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割引クーポンチラシが入るたびに行きたいと思っていた、焼肉バイキングに行ってきました。 なかなか行けなかったのは、家族の予定と私のお腹の調子が合わなかったから。 厄介なことに、たまに消化不良になります。 開店時間10分前に着いたら、すでに6組。 初めてのお店なので、説明を聞いていざ実食。 悲しい事に牛肉が合わなくなった私。 子供③も豚肉の方が好き。 夫には我慢してもらって、牛はカルビのみで豚と鶏ばかりのランチコースにしました。 豚肩ロース・豚カルビ・家族の好きな鶏皮。 これの繰り返し。(笑) 私は豚肩ロース・ごはん・サラダ・スープ。 (ごはん、小にしたけど多め。家族に食べてもらう) (スープも多…
人気のおかず鶏むね肉は皮を引っ剥がして(笑)皮のみ茹でてぷにぷにの脂身は取り除き切って片栗粉をまぶして焼く塩味か甘辛味か毎回迷うけど私が好きなのは塩味毎…
そんなような物を作る夢を見て起きた朝、もやもやぁ~~んと考えて もつ鍋を作る事にしました(笑) もつと鶏皮だけを時間をかけて煮込みまして、塩麹で味付けしまし…
鶏皮はその昔は捨てるものでした。 家庭の台所で調理しての余りモノ、生ゴミとして捨てられていたのが普通です。 今にして思えばもったいない話です。 まあそれを言ったらスーパーなんてのもあまりなかった時代ですから、スーパーで売られている鶏肉はササミ、モモ肉、骨付き肉、手羽先ぐらいだったかも知れません。 砂肝やレバー、「ムネ肉」でさえ肉屋さん以外ではあまり見かけなかったものです。 鶏皮にしてもそれだけと...
なんだかこのところ買い物が多すぎやしないか。 アタシは心配になる。 贅沢が過ぎている気さえしてしまうこの頃w。 「ケーキ」はともかくとしてw、「肉まん」、「春巻き」、「シュウマイ」、「鶏皮」、「フキ」、「餃子」、「市販の漬物」、、、エトセトラ。 なんだか色々と買ってくる。 野菜にしても、、、ああっ、春菊なんか買ってきやがった。 プランターに植えた春菊があるじゃないか。 汁にちょっと浮かべるぐらいし...
鶏皮が50円! 3本あるから150円。 生ビールは190円! ピリ辛のよだれ鶏。 どれもお安いけど 味が濃いめ。 席料が1人300円。 でもちょい飲みに最適。
朝の家事を途中にして接骨院。 戻って家事の続きをして、ようやく一息と思ったのは2時半頃だったでしょうか、お茶を入れて、パソコンの電源を入れて座って休憩タイムに入りました。 暫くすると画面に突然Microsoftを装った「ウイルスに攻撃されているのですぐにここをクリックしなさい」みたいなメッセージのウインドウが画面を邪魔してきました。 昔時々見かけた感じの迷惑なフィッシング詐欺だと思います。 「×」で閉じても閉じてもウインドウは開き続け、焦らせるつもりかファイルが移動されているような画像も入れられています。 そのうちに「×」もクリックさせてくれなくなりました。 画面もキーもびくともしません。 ま…
食う:太白区秋保町・嘉一で「中華そば+鶏皮+ご飯」//ここは外並びせずに済んだ・名店の秋保進出
前回まで投稿したスーパーさいちの前に行ったのが同じ秋保町にある「嘉一」 何度も宮城のNo.1になった嘉一の秋保店です 昨年開店しました(こっちが本店?) メニューは国分町の店舗と同じです 券売機で食券を買います ここは10席ほどの待合室があり、 満席でも立って外待ちする必要があ...
行列が当たり前!一度は訪れるべき福岡名物・鶏皮の名店【とりかわ粋恭】〈福岡〉
福岡といえば、もつ鍋や明太子が定番ですが実は鶏皮も有名。中でも人気店と名高い「とりかわ粋恭」さんに行ってきました。焼き鳥で鶏皮をオーダーする人は一度は行った方が良いです!!もくじ来店〜初オーダーどれも絶品の焼き鳥たちおわりに 来店〜初オーダー大人気すぎて、それはもうとにかく行列になると事前情報で聞いていたので覚悟して行きました。行くなら予約、とのことでしたが予約できるのは3名からだそうで、1人参戦の...
前日(11月4日)が寝過ぎたせいか、ちょこちょこ覚醒しています。 全体で見ると深く眠れているようですが 昨夜(11月5日)は、ブログの予約投稿時間に(0時)なる前から睡魔が。 今朝(11月6日)は、一旦、起きたので睡眠設定解除したものの それから寝続けてしまい、最終起きたのは9時過ぎていました。 なので、実際は、上記睡眠データよりも睡眠時間は長いです。 そして、3連休も終わって、遅く起きた今日(11月6日)、妹きーちゃんからのLINE。 焼き鳥メニューの画像が送られてきてのLINEの「いる?」確認。 お父さんの晩ごはんの おかずにもできるし。楽できるw きーちゃんと近況報告含む おしゃべり約2…
焼き鳥とお寿司のごはんいろんな部位を串に刺しました。ぼんじり、鶏皮、せせり、砂肝、軟骨あらかじめ・・・オーブンで焼きました。手前の「つくね」は冷凍食品です...
【ふるさと納税】【秘伝のたれ仕込み】博多ぐるぐるとりかわ20本(竹乃屋)~福岡県福岡市
福岡県福岡市のふるさと納税の返礼品『【秘伝のたれ仕込み】博多ぐるぐるとりかわ20本(竹乃屋)』を紹介します。寄付金は、10,000円です。胸皮よりも味が濃いうえに柔らかく、もちもちの食感の首皮肉のみを使用。
『とり皮や こっこ』で博多名物ぐるぐるとり皮を食べる∧( 'Θ' )∧
福岡市中央区『とり皮や こっこ』で、 ぐるぐるとり皮を🐓 隠れ家っぽい雰囲気〜‼️ お一人様なので、ドキドキ💓 お姉さんも男性スタッフも優
超簡単な玉ねぎ鶏油(チーユ)の作り方【揚げた鶏皮も捨てちゃダメ!】
今回は中華で使う有名な香味油、鶏油の作り方になります。ズボラ人間でも作れる様に細かい分量なんてものは一切ないですのでご安心を。必要なのは鶏皮と玉ねぎだけ鶏皮は余りにも少ないと油が抽出出来ないので、冷凍庫で保存してある程度溜まったら鶏油の作成に移って
手が込んでいます。が、残りものアレンジのリメイク料理なので当日には手をかけていません。 牛蒡を鶏皮で巻き包んで煮たものが材料です。 これは「人参と牛蒡の鶏皮包み煮 」として紹介して、その時の残りを冷凍してあったものです。 痛風ケアとしての説明はその時の記事に書いたので今日は書きません。 作った量が半端で、残りは一人分ぐらいかなという状態でしたから保存に回し、日にちを空けてお隣さんお一人分だけの夕食が必要になった時に解凍して使うというパターンにしました。 解凍して斜め切り。しっかり冷えて安定しているので切ってもバラバラになりません。 人参とエリンギを一緒に炒め合わせて、味を足して整え、仕上げに葱…
何度も書いていますが、ヘルシー志向の人はプリン体の摂りすぎに注意が必要なのです。 鶏肉のプリン体の多い順は、ササミ、ムネ、モモ、カワとなって、高タンパク低カロリーでヘルシーと言われる順番にプリン体が多くなっています。 プリン体はほぼすべての食材に含まれていますから、選ぶ食材と量でケアをしていくことができます。 鶏肉の中ではプリン体が一応一番少ない鶏皮と野菜の組み合わせは、鶏の旨味が野菜に移り、十分な脂肪分が感じられるので、ガッツリコッテリが好きな人にも満足してもらえるプリン体の少なめの料理が出来上がります。 人参と牛蒡の鶏皮包み煮 人参と牛蒡の鶏皮包み煮の痛風ケアメニュー 人参と牛蒡の鶏皮包み…
冷凍庫がいっぱいになって、アイスクリームが買えないと不評なので、少し整理することにしました。何が場所塞ぎなのか?見てみたら鶏皮がけっこうなスペースをとっていました。←クリックするとブログランキングに移動します。鶏胸肉の料理をした際、皮を捨てずに真っ平らにして冷凍していたのが10数枚ありました。茹でて短冊に切ったのをじゃばらに串に刺してグリルでこんがりと焼きました。脂がサクッと落ちたところに塩コショウで味付け。ちょっと手間をかけたら、こんなに美味しくなる!捨てないでよかった。こちらはケンミンの焼きビーフン、野菜めちゃ増しです。にほんブログ村皮串と焼きビーフン@我が家
起き抜けに 妹からLINE電話。 同じ市内に住む きーちゃんがやってきました。 いつもは、突然訪問パターンですが 食べる物買ってくるからということで↓ ワタヌキは、上の画像の中から注文していた豚バラ2本&鶏皮2本。 これに 串からバラした つくね2個もらいました。 ワタヌキ「で、何? なんかあった?」 きーちゃんち、数年前にガスコンロの設備を替えたりしていて 母に そういう時(実家の設備古いので)は、相談に乗るからね、って言ってたらしいけど 母、業者が来るんで(日程も決まっていた)その日に来てね。 いきなり、しかも父、知らんやん\*1/ え❔ 母の自由さというか、何も考えてないのは、いつものこ…
カリカリに揚げた鶏皮。 今までにもいろいろな味付けを試していますが、まだまだ味のバリエーションはありそうなので、引き続きチャレンジです。 これはタルタル味。 そうするとチキン南蛮風の味になります。 茹で卵で作るといかにもそのまんまかな?と思って、スクランブルに。 ふわっと、少しとろりとした卵の食感とパリパリの鶏皮の組み合わせです。 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせ 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせの痛風ケアメニュー 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせ蓮根の煮物モズク酢茹でブロッコリー米麹漬けエノキダケの味噌汁白米ご飯2杯 これはなかなか、満足度が高かったです。 小皿が地味めのものでも、全然問題無しだと思いま…
【感想あり】「鶏皮」食べる? 捨てる? 実は“高カロリー”なだけじゃない! 管理栄養士に聞いてみた - 記事詳細|Infoseekニュース
「鶏皮」食べる? 捨てる? 実は“高カロリー”なだけじゃない! 管理栄養士に聞いてみた - 記事詳細|Infoseekニュース鶏もも肉、鶏むね肉を買うと身の部分についていることの多い「鶏皮」。あなたは、この鶏皮を
これは少々手が込んだように見えて、来客時にも行けそうな感じがします。 鶏むね肉は鶏肉の部位ではプリン体が多いほうに分類されますから、そのまま焼いたり煮たり揚げたりしてしまうとプリン体はそのままの量です。 皮を取ってしまうとさっぱりして、例えば鶏ハム、サラダチキンのように肉も加熱で小さくなり、旨味と共にプリン体が凝縮されて、少量に見えるのに実際はたくさんのプリン体を摂ってしまうことになります。 さっぱりした部位でもありますから、ついつい食べ過ぎてしまいます。 それを避けるために、赤身部分を減らすこと、皮を使うこと、他の素材を一緒に使うことがお勧めとなります。 減らした少なめの赤身に、加熱しても嵩…
2~3月が最も求人情報が多いというせいもありますが、周囲の方から「もう次は決まったの?」と聞かれることが多く、初めは「失業保険(雇用保険)でももらいながらゆっ…
この日のメインはイワシの酢締めです。昨日の記事でも振れた夕食デリのための鶏皮を買いに遠いほうのスーパーに行った時、刺身用で丸々とした鰯が格安になっていました。 帰宅してすぐに捌いたところ、脂のノリが凄かったので、私はそのままでは脂っこすぎて食べられないなと判断。塩を振って昆布を挟んで酢をジャーッと。 そのまま一晩寝かせた翌日に。薬味は大葉と生姜の二種類。 プリン体が多いけれども食べたいので、2尾分ですね。ボリュームを出すためにキャベツロールの上にのせてみました。 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和え 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和えの痛風ケアメニュー キャベツロールのイワシの酢締めのせ鶏皮と豆苗と人参…
私はそんなに要らない鶏皮。カリカリタイプなら少し食べます。 これは予算が限られた夕食デリにどうかと思って試作したものです。 「濃い味がいい」「肉がいい」という要望を叶えつつ、予算内に抑えるために食材を考えた結果、一番安い肉は鶏皮でした。皮を肉と呼べば、ということですけれども……。 こってりさせるために、脂肪を残し気味に下ごしらえをして、揚げてから味噌だれを絡めてみました。 娘は「美味しい~」と喜んで食べていました。 私は……味はおかずになる感じで、油分もあって若者向けで良いし、これならもう一段階濃く作れるけれども、鶏皮の独特の食感が良いような悪いような……好みが分かれるなぁと思いました。 とい…
今日は穏やかで、長距離歩いているとポカポカしました。明日からもう三月。 朝からホームセンターに錆取り剤を買いに行き、100均を2軒、スーパーも2軒。 エコバックリュックを背負って歩いて行ってきました。 限界でした……割れて分離したままの骨を中心に、腰骨背骨が痛いです。 昨日までは風も強くて寒かったです。一昨日は凄まじい風でした。 そういうわけで、女子ご飯は痛風ケア料理とは別に作る日が続いていました。 和風カレーラーメン 私が作る和風カレーうどん(前回の紹介は「辛くない和風カレーうどん 」でしたがベースの味はプレーンな和風カレーうどんと同じです)と、どこが違うかと言いますと、出汁が鶏のスープにな…
エコ料理で節約料理。セロリの葉と上の方の細い茎。 いろいろな使い道がありますが、炒め物にもOKです。 今回は鶏皮を焼いた時に出た脂。これも苦手な人は嫌なものですが、お隣さんはお好きなので、それを使ってコクのある炒め物にしました。 セロリが爽やかなので、鶏の臭みも消されて美味しくなります。特別な味付けは不要で、塩と胡椒で十分です。 人参やパプリカなどを一緒に炒めたら、彩りもよく、栄養価も上がります。 この炒め物を添えにして、メインは時々登場している納豆オムレツ。 納豆は付属のたれと辛子を使って普通の味でも美味しいですね。 薬味をいろいろにアレンジしても楽しいです。 納豆オムレツとセロリの葉と人参…
今日はセブンイレブンの「くせになるジューシー感 鶏皮揚げダブルガーリック」でございます。 2種類のガーリックを使い、ガーリックの豊かで香ばしい風味が味わえる鶏皮揚げです。噛めば噛...
また粗末な物をお見せしてすみません。 拙ブログをずっとお読みいただいている方にはお馴染みの鶏皮アヒージョです。「勝手にアヒージョ」とも呼んでいます。 油を敷か…
今日は曇りのち晴れの微妙な天気でしたが、洗濯物もよく乾いて満足です。ネギやニラなどの野菜をカットして冷凍保存する作業も全部済ませてなかなか充実した一日でした。野菜室が小さいので冷...
祝日だった昨日は茨城県筑西市(旧下館市内)にご当地ラーメンの「下館ラーメン」を食べに行って来ました。 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8B%E9%A4%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 鶏肉のチャーシューと言うと以前岡山県笠岡市で食べた同じくご当地ラーメンの「笠岡ラーメン」が思い浮かびますが、果たしてこちら…
お得セット&粕汁で昼呑み❤️鳥せい@大阪市中央区(パナンテ京橋)
鳥せゑ・鳥せいグループ | 鳥せゑ・鳥せいグループ公式サイトwww.torisei.com前後しましたが、こちらでお好み焼きを食べる前に訪問しました…
昨日は七草。本当は朝に粥を食べるのですが、我が家は夜です。 お隣さんが朝食を家で食べない(朝ギリギリの時間まで寝ているのと、起きてすぐ食べられないと言うので作っても無駄でした)で、仕事の途上か途中で買い食いをするのが常なので、夕食時になります。 では夜なら家族で粥を食べるかというと、食べません。お隣さんは粥を好みません。酷い風邪になって喉が痛くて唾も飲めないとか言っていた時に、親切心で粥を作ってお出ししてとても嫌な思いをしたことがあります。 それ以後、粥はNG料理。子どもたちも粥の美味しさを知らずに育ちました。 娘たち二人共、粥の美味しさに気が付いたのは大人になってからです。 そんなわけで、七…
格安値引きシールの付いた鶏皮です。 実は、痛風ケア料理を作るようになる以前は全く買わなかった食材です。 脂を買っているようなものですし、私の実家はさっぱり系が好み(特に母と祖母)の家で、鶏皮は廃棄するのが当たり前でした。 結婚してからお隣さんが脂肪部分の好きな人だと知り、鶏皮をお金を出してまで食べるというのも知りました。 皮はお隣さん以外それ程欲しなかったのでお隣さんは自分の分と皮を3~4人前食べる感じで、ずーっと皮は買わないできました。 今は痛風ケアですから、プリン体の多い肉を減らしてプリン体が少し少ない皮を増やしていきたいので、値引きシール付きの時に超格安で皮を買って、時々皮でメイン料理を…
今日はセブンイレブンの、ジューシーなうま味「鶏皮揚げ ガーリック」でございます。 おろしにんにくを使い、ガーリックの豊かな風味が味わえる鶏皮揚げです。噛めば噛むほどジューシーなう...
仕事が終わると、さっさと電車に乗り込み 移動🚃仲間が待つ二次会会場へと、いそいそ 早速、カンパーーーイ(^_^)/▼☆▼\(^_^) テーブル上に沢山用意されたシロップで 好みのチューハイ(水割り、炭酸割り)や ハイ
え、忍者!? 寝てる愛犬に好物の鶏皮を持ってコッソリ近づいてみたら・・・w
こんにちは。日曜日ですが、飼い主♀です。 今日は、縦画像ですみません! 少し見にくいですが、よろ
おはこんにちは。つちのこ二等兵です。 鶏皮の串焼きが食べたくなり、とりいちず@上野にやってきました。今日はテイクアウトです。18時に到着。秘伝かわ串は1本70円なのでかなりリーズナブルですよね!今回は秘伝かわ串を4本注文してみました。そのうち2本は辛い(ホット)を購入。辛いのは初めてなので楽しみ!家に帰ってビニール袋から商品を取り出してみました。蓋を開けるとこんな感じ。タレは別になってるんですよね...
以前から食べたかった呼子のイカ(⁎˃ᴗ˂⁎)この九州旅行で体重は3kgは太った気がします(笑)
今日は九州旅行の最終日 お昼は活きのいい ピチピチ 名物のイカを食べ、 空港では夕食に 鶏皮をつまみに 飲んで 旦那だけね ぷはぁ~ 買…
福岡名物『鶏皮くるくる串』 40本~福岡県宇美町【ふるさと納税】
福岡県宇美町のふるさと納税の返礼品『福岡名物『鶏皮くるくる串』40本』を紹介します。寄付金は、12,000円です。 串に巻き付けた鶏皮を専用特殊機械の近赤外線で焼いた『鶏皮くるくる串』です。福岡名物だそうです!普通の焼き鳥の皮と違うのかな?これは個人的に興味ありますね〜!福岡に行ったことがないので、ぜひ食べてみたい!(笑) 詳しくはこちら →
「よし、この週末は読書三昧だ」と、金曜の仕事終わりに雨降りの中、図書館を目がけて歩きましたが、貸し出しカードを持参しなかったことに図書館のすぐ手前で気が付いて…
今年の夏は本当に色々ありすぎて新しい経験をしたり戸惑うことも多かったけど^^;そーいうのを忘れる時間を自分が楽しめる時間を積極的に
銭助です!4月に大火に包まれた地元北九州の「旦過市場」。ようやくがれきの撤去も終わった矢先、再び大火災に。もうね、ショックが大きいよ。スーパー丸和以外ほぼ全部が焼け落ちてしまった模様。いたたまれない気持ちになりました。とりあえず記事に入りましょう。先日ね
鶏肉の中でプリ体が少ないほうの部位。皮。 皮だけでメインにするのは難しいです。イメージとしてはどうしてもつまみやおまけのような一品が多くなってしまいます。 食べれないのに唐揚げが食べたくなる娘。皮を全部外しました。 衣も極力減らしたいので小さく切らず、大きさを維持して揚げました。 外された皮は、お隣さんが(元気な時なら娘も)喜ぶもの。 一緒にカリッと揚げました。ペーパーでしっかり油を落として、スライス玉葱をのせ、その上から和風ダレをジャーっと。 鶏皮揚げの玉葱和風だれ 鶏皮揚げの玉葱和風だれの痛風ケアメニュー 鶏皮揚げの玉葱和風だれ添え野菜茹で人参の塩麹和え小松菜のお浸しモヤシの和え物糠漬け下…
【世界の山ちゃん】プリマハムが製造販売してる「鶏皮チップス」幻の手羽先風味を食べてみた!って話
世界の山ちゃんの名を冠した「鶏皮チップス/幻の手羽先風味」を食べてみた。幻のコショウを使ってるそうで、食べ始めると止まらない美味しさ。いくらでも食べられる旨さなのに、量がかなり少ないのが難点。お値段的にも釣り合いが取れてないような気がする。
【レシピ】砂肝と鶏皮のねぎ塩レモンとしいたけのバター醤油焼き
元レシピ貼っておく。砂肝は丸の場合青白い部分を取り除き、青白い部分があった所を断ち切るようにスライスする。多少残ってても全く気にならなかった。スライスした砂肝に料理酒を適量振って置いておく。鶏皮より先にやる事。鶏皮は1枚ずつ選別し、大きいものは一口大に切る
鶏皮のカリカリ焼き串。塩胡椒味。 喜ばれるはずのものですが、それだけではおかずとしてちょっと……という感じです。 そこで、残り物リメイクで串を追加しました。 小皿用常備菜として煮てあった高野豆腐、蒟蒻、干し椎茸。 串に刺して、フキ味噌をのせる。火が通っている者なのでそのままでも、焼いてもOK。 どちらかというとアルコールと合う鶏皮串。おかず感が薄いのが問題。 でも、煮物の串はご飯のおかずとしてもしっかり役割を果たしてくれるので助かります。 味噌がのっているので味変もでき、串なので見た目の印象が違います。 残り物がそのまま出て来るより嬉しいですね。 蒟蒻と干し椎茸と高野豆腐のフキ味噌のせ串 蒟蒻…