鶏皮の詳説
鶏皮はその昔は捨てるものでした。 家庭の台所で調理しての余りモノ、生ゴミとして捨てられていたのが普通です。 今にして思えばもったいない話です。 まあそれを言ったらスーパーなんてのもあまりなかった時代ですから、スーパーで売られている鶏肉はササミ、モモ肉、骨付き肉、手羽先ぐらいだったかも知れません。 砂肝やレバー、「ムネ肉」でさえ肉屋さん以外ではあまり見かけなかったものです。 鶏皮にしてもそれだけと...
2024/01/26 21:24
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#肉屋のお惣菜
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