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今回の使ってみたシリーズでは、わかもと製薬株式会社の“強力わかもとW”を使って、腸活ができるか検証していく。筆者も中年に差し掛かり、加
うっかり食べ過ぎも グルテンも もう怖くない!グッバイ胃もたれ「消化酵素サプリ」
こんにちは、iHerb大好きイノカです(ó㉨ò)♪ このブログでは、アイハーブ歴10年以上の私が買って良かったものや、お
ブログに投稿したと同時に購入先から メッセージが届いていた↓ ようやく届きました 税関に時間がかかっているような事でしたが まぁ、こんなこともあろうとは思…
◎大根Japaneseradishだいこん冬場の保存食としての大根は大活躍です。汁物、おでん、おろしにも欠かせません。加工品としての切干大根、四つ割りにして干した割り干し大根といわれているものがあります。最近ではほとんど見かけなくなりましたが、大根の葉を寒風にさらして干した「ホシナ」は、栄養価は高いですが、美味しさからいうといまいちかも知れません。アブラナ科の根菜類の野菜です。地中海沿岸が原産地といわれていますが野生種は見つかっておらず確定していません。栽培種では中央アジアを起源地のひとつと考えています。BC2700年~BC2200年の古代エジプトで、現在のハツカダイコンに近いものがピラミッド建設労働者の食料としていたのが最古の栽培記録としてヘロドトス(紀元前490年~480年?)の歴史書にあります。発祥...[◎大根]食生活について語ろう
・アミラーゼAmylaseあみらーぜα、βがありでんぷん質、グリコーゲンを加水分解する酵素で分解することによって麦芽糖(マルトース)が得られる。最初、1883年、麦芽液に、アルコールを加え、沈澱、乾燥させたものがでん粉糖化作用があることを発見しDiastase(ジアスターゼ:ギリシャ語で分離するの意)としたが、酵素という広い意味でも使われていた。その後酵素の命名方に一定の形式に従うようになりアミラーゼ(amylum[でんぷん]より)と呼ばれるようになった。αアミラーゼは、消化酵素ともいわれ、糊化したでん粉に作用させると液化し、体内で唾液中にあるものをプチアリンPtyaline、膵液中にあるものをアミロプシンAmylopsinといい麦芽、かびにも存在する。βアミラーゼは、大麦、小麦の種子に存在する。大根、山...[アミラーゼ]食生活について語ろう
・セルロースCelluloseせるろーす植物の細胞、繊維の主成分(繊維素)で不溶性食物繊維Insolubledietaryfiber(IDF)の一成分。繊維を水酸化ナトリウム(カセイソーダ)溶液で処理して溶解しないものをαセルロース、溶解したものに酸を加え沈澱するものをβセルロース、沈澱しない溶解性が高い部分でをγセルロースとしている。化学的物理的に安定で繊維として綿、麻などを利用している。人はセルロースの消化酵素をもっていないの消化できない。草食動物の反すう動物、かび、細菌、原虫類、かたつむりでは、加水分解酵素を持っており消化し利用している。酸を加え加水分解するとブドウ糖に分解されセルロースは、ブドウ糖が多数結合したグリコシド(配糖体)結合したもの。消化されないことから低カロリー食品、染色性、吸香性(き...[セルロース]食生活について語ろう