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こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿はごはんが進む 豚肉定番レシピ。やわらか豚…
籤運がほとんど無く、子どもの頃からハズレばかりで、籤自体を好まない私です。 先日、眼科の処方箋でコンタクトレンズを買うことになり、いつもより高いお買い物になりまして、籤引き券をたくさんいただきました。 丁度その期間に娘も私も美容院に行き、籤引き券を全部合わせたら何回か引けることになりました。 籤引き当日、たまたま買い物に行く必要があり、籤引き場所を通りかかったら列もできていなくて閑散としていました。 「じゃあ、時間も取られないからやってもいいかな」という気分になって、ガラガラ～っと……。 「カランカラン」人生初の鐘を鳴らしていただきました。 500円の金券。驚きです。 使えるお店で1000円買…
湯豆腐といいますか、豆腐の煮物といいますか、椀ものです。 例によって鯛のアラを半額シールで手に入れました。 その中に、白子。 「う～ん、白子は魚好きのしたの娘も食べないなぁ…」 でも、もったいない。 でも、プリン体が凄い量。痛風ケアにはNG食材。 どうしたものかと思案。 結果、滅多に食べるものでもないので、たまには少し位こういうものを使っちゃってもいいということで、なんとプリン体ブリブリの白子で痛風ケア料理チャレンジ。 湯豆腐と小松菜の鯛白子味噌 湯豆腐と小松菜の鯛白子味噌の痛風ケアメニュー 湯豆腐と小松菜の鯛白子味噌シシャモみりん（市販品）サラダ盛り合わせ蒟蒻のピリ辛胡麻風味米麹漬け茄子と油…
ミートローフはハンバーグより一段高級感があるイメージで、手間がかかっていておもてなし系になりますね。 私はよくハンバーグにするのが面倒な時や、特売で安くひき肉が手に入る時に多めに買って、オーブンを使わず、鍋でミートローフ風に作って、冷凍保存しておきます。 出来立てはどうせ崩れやすくて切り分けられないので、作り置きしてあったものでも味にそん色はありません。 作り置きして置いたものがあると、手作りソースを作ればそれで急な来客時にも対応可能（今回は来客があったわけではなく……そろそろ「マイ賞味期限」でした）。 ソースはキャベツの外葉。毎度外葉大好き？というか、またキャベツがゴロンと食事の受け渡し部屋…
今日は朝から雨☔午後からは父のデイサービスの更新などまたもやバタバタになりそう。新年度、小学校の書類記入に家庭訪問、授業参観。父の介護の書類更新等々雑事が多過ぎ💦でも毎日元気でいられるのはバランス栄養食のおかげと思ってます＾＾ではいつものように昨日の夕食
今日も朝からドタバタ。私の辞書にのんびりはない模様💦まずはいつものように昨日の夕食から。4月17日の夕食・ムネ肉ピカタ・マカロニサラダ・ブロッコリーの茎からポタージュ昨日はnanaちゃんがいっぱいお手伝いしてくれて大助かり。ムネ肉を麺棒でたたいて伸ばして～小麦
春の日々の気温差や天候差に身体もままならない皆様！朗報です！！身体もままならないと心もままならなくなってしまいます。そんな日にお勧めの薬膳スープです。仙台のラーメン屋さんが作った身体に嬉しいスープです＾＾クコの実やなつめまで入ってます＾＾一口召し上がるとわかりますよ このマイトッピングのウヒョーってお顔になります(*´艸`*)#デコ弁 #ランチタイム #おうちカフェ #キャラ弁 #hokkaidolove #スープ生活 ...
春になるとやはり食べたくなる筍です。年々値上がりで生の筍はいつ食べたか忘れてしまったほどですが、水煮でもいいから食べたい気分になります。 里山の自然が無いと山菜も手に入りませんし、子どものころにはまだ川沿いで手に入った土筆も味わえず、スーパーで高額でみかけるだけの春はなんだか寂しいものです。 筍の水煮も徐々にお値段が上がって、特別に感じるようになってきました。 そんな水煮で筍ご飯。欲張って若竹ご飯にしました。 若竹炊き込みご飯 若竹炊き込みご飯の痛風ケアメニュー キャベツと竹輪とレッドオニオンの炒め物味玉菜花のお浸し蒟蒻のごまだれかけ糠漬け厚揚げと分葱の味噌汁若竹炊き込みご飯2杯 シンプルに筍…
代替肉のグルテンミート。セイタンとも言いますが馴染みがない。人工肉の一種であるグルテンミートがどんなものなのか紹介します。実はダイエット中の人にもオススメの食品。この記事を見たらグルテンミートに関するだいたいの知識を得ることができます。
ホームページYOKAYOくまもと 「ローフード・ビーガン」の為の料理教室／心を健康にするためのヒプノセラピー「合同会社YOKAYOくまもと」は “心身と…
ホームページYOKAYOくまもと 「ローフード・ビーガン」の為の料理教室／心を健康にするためのヒプノセラピー「合同会社YOKAYOくまもと」は “心身と…
豚ロース肉。一切れ100g以下なので、痛風ケア向きのサイズです。 痛風ケアに慣れてしまえばそれが日常のサイズになりますが、制限食を始めて慣れるまで、また食欲旺盛な人や腹ペコの日には少なく感じるかもしれません。 そんな時は加熱してもボリュームの減らない根菜が便利です。 見た目も食べた感じも十分なボリュームを演出してくれます。 ポークソテーと蓮根ソテーのトマトソース ポークソテーと蓮根ソテーのトマトソースの痛風ケアメニュー ポークソテーと蓮根ソテーのトマトソース添え野菜牛蒡のサラダモズク酢ほうれん草のお浸し大根の醤油漬けケールとモヤシのスープ白米ご飯2杯 蓮根だからと言って和風ソースだけが合うとは…
今日2回目の投稿です。先に先週nanaちゃんと遊びに行った時の記事を投稿しています。お時間があれば覗いてみて下さい。では週末土曜日の夕食から～4月1日の夕食・お餅入りロールキャベツ・ポテトサラダ・枝豆・イカナゴのくぎ煮この日は特売キャベツでロールキャベツ。中
日中は温かく20℃超え。桜もほとんど散って葉桜状態。また来年も元気で家族揃って桜が見れますように。ではいつものように昨日の夕食から～4月3日の夕食・豚肉と水菜のネギ塩炒め・豆もやしのナムル・モズク・ぬか漬け・味噌汁昨日は特売水菜で炒め物。レシピは以前投稿
先に三男からもらった可愛いスイーツの記事を投稿しています。お時間があれば覗いてみてください。ではいつものように昨日の夕食から。 4月5日の夕食・モウカサメのカレーカツ・小松菜と厚揚げの煮物・キムチ・味噌汁昨日は特売だったモウカサメでカツ～モウカサメ、あっ
今日はお天気下り坂。雨が降ったら桜も散っちゃうけど来週からは新学期！今週中に色々準備しなくっちゃ！ではいつものように昨日の夕食から。4月4日の夕食・ハンバーグ（酢玉ねぎ、ブロッコリー、人参グラッセレタス）・水菜とモヤシのお浸し・味噌汁昨日は牛肉が安かったの
サラダにフルーツinは あり派かなし派かに分かれるところですが 私は個人的にあり派なので、今回はたっぷりとフルーツinしてみました フルーツサラダスパゲティ レシピ 材料（2人分） ・スパゲティ 100g ・りんご 四分の一個 ・缶詰めミカン 小半分 ・缶詰めコーン 小半分 ・きゅうり 二分の一本 ・ハム 4枚 ・塩（スパ茹で用） 小さじ1 ・お酢 小さじ1 ・マヨネーズ 本当にたっぷりで 材料群 まずスパゲティを袋の時間通りに茹でます その間に材料達の下ごしらえです きゅうりは千切りにして塩漬けにします ハムも「千人切りの政」にしますが塩漬けは無用です みかんはつぶさないように三等分位に切り…
大豆ミートのソーセージの特徴、味、食感などを紹介しています。肉未使用のソーセージです。一般的な肉製品をソーセージとは違う良さや違いにも触れています。これから買うという方一度買ってみたという方にオススメの記事となっています。
コスパ食材の「乾燥タイプの大豆ミート」。下準備の仕方、おいしい食べ方を解説します。乾燥タイプを買ったものの、扱い方がよくわかんないという方の悩みを解決することができます。簡単ですが知らないとできないとこを本記事で紹介しています。
こんにちは、ジュンコですはるか7000光年彼方にあるへび座🌟その中に、低温ガスと塵からなる「創造の柱」と呼ばれるものがあります。(NASA,ESA,CSA,…
痛風ケアを始めた頃は、当然本人に痛みや腫れがある状態の時で、病院で薬も貰っていました。 が、痛風による足の腫れと痛みは波があって何日かすれば落ち着くものです。治るわけでは無いし、尿酸値が下がったわけでもありません。 そういう事実に無自覚無頓着な人は何度も「再発」を繰り返します。 私の感覚では「再発」とは言えないこと。一時の痛みが過ぎたことを治ったと勘違いしているだけ。 薬で抑え込み続けることもせず、途中で薬も放り出し、通院するように言われたのに通院も1度切りでやめてしまったお隣さん。 総ては食事制限にかかっていました。 そんな頃にとにかく少しでも早く尿酸値を下げようと厳しめケアをして、すべての…
旬の分葱。たっぷり入れても葱のように味や香りがきつくなく、甘味が出ますね。 豚肉と分葱。分葱は豚肉の3倍ぐらい入っていますが、食べた感じはちょうどいいぐらいか、もっと分葱があってもいいかなと思うほど。 トロリとしてジューシー。 時間差でお食べになるお隣さんには焼き餃子。おかず感が増すのも焼き餃子です。 ただ、餃子だけではタンパク質が少ないので、角麩のソテーを添えました。 角麩を添えなければ、手作りの野菜たっぷり肉少なめの餃子は、腫れや痛みの出ている厳しめケア時にも食べていただけるようになっています。 痛風で痛みが出ている時は、タンパク質が少し少なくなっても厳しめケアを決行したほうがよいです。 …
コスパ食材の「乾燥タイプの大豆ミート」。下準備の仕方、おいしい食べ方を解説します。乾燥タイプを買ったものの、扱い方がよくわかんないという方の悩みを解決することができます。簡単ですが知らないとできないとこを本記事で紹介しています。
先日頭痛でダウンした日にまた、鯛のアラを買っていました。 倒れるギリギリまでかかってほぐして、身と出汁を確保して冷蔵庫へ。 余裕が無かったので今回は焼く工程をしないままで、香ばしさに少し欠ける感じです。 その翌日も不調でしたので鯛は冷蔵庫で二晩寝かされることになりました。 三日目にやっと炊くことができました。 上の娘がやってきて「欲しい」というので多めに炊いて、帰り際に持たせました。 残りは下の娘のバイト用おにぎりにして冷凍庫。今日のバイトに持って行きました。 鯛アラから出た出汁（プリン体）がご飯全体に入ってしまいますが、白身魚なのでOKとします。 さて、毎度の鯛飯なので、新しいものはそれでは…
ミンチ、フィレ、ブロックなど、種類ごとに異なる食感や味わいを楽しめる大豆ミートの魅力を伝える内容となっています。大豆ミートの使い方や調理方法にも触れていますので、初めての方でも安心して読み進められる記事となっています。
プリン体を控えた痛風ケアでもたまにはポークソテーも食べたいです。 私のいつもの目安、プリン体の量がイメージしやすい100gより少々多くてボリューミーな豚ロース肉。 でも、大丈夫。 他の小皿料理、汁物の出汁にプリン体の少ない野菜を選んで、全体を整えたらOK。 例えば、ソースの中でプリン体が多そうなのは、セロリでもバターでもなくて、醤油。 和風ソースで酒、味醂、醤油とやったら、それらは全部プリン体を加算している感じになります。 こってり系とあっさり系。洋食系と和食系。 どちらもプリン体は多くも少なくもなり、あっさり、和食系のほうがプリン体が多いこともありますから気を付けましょう。 ポークソテーセロ…
昨日、蕪菜の記事で画面が勝手に動くみたいな状態になり、次にパソコンの不調について書いた記事はすんなりアップできたと思ったのですが、なかなか反映されていなかった様子。 今日は上手くいってくれるといいなと思います。 さて、本題。 お隣さんの分だけ夕食を作る日というのが、娘のバイトシーズンに増えます。 一人分だけをきちんと下準備しておけばいいものを、していません。 自分の心の奥を見てみると、正直なところ、さすがに事前準備してまで完璧なケア料理を作ってお出しするところまでの気分が乗らないのでしょう。 ありあわせで作る地味ご飯が増えます。 こんな感じ。 蒸し白菜添え厚揚げのピリ辛胡麻炒め 蒸し白菜添え厚…
大豆ミートを使ったヘルシー料理のレシピを紹介！低脂肪・低カロリーで栄養たっぷり、更年期障害や骨粗鬆症の予防効果も期待できます。手軽に作れるアレンジレシピも多数掲載しています。パスタ、ハンバーグなどダイエット中にも食べれるものを紹介
大豆ミートについて解説した記事です。特徴や作り方、調理方法などを解説しています。大豆ミートに興味のある方や、健康的な食生活を目指す方にとって、参考になる記事となっています。また、大豆ミートが環境に与える影響についても言及してます。
「大豆ミート」は、大豆を使ったヴィーガン食材の一つで、肉の代替品としても人気です。この記事では大豆ミートの基本的な手順や材料、選び方や前処理、種類や使い方について解説します。自宅で作って、ヘルシーで栄養価の高い料理を楽しんでみましょう。
こんにちは、ジュンコですなんとびっくり‼️昨夜12時間も寝てしまいました無性ーーに眠たくて夕食も食べずに、お風呂に入って寝たのが19時。笑子どもかっ並木良和さ…
大人のお酒のおつまみや子どものおやつというカルパス。 私は大人になるまでその存在を知りませんでした。 実家はアルコールを飲まない家でしたし、自分は学校と家の往復で駄菓子屋にも行ったことが無かったのです。 今は、食欲が無くても時々食べる娘のおやつのためにスーパーで購入。 期限がうっかり切れると料理に使うようになりました。 最初はピザに始まり、今は他の料理にも使っていて、今では料理の食材としてサラミの代わりに買うようになっています。 カルパスと人参の白菜重ねの洋風煮 カルパスと人参の白菜重ねの洋風煮の痛風ケアメニュー カルパスと人参の白菜重ねの洋風煮青海苔風味のネバトロ丼の具（ナメコ煮、青海苔佃煮…
熊本の小さな料理教室ローフード・ヴィーガン・グルテンフリー こんにちは、ジュンコです桜の季節🌸気持ちいいですね。お花見はしましたか？もしまだでしたら、ぜ…
熊本の小さな料理教室ローフード・ヴィーガン・グルテンフリー こんにちは、ジュンコですローフードマイスターの最初のステップとなる2級講座がスタートしましたま…
久し振りに焼売を作りました。普段、焼売はあまり作ろうと思いません。 格安のチルド品なら繋ぎが多くて、そんなにプリン体が多そうな感じの餡でもないし、お手軽なので手抜きをしたい時に買ってしまいます。 餃子の格安品はあんがスカスカで皮ばかり食べているような印象になるので、手作りのほうが多くなります。 手作りで野菜をたくさん入れることでプリン体を抑えて、野菜の水分でジューシーでヘルシーな餃子になって美味しいです。 それと同じ感覚で、たまに焼売を作りたい気持ちになることがあります。 私が作る焼売で一番使われるのが「モヤシ」です。 モヤシと豚挽き肉が基本で、時々モヤシと鶏ひき肉もやります。そして、これも。…
昨日、お手伝いに行って、昔の仕事を思い出していました。辛かったこと、理不尽なこと、ハラスメント含めていろいろありましたが、思い出してももう、怒りやくやしさ、悲しさは起きて来なくて、自分の中ですっかり昔々の話になったなぁと感じました。 目に見える道具などのモノを提供するのではなく、モノに至る前段階でばかり力を発揮する、というか、そこしかできない私は、その分は無収入で都合よく使い捨てにされました。 日本人はアイデアや、力を発揮できるようにするための人の心のケアに対価を払おうとしない、価値を置こうとしてくれません。 アジアの近隣の国々と同様、「盗んでなんぼ」「利用してなんぼ」と思っています。 罪悪感…
今日は朝から雨。プライベートで色々ありまして一層忙しくなりそうです💦ではいつものように昨日の夕食から。3月22日の夕食・里芋のクリーム煮・ほうれん草の梅おかか和え・エノキとカニカマの酢の物・キムチ昨日は特売里芋を使ってクリーム煮。レシピは以前投稿のこちら。
今日は予定外の実家訪問もありバタバタ。ダッシュで更新です。ではいつものように昨日の夕食から～3月23日の夕食・サバの味噌煮・水菜と厚揚げの煮物・カブの千枚漬け・味噌汁昨日はサバ1尾298円の値引き！雨だと値引されるのが早いから助かる～これで味噌煮。レシピは
今日は朝から晴れ❣️気温もぐんぐん上昇〜❣️昨日が祭日だったので月曜日と勘違いしそうですが水曜日ですよ～。今日も頑張って行きましょう〜ではいつものように昨日の夕食から。3月21日の夕食。・鮭のチラシ寿司・小松菜と豆腐の炒め物・味噌汁昨日は塩鮭が特売！2年前ま
おかずに困る日。時々ありますね。 時間もそんなに無い。これもあります。 そういう時はお惣菜頼みでいいかな？と思ってコロッケを買いましたが、メインになるほどのサイズ感がなくなっています。 値上がりもしているのに、小さくなったというか、薄くなったというか……。 結果的に、家にあるもので何か大きな器に入るおかずを考えなくてはならない状況になり、こんな煮物にしてみました。 エコでヘルシー。 白菜の外葉と麩のカレースパイス煮 白菜の外葉と麩のカレースパイス煮の痛風ケアメニュー 白菜の外葉と麩のカレースパイス煮抜き菜大根のごまだれかけコロッケ（総菜）蓮根の煮物さつま揚げの蕪菜入りマヨネーズソースアカモクと…
鰆という名目で売ってもよさそうなぐらいの立派なサイズのサゴシが一尾、半額シールがペタリ。 残念なのは捌いて……なんと真っ二つに切ってあったこと。これは使いづらくて、はっきり言えばただの迷惑です。売れ残って当然でしょうね。 それでも痛風ケア向きの白身坂ですから当然買います。 頭と尾。尾は筋肉部分多すぎですからプリン体も多い。栄養的にも頭がいいけれど、半分は多すぎなぐらいの肉厚さでした。 仕方ないのでまた太い骨ごと腹の部分を少し切り落とし、お皿にギリギリ乗るサイズまでにして、多めだけれども大サービスということにしました。 切り身一切れ強に尾頭付きという感じでしょうか。 例の玉葱、例のセロリの葉（加…
今朝も気温はぐんと低く1度💦でも日差しはどう見ても春！寒くても庭のサクラ草や水仙は満開。これから大好きな花がいっぱいの季節になると思うと寒くても心ウキウキ～ではいつものように昨日の夕食から～3月13日の夕食・大根と豚ミンチのあんかけ・モヤシとニラの卵炒め・
先に先月京都へ行った時のランチ記事を投稿しています。お時間があれば覗いてみてください。ではいつものように週末、土曜日の夕食から～3月18日の夕食・天ぷら（エビ、チクワ、ゴボウ、ナス、ジャガイモ、、ピーマン）・ほうれん草のお浸し・ぬか漬け・味噌汁この日はエ
今日は火曜日ですが祭日！家族がお休みだとつい土日と勘違いしちゃいます。職場でも何度、日曜日と思ってしまったことか💦明日は水曜日と心に刻んだけどまたすぐ忘れちゃうんだろうな～ではいつものように昨日の夕食から。3月20日の夕食・鶏ゴボウ・白菜と肉団子の煮物・シ
随分前に新しい味のバリエーションを考えようと見切り品ワゴンで手に入れた市販のドレッシングはハズレの味で、ニンニクの味が全面に強く出ているものでした。 そのままではニンニク苦手な女子が食べられないので、ニンニクが好きなお隣さんになるべく食べていただきつつ、料理の調味料として使ってきました。 最後の残りを一気に片付けようとマヨネーズその他に混ぜ込んでニンニク臭を和らげたソースにしました。ちょっとフレンチな感じの深みのあるソースになりました。 赤身の肉にもよく合いそうだけれども、赤身の肉はプリン体が多いので、プリン体少ないほうの白身魚をチョイス。 それぞれ一口大のパンガシウスと人参とぶろっこりーのソ…
砂肝をかき揚げにしました。以前揚げ物にした時は、煮たものを上げたのですが、今回は生でチャレンジです。 結果……煮てからのほうがいいかな？という感じです。 余分な水分が出てくるので、一度煮て火を通したほうがカリッとしますし、揚げる時間も短くなりますね。 実はこれ、先月に作りました。 夕食デリバリーする時の候補料理として作ってみたもので、いつかメニューに加えてもいいかなという感じです。 まだセロリがあった時で、セロリを使った野菜のかき揚げも作りました。 それをご飯の上にのせて、たれを作ってかかけたら、かき揚げ天丼のできあがり。 これは女子ご飯。 砂肝のかき揚げとセロリと人参と玉葱のかき揚げの天丼 …
先に先月トライアルに行った時観光した記事を投稿しています。お時間が有ればのぞいてみて下さい。ではいつもの様に週末土曜日の夕食から。3月11日の夕食。・エビフライ・チキンカツ・鯛のお刺身・カブの千枚漬け・味噌汁11日は二男の誕生日でした。鯛のお刺身はリクエストが
今日も朝から雨。気温も下がったままで満開の水仙が長持ちしそうです＾＾ではいつものように昨日の夕食から。 3月17日の夕食・ホッケの一夜干し・大豆とヒジキの煮物・小松菜とチクワの炒め煮・ぬか漬け・味噌汁昨日は大きなホッケの一夜干しが値引き！海産物は値引きで買
2023年、密かなブーム！乾燥野菜(ドライベジ)の魅力とは？
みなさま、乾燥野菜（ドライベジ）って聞いてことありますか？ ここ最近、乾燥野菜（ドライベジ）が私の中でもブーム
