ハッシュタグ記事一覧

やきとり、やきとん、カルパッチョでひとりのみ！神成り

この日は柏の神成りでひとりのみ。焼鳥ややきとんでリーズナブルに飲めるお店です。タブレットで注文します。店内ハイボールお通し 鮮魚のカルパッチョやきとん 盛り合わせ鶏皮串揚げサラダ風の鮮魚のカルパッチョが美味しく、よく頼みます。皮串はさっぱりした味付けでカ

2025/05/23 07:26

フレスタ総菜で居酒屋ランチ

ヤンシーです。(・∀・)昨日は五日市～廿日市便。遅いランチのパターンで、今回はフレスタ舟入店でお惣菜を買って遅いランチにしました。最近すっかりフレスタリアンと化していまして、舟入店も初入店。市街地のフレスタはお惣菜が豊富ですね。う～ん、唐揚げかあ。基本的に唐揚げよりフライドチキン派なのでどうかなとも思いましたが、塩ならいいか。後は焼き鳥（皮）。これもボリュームの割にお安いですね。みぃさんの好きなカレ...

2025/05/09 08:19

豚串鶏皮ごはん 美味し！ 桜はマダマダ(^◇^;)

にほんブログ村にほんブログ村 さくら開花予報はずしました〜😅あと、2、3日掛かりそうです。※ 一般の成城地域の桜の開花予測ではなく、飽く迄 1番遅咲きの 写真…

2025/04/01 00:24

熱々たっぷりの湯豆腐 … 「養老乃瀧（ようろうのたき）」（今治）

昨日、三人連れのお客さんが注文していて、とても美味しそうだった「湯豆腐」（620円）。 しかしながら、それがけっこうなボリュームだったので、昨日は諦めて、代わりに「焼豆腐」（430円）をいただいたのだった。 今夜は絶対にその「湯豆腐」を食べようと、気合を込めてやってきたのでした。 目の前のコンロの上に置かれた湯豆腐は、小さめの金属鍋に盛りつけられていて、鍋の真ん中にはタレも置かれている。...

2025/03/20 06:27

麦焼酎をボトルキープ … 「養老乃瀧（ようろうのたき）」（今治）

このところ出張でやって来ることが多い今治で、すっかりはまりつつある酒場が、1971年(昭和46年)創業の老舗酒場、「養老乃瀧 今治店」である。 ここは店頭の看板にもあるとおり、養老乃瀧グループの第795号の加盟店で、養老乃瀧株式会社の公式noteでも、「加盟店レジェンド列伝」の連載第1回めに登場したり、代表取締役・矢満田敏之（やまだ・としゆき）氏のコラム「代表よもやま話」に採りあげられている...

2025/03/16 08:03

夜は、にしだ場？ にしだ家？に行ってきました。

みなさま こんばんは昨日の続きです。3時のおやつ、苺の里のストロベリーロールケーキをいただいて、自治会の作業疲れをリビングで癒していると妻が「今日は何食べたい？ 外食ね」と言ってくれるので久しぶりに「にしだ家」でやきとりの鶏皮（たれ）で生ビ...

2025/03/15 09:36

◆鳥プロ 焼き鳥 塩だれ 鶏皮

おはようございます。 ダディさんが 先日 散髪に行った帰りに お土産？に 私の好きな 焼き鳥を買って来てくれました。 塩だれで あっさり系の 鶏皮の焼き鳥と ネギの挟んである モモ肉です。 こ

2025/03/05 07:09

大衆食堂かよっ！！おかずバイキング弁当＆ホルモン揚げ弁当＆すっごい久々「丸亀製麺」さんの店舗限定「山菜うどん」(*´艸`*)

ホルモン揚げのお弁当 とおかずバイキングです＾＾おやつに鶏皮の唐揚げつけてます＾＾このホルモン揚げが大好評 COOKPADレシピにもアップしてるのですが ソースは継ぎ足しで使ってます＾＾タレが絶妙なんだ～とのことこれ一度入れちゃうとリクエストこればかりになるなぁ(笑)群馬県の富岡製糸工場の女工の皆様に愛されたお味で群馬グルメです＾＾群馬のソウルフードなのかな＾＾間違いなく美味しく召し上がっていただいてるな(...

2025/02/21 09:30

「鶏もも肉のパリパリ焼き」上沼恵美子さんYouTubeより

見た目は、なんですが( ´艸｀) 鶏皮のふにゃっとした触感がきらいです( ´艸｀)。パリパリに香ばしく焼けるとおいしく思うのですが。上沼恵美子さんの料理のYouTubeで見ました。 〇〇〇〇〇 鶏もも肉の1枚肉。鶏モモ肉は、キッチンペーパーで水分を拭いて塩コショウ。フライパンにオリーブ油を入れ、焼く。皮面を下にして、大きなボールに水を入れた重しを鶏肉に乗せる。 じっくり焼いて、水分が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取る。 皮がパリパリに焼けたら出来上がり。塩とわさびでいただきます。 〇〇〇〇〇 油が少なかったのか、フライパンに皮がへばりついてしましました( ´艸｀)。次は、うまく焼きたい( …

2025/02/06 11:42

肴になる鶏皮どんぶり … 「養老乃瀧（ようろうのたき）」（今治）

居食屋「声聞」を出て、今宵の2軒めは、この地で創業して53年となる老舗酒場、「養老乃瀧」にやって来た。 昨夜に続いて、二晩連続での訪問である。 午後8時の店内は、カウンター席も、奥のテーブル席も、大勢のお客さんでにぎわっている。 しかしながら、カウンター席のもっとも入口側の、カウンターの幅がキュッと狭くなっているところに、なんとか座らせてもらうことができて一安心。 ここは、店内が満...

2025/01/25 08:16

トリハム仕込んだので、鶏皮炒め。カリカリに焼くと美味しいね。

今日の晩ごはん 鶏皮塩炒め 大根納豆昆布漬け はんぺんさつま揚げ 味噌汁 鮭粥 みかん 7年前の今日の晩ごはん 普通のカレーなんだけど、そこはかとない気合いが感じられる って自分で言ってりゃ世話ないや。 ビーフカレー 新手の詐欺メールがどしどし来るよね。 これも、年の瀬だか...

2024/12/11 12:29

魚介カルパッチョとやきとんでひとりのみ！神成り

この日は柏の東口にある神成りでひとりのみ。やきとりややきとんでリーズナブルに飲めるお店です。今年開店したばかりで店内も綺麗です。着席。タッチパネルでオーダーします。角ハイボール魚介のカルパッチョこれが想像以上に充実、ビジュアルも良く、野菜もたっぷり。皮串

2024/11/16 08:24

オヤツは焼き鳥3本とハイボール濃いめ♪

えー、くら寿司の帰りには、絶対寄っちゃうんですよね。ミートショップ寿々木！！今日は、何もないので、この後は飲み放題。^^オヤツはおとなしく、3本にしたので...

2024/09/17 19:22

鶏皮と人参と豆苗の甘辛煮茹で卵添え

プリン体の多い鶏むね肉を買ったので、比較的プリン体が少ない部分の皮だけで一品。 メイン料理にします。 鶏皮は見た目のボリュームを出すのが難しいので、ボリューム感が欲しい時は他の野菜と組み合わせるのが常です。 お酒のつまみというより、しっかりご飯のおかずになるようにしたいと思いましたので、甘辛味の煮物に。 当然皮は下茹でして余分な脂肪だけでなく、とても余分なプリン体を減らしています。 ちょっと濃いめの味で、ご飯がパクパク食べられるはず。 （私は煮汁を味見しただけで、実際は食べていないので想像です） 鶏皮と人参と豆苗の甘辛煮茹で卵添え 鶏皮と人参と豆苗の甘辛煮茹で卵添えの痛風ケアメニュー 鶏皮と人…

2024/08/30 14:12

鶏皮串揚げ、やきとんでひとりのみ！神成り

この日は柏の神成りでひとりのみ。焼鳥、やきとんでリーズナブルに飲めるお店です。タッチパネルの注文方式になっていました。ハイボールこの日は時間限定でなんと99円でした。たこわさびかなり辛かったです。看板メニューの鶏皮串揚げ最近いろいろな店で鶏皮串揚げをよく

2024/08/27 08:02

南海そば 鶏皮そば（440円）、おにぎり（2個・220円）

JR天王寺駅、中央改札近くにある"南海そば"に行って来ました鶏皮そば（440円）、おにぎり（2個・220円）注文食券制。鶏皮はそば、うどん、黄麺から"そば"を選択 待ってる間パシャり。朝定食（380円）であるんやね メニュー到着。鶏皮そばに七味をかけた そばは"立ち食いそば"でよくある味。ダシは関西にしたら少し濃い 鶏皮結構いっぱい入ってる味は甘いホルモンって感じで美味しい。小さいの、大きいの色々ある おにぎりはダシに付けた濃いめのダシと合う 中の昆布とダシ一緒に食べるとめちゃウマ❗️ 昆布が一番美味しかった。次点で鶏皮

2024/08/20 17:26

鶏皮の辛味スパイス炒め煮

今朝、パソコンを立ち上げると、勝手にいくつもウインドウが開き、カーソルが動き、閉じられ、開き……で、びっくりしてブチっと電源を落としました。 電源を入れ直したら、全然立ち上がらず。 スイッチは入って音はするので、そのまま放置。 洗濯をして、買い物に行き、掃除をし、昼食を食べる頃には復旧した様子ですが、いつも以上に動きが悪いです。 パソコンもこの暑さでおかしくなっているのでしょうか。 私も疲れと暑さでおかしくなっているようで、暑い中頑張って歩いて行ったのに買い忘れたものもあり（高くて買えないのがほとんどでしたが）、頭痛もまだ残っているし、動きが鈍くて……気が付けばこんな時間にブログを書いています…

2024/08/14 16:04

何となく「鶏皮」が食べたくなったので・・・

↓↓↓↓クリックして頂けると励みになります！m(__)mにほんブログ村自転車ランキング6月14日 金曜日 夕方の...

2024/08/06 19:14

【源流博多ラーメン】うま馬さんに博多ラーメンの源流を訪ね、新しき博多ラーメンを知った

福岡市内初のとんこつラーメン店は、1940（昭和15）年ごろに中洲で開業した「三馬路（さんまろ）」だそうだ。その頃は中華そばと呼ばれ、しょうゆで味付けされた濁りの少ないスープに平打ち麺。現在の博多ラーメンとはスープも麺も異なった特徴を持つ。もちろんこの頃は博多ラーメンという名称は使われていない。 三馬路の味を伝授されて開業したのが五馬路（うまろ）。五馬路は後に屋号をうま馬へと変える。 うま馬さんのことを書くと、とんこつラーメンの話なのになぜか馬ばかりが出てきて、不思議な気分になる。 そんなうま馬さんに久しぶりにお邪魔した。前回うま馬さんを訪ねてから5年以上は経過している。 しかもその時はラーメ…

2024/08/06 11:06

『きんぼし 池下店』で女子会〜(*^_^*)

大学時代の友人達と、 名古屋市千種区『きんぼし 池下店』へ🎶 以前は今池にありましたが、移転になりました。 理解していたのに、当日推し活から向かったため、 なぜか勘違いしていて、今池に行ってしまい、

2024/07/22 13:40

蒸し鶏と小松菜とモヤシの韓国風

胸肉はプリン体が多い部位で、ササミ同様に痛風ケアの場合は避けたい食材です。 娘と私にはお勧めの鶏むね肉の蒸し鶏（痛風ケアなので正確には茹で鶏）で、女子のためには使いたいし、家計に優しめのお値段。 使いたいけどあまり使えない、あまり使えないけどよく使ってしまう……鶏むね肉。 娘と私には不要な皮と脂肪、買う時はついています。 茹でる時はそのまま全部茹でます。 茹で上がってから冷やして皮を剥がして、脂肪を取り除きます。 皮は捨てずにお隣さんがお好きな上にプリン体も赤身よりは少ないのでケア料理に使います。 例えばこんなふうに。 蒸し鶏と小松菜とモヤシの韓国風 蒸し鶏と小松菜とモヤシの韓国風の痛風ケアメ…

2024/07/14 13:19

セブンイレブン チキチキボーンの鶏皮フライ

セブンイレブンで213円 中はこんな感じ カリカリ食感で味濃いめ食べてると後味鶏皮だが、基本はからあげはしっこの天かすみたいな部分にしょう油とコショウ付けて食べてる感じ。しょう油濃いめでまぁまぁ辛い

2024/06/14 17:07

最後の（？）福岡遠征（その4・1日目・中州の夜）

2024/06/07 22:47

もも焼き、鶏皮、台湾サラダでひとり飲み！風来坊

この日は新栄の風来坊でひとり飲み。久しぶりの訪問です。店内カウンターに着席。久しぶりに来たらモバイルオーダーになっていました。ホッピーセット台湾混ぜサラダこのお店ではお気に入りのメニュー、ボリュームのあるピリ辛のサラダです。なかを追加鶏皮串もも焼き久しぶ

2024/05/14 23:01

焼肉バイキング

割引クーポンチラシが入るたびに行きたいと思っていた、焼肉バイキングに行ってきました。 なかなか行けなかったのは、家族の予定と私のお腹の調子が合わなかったから。 厄介なことに、たまに消化不良になります。 開店時間10分前に着いたら、すでに6組。 初めてのお店なので、説明を聞いていざ実食。 悲しい事に牛肉が合わなくなった私。 子供③も豚肉の方が好き。 夫には我慢してもらって、牛はカルビのみで豚と鶏ばかりのランチコースにしました。 豚肩ロース・豚カルビ・家族の好きな鶏皮。 これの繰り返し。（笑） 私は豚肩ロース・ごはん・サラダ・スープ。 （ごはん、小にしたけど多め。家族に食べてもらう） （スープも多…

2024/03/17 14:38

ありもので焼き鳥屋と小料理屋の真似っこ

  ​人気のおかず鶏むね肉は皮を引っ剥がして（笑）皮のみ茹でてぷにぷにの脂身は取り除き切って片栗粉をまぶして焼く塩味か甘辛味か毎回迷うけど私が好きなのは塩味毎…

2024/02/22 16:52

鶏皮の詳説

鶏皮はその昔は捨てるものでした。 家庭の台所で調理しての余りモノ、生ゴミとして捨てられていたのが普通です。 今にして思えばもったいない話です。 まあそれを言ったらスーパーなんてのもあまりなかった時代ですから、スーパーで売られている鶏肉はササミ、モモ肉、骨付き肉、手羽先ぐらいだったかも知れません。 砂肝やレバー、「ムネ肉」でさえ肉屋さん以外ではあまり見かけなかったものです。 鶏皮にしてもそれだけと...

2024/01/26 21:22

鶏皮が贅沢食材になった日

なんだかこのところ買い物が多すぎやしないか。 アタシは心配になる。 贅沢が過ぎている気さえしてしまうこの頃w。 「ケーキ」はともかくとしてw、「肉まん」、「春巻き」、「シュウマイ」、「鶏皮」、「フキ」、「餃子」、「市販の漬物」、、、エトセトラ。 なんだか色々と買ってくる。 野菜にしても、、、ああっ、春菊なんか買ってきやがった。 プランターに植えた春菊があるじゃないか。 汁にちょっと浮かべるぐらいし...

2024/01/25 21:03

鶏皮が50円！

鶏皮が50円！ 3本あるから150円。 生ビールは190円！ ピリ辛のよだれ鶏。 どれもお安いけど 味が濃いめ。 席料が1人300円。 でもちょい飲みに最適。

2024/01/25 18:55

鶏皮と大根と法蓮草の和風炒め煮

朝の家事を途中にして接骨院。 戻って家事の続きをして、ようやく一息と思ったのは2時半頃だったでしょうか、お茶を入れて、パソコンの電源を入れて座って休憩タイムに入りました。 暫くすると画面に突然Microsoftを装った「ウイルスに攻撃されているのですぐにここをクリックしなさい」みたいなメッセージのウインドウが画面を邪魔してきました。 昔時々見かけた感じの迷惑なフィッシング詐欺だと思います。 「×」で閉じても閉じてもウインドウは開き続け、焦らせるつもりかファイルが移動されているような画像も入れられています。 そのうちに「×」もクリックさせてくれなくなりました。 画面もキーもびくともしません。 ま…

2024/01/12 17:54

行列が当たり前！一度は訪れるべき福岡名物・鶏皮の名店【とりかわ粋恭】〈福岡〉

福岡といえば、もつ鍋や明太子が定番ですが実は鶏皮も有名。中でも人気店と名高い「とりかわ粋恭」さんに行ってきました。焼き鳥で鶏皮をオーダーする人は一度は行った方が良いです！！もくじ来店〜初オーダーどれも絶品の焼き鳥たちおわりに 来店〜初オーダー大人気すぎて、それはもうとにかく行列になると事前情報で聞いていたので覚悟して行きました。行くなら予約、とのことでしたが予約できるのは3名からだそうで、1人参戦の...

2023/12/16 21:03

3連休が終わって

前日（11月4日)が寝過ぎたせいか、ちょこちょこ覚醒しています。 全体で見ると深く眠れているようですが 昨夜（11月5日）は、ブログの予約投稿時間に（0時）なる前から睡魔が。 今朝（11月6日）は、一旦、起きたので睡眠設定解除したものの それから寝続けてしまい、最終起きたのは9時過ぎていました。 なので、実際は、上記睡眠データよりも睡眠時間は長いです。 そして、3連休も終わって、遅く起きた今日（11月6日）、妹きーちゃんからのLINE。 焼き鳥メニューの画像が送られてきてのLINEの「いる？」確認。 お父さんの晩ごはんの おかずにもできるし。楽できるw きーちゃんと近況報告含む おしゃべり約2…

2023/11/07 00:06

焼き鳥とお寿司・・・やけどしました(T_T)

焼き鳥とお寿司のごはんいろんな部位を串に刺しました。ぼんじり、鶏皮、せせり、砂肝、軟骨あらかじめ・・・オーブンで焼きました。手前の「つくね」は冷凍食品です...

2023/11/06 09:33

【ふるさと納税】【秘伝のたれ仕込み】博多ぐるぐるとりかわ20本（竹乃屋）～福岡県福岡市

福岡県福岡市のふるさと納税の返礼品『【秘伝のたれ仕込み】博多ぐるぐるとりかわ20本（竹乃屋）』を紹介します。寄付金は、10,000円です。胸皮よりも味が濃いうえに柔らかく、もちもちの食感の首皮肉のみを使用。

2023/10/30 12:25

『とり皮や こっこ』で博多名物ぐるぐるとり皮を食べる∧( 'Θ' )∧

福岡市中央区『とり皮や こっこ』で、 ぐるぐるとり皮を🐓 隠れ家っぽい雰囲気〜‼️ お一人様なので、ドキドキ💓 お姉さんも男性スタッフも優

2023/10/19 15:59

超簡単な玉ねぎ鶏油(チーユ)の作り方【揚げた鶏皮も捨てちゃダメ！】

今回は中華で使う有名な香味油、鶏油の作り方になります。ズボラ人間でも作れる様に細かい分量なんてものは一切ないですのでご安心を。必要なのは鶏皮と玉ねぎだけ鶏皮は余りにも少ないと油が抽出出来ないので、冷凍庫で保存してある程度溜まったら鶏油の作成に移って

2023/09/18 22:17

ファミリーマート 数量限定 チーズチキン

千葉県佐倉市を中心とした遊びの記録です。

2023/09/16 11:33

鶏皮巻き牛蒡煮の人参とエリンギ炒め

手が込んでいます。が、残りものアレンジのリメイク料理なので当日には手をかけていません。 牛蒡を鶏皮で巻き包んで煮たものが材料です。 これは「人参と牛蒡の鶏皮包み煮 」として紹介して、その時の残りを冷凍してあったものです。 痛風ケアとしての説明はその時の記事に書いたので今日は書きません。 作った量が半端で、残りは一人分ぐらいかなという状態でしたから保存に回し、日にちを空けてお隣さんお一人分だけの夕食が必要になった時に解凍して使うというパターンにしました。 解凍して斜め切り。しっかり冷えて安定しているので切ってもバラバラになりません。 人参とエリンギを一緒に炒め合わせて、味を足して整え、仕上げに葱…

2023/08/30 16:25

人参と牛蒡の鶏皮包み煮

何度も書いていますが、ヘルシー志向の人はプリン体の摂りすぎに注意が必要なのです。 鶏肉のプリン体の多い順は、ササミ、ムネ、モモ、カワとなって、高タンパク低カロリーでヘルシーと言われる順番にプリン体が多くなっています。 プリン体はほぼすべての食材に含まれていますから、選ぶ食材と量でケアをしていくことができます。 鶏肉の中ではプリン体が一応一番少ない鶏皮と野菜の組み合わせは、鶏の旨味が野菜に移り、十分な脂肪分が感じられるので、ガッツリコッテリが好きな人にも満足してもらえるプリン体の少なめの料理が出来上がります。 人参と牛蒡の鶏皮包み煮 人参と牛蒡の鶏皮包み煮の痛風ケアメニュー 人参と牛蒡の鶏皮包み…

2023/08/20 12:50

皮串と焼きビーフン@我が家

冷凍庫がいっぱいになって、アイスクリームが買えないと不評なので、少し整理することにしました。何が場所塞ぎなのか？見てみたら鶏皮がけっこうなスペースをとっていました。←クリックするとブログランキングに移動します。鶏胸肉の料理をした際、皮を捨てずに真っ平らにして冷凍していたのが10数枚ありました。茹でて短冊に切ったのをじゃばらに串に刺してグリルでこんがりと焼きました。脂がサクッと落ちたところに塩コショウで味付け。ちょっと手間をかけたら、こんなに美味しくなる！捨てないでよかった。こちらはケンミンの焼きビーフン、野菜めちゃ増しです。にほんブログ村皮串と焼きビーフン@我が家

2023/08/14 05:38

焼き鳥&焼き豚

起き抜けに 妹からLINE電話。 同じ市内に住む きーちゃんがやってきました。 いつもは、突然訪問パターンですが 食べる物買ってくるからということで↓ ワタヌキは、上の画像の中から注文していた豚バラ2本&鶏皮2本。 これに 串からバラした つくね2個もらいました。 ワタヌキ「で、何？ なんかあった？」 きーちゃんち、数年前にガスコンロの設備を替えたりしていて 母に そういう時（実家の設備古いので）は、相談に乗るからね、って言ってたらしいけど 母、業者が来るんで（日程も決まっていた）その日に来てね。 いきなり、しかも父、知らんやん\*1/ え❔ 母の自由さというか、何も考えてないのは、いつものこ…

2023/08/10 00:10

鶏皮を！！

連休2日も朝からというか・・・・昼のみ鶏皮の「伝串」

2023/05/31 05:58

鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせ

カリカリに揚げた鶏皮。 今までにもいろいろな味付けを試していますが、まだまだ味のバリエーションはありそうなので、引き続きチャレンジです。 これはタルタル味。 そうするとチキン南蛮風の味になります。 茹で卵で作るといかにもそのまんまかな？と思って、スクランブルに。 ふわっと、少しとろりとした卵の食感とパリパリの鶏皮の組み合わせです。 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせ 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせの痛風ケアメニュー 鶏皮揚げの炒り卵タルタルのせ蓮根の煮物モズク酢茹でブロッコリー米麹漬けエノキダケの味噌汁白米ご飯2杯 これはなかなか、満足度が高かったです。 小皿が地味めのものでも、全然問題無しだと思いま…

2023/05/09 11:00

ベルク 佐倉志津店 炭火焼 かわ串（タレ） 10本

千葉県佐倉市を中心とした遊びの記録です。

2023/04/29 07:17

【感想あり】「鶏皮」食べる？ 捨てる？ 実は“高カロリー”なだけじゃない！ 管理栄養士に聞いてみた - 記事詳細｜Infoseekニュース

「鶏皮」食べる？ 捨てる？ 実は“高カロリー”なだけじゃない！ 管理栄養士に聞いてみた - 記事詳細｜Infoseekニュース鶏もも肉、鶏むね肉を買うと身の部分についていることの多い「鶏皮」。あなたは、この鶏皮を

2023/03/30 00:01

鶏肉と人参とブロッコリーの茎の鶏皮包み焼き

これは少々手が込んだように見えて、来客時にも行けそうな感じがします。 鶏むね肉は鶏肉の部位ではプリン体が多いほうに分類されますから、そのまま焼いたり煮たり揚げたりしてしまうとプリン体はそのままの量です。 皮を取ってしまうとさっぱりして、例えば鶏ハム、サラダチキンのように肉も加熱で小さくなり、旨味と共にプリン体が凝縮されて、少量に見えるのに実際はたくさんのプリン体を摂ってしまうことになります。 さっぱりした部位でもありますから、ついつい食べ過ぎてしまいます。 それを避けるために、赤身部分を減らすこと、皮を使うこと、他の素材を一緒に使うことがお勧めとなります。 減らした少なめの赤身に、加熱しても嵩…

2023/03/16 13:05

お仕事情報いただく＆モテ

2～3月が最も求人情報が多いというせいもありますが、周囲の方から「もう次は決まったの？」と聞かれることが多く、初めは「失業保険（雇用保険）でももらいながらゆっ…

2023/03/11 08:04

鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和え

この日のメインはイワシの酢締めです。昨日の記事でも振れた夕食デリのための鶏皮を買いに遠いほうのスーパーに行った時、刺身用で丸々とした鰯が格安になっていました。 帰宅してすぐに捌いたところ、脂のノリが凄かったので、私はそのままでは脂っこすぎて食べられないなと判断。塩を振って昆布を挟んで酢をジャーッと。 そのまま一晩寝かせた翌日に。薬味は大葉と生姜の二種類。 プリン体が多いけれども食べたいので、2尾分ですね。ボリュームを出すためにキャベツロールの上にのせてみました。 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和え 鶏皮と豆苗と人参の胡麻醤油和えの痛風ケアメニュー キャベツロールのイワシの酢締めのせ鶏皮と豆苗と人参…

2023/03/07 13:40

鶏皮揚げと茹でセロリの味噌サムジャンたれ絡め

私はそんなに要らない鶏皮。カリカリタイプなら少し食べます。 これは予算が限られた夕食デリにどうかと思って試作したものです。 「濃い味がいい」「肉がいい」という要望を叶えつつ、予算内に抑えるために食材を考えた結果、一番安い肉は鶏皮でした。皮を肉と呼べば、ということですけれども……。 こってりさせるために、脂肪を残し気味に下ごしらえをして、揚げてから味噌だれを絡めてみました。 娘は「美味しい～」と喜んで食べていました。 私は……味はおかずになる感じで、油分もあって若者向けで良いし、これならもう一段階濃く作れるけれども、鶏皮の独特の食感が良いような悪いような……好みが分かれるなぁと思いました。 とい…

2023/03/06 16:42

和風カレーラーメンと今月の夕食デリ

今日は穏やかで、長距離歩いているとポカポカしました。明日からもう三月。 朝からホームセンターに錆取り剤を買いに行き、100均を2軒、スーパーも2軒。 エコバックリュックを背負って歩いて行ってきました。 限界でした……割れて分離したままの骨を中心に、腰骨背骨が痛いです。 昨日までは風も強くて寒かったです。一昨日は凄まじい風でした。 そういうわけで、女子ご飯は痛風ケア料理とは別に作る日が続いていました。 和風カレーラーメン 私が作る和風カレーうどん（前回の紹介は「辛くない和風カレーうどん 」でしたがベースの味はプレーンな和風カレーうどんと同じです）と、どこが違うかと言いますと、出汁が鶏のスープにな…

2023/02/28 14:41