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おはようございます 今日もブログに来て頂き ありがとうございます 発酵食品と減塩料理で 健康になって ダイエットも成功させたいと 頑張っています いつも応援ありがとうございます 1日一回ポチっと
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昨年までは春になると季節の出会い物である 山椒の実と山蕗。それと昆布を入れて佃煮に。 でも、あまり少量では味が決まらないし美味しく炊けない。 文字通り手前味噌…
今週はずっと雨の予報です。 押し入れに置いている米が 心配。 衣類の収納には、除湿炭を置いているけれど、 リビングの押し入れは、除湿対策はしていなかった。 最近までモノがなかったし。
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腸と乳がん:プロバイオティクス、タモキシフェンの効果を高める可能性
Grazie🌺 健康、免疫力向上の基本、腸内環境。前臨床試験の段階ですが、6月23日付、米国からの興味深い記事↓プロバイオティクスが乳がん治療におけるタモキシフェンの効果を高める可能性Probiotics may give tamoxifen a boost in breast cancer treatmentNew research found that probiotics may enhance the anticancer activity of tamoxifen and other endocrine-targeted medications used in breast cancer treatment...
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5月末に 大きな発作に見まわれ 高血圧と狭心症を発症しました これまでの生活を改めて 健康で元気な老後を生きるために 発酵食品と減塩食を取り入れました よろしくお願いします にほんブログ村
【意外】こんにゃくのぬか漬けの作り方・写真で解説【変わり種】
”こんにゃく”といったら…みなさまはどんなメニューが浮かびますか? 「味噌田楽」「煮物」などでしょうか…?
Grazie🌺 何を持っていくか、迷った時に、良く作るロースイーツ(Dolce crudo)。ナッツやドライフルーツ、オーツなどがベースのエナジーボール。一粒で、エネルギー補給が出来る優れもの。朝出かける準備で忙しい時にも、30分もあれば、作れてしまうし、急なお客さんの時にも、素早く作ってお出しできるのでとても便利。今日のベースは、ナッツとココナッツフレーク。白ゴマひまわりの種カシューナッツかぼちゃの種チアシー...
アロハ〜 お元気ですか 今日もブログにお越し頂きありがとうございます ランキング応援もありがとうございますにほんブログ村 にほんブログ村 毎年、この時期にな…
発酵食品にフォーカスしていた私は、「ぬか漬け」にも沢山の魅力があることを知りました。でも私は「ぬか漬け」の味を覚えておらず、作ったこともありません。今回は手抜きで「ぬか漬け」を漬けて食べてみました。
【納豆は混ぜるとおいしくなる!】かもしか道具店の納豆鉢・まぜ棒【レビュー】
今回は「かもしか道具店さんの納豆鉢とまぜ棒について」ご紹介します! そもそも”納豆鉢”という
【ぬか床Q&A】毎日混ぜるの?水分が多い!白い膜が…【問題解決】
自家製ぬか床、とっても奥が深いですよね~。 ぬか床を作るときの疑問や続けているうちにでてくるトラブルなどな
鶏もも肉の味噌キムチーズ煮?炒め? 味噌・キムチ・チーズ、3個しかないけど発酵食品(;^ω^)
サイトマップ 「発酵」とは、食材に付着した微生物やその酵素が食材の成分をを分解することなどによって、人類にとって有益なものになることを言うが、不利益なものに変われば「腐敗」と言うことになる。 発酵によって生まれた食品が「発酵食品」と呼ばれ、日本古来からの伝統食品や調味料の発酵と言うプロセスを経て作られているものが多い。食材が、「発酵食品」になるか、単なる「腐敗食品」になるかは、食材と微生物の組み合わせや、温度や湿度などおかれた環境の影響を大きく受けるが、微生物の働きが知られるはるか昔から工夫してきた先人の知恵には感謝しかない。 ということでレシピです。 納豆が嫌いだからって、泣くほど嫌がらなく…
ザワークラウトとモヤシのナムルを作りました。 ザワークラウトは一週間ほど前に仕込んですでに少しずつ食べていますが、 モヤシのナムルは今朝作りました。 韓国人の…
我が家の備蓄食材のひとつに、はちみつがあります。なんといっても長期的に保存できること(賞味期限は別途設けてありますが、これは自己責任)。糖分のほかに大切な酵素やミネラル分がたっぷり入っていること。口を清潔にしたり、胃腸を守ったりといいことがたくさんあるこ
梅干しは保存も効き、健康効果も期待される日本ならではの、素晴らしい発酵食品です。あらゆるところで気軽に買えますが、原材料には素材の他に様々なものが添加されています。やはり原材料だけで発酵させた手作りの梅干しは体にとっては最高でしょう。手作りの梅干しは憧れますが、今回私は楽して添加物のない梅干しを作ってみました。
少し前のNHK「あさイチ」で、発酵食品を愛する俳優の斎藤工さんが 、ぬか漬けのおすすめを聞かれた時にごぼうとアスパラと答えていました。斉藤さんは味噌やヨーグルトも自作しているのだそうです。すごい…それを聞いて、アスパラを漬けてみました。う〜ん…ぬか漬けもいい
3週間ぶりに赴任先から帰った夫は忙しい。コタツ布団をコインランドリーで洗うのを手伝ってもらったり、義母の病院へ行ったり映画にも行ったり、自分が暑いと言って...
発酵食品づくりにスイッチが入った私は、今の時期にしかできない梅にも挑戦しようと思いました。私はお酒が飲めないので、まずは簡単な梅サワーと梅じょうゆを作ってみました。
私の備蓄食材のひとつは、かつお節です。削ったものではなく、カタマリです(笑)。これなら保存の状態如何でいくらでも長期保存に耐えてくれます。出汁文化は、日本人の心。すごく大事な備蓄食材だと思っています。ところで、かつお節ってご存じでしょうか。えっ、あのパック
体に取り入れた方がいいものの一つとして、発酵食品があります。主婦歴もうすぐ30年にもなるのに、全く作ったことがない私。6月限定で仕込む、らっきょうについて綴っていきます。
こんにちは、バナナさんです。 今日はお仕事お休み日(*´∀`)♪ とは言っても、二階の二部屋にエアコン取付工事が来ているので、一日中ステイホームです(^ω^;) なので、先月仕込んだ果実酢『りんごレモン蜂蜜黒酢』を完成させる事にしました✧٩( 'ᴗ' )و✧ morinobanana.hatenablog.com 完成させる…と言っても、本当なら先週末にやらなければ行けなかったのですが…(^^;) 仕込みをした時のブログにも上げた通り、りんごとレモンの取り出しは、今日一緒に行いました(^^;) やっぱり別々にやるのは面倒なので…(´▽`;) '`'` 取り出してペットボトルに移し替えました。 …
ぬか床がセメダイン臭になってしまっても1週間で元に戻せるので絶対に捨てないで。元に戻す方法を筆者の経験から記事にしました。また、セメダイン臭が発生した原因やもう、セメダイン臭させないためのポイントも書いてますのでぜひ実践してみてください。
昨日夜遅くに信州から戻りました前回の信州では夫が子供の頃から来ているレストランで夕食をしました 夫はヒレステーキ 夫はスープが大好き 私はお気に入りのポ…
先日、髪の毛がすぐに膨らんで ヘルメットのようだと書きましたが …栗頭でしたね。 昨日は、髪の毛が広がらずに、 小さくおさまっていました。 職場の方に、髪の毛切った?いつもと違う! と聞かれる
テレビで紹介されていた美容・健康に役立つ本をまとめました。10秒で顔が引き上がる 奇跡の頭ほぐし 村木宏衣 「頭ほぐし」で3大たるみ ほうれい線・上まぶた・フェイスラインを10秒で引き上げる 「頭ほぐし」+「顔ほぐし」で顔の「老け見えサ
少し減ったと思った体重も、ランチでまたもや元に戻り、それでも美味しい物を求めてランチは続くよどこまでも。(笑)と、この日 向かったランチは、お米屋さんが営...
健康診断の1週間前ぐらいから、納豆を食べウォーキングをしたりと無駄な抵抗をしているのですが・・・ 私は、見た目は細見ですが内蔵は、おデブちゃんで年齢とともにコ…