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土曜日に行った高崎で、 はま寿司に行ってきました。 ほんものみたいなおすしやさん あそびブック （TJMOOK） [ はま寿司 ] 朝早くに出発して、榛名神社とか山の方に行こうと思っていたのですが、 雪とか凍結とか、そんなので事故ったりしたら嫌なので、平地の辺りで、と、 群馬でも、前橋や高崎の辺りをウロウロすることにしました。 信号待ちの際などで、群馬ナンバーのタイヤを眺めてみると、 スタッドレスタイヤの装着率、高いですね。 土浦とか大宮とか、よりも群馬や高崎ナンバーの車は履いていました、スタッドレスタイヤ。 10時過ぎくら..
土曜日は波も風も穏やかな予報。こんなコンディションの日は、そう、タテ釣りができるかもしれない😀出艇すると、予報に反してまさかの南風🌪️潮と風が同調してあっとい…
4日土曜日、波も風もOKレベル。 現場に着くと・・・・・・何艇も準備中。 日の出と共に出航。 沖に出て・・・って、結局はいつものルアーヒラメ開始。 が、い…
28日土曜日、波も風もギリギリOKレベル。 準備する前に河口の様子を見ると・・・・・ 波が・・・・全然OK。風も予報より弱い。 現場に着くと・・・・・・ド…
7日土曜日、3連休スタート。 波も風もOKレベル。 現場に着くと・・・・・・何艇も準備中。 沖に出てまずは泳がせ用の小アジ釣り。 すぐに7、8匹確保して泳…
22日土曜日、やっと波も風もOKレベル 現場に着くと・・・・・・何艇も準備中 日の出と共に出航。 まずは朝一しか釣れないオオアジ狙い。 開始早々ヒットｷﾀ…
マトウダイ はじめて目にす 魚なり 刺身で食す もっちり甘し ★ 昨日、柵にして売られていたマトウダイという初めて聞く名の魚。白身がきれいで値段も手ごろなので、買って帰りました。ネット
自分ちの前でルアーを投げたらマトウダイが釣れました の巻（2022年2月9日・長崎市）
マトウダイの煮付け。 （美味い） 自分ちの前でルアーを投げたらマトウダイが釣れました 2月9日、早朝。 自分ちの前で、メタルバイブを投げて底を取ってリールを巻いていたらマトウダイ...
今回はマトウダイを食べてみます。いやー凄い顔の魚ですね。カサゴとかとまた違った面白さがあります。口がグワッと広がるので某タンメーさんのようですな。はっはっはっ・・・。一匹500円ぐらいだったと思います。...
プラスチックのコンテナを市場の肉屋さんから借りたままだったので、この日に返しに市場へ行ったのです。・・・4/3日 まず最初に返すものは返して、市場内を物色。 何とこの日は、魚屋さんに買いたいものが沢山有りました。 まずは1.5kgもあった大きな鱧。 何と540円（税込）！ 旬にはまだ少しだけ早いからか、随分安い。 これくらい大きいと骨も太くて硬く、骨切りも大変になる上に、骨切りされた短い骨片でも食べて...
あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります（購入編はこちら）。 まずは良型のマトウダイ2匹（2.2kg）。 順当に内臓を取り、3枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭＆カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃（裏返して中も良く洗う）、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ（下写真）。・・・4/3日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...
この所、市場で買ったもの（種に魚類）の記録です。 これは、友人のわらびさんの白樺湖山荘に行く前日（山荘滞在は8/8～8/10）に買ったもの・・・8/7日 白樺湖山荘で作る料理用に、大抵の場合は直前に市場へ行きます。 この日は1キロ強の活〆天然平目と、結構良型のイトヨリ（下写真）。 急いで下し、両方とも昆布〆し、昆布に包まれた状態で山荘に持ち込みました。 魚以外は、ウズラ卵の2号缶×2、そ...
