メインカテゴリーを選択しなおす
コストコで販売されているケーキです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)};c.getElementById(a) (d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.app…
少子化は社会や民族の維持、継続という点で切実な問題である。近年、自治体や政府はこの問題に対処する様々な手を打っているようであるが、今一つ望むべき結果を得ていないようにも思われる。今回は、ハードなのものからソフトなものまで、この問題の対処法について少し考えてみたい。 人口を増やす最も強力な手段とは、どのようなものであろうか。おそらく、それは創作物の世界にしか存在しないものであろうが、政府や統治者が、適齢期の男女を、有無を言わせずペアリングして結婚させ、脅迫下に或いは経済的、社会的優遇を示して、子作りをなかば強制する というようなものであろうか。さらに人権を無視すれば、より直截的な方法をとることも…
アメリカでも納豆が食べられるのはありがたい！納豆の良さをアップさせる混ぜ方♪
ハロ～♪京都人(関西人？)の『納豆』は好き嫌いはっきり別れるのかしら？私は子供の頃から地元の『紫竹納豆』を食べていたのでむしろ生活に密接していたという気がする『納豆』です！納豆は断然『大粒（中粒）』『派！アメリカのカリフォルニア私が買い物に行く日系スーパー
【夕食に『肉そぼろ生ピーマン』作りました ★ ついでに「ひき肉＆玉ねぎ炒め（にんじん入り）』もね （画像付きレシピあり）】
★ 夕食に『肉そぼろ生ピーマン』作りました ★ ついでに「ひき肉＆玉ねぎ炒め（にんじん入り）』もね （画像付きレシピあり） 今日は午前中、パソコンで作業をして・・・ □＿ヾ(･_･ )カタカタ（パソコン
高知県 須崎市に ふるさと納税をして 返礼品を頂いた 頂いた返礼品は 訳あり かつおのたたき 1．8kg 真空パックにされ 冷凍した状態…
発芽玄米、はじめました。家族は嫌がること必至なので、自分用にまとめて二合炊き、一度に食べる分ずつラップして冷凍保存しました。なぜこのタイミングかというと、少し前に、玄米は痩せるのかを双子の芸人さんを使って検証するバラエティ番組をみたから。玄米の感想を、臭
【『ジーンズのパッチワークバッグ』に荷物を・・・ ★ 冷凍保存の『うどんの具』 『ミルフィーユ鍋』『ハーフ＆ハーフピザ』】
★ 『ジーンズのパッチワークバッグ』に荷物を・・・ ★ 冷凍保存の『うどんの具』 『ミルフィーユ鍋』『ハーフ＆ハーフピザ』 今日もいつもの時間に実家へ”GO！” 昨日出来上がった『ジーンズのパッチ
【業務スーパー】ポップUP! ⭐︎最高コスパランキング2位のベルギーワッフルを買ってみた⭐︎
お昼の情報番組ポップUP!で業スーの最高コスパランキングの第2位に輝いたベルギーワッフル🧇存在は知っていたけど食べた事がなかったので買ってみることに🛒レン…
こんにちは！「のんびり」と申します！ 今回は、買ってよかった離乳食&お食事グッズを紹介したいと思います！ 【BRUNO】マルチスティックブレンダー (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)};c.getElementById(a) (d=c.createElement(f),d…
【今が旬の「根三つ葉」で『根三つ葉と豚肉炒め』 ★ 「ほうれん草」は茹でて冷凍保存★「 冷凍野菜」で『筑前煮』】
★ 今が旬の「根三つ葉」で『根三つ葉と豚肉炒め』 ★ 「ほうれん草」は茹でて冷凍保存 「冷凍野菜」で『筑前煮』 今日はイイお天気なので自転車で”ビュ～～～ン！” 3つのスーパーでお買い物 今、旬の
私の節約遍歴を振り返る、節約と私シリーズ。前回からの続きです。就職してお金を貯めて、早く奨学金を返すぞ！と意気込んでいた社会人1年目。ですが、なかなか思った通りにはいきませんでした。ひとり暮らしの食費節約に試行錯誤一人暮らしにかかるお金の中
今週も始まりました。今日のお弁当。・ぶたこまと玉ねぎの焼肉炒め・たまごやき・ブロッコリー週明け限定旦那分には、切干大根煮とからあげ（いずれも自家冷食）をプラス。切干大根は、食べきる前に、ダイソーの小分け冷凍容器に、8号のおかずカップに入れて冷凍してました。自然解凍でオッケーとしてます。さて、、今週も頑張りましょう。☆.。.:*ご訪問どうもありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ☆.。.:*・にほんブログ村お水がいらな...
【冷凍生姜3種類（薄切り・千切り・すりおろし） ★ 夕食は冷蔵庫（冷凍室）の整理がてら・・・ 『新ごぼうのチキンロール』『揚げ餃子』『明太子スパゲティー』他色々】
★ 冷凍生姜3種類（薄切り・千切り・すりおろし） ★ 夕食は冷蔵庫（冷凍室）の整理がてら・・・ 『新ごぼうのチキンロール』『揚げ餃子』『明太子スパゲティー』他色々 今日は「生姜」をいっぱい買ってき
家内が国産豚肩ロースが98円/100gと安かったからと、肩ロースブロックを購入して来ました。・・・5/25日 それを2日間塩漬けしたものを、チャーシュー液に漬けたまま低温真空調理（60℃2時間半）。 そのまま一晩チャーシュー液に漬け、表面にチャーシュー液を滲み込ませました（下写真）・・・5/28日 チャーシュー液の基本は醤油と本味醂で作ったものの継ぎ足しで冷凍保存しているもの。 チャーシューを作る...
2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹2袋中、先回メンマに仕立てた袋の残りでまたメンマを製作。・・・6/11日 よく洗ってまずは1日かけて塩抜き（下写真）。 その間、水を2、3回変えます。 塩抜きが終わった淡竹をメンマサイズに切り分ける（下写真）。 次はこれを自作ディハイドレーターで乾燥 先回はカラッカラに乾燥させたけれど、あんまりカラッカラにすると戻すのに凄く時間がかかるので、今回は程...
家内が割と良さげな国産豚バラブロックを買ってきました（下写真）。・・・7/10日 これを使っていつものチャーシュー作りです。 塩を振って冷蔵庫で2日間塩漬け後、タコ糸で丸く整形して、チャーシュー漬け汁と一緒にPE袋に封入して（下写真）、 60℃2時間半の低温真空調理（下写真）。・・・7/12日 出来上がったチャーシューをPE袋のまま鍋から取り出して放置し、粗熱が取れたら、冷蔵...
8/9～8/12日はわらびさんの白樺湖山荘に行っておりました（山荘サマーキャンプ2020）。 こんな時期に不謹慎なという方もおられるかも知れませんが、個人の別荘に自分の車で行って、そこだけに滞在してまた自分の車で帰って来るのですから、あまり地元には迷惑をかける訳でも無いし、こんな時期ですから例年と比べ少人数での集まりです。 この記事は別途掲載する（多分）として、この記事はその折、頂いてきた猪肉＆猪骨の話...
この所、自家製チャーシューの冷凍在庫が残り少なくなったので、又作ることにしたのです。・・・9/6日 今回は豚バラブロックを使用。 肉重量の1％の塩、0.25％～0.5％の砂糖を刷り込んでPE袋に入れ、2日間冷蔵庫で塩漬け（下写真） さて、2日後。・・・9/8日 丸く巻いてタコ糸で縛り（下写真）、 チャーシューの漬け汁と一緒にZIPロックに封入して真空低温調理（60℃、2時間半）。（下写真） ...
【「シクラメン」のお花が咲きました ★ 今日の夕食は冷凍室の食材で ★ 『ピザ』『餃子』『焼き鳥』等々・・・】
★ 「シクラメン」のお花が咲きました ★ 今日の夕食は冷凍室の食材で 『ピザ』『餃子』『焼き鳥』等々・・・ 今日は暑くもないし、寒くもなくて (・∀・)ｲｲﾈ!! ベランダの『シクラメン』のお花も咲いて
おはよう♪今日は休みほんでもノブは4時起きなんで・・・ 暑くなったと思ったらまた寒かったりで参るなあ～ 月曜日・・・こっちは雨でカッパ着てチャリで行こうと思て…
【「きりごぼう」で冷凍常備菜の『きんぴらごぼう』 ★ 今日の夕食は寒いから『豚汁』 他色々（画像付きレシピあり）】
★ 「きりごぼう」で冷凍常備菜の『きんぴらごぼう』 ★ 今日の夕食は寒いから『豚汁』 他色々（画像付きレシピあり） 今日は曇っていて雨が降りそうで寒い～～～ ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ((((((*´･ω･｀))))) 雨が降る前
先日、市場で親鶏を仕入れていたので、いつものように親鶏のブロード（スープストック）、そして鶏油（チー油）を取ったのです。・・・10月11日 親鶏とは、別名ヒネ鶏、古鶏、昔鶏、廃鶏とも呼ばれる卵を産まなくなったメス鶏のことで、飼育日数が長い分、固いけれど肉のうまみが凝縮していて、良いスープが取れる食材です。 その親鶏がこれ（下写真）。 この丸のまま圧力鍋に放り込んでもいいのだけれど、この...
昨日コストコで買った ピーマンとエリンギ。先ほど、一口大に切って ジップロックに入れて冷凍しました。立ちっぱなしの作業で 少し疲れました……。でもこれで冷凍庫には いろんな野菜のストックができて 一安心です。いつもは全て冷凍してしまうのですが、 生の美味しいままの野菜を 味わいたいなぁ……とおもい。クックパッドであれこれと レシピを眺めていました。 ……あっ、これ良さそう！マカロニと魚ニソのナポリタン風！？ by Satoco❤ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが367万品 ピーマンとエリンギの他に、 魚肉ソーセージやマカロニ、 玉ねぎを加えて ケチャップやレモン汁で味付けした、 …
我が家の昼食はほぼ100％私（♂）が作っていて、家庭の昼食ですが私は賄い昼食と呼んでいます。 私は雑穀粥が好きで、賄い昼食でも時々は作るのですが、この日も無性に雑穀粥が食べたい日。 何か雑穀粥に入れる恰好な食材は無いかなぁっと考えたら・・・ そうだ！大アナゴが冷凍に有った筈。 少しだけれど大アナゴを蒲焼にして、雑穀粥にトッピングしたら、何だか美味しそう♪♪ という事で、この日の賄い昼食は「穴子の蒲焼乗せ...
ベランダに干していた干し柿がいい感じになったので、干し上がりということにしました。・・・11/30日 今期は第1～第3弾合わせて54個（この記事）。 干しあがりまでの日数は、第1弾で17日間、第2弾で15日間、第3弾で13日間と、例年に比べるとかなり早めの干しあがりです（下写真）。 さて取りあえず完成はしたけれど、これを如何に綺麗に粉を吹かせるかが問題なのです。 我が家では、1個1個をオーブンペ...
初めて食べてみました！ 想像していたよりも大きい！ こちらはアールグレーマフィン。 < 量と値段は？> クロワッサンと同じプラスチックの箱に どどーんと6個！ しかも、2箱セットで販売されています。 私は今回、デリバリーで買ったので 2箱で1,298円（＋サービス料）でした。 送料無料キャンペーンと割引で、 お得に買うことができました。 直接お店に行って買えば もっと安いんですけどね……。 今日は出かける元気がなかったので、 割高なデリバリーを利用しました。 <味の種類は？> 時期によって変わるらしいのですが、 今は4種類の味から2つ選べます。 バナナナッツ チョコチップ ブルーベリー アール…
鶏むね肉のひき肉を冷凍保存です。 今回は生のままではなく、加熱してから冷凍保存。 耐熱ボウルに鶏むね肉のひき肉を入れ、酒を少々。 軽くラップをして電子レンジで加熱。 一度取りだして...
連休初日だけ息子、久しぶりに帰るたったほんの1日だけ、金曜日18日深夜に帰ってきて、また昨日19日夜、戻った息子。お正月もわずか2日間、それから2度目の1日帰省でした。それでも母親の私は嬉しい！たくさんしゃべりたいことがあり過ぎて、結局しょ
長年続けていたやり方を変えたら、すごく良かったことを書いてみます。説明がわかりづらいかもしれませんが、おつきあいくださいませ。我が家（夫婦二人）の晩ごはん（米）は、こんな感じ…【1】 米5kgを4合ずつプラ容器で冷蔵【2】 3日に1度くらい炊飯器で4合炊く
1月23日、24日とわらび亭でクラテッロ（Culatello）類仕込み会＆新年会を行ったのです（その記事）。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・10/25日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら1169gも有りました。 これらは...
いつかの仕込み（ニラ3袋！豚こま1・5キロ！冷凍・トムヤム唐揚げ・しめじしらたき・美人な目玉焼き・ツナ＆ハムメルト）
ある日 の 買い出し DAY 後の 仕込み あれこれ♪♫(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎だいたい 夜な夜な キッチン に こもっては こんなこと しております 私 ω・`）チラッ諸事情！？ で （ って 安かったから 買い過ぎた だけ だけどε-(´∀｀; ) ） ニラ が 5袋 あったので2袋 もつ鍋 で 消化後 3袋 は いつもの ごとく 冷凍 ストック に♪♫よーく 洗って よーく 水気 を 切って 拭いて 3cm くらい に...
今年も白カビサラミを作っています（仕込み記事）。 今年のサラミは何故か想定より乾燥が早いのです（その後の経過）。 加湿器付の空気清浄機も常時稼働しているのですが、それでも我が家が乾燥気味な所為なのでしょう。 この日で32日目。 想定期間（45日間）に較べるとまだ短いのだけれど、この日完成としました。・・・3/24日 ベストの状態で長く保存しようと、昨年はあれやこれやとやったけれど、白カビは生き物...
ミラノサラミを仕込んで（仕込み記事）、この日で丁度50日になりました。・・・4/10日 ワラビさんからもう真空パックしていいかなぁ？と打診があったので、我が家も切ってみたのです。 大分固くなりかけなので、我が家ももう完成としました。 真ん中から輪切りにして真空包装し冷凍保存（下写真2枚）。 ミラノサラミに白カビは必須じゃないけれど、一緒に白カビサラミを仕込んで手間は一緒なので、こち...
同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが（多分）、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・4/6日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...
🚙マシュルームのセールでした。私は白いマシュルームより茶色のミニベラの方が好きです。あ、でも今度は白にしてみようかな。アメリカのマシュルー...
家内が実山椒を買って来ました。・・・5/17日 大抵は醤油漬けにして、佃煮を作る時に加えたりするけれど、そのまま冷凍保存している在庫も残り少なくなったので、今回は冷凍保存します。 その前に、使うときに楽なように、実の枝取り（下写真）。 これが案外面倒臭い。(^^;ゞ 今回は量も少なかったので、何とかやれたけれど、私は何も考えず、手だけ動かすこういう作業が、大の苦手です（笑） 小枝を取り除いた...
市場で購入して来た合鴨一羽を冷凍在庫していました。 この日はその合鴨を冷凍庫から出して、自然解凍し、午後から捌くことにしたのです。・・・6/5日 勿論、鴨ガラスープストックも取って、出汁殻肉から鴨ラグーソースも作ります。 冷蔵庫内の冷凍室、そして専用の冷凍庫、それに加え、先般新たに上開きの200L冷凍ストッカーを入れてから、こういう食材も常備冷凍在庫できるようになりました。v(^^)v 合鴨が自然解...
5/29日に市場で鱧（ハモ）を仕入れた際、その日に下して骨切りまではしたけれど、頭とカマ、中骨は暇な時に鱧出汁を取ろうと真空包装して冷凍保存していました（この記事）。 この日は時間が取れたので、この頭、カマ、中骨を焼いてから、鱧出汁を取ることにしたのです（下写真）。・・・7/19日 この鱧、口からヒゲが出ているのでエビでも食べたかと思ったら（下写真）、 なんと釣り針です（下写真）。 ...
この翌朝から山荘に出かけるので、そこで食べる食材を調達しに、朝一番でいつもの市場へ行ったのです。・・・7/21日 購入してきたのは、良型の平目、久々の生巨大蛸頭、そしてアオリイカ（下写真）。 自宅に帰って、早速おろしました。 まずは平目。 平目はいつも事前に下して、昆布〆の状態で山荘に持ち込みます。 当然この方が日持ちがします。 ただこの平目、鮮度は良いのですが、活〆されていません。 ...
家内が完熟トマトが見切りで安く売っていたのでと買って来ました。 箱売りものの半分なのだそうで、200円（税込）。・・・8/1日 かなり完熟では」あるけれど、まだ痛んではいません。 食べてみたら味も良いトマトだったので、 翌8/2日に、煮込んでトマトピューレ状態にし、ZIPロックに小分けして冷凍保存（下写真）。 1袋がホールトマト缶とトマトジュース缶との中間くらいの量だけれど、これはこれで使い勝...
クラテッロ、フィオッコ、ハシッコの仕込み（この記事）で出た豚骨で、いつものように豚骨スープストックを取りました。・・・2/19 元々仕入れる国産豚原木（後ろ足一本）には足首から先は付いていないので、取れる骨は脛骨、腓骨、膝蓋、大腿骨、寛骨、仙骨。 何度も解体をやっていると骨の名前にも詳しくなりますww 骨は折って（又は割って）出汁が出やすいように骨髄を解放させる。 骨は切ろうとしても中々切れないし、...
家内が国産肩バラブロックを買ってきたので、ちょっと小さいけれどチャーシューを作ることにしました。・・・9/5日 タップリ作った在庫も結構少なくなっていたので、丁度良いタイミングです。 肉全体に下味を付けるために、まずは2日間塩漬け。 肉量の1％のイタリア海塩、0.4％の砂糖、白胡椒少々を刷り込み、冷蔵庫に保管（下写真）。 この肩バラの場合は巻いた状態に成形するので、その巻いた状態で...
10/1日～10/3日と、わらびさんの白樺湖山荘にきのこ狩りに行っていたのですが、滞在中にタップリ食べたのとは別に、採取したきのこを分けて頂いてきました。・・・11/3日 下写真左上から時計回りに、香茸（これだけは蓼科の自由農園で買ったもの）、クリタケ、竹ザル（マスタケ、チャナメツムタケ、本シメジ）、クリフウセンタケ（下写真）。 翌日に早速、香茸は細く裂いて、自作ディハイドレーターでカラカラ...
クラテッロ（Culatello）仕込み用の原木（国産豚後ろ足）を注文しに、いつもの市場に行ってきました。・・・2/14日 市場ですから、ついでに買って来たのは、大アナゴ（1.2kg）540円(税込み)、我が家では珍しい牛肉500gが半額の855円(税込み)、ディ・マルティーノのヴェルミチェッローニΦ2.4mm,500g袋が3袋で1000円(税込み)。（下写真） やっぱり、長っぴょろい魚のでかい奴は結構下しにくいwww...
ガソリン光熱費は高いがイチゴは安い！イチゴ2kg、520円ー大量すぎるので冷凍庫へ【イチゴ冷凍保存のコツ】
どうも皆さま、ボンジョルノ♪昨夜の地震、驚きました。しかも3月のこの時期…イタリアでも昨夜はトップニュースで報じられ、とても心配していましたよ。被災された方に、心よりお見舞い申し上げます。疫病、戦争、そして地震と…盛りだくさん。なかなか地球
ガソリン代と光熱費は、嘘みたいに寝上がってますが、イチゴが異常に安いw！☟ガソリン光熱費は高いがイチゴは安い！イチゴ2kg、520円ー大量すぎるので冷凍庫へ【…
イタドリの季節に採ってきんぴら風炒め煮にして冷凍保存していたのを、出してきました。・・・1/30日 貼っているシールには2021 4/19と書いてあるので、この時採って作ったもの（下写真）。 私はこれが好きで好きで、イタドリの季節だけじゃ我慢できない。 いつでも食べたいと冷凍保存したのに、食べない内に次のイタドリの季節が来ちゃったら何の意味もないゾww イタドリそのものを冷凍保存したり、塩漬...
格安・簡単「もう一品」の定番、切り干し大根。作り置きの威力。
節約の為にも体の為にも自炊をすすめている筆者ですが、毎日の献立は確かに大変です。そこでもう一品のおかずを大量に作り置きしておくことで献立も楽になります。今回は切り干し大根の作り置きについて記事にしました。切り干し大根の割安感、高い栄養価等もぜひご参考に。
