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ザ・グレートベア(北海道川上郡弟子屈町弟子屈原野883)で洋食ランチ
▲昨日のランチは洋食ランチ▲ザ・グレートベア北海道川上郡弟子屈町弟子屈原野883▲店内▲自家製パンとスープ▲珈琲▲可愛らしいお店です▲野良猫が人懐っこいです▲…
いくつになっても、人生で初めて何かに出合うのはうれしいものだ。ハーバリスト広田靚子さん、萩尾エリ子さんの本で見たルバーブという野菜。フキのような長い茎がなんとジャムやパイに使われると知って驚いた。 直立不動にまっすぐ伸びているワイルドな姿と、どこか愛らしい赤い色。その不思議な野菜に私はずっと憧れていた。いったいどんな味のスウィーツができるのか。 そしたら、なんとデパ地下で国産ルバーブを発見！ 産地である長野県富士見町はルバーブで町おこしをしているそうで、赤いルバーブの生産は日本一だという。輸入品ではなく国産のルバーブが買える時代になったとは知らなかった。 売っていたのは茎の部分だけど、ルバーブ…
今日は25℃/19℃、早朝は晴れてましたが、あとは降ったり止んだり…。 ということで？ 今日はクイズです！w さて、この料理はなんでしょう？ …カレー？ はい！ そのとおり、こんな色、こんな質感、たぶんカレー……では、ないんですよね…w 材料はこれ。ええ、ルバーブですw 昨日、雨の畑でルバーブの葉が気になって、ちょっと収穫してきたのでした。（赤い茎ならいいけど、薄っすら赤交じりの緑の茎ですが…。） でもっ...
イギリス旅を思い出す真っ赤なルバーブジャム＿懐かしい絵本『こうさぎのジャムつくり』
この季節の楽しみ♪ルバーブジャムづくり♡家事ずぼらな私ですが...子供の頃しつこく読んだ絵本に（ こうさぎのジャムづくり ）ジャムづくりの瑞々しい描写があり...いつか自分のキッチンを持って、絵本の主人公のようにジャムづ...
家内が佐久の産直で購入した食用ほおづきと、蓼科の自由農園で購入した赤茎ルバーブで、それぞれジャムを作りました。・・・9/26日 外見は芋がらのようなルバーブの茎が、この外見からは信じられないような、ベリー系の味がする美味しいジャムになります。 ルバーブはタデ科の植物で、茎を齧ってみるとビックリするほど酸っぱいのです。 この酸味とペクチンの含有比率の高さからジャムには打ってつけの食材で、凄く繊維質に...
不思議野菜の使い方／ルバーブと言う野菜ジャムの作り方と食べ方
40代50代アラフィフ女性バリスタFIRE。ひとりぼっちとペット達と田舎に移住。低所得パート月10万貧乏節約生活
また母からの､ありがたいふるさと便が📦️ 毎度そうだけど､開けてびっくり！！(゜ロ゜ノ)ノ 「今回もおやき､どんだけ～～～👆️」 おやきの他､母手製の胡瓜のキューちゃん (胡瓜の佃煮)や茄子のカラシ漬け､イ
ルバーブのジャムって食べたことありますか？今回は、甘酸っぱくて美味しいルバーブジャムの作り方について、ご紹介します。ルバーブとはルバーブって野菜見たことありますか？ジャムなどの加工品は、見たことがあるけど、ルバーブ自体は見たことがない方もい
Fujikaさんにアーティチョークを頂いた時にルバーブも頂いていました（この記事）。 ルバーブはスカンポと同じ、タデ目タデ科の植物で、フルーツのような強い酸味をもっています。 この酸味、そしてペクチンの含有比率の高いことからジャムには打ってつけの食材で、こんな芋がらような外見からは想像できないようなベリー系の味がする美味しいジャムになります。 この頂いたルバーブも鮮度が良い内にジャムにすることにしたので...
蓼科の自由農園で赤軸ルバーブを買って来ました（下写真）。・・・10/3日 ルバーブはタデ科の植物でこの茎の部分をジャム等に利用します。 この茎は齧ってみるとビックリするほど酸っぱいのですが、スカンポ（イタドリ）が同じタデ科ですから、そうしてみるとそれもちょっと頷けます。 酸味とペクチンの含有比率の高さからジャムには打ってつけの食材で、こんなズイキのような外見からは想像できないようなベリー系...
