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こんにちはー。 色麻町、雪どこいった? でも来週から降りそうです。 週末は師匠から呼び出しがあったので、解体女子仲間と師匠の家に向かいたいと思います イノシシのお礼に師匠の家の一区画掃除しますw 80キロ位のイノシシと言っていたので、又張り切ってワンコ用ジャーキー作りたいと...
生姜と麹だけでつくる生姜麹。簡単につくって保存しておけば、スープに入れたり、料理に使ったりといろんな場面で活躍してくれます。おすすめの生姜麹を使ったスープジャー弁当もご紹介します。
発酵食品で栄養豊富な酒粕。使い道も豊富で、今回はヴィーガンかつグルテンフリーのホワイトソースを作ってグラタンにしてみました。動物性食品を使わなくても深みのある濃厚な仕上がりに◎酒粕は長期保存も効くので冷蔵庫にストックしてみてはいかがでしょうか。
第1弾!健康オタクが選ぶ2022年買って良かった調味料8選⸜( ˶'ᵕ'˶ )⸝味噌・出汁部門編✎
こんにちは!emiriです(*´˘`*) このブログは、日々のおうちごはんや腸活、 アレルギー対策、運動、等 健康に関することを日々試して実践し効果があったもの、ありそうなものを綴っている雑記ブログです! 興味
ランキングに参加しています。ぽちっとしていただけると励みになります。 にほんブログ村毎日ヨーグルトを食べていますが、最近、ヨーグルトも高くなりました。ステルス値上げとかで、値段はそのままでも、中身が減っている(^-^;)以前はR-1などの機能性ヨーグルトなど
今年は少し気合いを入れお味噌を作りました。 味噌玉を作り 保存容器の底と味噌玉の上に塩を振り掛け、ラップをかけ重石(塩を入れたポリ袋)を乗せ容器に蓋…
こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は,新昌龍井 をいただきました。 いっぱいのお茶がのめる 同じ朝が来るって本当に 幸せだと思います。 お砂糖を使わない
♡・*:.。おから味噌 。.:* ♡今回は、お友達同士でお越しくださいました。ありがとうございます。✧˖°◜おいしいお味噌になりますように◜°˖✧参加してくださる方は、毎年手作り味噌を作っていたり講座をされている方が多く共通に語られることが
免疫力up!「発酵食品のテーマパーク”OH!!!”」レポート【埼玉・飯能市】
埼玉県飯能市の発酵食品のテーマパーク「OH!!!」を紹介。食べるだけでなく、発酵体験もできる!ハイキングの宝庫・飯能で食べて歩いてヘルシーな一日を過ごしちゃいましょう!
こんにちは。お天気により寒かったり暖かかったりします。気温差が大きいと心身に負荷がかかり、免疫も下がってくる気がしていてウイルスを引き込んでしまい・・年末に差し掛かる前でよかったです🤧体力が落ちてくるに伴い、癒しの画像(自然や草花・淡い色合
ズボラな私でも気軽に出来たー!ぬか漬け、始めましたヽ(´▽`)/
ここ半年くらい梅干しにハマっている私ですが…梅干しに加えてぬか漬けライフも始めました(´∀`) お漬け物、大好き!!ぬか漬けも前から興味はあったけど、ズボ...
「食べることがいちばん大事」美しい食生活は、美しいカラダをつくります。 ワンダーシェフ公認アンバサダー 2022 クックパッドの私のページです→→→☆★☆☆現在61歳 母(ともこ)と二人でくらしています☆・・・グルテンフリーのごはん。しばらくは、この朝ごはんのあれこれにお付き合いください。さて納豆に、あれやこれや混ぜてるのは本来納豆が苦手だから・・・。「だった」。いまや、倍量が混ぜ物。・・・・・・。もっとか。...
この前作ったクリスマスクッキーでカフェタイム。手作りクッキーはどれも本当に美味しいけど、Nougatstangen=ヌガーバーとメレンゲナッツ入りが勝ちー-✨義母から毎年届くアドヴェンツカレンダー🎄しかも12月1日にちゃんと間に合うように、前日頃届くんだよね。。夫、私が
20年前に作った器を見ながら懐かしさと、「まぁまぁ上手」と自分で褒めました。夢中になって陶芸のろくろを回し、時間のたつのを忘れてました。 先日作った醬…
Grazie🍂 時間が経つとともに、(塩の)角が取れたパン床。糠床、パン床初心者。干しシイタケのお漬物の美味しさに、虜になっている。(干しシイタケパン床漬け、自家製オリーブ、大根水キムチ)角が取れたイタリア語で表現するなら、Addolcireになるかしら。Dolce:ドルチェ(甘い、スイーツ)の動詞形。時がなす技。お漬物も、人間の性格も、時間が経つことで、角取れたり。円満に熟成する、円熟。Dolce Vitaばかりではない...
2022年12月2日(金)Nスタで紹介 インドネシアの発酵食品スーパーフード「テンペ」
2022年12月2日(金) Nスタで紹介 インドネシアの発酵食品スーパーフード「テンペ」の紹介がされていました。テンペとは? テンペとはインドネシアでの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたもの 大豆を使用
「納豆を毎朝食べている」 「納豆が大好き」 納豆には、皆さまが知っている「納豆菌」が含まれています。納豆菌を効 「納豆を毎朝食べている」 「納豆が大好き」 納豆には、皆さまが知っている「納豆菌」が含まれています。納豆菌を効
白ワインにぴったりな発酵食品【クリームチーズの味噌漬け】はいかが?日本橋ふくしま館にて
以前アンテナショップで購入して、最高においしかった「発酵食品×発酵食品」のご紹介。クリームチーズの味噌漬け以前「日本橋ふくしま館 MIDETTE」で、購入しました。蔵醍醐さんの「クリームチーズのみそ漬け」。これがほんとうにおいしかったんです
「テンペ」なる発酵食品に初挑戦!/そのまま・揚げ焼き・煮る~調理法いろいろ~
皆さまは、「テンペ」という発酵食品をご存じでしょうか。 テンペは大豆をテンペ菌という菌で発酵させて作った、インドネシアの伝統食品です! 今のところ日本ではそこまでメジャーな食材ではないと思います。 私もつい先日、スーパー ...
【塩麹きのこ】アレンジレシピ6種・まとめ/主食・主菜・副菜ごとに紹介!
日常食に、おいしく腸活・菌活を取り込みたい人必見!万能常備菜〈塩麴きのこ〉の基本レシピ&アレンジレシピをまとめました。うどんやパスタといった麺類・鮭を使った主菜・卵や豆腐を使った副菜など、献立の種類ごとに様々なレシピを紹介!
血流改善で幸せになりたい!!心も身体も元気にシェイプアップしたい私とあなたへ(*´˘`*)②
こんにちは(」・ω・)emiriです。 このブログは、日々のおうちごはんや 腸活、アレルギー対策、運動、等 健康に 関することを日々試して実践し効果があったもの、ありそうなものを綴っている 雑記ブログです! 興
寒くなってくると作りたくなる手作りみそでも、忙しいとなかなか予定を立てるのも大変だったりしませんか?そんな時にこそ 前日の下準備無しで仕込みも簡単なおから味噌を知っていると助かりますよ♪火を使わないので小さなお子さんがいらっしゃる...
発酵ツーリズム日本♪金津創作の森~菊花開(きくのはなひらく)
金津創作の森で行われている「発酵ツーリズム日本」へとてもステキな展示で、本当に楽しかった!! 日本の発酵食って、奥深くて素晴らしいですねえ…興味深い食…
Grazie🍂 パンとビールを使った海外生活の知恵、糠なし糠漬け。(あるいは、糠の匂いが苦手な人、手入れする時間がない人)ずーっとチャレンジしたかったことを、10数年越しで、実行に移す。パン床のお漬物。ちなみに、茹でジャガイモでも床が作れる。👉じゃがいもの漬物レシピ!ぬか床ならぬ「じゃが床」で漬けよう基本レシピは、(食)パンだけれど、小麦製品を控えるようになって、持て余していたビスコッティ ディ グラ...
今日は、雨が降っていて肌寒い1日でした。これから1日1日寒くなっていくのでしょうね。日に日にお布団から出るのが遅くなってきました・・・ 近くのスーパーに醬…
久し振りに、sauerkraut(ザワークラウト)を仕込みました。 ↓↓↓ 久し振りにザワークラウト作り 納豆に続いてザワークラウト作り ザワークラウトには、植物性乳酸菌がタップリ入っててヘルシーなので・・・ 何年も前から自家製のザワークラウトを作っています。 それに和食、洋食メ...
どうもです•*¨こんばんは今日もご訪問ありがとうございます⋰⋰⋰❥❥❥⋰⋰⋰⋰⋰⋰❥❥❥⋰⋰⋰最近毎日食べてる常備菜を、ご紹介させていただきます。、まず一つ目…
【船橋屋】のコレが実はおすすめ!カフェもあります!亀戸散歩⑤ 亀戸天神、香取神社を巡った後に、必ず買って帰るものがあります。 それはこちら☟ 東京にお住まいの方なら、一度は食べたりお土産にいただいたりということがあるので は、というほどの昔からの名産品です。 船橋屋は、江戸は文化二年(1805年)、十一代将軍徳川家斉の頃、創業致しました。 という長~い歴史のある和菓子屋さんです。 最近では少し残念なことでニュースになったので、まだ記憶に残っている方もいらっし ゃるかもしれません。 私は昔から、このしっかりとしたコシのあるくず餅が大好きなのです。 案外コーヒーにもとっても合うのですよ! そして最…
こんにちは、発酵食品の魅力に取り憑かれ、発酵食品をなるべく食生活に取り入れようとしているLovesandです。 先日、ホンモノ調味料まとめ買いの記事を書きました。 読んでくださった方の中には、なんでそんなに純米酢ばっかり買うの?と思った方も
こんばんは! KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿はあったか汁物レシピごはんによく合う塩銀…
【手前味噌】味噌仕込み2022記録♪失敗しないコツと手作り味噌活用法と愛用の道具(動画有)
2022.11.09 2022味噌仕込み記録手前味噌解禁!こんにちは~(∩´∀`)∩今年2月上旬に仕込んだ手づくり味噌が熟成して完成したので開封しました!ここ数年お料理教室や自分でも色々な種類の味噌を楽しみながら仕込んでいて、少しコツが分かってきたところです。ブログ村ハ
最近、こちらのマンガを読んでザワークラウトを作るようになりました。カナダでザワークラウト(発酵食品)を作っている話~簡単レシピ付き!~「作ってみよう!」と思ったのは、このマンガから感じたザワークラウトのおいしさと(笑、必要な材料がキャベツと
最近、マレーシアに沢山の日本食が輸入されてきてるし、店も色々とあるし。でもね、お高いのでそんなに手には入りませんねええ ここにいると油っぽい食事を作り、食べ…
もう10年ほどトッピングしていた酵素パウダー。この半年ほど、使っていませんでした。食いつきが悪くなったのと腎臓病初期に影響が…と心配になったため。ですが、先生に確認すると発病原因は加齢に伴うものでもし、これが原因ならもっと早く見つかるハズと。再開しようかどうしようか悩んだんですが、結局また…久しぶりに入れると食いつきいいわー。数日で飽きると思うけど (-_-)再開の、一番の理由は「便通」1日3回の散歩のうち...
コロナ疲れから解放!自律神経整えるあなたとわたしのルーティン&マイルールを作ろう(*´︶`*)ノ
こんにちは!emiriです(*´˘`*)♥ このブログは、日々のおうちごはんや腸活、アレルギー対策、運動、等 健康に関することを日々試して実践し効果があったもの、ありそうなものを綴っている雑記ブログです! 今
Grazie🍇 レシピを引き継げる姑がいない私のレシピ相談窓口は、市場のおばさまたち。男性一人を除いて、市にいらっしゃるのは、全員女性。農作業の事や、レシピなどについては、お姑さんのように、頼っている。各地で緑オリーブの収穫が始まった秋。7年程続けて仕込んでいる黒オリーブとは違い、初挑戦の、緑オリーブ。この時期のオリーブでしかできないので、買う先々で、仕込み方のレシピを入手。中でも、気に入ったのが...
Grazie🍄 以前は、一定金額以上の購入で無料だった、クール便もどき、保冷材を使った冷蔵配達。↓武器より醤油、 冷凍日本食品配達可のショップGrazie🙏 冷凍の日本食も配達してくれる、アジア食材オンラインショップ、Oriental Italia 店舗のある地域へのみ、冷凍冷蔵品を配達してくれるお店はいくつかあったけれど、地域を選ばず配送してくれるオンラインショップ その後、やはり割に合わないの...
Grazie🍄 🌍目次1.食材選び2 .何を食べて、何を避けるか 3.FMD食における、カロリー摂取量4.食べる時間と食べない時間5.FMD5日間の食事プラン6.FMDを行わないほうがいい人7.副作用8.最後に 1.食材選び選ぶべき食材については、ロンゴ氏は伝統的である。あなたの祖先が1000年前からパスタとひよこ豆を食べていたなら、パスタとひよこ豆を食べなさいと彼は言う。イタリア人にとって、オリーブオイル、オリーブ...