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今が季節なルバーブ、お買い物に行くとあちこちのスーパーで見かけます。ルバーブはシュウ酸が多いので石が腎臓にできやすいからと最近はあまり食べない様にしていま...
20250523 今年もやってきた「日本デー（Japan Tag）」
www.japantag-duesseldorf-nrw.de <Japanese> デュッセルドルフには7千人の日本人がおり、欧州ではロンドンの3万人、パリの1万人に次いで3番目となっています。また、ドイツにある日本企業2千社のうち、400社がデュッセルドルフに拠点を構えています。日本の高度経済成長期に、ルール工業地帯の重工業（鉄鋼、機械、化学など）関連のビジネスが日本にとって非常に魅力的だった上、デュッセルドルフ市側も積極的に日本企業を誘致したため、このように巨大な日本人コミュニティが形成されました。日本食スーパーやレストラン、日本人学校など日本的生活のインフラがあまりにも充実しているので…
こんにちわんこ。この記事は前記事のおまけなんだよ、のエンジェルタルです。これは2010年11月・6歳の時のタルちゃんです。おねえちゃんとAちゃんが来た日→お古をもらいましたお昼は煮込みハンバーグ、（←大豆ミート入り）マッシュポテト、ニンジンのグラッセ、アスパラガスのバター炒めを作りました。おやつはスポンジケーキを小さく切った上に生クリームとイチゴ🍓葡萄をのせた、なんちゃってショートケーキ。Aちゃんは今どんどん...
菜花（コウサイタイ、かき菜、ツボミ菜）の本数が決まった？ 初雪…
今日は7℃/2℃、霙後、曇り後、晴れ…。 今朝は仙台で初雪となりました。平年より2日遅く、去年より6日早いようです。ウェザーニュースでは曇りとなっているし、外を見ても小雨と思っていたので、TVの天気予報で聞いて、へ？w 畑に行く途中で、あ、霙だ、という程度ではありました。 一昨日撮っていた、コウサイタイです。9/10に蒔いて9/20に定植していました。 一時、虫攻撃で穴が多かったですが、その後、べた掛けシートをか...
スイーツガーデンSAPPORO2024 煌めく会場限定スイーツ イチオシは菓子工房マリアンナ
北海道は材料のほとんどが産地だからお菓子作りが盛んで、お酒を飲んだあとの〆パフェまであるくらいお菓子大好き人間が多い。小麦粉に米粉に澱粉、砂糖に卵、牛乳とクリームやチーズなどの乳製品、果物、和菓子作りに欠かせない小豆も産地だ。今年で6回目を迎えるスイーツガーデンSAPPOROは市内・近郊のスイーツ店が集結するお菓子のお祭り。会場は北3条広場(アカプラ）で、スイーツの他軽食もありブースやキッチンカーでの販売...
今回で4回目になる発酵素ジュース作り！今が旬のルバーブでした。 ルバーブの名前も知らなかった時は、ルバーブってなに？野菜？果物？って感じでした・・・野菜でした…
食したことのない野菜は、原則として食べることにしている。先日、よく行くスーパーで、ルバーブなる野菜を見つけた。名前だけは、どこかで聞いたことがあったが、実物は初めてである。里芋の茎のような、フキのようなものが、数本束ねてあり長大である、とはいえ、色は異なる。全体的にワインレッドのような鮮やかな紅色であり、先端に近い部分に少し緑が入っている、 さて、これはどうやって食べるのであろうか、フキのように煮るのであろうか、近くにいたスタッフに聞いてみたがわらないという、帰ってから調べれば分かるだろうということで、購入となった(なぜか勢いで二束も買ってしまった)。 (左：中央の茎の幅が3cmほど、右：Wi…
九州から真っ赤なルバーブの生が届きました ルバーブって生はこんな風にフキに似ていてフキより太く繊維が多くてとても固い普通はグリーン色をしているものが多…
狭い裏庭に自生する細いフキフキノトウは3個ほど自分用に天ぷらにしましたが数十本ほどは、みそ汁や蕗のキンピラで楽しみますある日の1人朝ご飯生産者直売所からは...
昨日は友人と飲みに行き、 カラオケまで行って、計6杯ほど飲んだ。 今日は気持ち悪いまでは行かないけれど午前中はだるくてほぼ使い物にならず。 つまり軽い二日酔い＆寝不足。 午後になってやっと動き始めた。 Amazonで注文していたルバーブが届いたのでジャムづくり。 冷凍ルバーブ 群馬県産 国産 ルバーブジャム 肉料理 フランス料理 お菓子作り 寒冷地野菜 ソース タルト パイ サラダ ケーキ (1.0) ひなうた Amazon ルバーブ 私がルバーブを知ったのは10年以上前。 ハーブを育てようと買ったこの本だった。 株姿はフキに煮ていますが、タデ科の植物で、漢方の生薬「大黄」の仲間。根から直接出…
いつもご覧いただき ありがとうございます。 日々の何でもない話を 織り交ぜ、 飲んでも飲まなくても、 飲めなくても、 カクテルのお話などして、 楽しいひ…
今日は18℃/10℃、晴れたり曇ったりだったはずですが、日中は岩手方面に行ってました。 このところ、畑で見ていて楽しいものの一つに、ルバーブ(タデ科ダイオウ属、学名：Rheum rhabarbarum など、和名：ショクヨウダイオウ（食用大黄））の成長がありますw これは4/11ですが、黄緑の外皮をまとったタマゴみたいな芽w 大きさもタマゴくらいあります。（…最初のころの外皮は赤かったけど、最近は暖かくなったせいか黄緑…。→ル...
いくつになっても、人生で初めて何かに出合うのはうれしいものだ。ハーバリスト広田靚子さん、萩尾エリ子さんの本で見たルバーブという野菜。フキのような長い茎がなんとジャムやパイに使われると知って驚いた。 直立不動にまっすぐ伸びているワイルドな姿と、どこか愛らしい赤い色。その不思議な野菜に私はずっと憧れていた。いったいどんな味のスウィーツができるのか。 そしたら、なんとデパ地下で国産ルバーブを発見！ 産地である長野県富士見町はルバーブで町おこしをしているそうで、赤いルバーブの生産は日本一だという。輸入品ではなく国産のルバーブが買える時代になったとは知らなかった。 売っていたのは茎の部分だけど、ルバーブ…
sho-coです。 冷蔵庫の買い替えで 冷凍していたルバーブが解凍されてしまったので ようやくジャムにしました。 ルバーブは切ってグラニュー糖で煮るだけなので 簡単です。 真っ赤ではなく、緑の所が多かったので 梅干しペーストのような色合いです😁 煮ている時の香りはベリーの...
やっと夏が終わりましたね。日記を見たら6月29日からエアコンをつけはじめ、9月22日までの約3ヶ月。エアコンをつけない日は、なかった気がします。そのくらい長い暑い夏でした。(春からずっと咲くペンタスも、また勢いが出てきました)(種取りをしておいた)花の種を蒔いたけど、芽が出るかな。そんな猛暑でもずっと元気だった野菜があるんです。ガーデンテーブルの上に置いたバジルとレイズドベッド(立ち上げ花壇)に植えたルバーブです。どちらもきっと、水はけと風通しが良かったのでしょうね。何回も切っては収穫できました。(多収穫すぎて3回も作ったバジルペースト)ルバーブは酸味が主で、これといって味に特徴がない分他とうまく交わってくれます。ヨーグルト用ジャムにフルーツが足りない時はルバーブをプラス。かさが増え、程よく酸味が加わった...ルバーブは縁の下の力もち。
近所の古民家カフェを発見して、何度か通うようになりました 季節ごとに色々な手作りスイーツがあって、いつも行く度にお勧めスイーツを頼みます 今回はタルトカプリスというおやつ、フレッシュなルバーブの酸味
只今、夏支度をしております。何だか忙しくて、ちょっと一休みしたいところなんですが、とりあえず簡単更新であります。すみません。今年もルバーブのシロップ煮的なものを作ってみました。ルバーブは固さを均一にするのが至難の業であります。一番簡単なのは煮崩してしまうことでしょうね。それも有りかと思います。私は形が残り、クシュっとした食感が好きなので、今年は太さに応じ、大きさを変えてカット、小さく切ったものと大きく切ったものをそれぞれ分けて煮、最後に合わせてみました。それでも均一にはなりませんでした。茎ごとに固さが違うのです。まぁ、それでも柔らかく煮上がったので、ヨーグルトにのっけていただいております。初夏ならでは、北海道ライフのお楽しみの1つであります。当ブログへの問い合わせについて仕事等で当ブログに連絡をしたい場合...札幌・街の一コマ：6月の終わりに
今日は25℃/19℃、早朝は晴れてましたが、あとは降ったり止んだり…。 ということで？ 今日はクイズです！w さて、この料理はなんでしょう？ …カレー？ はい！ そのとおり、こんな色、こんな質感、たぶんカレー……では、ないんですよね…w 材料はこれ。ええ、ルバーブですw 昨日、雨の畑でルバーブの葉が気になって、ちょっと収穫してきたのでした。（赤い茎ならいいけど、薄っすら赤交じりの緑の茎ですが…。） でもっ...
今日は30℃/19℃、晴れ。 寒めの雨の日の昨日とは打って変わり、暑くなりました。 梅雨になって少し成長したけど、まだまだ小さい我が家のサトイモですw これでも一番育っているのをアップで…w 全部で5株だけ。手前から奥に行くほど日当たりが悪くなるので、育ちも悪くなっているみたいです…w 右は別の店子のサトイモで、うちよりだいぶ育ってます…w こちらは日当たり良好。 でもね、去年も最初は他所のほうが大きかっ...
北海道の初夏の味！ハスカップジャムとルバーブジャム作り 毎日ご飯
私が感じる初夏の味は、ハスカップジャム。 この季節、毎年ジャム作り。 これを作ると「夏が来たかも〜」と思います。まだ早いけど。 ハスカップジャム作り ＊ハスカップ 約500g ＊きび砂糖 約150g ◻私はハスカップの重量に対して30％の砂糖、実家の父は20％の砂糖で作っています（酸っぱいものが好きな人なので）。 ◻ハスカップ アイヌ語（ハシカプ）で「枝の上にたくさんなるもの」という意味。 5月中旬〜6月中旬にかけて花を咲かせ実をつける。 形状は、ブルーベリーは球体なのに対し、ハスカップは楕円。 ハスカップの実は潰れやすいので、流通には向かず、その酸味を活かしてジャムやゼリーにすることが多いで…
お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 田植えの後のお楽しみ♪ みんなでいただく青空ランチと… 田んぼの横の畑で育つ作物のおすそ分け 今が旬の立派なルバー…
☀️最近の朝ごはんたち☕️ 先週はパートがほぼお休みだったので、ゆったりブランチみたいな朝ごはん。 ◆朝ごはん記録 その1◆ 先日作った初めてのルバーブジャムとパンケーキ❤️ ついでのアスパラソテー。 ↓先日の記事はこちら。 旬のルバーブで苺とルバーブのクリスプとジャム作り【ヴィ...
今日は27℃/13℃、晴れ。 畑の隅っこのルバーブです…w 以前にも1本育ててまして、でも茎が緑色だったし、ジャムを作ったけど、それほど受けなかったし、場所ふさぎ（！）だったので撤去した過去があります…w →ルバーブくんはお引越し、その他2015/6/18 →ルバーブくんの花は、摘むんだった…2016/4/28 →ラッキョウくんは、いくつになったのか2016/6/26 それが、去年また、見切り苗で、これは赤い茎、と店員さんが言っていた...
旬のルバーブで苺とルバーブのクリスプとジャム作り【ヴィーガン・グルテンフリーレシピ】
立派なルバーブが3本も届いたので、まずは彼の好きな クリスプ を作ってみた❗ 私は酸っぱいの苦手で、 前に、お義母さんのを食べた時はあんまり食べれなかったけど、 最近どんどん野菜嫌いを克服しているし、偏食がましになってるかも？ と思ってトライ。 ルバーブを消費したいから作るのに、...
先週のオーガニック宅配野菜と果物【ルバーブに完熟苺に夏野菜】
Organics to You 宅配野菜 先週は、やっと夏野菜（ズッキーニ）が😍 🙌 ようやくオレゴンでも夏野菜育つようになってきたのね〜☀️ これで2番目に小さいサイズのBox。 右上から時計回りに ・ケール・リーフレタス ・ビーツ・生姜・ズッキーニ ・ルバーブ・葉ニンニク...
今年もご近所さんにルバーブをいただいたのでジャムを作りました。酸味があるので砂糖のみを入れて煮ます。すぐに柔らかくなって完成！今日も新緑の中の鳥さん達リスさんもあっという間の6月ですね～今日がお誕生日の離れたところに住むお友達がいて毎年おめでとうLINEをするんだけどその度にもう半年が終わるんだなぁって思います。そしてこんなに緑のまぶしい良い季節に生まれたんだなぁ、彼女らしいなぁとも＾＾私は4月生まれ...
もう5月の終わりというのに寒い、というのも吹く風がとても冷たい。今年の菜園のほうは、発芽率が低いし成長も遅い気がする。これは天気のせいではないかも、、、なかな…
先週末に、Wochenmarktでルバーブを手に入れました。春から初夏にかけての野菜の一つで、ドイツではとてもよく見かけます。イギリスでも見かけましたが、ドイツのものほど立派なものは少なくて、細いも
ジャガイモを植付ける予定の所を耕そうと管理機を始動させました。耕す所を軽く草取りをしようと思ったら思ったより時間がかかって軽く耕して植付けは明日にしました。草だらけの通路や桜の木のまわりも除草も兼ねて耕しました。調子に乗ってあちこち耕したので燃料が残り少なくなってギリギリ家に戻りました。今日の収穫はアスパラガスとルバーブです。気温が上がってきて育ち始めました。管理機で耕しました
雨がよく降り、肌寒い日々が続きます。水はけが悪い庭なので、芝生の上を歩くとスポンジの上を踏んでいる状態です。 それでも、ブルーベル（スパニッシュ系）には蕾。 …
あきらは大学から帰ってこなかったし、生誕祭の日曜日といっても、なんということはなかった。ダウンタウンに住んでいるみあはやって来るというから、それだけのこと...
今日は20℃/1℃、晴れ。この気温差、厳しすぎませんか、という感じ…w 雨（雪も…w）が降ったこともあって、タマネギ（早生のハッピー501）の根元がぷっくりしてきましたw 上から見ても… 横から見ても、少し球ができてますよねw 3/30に例年より10日くらい早く種芋を植えたジャガイモ（メークイン）は、最低気温が下がる前に、芽が出そうなら土を被せようかと、ちょこっと掘って状況を確認していました。意外と深植えになって...
先週末3周目の18th-birthday（）を迎えた際、はるばる遠方から友人がプレゼントと花束を持って訪ねてきてくれました 感激～＆一人暮らしを始めた娘もスウェーデンスタイルで誕生日を祝うべく、前夜から我が家に泊まり込みでスタンバイし、当日の朝バースデーソングを歌いな
いつも買い物へ行くスーパーは、季節物の先取りがものすごく早いところです。昨年2022年は、クリスマス前の待降節（アドヴェント）に食べるシュトレンが8月末に並んでいたのにめちゃくちゃ驚きました。 野
ドイツでは、冷凍食品が並ぶ棚に冷凍ケーキ Tiefkühl-Tortenが売られています（日本にもあるんですかね？ 買ったことないし、気にしたことないのでちょっと分かりません……）。専門店やパン屋さ
車の中でラジオを聞いていたら、北カリフォルニアで夜中の2時半に、マグニチュード6.4の地震があった‥というニュースが流れて来ました。 場所を調べたら、ここから車で5時間くらい北に行ったEurekaという所。 家族も私も誰も地震を感じなかったけれど‥。 1989年にサンフラン...
旬の野菜ルバーブで美味しい練り梅を作ろう！【材料2つ簡単レシピ・アレンジ紹介】
最近日本でも知られるようになってきた野菜、ルバーブ。ルバーブの典型的なレシピといえばジャムやケーキですが、他にも海外在住者を中心に人気のレシピがルバーブで作る練り梅です。旬のルバーブがたくさんあるドイツ在住の筆者が、とっておきのルバーブ梅のレシピを紹介します。
セイコーマートのサイトを見ていたら、 ルバーブとビーツを使ったスイーツが載っていました。 → セイコーマート ずんだ生クリームロール ホール1本 10月10日週 おすすめの新商品、として、 きなこかおる ずんだろーる ルバーブタルト タルトに咲く紫と白のローズたち トマトとビーツのさっぱり夏マカロン！ 道産野菜が詰まった「畑のモ〜ンブラン」 が載っていました。 セイコーマートでは、こんなスイーツが発売されるんですね〜、おっしゃれ〜。 なんて思っていました。 そしたら、この4商品は、 ハイスクールパ..
8月31日に食べた物。野菜の日、夕食は野菜たっぷり添えた鶏南蛮
8月31日たべた物の記録です。今日は野菜の日、野菜たっぷり食べました。夕食は鶏むね肉で鶏南蛮を作りました。
ルバーブのジャムって食べたことありますか？今回は、甘酸っぱくて美味しいルバーブジャムの作り方について、ご紹介します。ルバーブとはルバーブって野菜見たことありますか？ジャムなどの加工品は、見たことがあるけど、ルバーブ自体は見たことがない方もい
初夏が旬のルバーブを使って、今年はちびらと一緒にカスタードパイを作りました♪ルバーブとカスタードの組み合わせは定番中の定番ですが、これが結局いちばんおいしいのよね＾＾一晩冷蔵庫で冷やして、明日の朝ごはんにいただく予定です。楽しみ～☆ 遅れ馳せながら、ようやく夏の旅行先の航空券とホテルの予約が終わってホッとしました。今まで行ったことのない国なので楽しみです(*´Д｀)...
昨日は旭山動物園へととりの森でも可愛いヒナたちが生まれていますマガモ親子キンクロハジロ親子ここ仔が可愛くて1番長い間見ていたかもまだヒナなのに、さすが、上手に潜水するんですね～シロフクロウ 珍しく2羽並んでましたホッキョクグマの赤ちゃん大きくなってクマらしい顔つきになってきました動物園のあとはヒノデ商店でランチしてきました 生ルバーブを使って マフィン食パン...
今年もお隣からルバーブをいただきました。ジャムを作ってそのジャムを使ってシフォンケーキも焼きましたルバーブに酸味があるのでお砂糖だけで美味しいジャムができます＾＾ 今日のパンたち くるみのツォップチョコマーブルパンミルクちぎりぱん先日のパン教室のおさらいもしました（ホワイトチョコが足りなかったので茶色いチョコを足して）今日は1日中雨風強しせめて傘で気分を上げます...
さぁちゅんです～。 パン教室の先生から「ルバーブタルト」をいただきました。 とってもきれいな編み目のタルトです。 当初は材料費だけでどうぞとのメールをいただいたのですが、納得のいかない出来だ
ルバーブとワラビ今が旬❗️❗️これらを実家の庭から採ってきたという、、🤣🤣早速ワラビのアク抜きとルバーブのジャムを作ります😘ルバーブは赤が美味しいのよ＾＾KIN12 音12 黄色い人EB / 赤い龍IMIXガイド：黄色い種KAN易： 天風姤 周囲を良く見渡してみて・・・自分がまわりの人たちに、どのような影響を与えているのかを確認してみる日＾＾自分が感動し分だけ 多くの人を感化できるもの心からの 喜びや感動を伝えてみる...
Fujikaさんにアーティチョークを頂いた時にルバーブも頂いていました（この記事）。 ルバーブはスカンポと同じ、タデ目タデ科の植物で、フルーツのような強い酸味をもっています。 この酸味、そしてペクチンの含有比率の高いことからジャムには打ってつけの食材で、こんな芋がらような外見からは想像できないようなベリー系の味がする美味しいジャムになります。 この頂いたルバーブも鮮度が良い内にジャムにすることにしたので...
