ルバーブは縁の下の力もち。
やっと夏が終わりましたね。日記を見たら6月29日からエアコンをつけはじめ、9月22日までの約3ヶ月。エアコンをつけない日は、なかった気がします。そのくらい長い暑い夏でした。(春からずっと咲くペンタスも、また勢いが出てきました)(種取りをしておいた)花の種を蒔いたけど、芽が出るかな。そんな猛暑でもずっと元気だった野菜があるんです。ガーデンテーブルの上に置いたバジルとレイズドベッド(立ち上げ花壇)に植えたルバーブです。どちらもきっと、水はけと風通しが良かったのでしょうね。何回も切っては収穫できました。(多収穫すぎて3回も作ったバジルペースト)ルバーブは酸味が主で、これといって味に特徴がない分他とうまく交わってくれます。ヨーグルト用ジャムにフルーツが足りない時はルバーブをプラス。かさが増え、程よく酸味が加わった...ルバーブは縁の下の力もち。
2023/09/25 15:31
