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花壇の蕪のお片づけで出た蕪菜はまとめて茹でて、冷蔵庫に入れておきました。 きざんで彩りに混ぜ込むのに便利です。 その蕪菜をポテトサラダに加えてみました。 コンビーフ、玉葱、蕪菜でジャーマンポテト風のサラダです。 レトルトで一つ買ったコンビーフで「コンビーフの玉葱サンドフライ 」、「サワドー菌のパン（コンビーフロール） 」に、このサラダで三回も楽しめました。 節約になりました。 サラダに使った庭の蕪菜もエコで節約ですが、またキャベツの外葉も使っています。 それに、白菜の芯の部分もきちんと使い切りです。 節約とエコのため。 そして以外に野菜の皮などには栄養がたくさん詰まっていますから、健康のために…
今日は雨模様で気温もぐんと低下。久しぶりに暖房入れてます。ではいつものように昨日の夕食から。3月16日の夕食・鶏肉と白菜の春雨煮・菜の花とソーセージの卵炒め・カブの千枚漬け・ぬか漬け・味噌汁昨日は特売白菜で1品～。レシピは今日投稿のこちら。 鶏肉
3月もあっという間に過ぎていきもうじき春休み！何だかんだ言ってるうちにまたもう今年も終わり！な～んてことになりそう💦後悔の無いように今日も頑張ろう～💪ではいつものように昨日の夕食から。3月15日の夕食・とん平焼き・納豆・大根なます・ぬか漬け・味噌汁昨日は特
これは少々手が込んだように見えて、来客時にも行けそうな感じがします。 鶏むね肉は鶏肉の部位ではプリン体が多いほうに分類されますから、そのまま焼いたり煮たり揚げたりしてしまうとプリン体はそのままの量です。 皮を取ってしまうとさっぱりして、例えば鶏ハム、サラダチキンのように肉も加熱で小さくなり、旨味と共にプリン体が凝縮されて、少量に見えるのに実際はたくさんのプリン体を摂ってしまうことになります。 さっぱりした部位でもありますから、ついつい食べ過ぎてしまいます。 それを避けるために、赤身部分を減らすこと、皮を使うこと、他の素材を一緒に使うことがお勧めとなります。 減らした少なめの赤身に、加熱しても嵩…
先週には玄関先のクロッカスが咲き、水仙の蕾が黄色になり、昨日は勉強会に行く道の河津桜が満開で、今朝はもうスーパーに新玉葱がお目見えしていました。春です。 でも、我が家にはどかんと大量にやって来ていた普通の玉葱がまだまだ。 段ボール箱に放置状態になっていて、暖かくなると玉葱も油断していたら傷んでしまいますから、たくさん使えるメイン料理で使いたいなと思いました。 昨日の記事のサワドーに巻き込んだコンビーフをサンドして、フライにしたら、ボリューミーです。 コンビーフの玉葱サンドフライと大葉天ぷら コンビーフの玉葱サンドフライと大葉天ぷらの痛風ケアメニュー コンビーフの玉葱サンドフライと大葉天ぷら蕪菜…
ほとんどキャベツでプリン体の多い鮪は少しなのに、しっかり歯ごたえのあるハンバーグ。 他の魚に比べて、鮪は肉感がありますね。色も濃くて肉っぽいです。 そんなしっかりした鮪の刺身を取った残り部分の「アラ」部分。「アラ」とは言わず「加熱用」として売られることもあります。 近頃値段が上がっていますが、さすがに高いと売れ残るらしく、先日は値段が戻っていましたので買いました。 体に痛みが出ている時は避けておきたいとは言え、日常の食事制限中でも、あまり魚を好まない人にも好まれる鮪は少しは食卓に上らせたいと思ってしまいます。 我が家の場合、刺身なら5切れぐらいにして他のおかずをプリン体が少ないもので揃えるよう…
痛風ケア料理として、豆腐グラタンもよく作ります。 今回の味は麻婆味。 玉葱、青菜、ひき肉を麻婆味で炒めて、豆腐の上にのせて焼きました。 これは女子用お昼ご飯。これだけでご飯が完結してしまいました。 チーズを半分、残り半分はチーズ嫌いのお隣さんのためのお試しでパン粉を胡麻油で和えたものをのせて焼きました。 チーズは想像通りの美味しさ。 パン粉はサクサクの食感の下から滑らかな豆腐の食感で、口の中が楽しい仕上がりになりました。胡麻油を使ったことで麻婆感も増して、おかずにするなら絶対こっち。 豆腐の麻婆グラタン 豆腐の麻婆グラタンの痛風ケアメニュー 豆腐の麻婆グラタンガルバンゾと牛蒡の和え物サラダ盛り…
今年は物価高のせいなのか、何か気分に変化があったのでしょうか、お隣さんがなぜか出先の道の駅などで野菜を買って来てくださいます。 料理をしない人が買い物に行くとハズレ商品もありますが、当然アタリ商品もありますね。 それに、使い切るタイミングもわからないので、毎回のように同じ物をドカン。道の駅で安い時はスーパーでも特売なので、この冬は家にキャベツ3玉状態が何度か……。 でも、我が家、野菜はどれだけあっても平気。 女子のお腹になら、野菜が魔法のように消えていきます。 さて、ただ今、白菜も2玉です。 鮭のロール白菜 鮭のロール白菜の痛風ケアメニュー 鮭のロール白菜青海苔の佃煮人参の煮物菜花のお浸し糠漬…
たまにしかいかないスーパーに、お徳用の大きな板蒟蒻がありました。 厚みも長さもかなりありましたので、何かに使えないかな～と思って購入。 ところが、何も思いつかず……。 普通にスライス。普通に蒟蒻ステーキ？ 期限2日切れのパンチェッタを炒めてそこでスライスした蒟蒻をソテー。 これでもかとボリュームを出して、なんとかメインのおかずにしようとした結果がこれです。 チキン南蛮ならぬ、蒟蒻南蛮？ 蒟蒻ソテー南蛮 蒟蒻ソテー南蛮の痛風ケアメニュー 蒟蒻ソテー南蛮モヤシのサラダキムチ（市販品）ジャガイモのバター醤油糠漬けアブラカレイと小蕪の味噌汁白米ご飯2杯 キャベツの千切り、蒟蒻のソテー、玉葱とパンチェッ…
今日の善き日いかがお過ごしでしょうか？ 私、やっぱり食べる事大好き♡ あれもこれもと詰め込みがちな毎日をシンプルに健康美な暮らしを楽しみたい方へ発酵と陰陽…
昨日の眼科はやっと前に進んで、処方箋を貰いました。 評判が良く混む上に、私は斜視弱視なので丁寧な時間のかかる検査で、予約時間に行ってお会計まで済ませると、どうしても4時間ぐらいかかります。 夕食を作り始めるギリギリの時間になんとか帰宅。 とにかくケア料理だけ作って、悪寒がしてきたのでは女子ご飯は途中の状態で放り出して、お風呂で体を温め、布団に入って収まるのを待ちました。 それから娘が私に聞きながらご飯を仕上げ、一緒に食べました。 前日は雑炊を食べましたが、昨日は普通食。今日も食事は普通に大丈夫のよう。 今朝は処方箋を持ってレンズを注文に行き、ついでに接骨院を覗いてみました。 今日の午後に空きが…
今日の晩御飯牛肉と野菜の炒め煮人参なますレンコンの煮物サラトリオ豆腐と薄揚げの味噌汁体調がいまいちで目も重いです。晩ご飯作りもサボって横になって寝たいのですがこんな時こそ健康的な食事をしなくてはと思い真面目に作りました(-_-;)3種のレタスが一つに。サラトリオそしてこれ、お勧めです↓サラトリオっていうレタス。⇒https://www.sarafarm.jp/lineup/初めて買ってみたのですが、3種類のレタスがくっついて、根っこが一...
コロナの後遺症で髪の毛が4分の1になったので、この2か月ぐらいの間、納豆を積極的に食べています。 お隣さん用でない私と娘だけの女子ご飯なら、食材も形も品数も全く気にしないで手抜きもできますし、もっと大胆に創作チャレンジもできます。 そこで、こんなものを作ってみました。 変わりオムレツ。和風です。 ご飯に刻んだ大葉と胡麻と塩を混ぜておきます。 納豆に山葵と出汁醤油を入れて混ぜて、ご飯の上にのせます。卵をお好みの焼き加減に焼いてのせればできあがり。 下の様子が見えるように卵を控えめにしましたが、オムレツは大きいほうがより美味しいです。 あっという間にできます。胡麻のつぶつぶがいい食感。 でも、混ぜ…
今日の善き日いかがお過ごしでしょうか？ 温かい日和も多くなってきましたがお日様が隠れると寒いなぁと感じますね。 地物の山菜蕗の薹を見つけました♡迷わず購入！最…
我が家の痛風ケア料理で、頻度が高めの焼き厚揚げ。 お値段が安くて、いつでもどこのスーパーでも売っています。 大豆加工品で良質のタンパク質、プリン体も肉や魚に比べたら少ないです。 同じように大豆加工品でお手軽食材の豆腐よりも、揚げてあることでおかず感が出て、ボリュームも満足感も出しやすい。 痛風ケアにとって、厚揚げはお助け食材。 サッと焼いて醤油を垂らすだけで、なぜか最高に美味しいですね。 でも、まいかいそれでは飽きてしまうし、見た目も地味なので、アレンジをして飽きないように、ボリューミーにと新しいものを創作し続けています。 焼き厚揚げのベーコン入り野菜そぼろのせ 焼き厚揚げのベーコン入り野菜そ…
エコ料理で節約料理。セロリの葉と上の方の細い茎。 いろいろな使い道がありますが、炒め物にもOKです。 今回は鶏皮を焼いた時に出た脂。これも苦手な人は嫌なものですが、お隣さんはお好きなので、それを使ってコクのある炒め物にしました。 セロリが爽やかなので、鶏の臭みも消されて美味しくなります。特別な味付けは不要で、塩と胡椒で十分です。 人参やパプリカなどを一緒に炒めたら、彩りもよく、栄養価も上がります。 この炒め物を添えにして、メインは時々登場している納豆オムレツ。 納豆は付属のたれと辛子を使って普通の味でも美味しいですね。 薬味をいろいろにアレンジしても楽しいです。 納豆オムレツとセロリの葉と人参…
白菜と油揚げの煮物です。 日常に美味しい取り合わせで、いつものようにそれぞれ切ってざっと煮ても良いですが、見たを工夫することで目でも楽しめます。 ありきたりのものだけれども、こうしたらちょっとおもてなしの煮物の盛り合わせの中に忍ばせることも可能です。 ぎゅっと白菜が詰まっているので、煮含める時間は少し長くなりますが、ボリュームが出ますし、箸でつまんでガブッと食べられますから、痛風ケア料理のメインに持って行けます。 白菜の油揚げ詰め煮 白菜の油揚げ詰め煮の痛風ケアメニュー タンドリー風鶏ハム（市販品）レッドキドニーとグリンピースのおから和え白菜の油揚げ詰め煮ジャガイモのサラダ赤蕪の甘酢漬け大根と…
毎日違う料理が昼か夜に作られているめのキッチンの日々ですが、特別珍しいわけでは無い料理も作ります。 美味しければ良いですし、プリン体を控えられる食材や調理法ならば尚良し。 茄子に鶏ひき肉や豚挽き肉を挟んで、焼いたり揚げたりする料理は昔からある料理で、とても美味しいです。 茄子が安く手に入れば食べたくなりますが、ついつい、手間いらずの調理に流されがちで、あまり食卓にのせません。 こういうところに、実は料理嫌いという部分が出てしまいますね。 ちょっとこんがりし過ぎかな？というぐらいにしっかり焼いて、香ばしさ多めに焼いてみました。 こうすると、外パリッと香ばしく茄子の中はトロリ、そしてひき肉が……と…
芋類はおかずにならないと言う人もいらっしゃいますね。 お隣さんもそう言う人でしたので、控えていた過去があります。でも、痛風ケアになってからは気にしないでメインとして食卓にのせています。 ボリュームも出ますし、プリン体も控えめです。 ジャガイモはお腹の調子を整える時にも必要な水溶性の食物繊維も含んでいますから、炭水化物だからと女性も避けず、ダイエット時でも適度に取った方が良いのでは？と思うこともあります。 メインにするなら、お隣さんがジャガイモでもご飯と食べられるようにという努力をします。 結果はともかく、努力だけして、自己満足しておくのが正解です。 相手に命令されたわけではない、こちらの忖度。…
にほんブログ村 この春から 子供たちが高校生になるので 毎日高校弁当がはじまるハピです(^o^)💦 お弁当のおかずになるものを 今からイメトレしております(笑) ～↓「手作りナゲット」はこちら↓～ https:/
鰯のフライ。痛風ケアに不向きなプリン体の多い鰯ですが、プリン体が多すぎる以外に欠点が無く、他の栄養的には体に良いものなので、量を減らして時々お出しします。 プリン体が多いのに、見た目のボリュームも少ないのでおまけ状態で、見た目も寂しいです。 タンパク質は納豆で補うパターン。 大豆もプリン体がとても少ないわけではありませんが、青魚や赤身の肉に比べればかなり抑えられます。 いわゆる「良質のタンパク質」という分類の中で、プリン体が控えめで、加工品のバリエーションも多い優れた食材で、体に優しく安心して使えますね。 ただ、納豆そのままではやはりボリュームも出ません。 そこで、メインには野菜。プリン体の少…
メインはかき揚げ。厚みのあるかき揚げも美味しいのですが揚げ油がたくさん必要で、時間もかかるのであまりエコではありません。 厚みのあるかき揚げを作るのは特別な時だけで、普段は薄いものにして、かき揚げでも「焼き揚げ」にします。 あり合わせや残り野菜などで簡単にでき、揚げ物ですから、がっつりを好む人の痛風ケアにお勧めです。 具にプリン体の多い海老や貝等を入れないようにして、できるだけ野菜を多く入れるようにすれば、たくさん食べてもらっても大丈夫になります。 メインが定番なので、今日の紹介は味噌汁です。 ジャガイモと玉葱と豚肉の味噌汁 かき揚げとジャガイモと玉葱と豚肉の味噌汁の痛風ケアメニュー かき揚げ…
和食はヘルシーで、体に良いとされていますが、味つけによっては、ちょっと注意を。・・・というのも、実は糖分がたくさん！お料理にお砂糖やみりんを使うのが和食の...
仕事から帰って、料理を作るのが面倒な時、即席キッシュを作ってみてはいかがでしょうか。残ったおかずを全て使って、キッシュを作りました。
物価高や異常気象等で野菜が品薄になると、お値段的にも登場頻度が上がるスプラウト類。 最近は微妙に値が上がっています。屋内栽培物なので光熱費関係でしょうか。 スプラウトの中でも豆苗はモヤシと共にしっかりおかずになりますので、昔は癖が強くてゴワゴワ硬くてあまり好きじゃなかったけれども、今ではよく使うようになりました。 改良されてきた結果でしょうか、癖も昔ほど強くなくなっていますし、硬くもなくなっていて、食べやすくなりましたね。 葉が濃い色で茎が薄い色という、色合いも美しい豆苗はスプラウトなのに意外に見映えもよいのも嬉しいところです。 卵を合わせれば、色だけは春めいた一品に。 卵がそぼろになると卵感…
人参も年末から引き続いて値段が微妙に高いのですが……季節の変わり目が来て、チャンス到来です。 時折、寒さにやられてしまったもの、収穫時に傷ついてしまったもの、育ちすぎてしまったものなどがまとめて出荷されて、格安で手に入る場合も出てきました。 育ちすぎて特大になった人参。大味の可能性もあるかもしれないなと覚悟しつつも、お値段に釣られて買いました。 メインはその人参。 大きさを楽しむために輪切りです。 人参に牛肉といきたいところなのですが、お値段は豚肉を買うのが精一杯。特売品の豚肉、値引きシール付きを買いました。 人参の豚肉と玉葱のデミグラス風炒めのせ 人参の豚肉と玉葱のデミグラス風炒めのせの痛風…
立春後の数日は少し春の気配がありますね。 日差しに当たればぬくもりを感じます。気温も高めのようです。 この地域では2月は風が強いですが、今朝から風が強くなり、これも春だなと感じつつも、これから気温の割に風で熱を奪われる、体感温度がいよいよ寒く感じる季節だなとも思います。 気温が上がる前、数日前の夕食は、久しぶりに鍋でした。 キャベツの鍋。安いキャベツに頼りきった生活になっています。 肉も魚も高いので格安チルド焼売。一箱78円の超特売でしたので贅沢に二箱。 格安チルド品。中身は肉感も何も無いけれど、出汁はよく出ますから別の料理の食材として使う事も多いです。 以前「ロールキャベツ焼売 」や「焼売と…
豆腐が期限でしたが、ひき肉が安くなかったので普通の麻婆豆腐は作れません。 あっさりした豆腐をあっさり和風に煮るのではお隣さんは気に入りません。 先日肉の加工費が一気に売れ残り処分で値引きシールがベタベタになっていて、今の物価なら生肉を買うよりお得なのでは？と感じて買ったブロックベーコン。 これをひき肉の代わりに具材兼出汁として使って変わり麻婆豆腐。 スパイスも洋風にシフト。辛みのメインは白胡椒。スープの素を足して旨味アップ。醤油はは少しにして、塩で塩味を加えます。 辛いの苦手さんたちのために、唐辛子は敢えて使わずに仕上げました。 悪く無いです。ベーコンの旨味と香りをしっかり感じられて、これはこ…
がぶりと食べ応えのある大きな餃子と、パクパクと数が食べられる小さな餃子。 どちらも美味しいです。 家計を考えると、皮は大きなもののほうが枚数少なく値段も高め。 作業時間を考えて、包む手間を減らしたいなら大きなほうがすぐに終わります。 フライパンのサイズにも寄りますね、一回で焼けるか2回で焼けるか。 どっちもどっち。どちらも捨てがたいですね。 大きい皮を買うことはあまり無かったのですが、お値段安く皮が手に入るなら、大きいほうが楽かも？と思いました。 でも、お隣さんの食べる数は大きさにはあまり関係なく……プリン体を減らすなら小さい皮のほうがいいかな？とも思います。 そこで、具はプリン体控えめに。 …
節分と言えば「炒り大豆」と「鰯」という地域で育ちました。 子どもの頃は日常的に「丸干し」を食べていたものですが、大人になる頃にはだんだん値上がりし、スーパーの売場から一時は姿を消し……今は、少しお高めの干物のコーナーでお目にかかる程度に。 生の鰯も、いつも並んでいるものではなくなりましたし、お値段的にも悩む時もありますね。 今年は節分前日でも鰯は真空パックの煮物ばかりが並んでいました。 節分は鰯の頭と柊の枝、それに、鰯を焼く煙で鬼を撃退するのに、煮物……？ 遠いスーパーまで行きました。生の鰯がありました。焼くのにちょうど良い大きさ。 今年の節分は鰯メインにすることにしました。 焼き鰯のせ鬼パン…
昨年8月に罹患したコロナの後遺症。オミクロンが猛威を振るっていた頃に患いましたし、後遺症から判断するに、オミクロン。 今年の冬は異常に体が冷えているのもそうかもしれません。 光熱費を極限までケチっていることもあるかもしれませんが、手はあかぎれて来るし、何年振りに水泡もできて、霜焼けというより凍傷と呼びたい感じ。 とにかく、全身に異常が出たままで、神経系がやられているのは感じています。 体の痛み、皮膚の荒れ、不眠、その他もろもろ……。 外から見てわかる後遺症は嫌ですね。 抵抗力が落ちてすぐに皮膚に傷がつきます。全身かさぶただらけで、自己治癒力も落ちているために傷になればほぼ確実に膿む状態。 冬で…
コロナと戦争と鳥インフルで、卵が値上がりしていますね。卵だけでは無くて、輸入品の鶏肉も高騰してしまったので、鶏肉も値上がりしました。 庶民のお助けお肉、タンパク質補給源がピンチ……という中で、なぜか値段が変わっていない鶏手羽元。 謎の現象。 元々、鶏手羽元が好きな我が家。これだけは今まで通りで助かっています。 今日紹介する料理は、夕食デリバリーするための実験品として「手羽元とジャガイモの中華煮 」の一週間ほど前に作ったものです。 これでGOの予定でしたが、叶わず、八角と胡麻油の風味の中華煮に急遽変更しました。 実は、いつも使っているスイートチリソースをこれで使い切ってしまい、買い物に出たところ…
豚挽き肉。これも徐々に値上がり中でピンチですね。 キャベツはまだたまに格安で頼みの綱になっています。どんどん買うのでその外葉もいつもより頻繁に手に入ります。 外葉でも深緑色のかなり硬い部分を使うのはロールキャベツがお勧め。 青臭さも硬さも、じっくり他の素材と煮込むことで軽減されますね。 でも、今回は煮るのではなくて焼きました。 焦げ目がつくぐらいにじっくりと焼き上げれば、香ばしさが青臭さを消しつつ、味に深みを加えてくれます。 物価高でコストがかかる上に、プリン体も多い肉を減らした具には玉葱をたっぷり使いました。 硬めの外葉が中をしっかり守ってくれるので、玉葱の水分と旨味で柔らかくジューシーに仕…
![【時々ヴィーガン】週1程度実践したい！健康油と豆腐粉を使った日のヘルシー献立[PR]](https://img.blogmura.com/sites/987681/post-images/50654951.webp/crop/435x435)
【時々ヴィーガン】週1程度実践したい！健康油と豆腐粉を使った日のヘルシー献立[PR]
2023.01.29 健康に気づかうおすすめのストック食品♪こんにちは～(∩´∀｀)∩休日の少し余裕がある日の早めのごはんなんですが、この日はゆるヴィーガンメニューにした日でした。普段はガッツリお肉やお魚も調理するのですが、最近はせめて週1程度はゆるっと菜食メインの
イタリアンな感じですが、地中海沿岸ならどこの国でもある味。 オリーブオイル、塩、胡椒、ハーブ、白ワインで蒸し焼きが多いですが、今回は煮ました。 何しろ、アラなので。鯛のアラ。 安く出ているスーパーを先日発見したので、出掛けたついでに帰り道でもう一度覗いたら、ありました。 近頃アラも100g100円とはいかないし、鮪などは切り身と同じか大差ない金額になっていて、夕方の値引き狙いでしか買えませんね。 今朝も買い物に行ってきましたが、肉と魚は全く買えませんでした。 タンパク質は植物性のもので摂れますし、本来は痛風ケアにはそのほうが楽で望ましいので、問題が無いと言えば無いです。 が、今後、お隣さんには…
【ぶらりシリーズ】大阪・福島で人気のパン屋さんとスーパーフードカフェ
おはようございます今日の大阪も寒くなる模様です…舞洲の方へ行く予定なんですが海沿いは嵐なのでは…と心配しています。どうも、YUKISHです先日、野暮用で大阪市…
昨日は晴れていましたが、今日は雪です。 先日の雪が降る前。冷え込み始めた時のご飯。 一般的な家庭なら「鍋物がいいな」とか、「鍋焼きうどんがいいな」となりそうですが、我が家はそうはなりません。 時間差別々の食事に片方痛風ケアでタンパク質要注意、片方激やせでたっぷり栄養取らせたい人。そして、うどんはご飯じゃなくて軽食だという扱いの人と麺大好きっ子。私一人どちらに合わせることも可能ですが、それでは一緒になりません。 家計赤字につき、こちらは極力暖房無し生活ですから、作った途端に冷蔵庫に食材が入るようなもの。あっという間に冷たくなります。 そこを気にしてもどうしようもないので、暖かく食べるのは諦めて、…
グリーンカレー、トムヤムクンに続いてのタイ旅行のお土産第三弾はカオソーイ。最終回であります😭カオソーイとは、、ココナッツミルクベースのカレースープにゆで麺が汁に浸かっていて、揚げ麺が上からのせてあるダブル麺タイ料理。鶏肉が入っているので鶏の
今日のヘルシーポタージュはビーツです。朝から元気が出そうな色合いだね〜。ビーツは世界三大スープのひとつでありロシア、ウクライナの伝統料理「ボルシチ」で使われていることで有名です。高い栄養価で「食べる（飲む）輸血」「奇跡の野菜」なんて呼ばれる
目と口はスライスチーズで作ってます＾＾ マヨネーズでもいいですよ～＾＾先日アップした雑穀米のお弁当のミッフィーバージョンです＾＾#デコ弁 #ランチタイム #おうちカフェ #キャラ弁 #hokkaidolove #シャリ が美味しい #チェーン店グルメ#bento #japanesefood #characterfood #charaben#kawaii#yummy#お弁当#kyaraben#bentobox#サラメシ #回転寿司 #昼メシ #リーズナブル #魚べい #消費者の味方#obento #ミッフ...
栄養のバラスが良い、ヘルシーな「ブッダボウル（buddha bowl）」、ひとつの器に、穀物、豆類、野菜などが、バランスよく入っている食べ物です。
ダイエットdayのごはんε( ε ˙³˙)з ○º ＊鶏ひき肉のロールキャベツ肉ダネの材料は鶏胸ひき肉とお豆腐！塩胡椒のみで味付け。スープはダシダのみで非常に…
こんばんは今日の大阪ですが…めちゃくちゃ寒いがな昨日までのぬるーい暖かさに完全に緩んでしまっていたのか冷たい風が身にしみまくりですさて話は変わり、突然ですがわ…
こんにちは今週末にフルマラソン大会に参加する夫さん12月から体重を落とすために食事内容に気を付けてきました良く作ったのがおでんやお鍋出汁を変え、味を変え、具を変えて毎回あきずに家族で食べていました大根、こんにゃく、厚揚げをたくさん使ってお腹
【ヘルシー手抜き料理】お肉よりお魚メインのお弁当が食べたい【食宅便】
たまには魚が食べたいけど一人分て難しいのよね 宅食って肉料理や揚げ物が多くて太りそう… お肉があまり好きじゃなかったり、
こんばんは突然ですが、みなさんごまどうふお好きですかかく言うわたしはま、フツーかな美味すぎず不味すぎず出されたらいただくけどわざわざ自分じゃ買わんなぁそんな程…
熊本県の小さな料理教室『いのち食』ローフード・ヴィーガン・グルテンフリーローフードマイスター講座✨対面レッスン✨再開します久しぶりに対面での講座を再開します✨…
一口タイプのお菓子兼おつまみで軽食にもなるトルタサラータ（塩味のケーキ）です。久し振りに作りました。 子どものおやつのために考えたものですが、ある日持ち寄りの懇親会で、ビールのおつまみに男性がパクパク食べてくれているのを目にしましたので、これはおつまみにもなるのかと発見。 ほんと、自分がビール飲まないし、アルコールを飲まない家で育ちましたので、そういうことに思い至りません。 さて、何年振り？という感じのおからボール。 おからボール（キャベツと豚挽き肉） 年明け早々で年末年始の高値のせいで野菜不足で半額のおからを手に入れましたが、中に入れる野菜も無くて、具がキャベツと豚ひき肉だけというシンプルさ…
メインはプリン体の多い焼き塩鯖です。 痛風ケアでなければ、定食屋さんで見かけるように半身をどーんと出したら多少満足いただけるし、見栄えも良いかもしれませんが、これは痛風ケア。 4分の1切にしましょう。大きな鯖なら、6分の1にします。ケア料理ですから、栄養バランスのために鯖以外の食材も使いたいですからね。 ということで、鯖のほかにタンパク質を補うために厚揚げを使いました。 エコのためにもキャベツの外葉を使って青菜味噌。外葉の量はそれほど捌けませんが、こうするとかなり硬い外葉も使えます。 焼いたり、レンジ等であたためたりした厚揚げの上にのせていただけば、女子なら十分なメインおかずです。 青魚を使う…
久し振りにたくさん雨が降った雨あがりの今日。外に出て日が当たれば妙にポカポカ。 今朝は季節外れの暖かさですが、昨夜はちゃんと冷え込んでいました。 一か月ほど前には寒さに体が慣れていなくて、雪も降って、気温以上に寒く感じていたのだから、次にまた冷え込んだらきっと寒くて寒くて……となるのでしょうね。 そんな寒くてたまらなかった一か月ほど前に作ったものです。 スパイシーで暖まるものが食べたい気持ちでした。 子どもの頃のうどん屋さんにあったカレーうどんは、普通のうどんのおつゆにカレー粉を入れて片栗粉でとろみをつけたものでした。 カレーうどんを注文すると、和風出汁でカレールーのカレーうどんが出てくるお店…
