具）を知りました。 早速、連休中の家族に誘われ、この施術をされる 成田の古民家空間「風楽（ふら）」さんに行ってきました。 https://fura-organic.com/about-cs60/ CS60というのは Cell Smooth 60 Trillion（60兆個の細胞を滑らかにする）の略で 片手に収まる小さな器具を身体に当てて、 磁力で細胞レベルに働きかけ 溜まっている老廃物を出すこ…
米粉とヨーグルトのパンケーキ／納戸（パントリー）の棚も更新／門脇の植え込み
”スポンサーリンク // 9月も最終週ですね。 今日からはうちも平常業務ってところかな。 連休中、家族が台所の他に 納戸の棚も新調してくれました。 ここは以前、本棚を撤去し www.salon-shiroineko.com 現在 右壁の内側が押入れ 押入れの戸はとりはずして オープン収納にしています。 いわばパントリーですね。 ビフォー 真ん中のスチールラックを大型にして… アフター スッキリしました。 // 家族の作業が終わったところで 昨日のおやつ（軽食）に パンケーキを焼いてみたよ。 家にあった材料ということで 今回は米粉とヨーグルトを使用。 米粉 150g ヨーグルト 150g（もちろ…
重曹で金属錆びをとる／豆乳と米粉でカスタードクリーム／久しぶりのパン屋さん
”スポンサーリンク // 連休中に 長い間、台所の隅に置いてあったラック お鍋や蓋など、そして電子レンジを載せていたものを スチール棚に取り換えてくれた家族。 古いラックを解体してくれてたが ポールと棚のジョイント部分が錆びて抜けないという。 力任せにやってもらちがあかないので ちょっと思いついて調べたら💡 重曹を少しの水で溶いて練り、 それを隙間に塗り込んでしばらくおくと 何と錆がとれ、スムーズにはずせたって！ スゴイ、さすがは万能な重曹ですね。 ちなみに 酢も使えるそう（下記のリンク参照） limia.jp 翌日、家族が無事クリーンセンターへ持っていってくれた。 // 水曜日には、久しぶり…
大粒！茹で落花生おおまさり／じゃがいもの塩麹煮／あんかけ用のあん
”スポンサーリンク // 昨夜はものすごい雨降りでしたが 今日はすっきりしない空模様ながら 台風も消滅したようですね。 秋分の日も過ぎ 9月も後一週。 いろいろな変化も加速している感じ…。 一昨日（22日）は 久しぶりに初めての場所に 家族と車で遠出して といっても成田の端なら近場かな… 夕方戻ったら、ドアノブに袋が下がっていて 大粒の茹で落花生が入ってました。（も一つは御握り） よく、畑で採れた野菜等を届けてくれるEさんから。 通常の落花生の倍くらいありそうな大きな粒は おおまさりという品種で、茹でて食べるそうです。 これが、美味しく、食べ応えも充分。 それを入れて握ったおにぎりも頂きました…
手作りトマトケチャップも美味しい／麹あんこのバタートースト／塩麹で作るじゃがいものきんぴら
”スポンサーリンク // 休みの日のブランチに 家族がよくチャーハンを作ってくれますが 最近はオムライスに発展しています（笑） ところが昨日は、 ケチャップが足りなくなってたので 急遽、トマト缶を使って作ってみました。 cookpad.com トマト缶 1缶 玉ねぎ 1/2個 砂糖 大さじ1と1/2 塩 小さじ1 にんにく（すりおろし）小さじ1/2 ローリエ 1枚 酢 小さじ1 トマト缶（ホール使用）と ざく切りした玉ねぎをミキサーにかけて滑らかに。 小鍋に入れて、砂糖、塩、にんにくすりおろし、ローリエを加え、 30分ほど弱火で煮詰める（お好みの固さまで） 酢を加えて、出来上がり。 美味しい。…
ナスの味噌煮／パキラの切り戻し／ウラムラサキ、ヤブラン／健康立国対談「自然栽培を科学する」
”スポンサーリンク // 食べやすい（歯に負担の無いシリーズ？）レシピ ナスの味噌煮 ナス 3本 油 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 大さじ 1と1/2 水 100㏄ 食べやすい大きさに切ったナスを油で炒め、 合わせた調味料を入れ、煮立ったら蓋をして 弱火でナスが柔らかくなるまで煮る（5分程） 蓋をとって水気がなくなるまで煮詰める delishkitchen.tv ごはんがすすむ美味しさで人気レシピのようです。 さて、 我が家の古くからの観葉植物代表 コーヒーの木を思い切って植え替え、 大胆にカットバック（切り戻し）後、 新葉が展開してきたという話…
美味しいとろとろナスの煮びたし、味染みがんもどきの煮物／天然ビタミンCのサプリメント／先週の庭仕事
”スポンサーリンク // 食べやすい（歯に負担の少ない）シリーズから www.kurashiru.com ナス 3本 サラダ油 だし汁 200ml しょうゆ 大さじ2くらい みりん 大さじ3 おろし生姜 小さじ1 たて半分に切ったナスに斜めに切れ目をいれ 2～3等分に 調味料を合わせておく 油を入れたフライパンで、中火で皮目から焼き、 焼き目がついたら、内側も焼く 調味料を入れて、蓋をして弱火で蒸し焼き 歯を治療中の家族には とろとろのナスが美味しく、やわらかくてそれもよかったらしい（笑） このひと月半、何度も作ってます。 また、がんもどきの煮物も これまではめんつゆで 割とさっと仕上げてたの…
自然のやさしい甘さー麹あんこを味わう／歯にもやさしいー鮭のホイル焼き
”スポンサーリンク // 歯の治療中の家族に合わせて やわらかい食感のメニューが続きます。 鮭のホイル焼き 野菜にきのこが定番のようですが 今回は、薄切りの玉ねぎ、にんじんと 縦割り（細切り）にしたナスを加えました。 鮭 2切れ（生鮭には塩・こしょう） 玉ねぎ 1/2 人参 1/3 ナス 1本～ バター 10g 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 大きめのホイルに野菜と鮭を並べ 調味料をお好みで加え、包んで フライパンに入れて、水（50㏄～） 蓋をして15分ほど弱火で蒸し焼き。 事前の写真を忘れ、食べかけで失礼(;´∀｀) www.kurashiru.com 簡単で好評につき、リピートしてます。 こ…
9月初めの庭ークコの花、フジバカマ、紫紺野ボタン…etc.／手軽で美味しい豆乳ポタージュ
”スポンサーリンク // いつしか9月に入り 暑かった夏も過ぎようと 庭でツクツクボウシがよく鳴くようになりました。 昨日は暑かったけれど 今日は昼前に雨が降り出し、ちょっと蒸してる 今朝、雨戸を開けたら シコンノボタン（紫紺野牡丹）が開花していました。 8月の後半くらいから、よく咲きだしているのは こぼれ種で増えたトレニア 青色フジバカマ 今季は白色もだいぶ増えた ちょっと前になるけれど クレロデントロム ブルーエルフィン（ウイング）も再び 多少群生していながら、 ここ数年花芽が虫食いで開花しなかった ミソハギ 今頃少しだけ うまく撮れなかったけど 萩の花も咲いてきました ちょっとカラーリー…
八月半ば過ぎの庭ーヨウラク玉アジサイが開花、遅咲きアナベルとルドベキアタカオ／クコの実
”スポンサーリンク // 台風やら…お盆も過ぎて、 酷暑も一段落でしょうか… 今日も雨降りで、涼しく感じます。 そのままにしていてドライフラワーとなった 柏葉アジサイの花穂も茶色くなってようやく切り取り、 一番遅く咲くアジサイといわれる 玉アジサイが開花してきました。 四つついた蕾の二つです。 陽射しに負けず 今回は、どこまで開いてくれるかな www.salon-shiroineko.com また珍しく 後で下から伸びてきた茎に花がついて 今頃、開花した小さめのアナベルが一つ アナベルが既に黄緑色になった中、 斑入り沈丁花とルドベキア・タカオと共演して 涼やかで異彩を放ってますね。 ところで地…
今季の梅干し出来上がり／カットバックしたコーヒーの木（約一か月後）に新芽
”スポンサーリンク // 8月に入りましたね。 前回に続き www.salon-shiroineko.com 7月中（31日）に残りの 白梅（3Lサイズ）1キロが干し上がり （後から赤紫蘇入れるかもしれないけど） 今季の梅仕事は終了。 小梅600gの他、計4キロを漬けました。 左から梅酢、ゆかり、赤梅（L～2L）2キロ、 白梅（2L）1キロ、白梅（3L）1キロ 今食べている梅干しは、昨年初めて漬けたもので、 まだ白梅（3L）1キロと白梅2Lが少しあります。 八重のムクゲが次々と開花 ヘリオプシス バーニングハーツ ところで 西洋アジサイ アナベルの花は黄緑色になっていますが 後から新たに伸びて…
梅の天日干し開始ー梅干し作り／ぷるぷるレモンゼリー／ビバーナム フレンチホワイト／ヘリオプシス違い？
”スポンサーリンク // 今季の梅干しづくり 6月に漬け込んだ梅の天日干し 二日目です。 ちょうど昨日23日が”大暑”で、最初の土用丑の日 ということで、やはり 梅雨空明けの晴天続きは この時期なんですね。 庭ではセミの抜け殻は既にいくつか目にしてましたが 昨日初めて庭木の間で、セミも鳴き始めました。 おなじみになった青い3段のひもの干し網で 白梅1キロと赤梅2キロで昨日の朝から開始。 この場所で直射日光が当たるのは 昼前から午後3時頃までですが 昨今は陽射しが強いので、 それぐらいでもいいかも。 赤梅に入れていた赤紫蘇と 梅酢も日に当てます。 あと、3Lサイズの白梅もあるので それはこの後、…
お多福アジサイを強剪定／7月に藤の花／バラ苗が復活／ヨウラク玉アジサイに花芽
”スポンサーリンク // しばらく続いた雨空から、晴れ 今日はかなりの暑さで お昼から冷房つけました。 先日、雨の合間に 半日蔭の花壇でダイナミックに広がっていた オタフクアジサイの花も終わり 思い切って 強剪定しました。 とにかく今回は 株を小さくするということで 株元からバッサリ！ 一度やってみたかったのもあって（笑） これでどのくらいまで育つのか… 少しは小振りになるかな～？ 隣の斑入りガクアジサイは 今季は花が付かず、葉のみ展開。 それでも十分美しいんだけど。 冬の降雪で、屋根に積もった雪がどさっと この周辺に落ちて 枝が折れたりしたこともあったっけ。 このままこちらは剪定せずにいくか…
7月半ばの庭でーホワイトセージのダウンサイズ剪定／クロモジの苗木などを鉢植えに
”スポンサーリンク // 前回の記事の後、 先々週は、 大きくなった樹木のダウンサイズの剪定を少々。 花壇で威容を放つ大株ホワイトセージ 5月 アフターの写真がみつからなかったので 急遽、窓から撮ったので逆側からですが 花穂は少しだけ通ってくるクマバチさんのために残し（笑） 伸びた枝と大きな葉は思い切りカットした。 切ったホワイトセージの茎と葉は干して 浄化用のスマッジ （ネイティブアメリカンが儀式で燃やして煙を使う）や 消臭などにも使います。 西側のスモークツリー（グレース）も 徒長枝を高々と上げているので剪定。 一部残ってまだ途中ですが…。 周囲のネズミモチや柿の枝葉も少々。 一方、先日の…
梅干しに赤紫蘇を投入／斑入りボタンクサギ（ピンクダイヤモンド）開花、垣根をちょっと手入れしたら…
”スポンサーリンク // 先週はいきなり連日の酷暑続きでしたが 今週に入って曇りがち、雨もぱらついて ちょっと一息つけた感も。 ジップロックで仕込んだ梅漬け2袋に 赤紫蘇を塩もみして加えました。 詳しい工程は過去記事に。 www.salon-shiroineko.com 後は、梅を干した後に加えてみようかと思ってます。 さて庭ですが 玄関脇で冬越しした夕霧草の花が咲きました。 濃い紫と薄紫のどちらの株かと思ってたら 渋い薄紫でしたね。 // スポンサーリンク'); // ]]> // また 先月半ば、北東側半日蔭の花壇に地植えした 斑入りボタンクサギ（ピンクダイアモンド）の 苗木についてた花芽…
梅干しづくり第4弾／初めてのくろもじ茶ー日本の元祖ハーブティ／斑入りハクチョウゲ
”スポンサーリンク // 6月も数日残すところですが、 何と異例の梅雨明け、 連日の猛暑続きですね。 梅干し作りも更に1キロずつ追加して 計4キロは漬けられました。 みのべ南高梅2Lサイズのあと 3Lが同じお値段で出ていたので そちらはジップロックでなく 平たい瓶に漬け込んだ。 これまで漬けたものも梅酢が上がったので 赤紫蘇もいつでも梅干しに漬け込めるけど 干してからでもOKというやり方も出来るそうで 目下、紫蘇ジュース用に回してます（笑） www.salon-shiroineko.com // スポンサーリンク'); // ]]> // 猛暑もさることながら 梅雨明け前に3日ほど 強風が吹き…
紫蘇ジュース（クエン酸・はちみつ使用）と佃煮、そして梅干し第二弾／山アジサイの七変化と藍姫、金魚葉の椿…etc.
スポンサーリンク // 今日は夏至。 気温も上がってきましたが このところのエネルギーが凄い。 先週末の買い物で、赤紫蘇を一袋買ってきて 漬けた梅に加えようかとも思ってましたが 梅雨の中休み？暑くなってきたので、 今季初の紫蘇ジュースにしました（笑） 昨年の記録を見てたら 純米酢やりんご酢を使ったりいろいろやってたんだけど 今回は赤紫蘇の香りが立ち、 ジュースらしさが好評だったレシピで クエン酸とはちみつを使いました。 赤紫蘇 1袋 大葉 少々 クエン酸 20g はちみつ 280g～ 詳しい工程はこちらの記事に www.salon-shiroineko.com そしてジュースで煮出し、絞った赤…
梅干し漬け始め／梅雨空に明るいダリアー久しぶりの花苗／撫子、サルビア開花
スポンサーリンク // 6月も早や半ば… カリカリ小梅に続き 梅干しを漬け始めました。 今季もお手軽なジップロックを使い 1キロからスタートです。 www.salon-shiroineko.com 週末の買い物で仕入れたみのべ南高梅を 追熟しました。 完熟すると梅がやわらかく出来るそう。 昨年は初めての梅干しで 調べた定番通りでやりましたが 今回は、梅農家の兄妹、梅ボーイズさんの YouTubeレシピも参考に。 www.youtube.com ということで ホワイトリカーの代わりに、梅酢（昨年の保存分）を。 天然塩は、オススメの”天日海塩”を用意しました。 完熟南高梅 1㎏ 天然塩（天日海塩）…
紫陽花チョコシックホワイトー黒軸に白い花がお洒落／梅雨の晴れ間に輝くアナベルetc.
スポンサーリンク // 朝から晴れた。 前回、銅葉に赤い花のガクアジサイ “アフターミッドナイト”をあげました。 www.salon-shiroineko.com 今回はもう一つの新しいガクアジサイ “チョコシックホワイト” 周りの装飾花が咲き始めはコロンとしていて、白い まん中のちっちゃな可愛い小花の集まりが両性花 両性花が開いてきているので、装飾花はもう終わりなのかな？ 初めて見る新種なので、届いた開花状況も よくわからないけれど、 苗はみっちりしてとても立派。 下から新葉も沢山出ている。 7号鉢だけど、花が終わったら鉢増ししたほうがいいかな。 そうそう、このチョコシックホワイトの特徴はも…
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スポンサーリンク // こんばんは。 週末、また夜遅くの更新(;'∀') 今日はいいお天気で 例によって買い出しデーでした。 夕食にカレーの残りとビールのおつまみにと 頂いた大和芋の残りを使ってキャベツのお焼きを 作りました。 前回はふわとろ焼きって言ってたものを 生地にも更に味付けして、小さめに焼いてます。 チーズの他、お醤油、みりん、昆布だし（この三つはめんつゆ代わり）、 お酒、マヨネーズなど大さじ1くらいずつ加えた。 www.salon-shiroineko.com 参考レシピ： cookpad.com そしてお好み焼きソースも 下記のレシピを参考に作りました。 www.kurashir…
スポンサーリンク // こんばんは。 夜遅くなっちゃった。 今日は、納戸に有機バナナが一本、 冷蔵庫に手作り小豆あんが残ってたので 今日はホ―ル型（15㎝）で バナナと小豆あんのケーキを焼きました。 レシピは前回（も金曜日だったのね）と 同じです。 www.salon-shiroineko.com オーブン180℃で35分程度で焼き上ります。 お惣菜ケーキは甘みなしですが 一昨日のポテトとツナのケークサレも 家族はトースターで軽く焼いて お弁当におかずと一緒に入れて 美味しかったって。 www.salon-shiroineko.com きのこや野菜のケークサレの時は オイルでソテーにして 塩、…
スポンサーリンク // こんにちは。 今朝の冷え込みが一番強かったのかな。 二階の窓、数か所が凍りついてました(;'∀') －4℃だったの？ 日中は晴れて気温が上がってきました。 でも8℃ですね。 ガーデンシクラメン強し！ 萎えてなかった 今日はケーキ焼いてませんが 家族がグルテンフリーにしてから まだ残っている 備蓄スパゲティ（小麦粉の）を茹でて お昼にアボカドとしめじのクリームパスタを 作って食べました。 スパゲティ 100g 塩 少々 アボカド 1個 しめじ ひとつかみくらい お醤油 小さじ2～適宜 マヨネーズ 小さじ2 豆乳 70ml 有塩バター 20g 黒胡椒 適量 アボカドを粗めに…
スポンサーリンク // こんばんは。 日中は晴れましたが 昨夜から冷え込み 寒さが厳しくなりました。 今日は午前中に オーソドックス？なバナナケーキを ホール型で焼きました。 今回のメモ：丸形15㎝ バナナ 200gくらい（大きめ2本）一部トッピング ラム酒 大さじ1/2 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ3くらい 卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 豆乳 大さじ2（入れても1でいいかも） 塩 ひとつまみ バニラオイル 適宜 米粉 8g 玄米粉 20g ハトムギ粉 30g 重曹 小さじ1/2 シナモンココナッツシュガー 適宜 オーブン予熱180℃で25分 そ…
スポンサーリンク // こんにちは。 雨も上がり、 お昼になってようやく陽が射してきました。 昨日中に二つケーキを焼いたので 今日はオーブンお休み（笑） 土曜の夜に仕込んで 日曜日にまた黒豆を煮たので それを使った 黒豆入りの豆腐とココアのパウンドケーキです。 今回のメモ： 絹ごし豆腐 小1パック（130g） ラカント 大さじ3 デーツシロップ 大さじ3 卵 2個 太白ごま油 大さじ2 塩 ひとつまみ 米粉 90g 玄米粉 30g カカオパウダー 20g 黒豆（煮たもの）90g ラム酒 大さじ1/2 オーブン予熱180で20分、170℃で25分 後半はアルミ箔をのせて もう少しラム酒を入れれば…
スポンサーリンク // こんにちは。 寒い雨から曇り空の週開けです。 土曜日はお買い物デーであっちこっちへ。 日曜日は朝から晩まで台所であれこれ。 ということで 昨日焼いたのは ホール型（15㎝）の りんごとくるみのケーキです。 メモ： りんご 400g（紅玉1個） レモン汁 大さじ1と1/2 くるみ（ロースト）50g 溶かしバター 35g ラカント 大さじ3 メイプルシロップ 大さじ2 太白ごま油 大さじ1と1/2 卵（М）2個 米粉 90g 玄米粉 20g シナモンパウダー 10g（小さじ1/2） オーブン予熱180℃で25分、170℃で15分 参考レシピ： www.kurashiru.c…
スポンサーリンク // こんばんは。 夜はブログ書かないとか言ってたけど 明日は土曜なので ちょっとのんびり。 本日の日替わりおやつ作りは バナナと小豆あんのケーキ（ホール型）です。 以前載せた バナナを甘くする方法 （40～50℃の湯に5分間皮ごとつける。 水気を拭いて1時間室温で置く）を施した 1本を使いました。 メモ：（15㎝ホール型） バナナ 1本 潰して シナモンココナッツシュガーを少々かけておく 小豆あん 120g 卵 1個 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ1程度 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 米粉 80g 玄米粉 25g ホエイプロテイン …
スポンサーリンク // こんにちは。 こんばんは（夜になっちゃった） 今日の日替わりおやつは バナナを使うかな～と 思いきや 全然熟してないので 庭から残り少なくなった柚子を採り、 好評だった 柚子とミックスナッツのパウンドケーキを 再び焼きました。 材料は同じだけど 分量やら微妙にその日によって違うので 卵M2個→L1個、果汁やや少なめ（トッピング無し） 生地の調整で豆乳少々加えた。 一応メモしておきます。 卵 1個（L） ラカント 40g（大さじ3強） メイプルシロップ 大さじ2 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 柚子果汁 30gくらい（小さい柚子3個） （そいだ皮・細切り 少々） ミックス…
スポンサーリンク // 先日の黒豆と豆腐のケーキを 家族が美味しいというので 今日は黒豆と豆乳のパウンドケーキを 焼きました。 今日のメモ： 卵 1個 ラカント 大さじ3弱 デーツシロップ 大さじ3くらい 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 豆乳 大さじ4くらい 黒豆煮 90g 黒豆の汁 小さじ3くらい 米粉 90g 玄米粉 20g 黒豆きな粉 30g 重曹 小さじ1/2 オーブン予熱180℃で15分、170℃で18分ほど 黒豆きな粉の量を増やしました。 昨日の柚子とミックスナッツのパウンドケーキも 好評です。 柚子の香りが爽やかで ナッツ生地も美味しい。 // 今朝はパソコンを立ち上げたら 見知…
スポンサーリンク // こんにちは。 朝は冷え込み、冬の寒さと共に 陽射しも戻ってきました。 今日は、雨上がりの庭から 小さな柚子3個を採ってきて 柚子とミックスナッツのパウンドケーキを 焼きました。 今回のメモ： 卵 2個 ラカント 40g メイプルシロップ 大さじ2くらい 太白ごま油 大さじ2 塩 少々 柚子果汁 35gくらい（小さい柚子3個） （そいだ皮・輪切り 少々） ミックスナッツ 50gくらい 米粉 100g 玄米粉 20g 重曹 小さじ1/2 オーブン予熱180℃で30～32分位 参考レシピ cookpad.com 昨日の黒豆と豆腐のパウンドケーキ ふわモチで美味しいと好評。 も…
スポンサーリンク // こんにちは。 土日月と雨降りです。 昨日、また黒豆を本みりんで煮たので 今朝は黒豆と豆腐のパウンドケーキを 焼きました。 今回のメモ： 絹ごし豆腐 小1パック（130g） ラカント 大さじ3 デーツシロップ 大さじ3くらい 卵 2個 太白ごま油 大さじ2 塩 ひとつまみ 米粉 85g 玄米粉 20g （黒豆）きなこ 15g 黒豆（煮たもの）90g＋汁少々 オーブン予熱180で20分、170℃で25分 後半1分はアルミ箔をのせて 例によって お味見はあらためて。 今日食べてるのは、 昨日焼いた定番ポテトとチーズのパウンドケーキ。 安定の美味しさ。 年末に初めてみりんで煮た…
スポンサーリンク // 寒梅、さらに開花してきた。 朝、残りのケーキ類も片付いたので 今日の日替わりケーキは、好評な バナナと小豆あんのパウンドケーキにしました。 www.salon-shiroineko.com 今回のメモ： バナナ 1本（熟れたものを潰しておく） シナモンココナッツシュガー 適宜 小豆あん 130g 卵 1個 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ1 デーツシロップ 大さじ1くらい 太白ごま油 大さじ2 米粉 80g 玄米粉 20g ホエイプロテイン 15g そば粉 5g 重曹 小さじ1/2 豆乳 大さじ1 オーブン予熱180℃で1分、170℃で20分くらい 夕食はイ…
スポンサーリンク // こんにちは。 今日も穏やかな日和でした。 それでも12℃くらいだったみたいで 猫もお昼前には家に戻って 羽毛布団＋ヒートテック毛布に のっかってお昼寝です。 まだ豆乳バナナカカオケーキと 豆腐とみかんのパウンドケーキが 残っていますが、今日は マルグリッド型を使った デーツケーキです。 綺麗に焼けた！(*^▽^*) 焦げ過ぎないように オーブン予熱180℃で20分、 その後170℃で20分して 竹串で様子を見たら 計40分で出来上がり～。 明日、家族のバースディなので 食べる時に粉砂糖をかけようかと…。 昨日、デーツのローチョコも作って 特にこれぐらいしかしないけどね（…
スポンサーリンク // 今日は 豆乳とみかんのパウンドケーキを焼きました。 今日のメモ： みかん 3個（1個はトッピング用） シナモンココナッツシュガー 適宜 バター30g ラカント 大さじ2と1/2 メイプルシロップ 大さじ2 卵 1個 オリーブオイル 大さじ3 豆乳 100g 米粉 105g ハトムギ粉 30g そば粉 5g 重曹 小さじ1/2 バニラオイル 適宜 cookpad.com また ココナッツオイル50g、カカオパウダー30g そしてデーツシロップ40gを合わせて デーツのローチョコも作りました。 （冷蔵庫で30分のあと、冷凍庫に入れ1時間ほどで 固まったら型からはずし、容器に…
スポンサーリンク // 晴れましたが、なかなか風が強い一日でした。 しぃちゃん（猫）は昼前に少し外に出ただけで、 すぐ家に入ってきました。 昨日の豆腐と小豆あんのパウンドケーキが 好評ふわもちで食べ切りそうなので 今日はまず、定番のポテトとチーズの パウンドケーキを焼きました。 www.salon-shiroineko.com その後もう一つ（ケーキ）と思い バナナを使いたかったのですが 土曜に買って来た有機バナナは まだ熟していません。 バナナを甘くする方法というのが ネットにあったので 試してみました。 バナナを皮ごと40～50℃のお湯に5分つけて温める。 その後水気を拭きとって、室温で1…
スポンサーリンク // 今日はお天気も良く暖かめの一日でした。 旗日だけど、午前中は大地の配送日だったので 午後に買い物に出るかもと 朝から簡単作り置きお惣菜作り。 人参とピーマンのきんぴら。 柚子大根。生姜味噌。 そして家族が大好きな小豆あんを作るべく 小豆も煮ました。冬至からこれで4回目（笑） ブランチを食べて、その後出るかというところで 家族がパソコンのウインドウズ8.1のサポート終了日が 明日（1/10）までだったので昨晩済ませたというので、 私のパソコンもバージョンアップを今日中に必要かと 午後から10へのダウンロードを始めました。 pcmanabu.com その間はパソコンは使える…
スポンサーリンク // 昨秋から ヨーカドーで シールを集めて くまのプーさんのディナーウエア（食器）を （もらおう、ではなく） 50％オフで買っちゃおう！という キャンペーンが始まってました。 店内あちこちに見本品が置かれているので 特にプーさんが好みというわけでもないけど 可愛いし、使い勝手のよさそうなお皿で 中でも欲しかった パスタ＆カレー皿 2枚セット（プー&ティガー）を 年末に仕入れてきたよ。 土曜日のブランチでポトフを入れて 今日の夕食は米粉の野菜カレーを作って 使っています(´∀｀) 米粉で作るカレー3回目かな… 今日のは特に美味しく出来た。 生姜控えめ、それでも結構スパイシーな…
スポンサーリンク // 昨日、年明けのゴミ集積所の様子を見て ゴミ減らないですねーと書いたばかりだけど 今日はTwitterで面白い記事を拾ったので 貼っておきます。 お金持ちのゴミには〇〇がない? 清掃芸人・マシンガンズ滝沢さんhttps://t.co/cfBB9IAga1— 藤原直哉 (@naoyafujiwara) 2023年1月7日 お笑いコンビ「マシンガンズ」の滝沢さんは お子さんが生まれたのをきっかけに 不安的な収入を返上すべく 就職した先がゴミの収集会社だったそう。 ゴミ収集作業員として働く中で 様々なことを知ったという。 どんな仕事でも、何を学んで吸収するかが大事。ゴミって人の…
スポンサーリンク // 年末年始でゴミ収集がお休みだったので 昨日の可燃ごみ（1週間ぶり）に続き、 今朝のプラスチック・ビニール類のゴミが 2週間あいたので、集積所が山のようだった。 ゴミってなかなか減らないですねー💦 今日は、ようやく皮が黒くなってきた バナナ3本（それでも完熟ではない）で バナナケーキ（15㎝丸型）を焼きました。 今回のメモ： バナナ 170gくらい（小中2本） ラム酒 大さじ1/2 ラカント 大さじ2 メイプルシロップ 大さじ2 デーツシロップ 大さじ1強 卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 塩 ひとつまみ バニラオイル 適宜 米粉 65g 玄米粉 20g プロテイン 2…
スポンサーリンク // 昨年末に ヨーカドーの手芸店をのぞいて ふと目に留まった カットされた布を思わず買ったら（無目的） Kippis（キッピス）は北欧のテキスタイルブランド 家族が、ランチョンマットだね、と言うので 作ってもらった（笑） こんな感じ 昨日の豆腐と甘酒のココアケーキは 一日たってさらに味が落ち着き しっとりした優しい甘さのチョココーキ風で とても美味しい。 www.salon-shiroineko.com // お菓子っぽいのは家族が好きだけど 私は軽食タイプが日常的にはいいので 今日焼いたのは、定番のポテトとチーズのパウンドケーキ。 食べるのは明日だと思う（笑） こうしたケ…
スポンサーリンク // 一昨年から、ほぼ日陰となった南西側の庭の 小さな梅の木に花がちらほら咲き始めていました。 たぶん、先週ぐらいからかな。寒梅とはいえ これも春の兆しだよね。 こちらは昨年の名残り… その近くのピンクアナベル さて、1月に入り、庭で成ってた 残りの柚子 8個（500g程） はちみつ 適量（汁と皮と袋が浸るくらい）で 二度めにして今季最終の 柚子のはちみつ漬けを仕込んで 時々頂いています😊（至福のひととき） 本当に寒い時期に美味しく、 心身ともに温まる自然の恵みです。 www.salon-shiroineko.com 今回は更に種も使って まるごと柚子さん、ありがとうございま…
スポンサーリンク // クリスマスに咲いたニゲルのその後 モンテクリストが開花し始め 福袋ってあまり買ったことないんだけど 今春早々にキャンペーンしていた CBDオイル関連のネイチャーカンさんの商品が 気になっちゃって、 というのも、 例のYouTubeでイタリアのMIHOさんが 袋の中身も紹介してたんで あーこれならやはり使ってみたいなぁ で、ポチりました。 CBDオイルについての記事はこちら www.salon-shiroineko.com 一番リーズナブルな価格の袋（7600円位だったんだけど） 届いてみて、紹介されてたより多い内容で （2万以上どころか、3万以上相当だったかな） びっく…
スポンサーリンク // 「私が猫と遊んでいるとき、私が猫を相手に暇つぶしをしているのか、 猫が私を相手に暇つぶしをしているのか、私にはわからない」 モンテーニュ 「日だまりに猫と戯れ」（42×29㎝）2005年 shoyo（章燿） 今日ご紹介する本にあったモンテーニュさんの言葉から 思い出したので、このブログタイトルの一部でもある 過去の拙書も載せましたが(∀｀*ゞ) お久しぶりの本カテゴリー。 『猫に学ぶ』ジョン・グレイ 鈴木晶訳 みすず書房 副題は「いかに良く生きるか」 以前ほど、小難しい哲学的な内容が頭に入ってこない昨今だけど 養老孟司先生が推薦されてたり、”猫”がつくタイトルだったり、…
スポンサーリンク // あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 前回の家族の仕事納めから 年末年始のお休みもあっという間に過ぎ 今日から仕事始めというか、年始め。 個人的には、 本格的な新年は立春（旧暦）の頃とも 感じていますが、やはりお正月を迎えると 気持ちも新たになり、 一年の安寧と健やかさを祈って ささやかながらお祝いをしたくなりますね。 さて昨年末の流れ クリスマス後のお菓子から 菓子工房ディジョン 苺タルト 大晦日恒例 友人ご夫婦が届けてくれる手打ちそばを頂きます 海老天とかき揚げ（ナリタヤさん）をのせたお蕎麦にして ご馳走様でした😋 美味しくて大満足＆…
スポンサーリンク // 年の瀬、寒くなっていますね。 朝の庭に初霜がおりて 開花したクリスマスローズもクタッとなりつつも お日さまのもとでは復活。 原種系 ニゲル クリスマスのケーキは特に用意しませんでしたが 週末のお菓子は、和菓子の菊園 12月の月福餅は、カボチャのモンブラン 半分に切ってお見せするのがむずかしかった まるっきりお餅な中身 そして翌日曜日。 今季最終日のカシ○オイシに行くというが よくあることとはいえ、寒空のもとでも行列が…。 図書館などいくつかよそに寄って再再度 戻っても、行列は続いてる。 結局、寒い中35分くらいも並んでたよ（私は車の中） とにかく諦めないところがスゴイわ…
スポンサーリンク // 一陽来復の冬至。 今月はクリスマスもあるけど エネルギー的にも大きなイベント。 ちょうどお祭り好きな？家族が 新しい職場に通い出した10月以来 初めて平日のお休みを取ることに なった。 最初は用事を済ませたら、 午後から出勤するつもりでいたけど 一日お休みとったらどうですか、って 言われてそうしたんですって。 ということで、また 菓子工房ディジョンさんへ寄ってみたら 週半ばの二日間が臨時休業でした💦 この時期、クリスマスケーキの準備で忙しいんですね。 そういえば、先週末はカシ○オイシさんもお休み。 ところが即座に、ボー（スィエル）に行くということで フランスパンとケーキ…
スポンサーリンク // 早いもので 明日は冬至ですね😊 冬至と言えば 柚子ですが、 今季もはちみつ漬けを始め www.salon-shiroineko.com www.salon-shiroineko.com いろいろ楽しく活用中。 で、今回は、ゆずりんご というのを作ってみました。 仕込み りんご 1個 柚子 1個 はちみつ 大さじ1～ or 砂糖 大さじ2？ 柚子は半分に切り、種を取る。 カットしたリンゴに 汁と残りの実、皮は千切りにして加え、 更に砂糖かはちみつをかけて和え、なじませる（漬け込む） 数時間から一晩置いて、出来上がり 味がなじんで更に美味しい さっぱりして、デザートにも副菜…
スポンサーリンク // 原種系クリスマスローズ ニゲル 日本人の5人に一人（60歳以上では3人に一人）が 何らかの睡眠問題（不眠や眠りが浅いなど）に悩み、 今や国民病とも言われている睡眠障害。 かくいう私も、寝つきはいいんだけど 中途覚醒、よく眠れないなどのお悩みがあった人。 皆に元気そう、明るいって言われるけど 小さい時から神経質と言われたくちで 鬱っぽくなる時もあったんだよ。 睡眠薬というか安定剤を初めて使ったのは 父に次いで母が他界した後、うつ状態になった時で かかりつけのお医者さんで、処方してもらった 一般的なエチゾラム（デパス）を一時的に。 それはだいぶ前の話で、その後もらいに行った…
スポンサーリンク // 先週、今季の庭の柚子を使って 柚子のはちみつ漬けを少し作りましたが www.salon-shiroineko.com 今度は、さつまいものレモン煮ならぬ 柚子煮を試してみたら cookpad.com 評判通り、美味しかったよ！ さつまいも 中1本（200g） 柚子 1/2個 砂糖 大さじ1～2 塩 ひとつまみ 水 100～（お芋ひたひた程度） さつまいもは輪切りにして水につけておき 半分に切った柚子の汁を絞り、皮は千切りにして 調味料と共に加えて煮る。 柚子の香りとすっきりした味わいがいいですね。 リピするおやつ（副菜でもいいけど） ところで、 ネズミモチ茶ですが、単独…
スポンサーリンク // 先週、自家製ネズミモチのエキスを作り、 www.salon-shiroineko.com その後、少しとっておいた枝葉を干しました。 結局、外で日中に洗濯物と一緒に出して数日、 雨が降ったりしてこの二日ほどは室内で乾燥させ、 葉っぱがパリパリに。 今日、ブレンダーにかけて細かくして お茶パックに入れて（まずは、10g） 一リットルの水にパックを入れて煮出して（沸騰したら、更にその後10分ほど） 飲んでみたよ。 案外、飲みやすいですね😊 私はそのままでもいけそうだけど、 参考サイトでは、沸騰した後、麦茶と一緒に煮出すと美味しいって ありました。 kenka2.com 今回…
スポンサーリンク // 昨日は柚子はちみつを仕込みましたが、 www.salon-shiroineko.com 昨夜から雨降りです。 アンモニャイト💤 今日は 撮ってたを画像を先に… 先週末の地元お菓子 カシ○オイシのベイクドチーズ 菊園の椿もち リアルな椿の葉で包んであるおもちは繊細な道明寺 久しぶりのフランスパン屋さん ボースィエル チーズとハム入り // スポンサーリンク'); // ]]> // おまけというより、こっちが趣旨だけどね… 最近面白かったシンクロ Mayuさんという人気YouTuber（タロット）の動画で 彼女の青春時代に傾倒していたPearl（パール）というバンドの ”…
スポンサーリンク // 庭の鉢植え柑橘類 （レモン、みかん、オレンジ、金柑）は 実が付かなかった今季でしたが まあまあ成ってくれたのが 文字通り地植え古株の柚子 明日は雨だというし 今日はちょっと収穫して 柚子仕事 昨年も種以外まるごと使った 柚子シロップをつくりましたが www.salon-shiroineko.com 今回は、砂糖ではなく はちみつで やはり種以外全てを使って 柚子を漬けました。 庭のゆず7個（およそ500～600g） 綺麗に洗って、半分に切ります。 ボウルにざるをかけて、フォークで種を掻き出し、 汁を絞ります。 ヘタの部分とそれについている堅い筋だけ取り除き 皮も袋も全て…
スポンサーリンク // 前回お話ししたように（ネズミモチのエキス作り続き） www.salon-shiroineko.com 庭のネズミモチの実や枝葉を お鍋に入れ、ひたひたの水（差し水しながら）で 煎じること丸二昼夜。 （といっても夜間など火を止めて、浸しただけの時間もあり） 昨日の午後、その煮汁と実に枝葉を 布巾で濾して、煮詰めて初めてのエキス作り。 ホーロー鍋に一杯、たっぷり2リットルの濾した汁を煮詰めて 3時間以上。最初は中火で、液が減ってきたら弱火~とろ火で 最後、焦げないように気をつけながら、 底で僅かに煮詰まった液がタール状になったら出来上がり。 ところがジャム作りではないけれど…
スポンサーリンク // 速いもので、十一月も終わり… いよいよ師走ですね。 ご近所の神社脇のイチョウの大木 庭木の剪定が気になりつつも どっさり茂っちゃっているのが 門脇のネズミモチの木。 お花は以前から好きなタイプだったんだけど 終わった花柄が大量に落ちて お隣さんにも恐縮だし、と 目の敵にしてた面もなきにしもあらず でした。が 先日、お向かいさんの花友 （なんて勝手に思ってて失礼かも、師匠かな・笑）と 立ち話をしてたら、ネズミモチの実が沢山成っているね、って。 あ、ホントだわ💡 早く剪定頼まなくちゃとばっかり思っててスルーしてた。 あれ、酵素にする人もいるのよね、って教えてもらい 調べたら…
スポンサーリンク // 作り置き惣菜でも 定番中の定番 どちらも野菜をごま油で炒めて 適当に調味料で味付け…でいいのですが クックパッドで人気のレシピを確認して（笑）メモ cookpad.com ごぼう 1本（150gくらい） 人参 1/3本（家はもっと使うかな） 酒 40㏄ みりん 大さじ1.5 （～） 醤油 大さじ1.5（～） 砂糖 大さじ2（家はいれない、入れてもひとつまみ） ごま油 適宜 炒りごま 適宜 （家で更に加えるのは：すりごま 適宜 七味唐辛子 適宜） そして、大好きな葉のついた大根を仕入れた時は これも作ります。 cookpad.com 大根の葉 200gくらい 油揚げ 1枚…
スポンサーリンク // 我が家はだいぶ前に テレビを処分したので 見ると言えば インターネットを通しての映像。 最近は一般的にもYouTubeが 盛んになって 視聴するものが増えた。 昨今のコロちゃん騒動で YouTubeも主要メディアに劣らず 現在のところ、言論や報道の自由を 著しく制限（弾圧）しているので いかがなものかとも思っているけど まあ、一般的には便利なツールだよね。 そんな中で日常生活（お料理など）をアップされてる 二つをご紹介します。 一つは、料理好きで上手な在イタリアのミホさんの www.youtube.com お料理もさることながら、その後味見の イタリア人のご主人と息子さ…
スポンサーリンク // 十一月も半ば過ぎ… 早めに庭の鉢物は取り入れましたが www.salon-shiroineko.com その後も日中は暖かめで 過ごしやすい でも、少し紅葉が遅めなのかな 近所の神社脇の広場のイチョウ ご近所で通りすがりに拾ったお花をちょっと こちらは、朝日が当たって 藤（左端）の黄葉が綺麗に浮かび上がったので ずっとお天気だったけれど 今日の午後はちょっと曇りがち 最近は猫も早めに家に戻って、 午後よく寝てますね。 // スポンサーリンク'); // ]]> // 今日は 更新がなかなか追いつかない 作り置きレシピの中からまた一つ 以前は鮭缶の残りを、お醤油で煮つけた…
スポンサーリンク // 半日蔭となった南西の部分ですが、 この時期は少し朝日が射すことに気づきました。 窓を開けると…（もれなくついてくる猫） 左側のワイルドオーツ 右側の斑入り沈丁花 前島 日陰になっても この斑入り沈丁花は、ひと際明るい。 今日も好天で暖かかった。 まださほど冷え込んでいないけれど 今のうちに、インドア冬越し組の鉢ものを洗い 少しコンパクトに剪定して、室内に上げることに。 斑入りハイビスカス（スノーフレーク） ハイビスカス（サニーシティ） カンナ（ブロンズ・スカーレット） 見づらいんだけど、手前の小さな鉢クレロデンドロム（ブルーエルフィン） その右後ろは、めっちゃ元気なアボ…
スポンサーリンク // 今日もいいお天気。 陽射しも強く、暖かでした。 11月に入ったばかりだけど、小春日和 インディアンサマーって言う？ 近所の公園。 藤棚もあります。 そう、先日も載せた神田の稲穂が干してあるとこ。 そしてこちらは別の公園。 午後、ちょっと散歩で回ったら、どちらも誰もいなかった。 // スポンサーリンク'); // ]]> // さて、今年の自家製ユスラウメ酒 たまに飲むだけでなく ゼリーにしても味わっています。 ゼリー自体のお酒はほのかな感じですが 漬かった実を食べると、リキュールらしさが増します。 本当は、色合いがとても綺麗なのだけど…。 ユスラウメ酒のゼリー 粉ゼラチ…
スポンサーリンク // 何かと 大なり小なり変化がある昨今ですが、 長年の懸案事項があっさり片付く こともあるんですね。 9歳になる現猫も避妊手術以降 ほとんど動物病院に行くこともなく 元気な個体のようです。 が、以前一度だけ、 口臭が気になって診てもらったところ 歯石が原因ということでした。 この時は、先生が何て言うのあれ スケーラー？で掻いたら、何とか取れたんですが たぶん、若いうちからこうなので 体質（歯石がつきやすい）だろう、と。 歯を磨くシートとか、歯磨きスナックとか いろいろ試してみるといいですね、と 言われて、その後、乳酸菌やら いくつか使ったんですが、 頑固な歯石は取れず、歯も…
