メインカテゴリーを選択しなおす
今回は食べ物のおはなし。 春になると すっかり春ですね 桜も散ったのに今更?ですが、子供の発熱で今年は花見できず。春の実感のタイミングを逃しました 我が家では…
朝食のお皿に、栄養バランスもいろいろ考えて乗せていけるようにストックして回していくのだけれど最近、いつもある、に近いのは人参ラペとほうれん草か小松菜のナム...
ゴボウがあると作れる料理が広がる。 ただ、その他の野菜に比べ下処理が面倒で買う頻度は少ない。 「野菜の泥落としに専用のタワシを〜」なんて言われるが、キッチンシンクには既に4種類のスポンジとタワシを置いている。食器用スポンジに、鍋用タワシ、鍋のコゲ落としタワシ、シンク用タワシ。 そこに使用頻度の低い「泥落とし専用タワシ」を置く気にはなれない。 以前、新品のスポンジを泥落とし用におろした事はあるが、早々に食器用になった。 キッチンペーパーをスポンジ代わりにして泥を落としたことも。 それが最近になり、ゴボウの泥落としにアルミホイルを使えると知ったのだ。 これは朗報と早速試してみることに。 なんという…
ワタクシのブログに ようこそ!! メンタル弱めな主婦 93(Kumi)と申します 絶賛 パニック障害克服中の ワタクシの日々の出来事など綴る 備忘録的なブログでございます #パニック障害克服中 1月
こんにちは。 今年もやってきました、栗の季節🌰 昨年に引き続き今年もいただきました。 栗がやってきたということは、栗の皮むきを行わなければ! 昨年の様子↓ chippocket.hatenablog.com 昨年の反省点を改善して、今年こそ✊ うまくできるかな⁉ 今年も電気圧力鍋で栗の皮むきを行いました! 昨年との違い 皮むきスタート 1. 栗の上の部分を、包丁で十字に切り込みを入れる 2. 鍋に栗を入れて、水をかぶるくらい入れる 3. 圧力1,1分にセットして調理スタート 4. 圧力ピンが下がったら、ひたすら皮をむく できました まとめ
先日作った燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp これね。 少し置いて煙臭さを抜いて、味が熟成してから 切り分けてます。 燻製、キャンプとかでも流行ってますよね。 ただ、本来の美味さは数日置いてからなんです。 これ、今回の豚バラ。 燻製の芳香と旨味、数日置いて味も熟成され実にうまい。 今回は水分量を多めに仕上げましたが、これが実に良かった。 燻製って保存食なので 水分多い=長持ちしない とはなるんですが、やはり水分は有った方が美味いですよね。多過ぎると酸っぱくなるので加減は難しいですが。。。 今回は過去一番の美味さになりました^^ なので自分への覚書 ・砂肝は日本酒と生姜で少し…
山庭の山椒の実ぃが実る前に道の駅でね、一足先に山椒の実ぃを見つけましたんで思い切ってね少々買うてきましてんわ。だってね小松菜の焚いたんや、、、煮魚、、、ステーキソースなどと山椒の実ぃってね一年中使いますのに山庭での今年の収穫量は何や怪しい雰囲気ですねんも
昨日は月曜日「下ごしらえの日」としています金曜日に届く宅配食材を次週までになるべく使い切りたくて昨日の下ごしらえ↓先週は少なかったけど今週は多めここま…
本日は 神戸婦人大学Day2年生になると 午前・午後と講義があり高齢者女子大生も流石にバテバテ💦午後の講義が終わりスマホのラインメッセージを見るとご近所の友人から「筍を玄関の○○に置いておくね」との事・・・🎵😍🎵慌てて自宅に帰ると🚙なんと優しいメッセージカードとともにちゃんと下ごしらえしてくれている筍と木の芽まで添えて❗★ うれしい ★彼女のお心遣いに応えて・・・女子大生から板前PASTELに変身~😁「筍のフルコース...
(写真:今日はハゼの簡単な下ごしらえの方法です)今日はそれほど釣れませんでしたがそれこそ3桁釣れることもあるハゼ簡単な下ごしらえの方法を知らないと時間がかかってしたかありません。☝同好の皆さんのブログが紹介されています。東海の釣り情報も満載ですよ!おでかけラ
おはようございます♪ 昨日は寒かった⛄ 日中雪が積もりました 夕方もとけなかった 今朝は氷点下からの、日中11度になる予報 ほぼほぼ雪が溶けてますが 暑さ寒さも彼岸まで、でしょ
玄関網戸の下ごしらえ〜〜🤗 in 泉州 岸和田市 カーポート施工 & アルミサッシ屋 ONEスタイル
玄関収納網戸、LIXILのしまえるんです@〜〜(^^)毛虫〜!ムカデ?イソメ?
今日はおひなまつりの日。今年はおひなさまを出していないので過去の記事でどうぞ。折りびな。昔はたくさん折りました。この記事に、何枚もの千代紙を重ねて折る、折...
下ごしらえ〜〜(^∇^) in 岸和田市 水廻りリフォーム & アルミサッシ屋 ONEスタイル
いつものように、作業場で、サッシを 組み立てしながら、今度、工事に行くテラスの入荷を待っていました。昼過ぎに 入荷〜〜!って、言うのも、このテラス、出幅カット等の加工が、必要❗️
明日、娘夫婦、息子夫婦が来ます! 今日のお昼ごはん / 年末、娘夫婦、息子夫婦が来ます - 日々のひとこと日記 くどくどと…。めんどくさがり屋な私。 - 日々のひとこと日記 ↑ さんざん、うだうだ言ってましたが…。 ただいま、スイッチが入って、お料理の準備してます! 頑張...
24日は、午前の仕事を終えたら、母の所へ行く。もうこの世界には居ないけれど、父のバースデーで昔々のように、チキンとマカロニサラダで食事を、というのがここ数...
ブログにご訪問いただき、どうもありがとうございます。今日は、先日作った肉巻きで、ふわっと料理研究をしたいと思います。内容は、全粒粉と小麦粉で「焼き上がりの色はどのように違うか?」です。焼時間や、つけた粉の量などについて、しっかり違いをつけた
おはようございます。 私の好きな 鰤の腹の部分を 買ってきた。。。 脂乗りもよく ほんとうに 美味しいブリで 塩をして 匂い抜きをして キッチンペーパーで出てきたドリップ状のものを 綺麗にふき取り
イワシが旬で美味しい季節です。先日の全粒粉使用メニューでも、イワシを料理してみました。いつもは包丁で下準備するところを、初”ラクチン”な方法で♬私は介護食を学んでいるので、介護をされる方に向けてもお伝えしたいと思います♪ブログ助手ねこぱん写
こんばんは! KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます秋から冬にかけて美味しいのが大根の煮物本日の投稿は下…
酢豚じゃないよ、酢鶏だよ😁材料鶏もも肉パプリカ玉ねぎさつまいも(土曜のサラダの残り)カシューナッツ(無くてもOK)ケチャップオイスターソース黒酢(普通の酢でもOK)ごま油醤油甘味(酸味調整用)今回はラカント片栗粉鶏肉にはオイスタソースとごま油で下味をつけておく野菜はレンチンしておくと時短になるよー鶏とさつまいもには粉を振ってねフライパンで焼くよ調味料は合わせておきます。(片栗粉も忘れずに
年末まであと5カ月。そろそろ「来年の目標」に向けて、「下準備」をしていく
2022年も、半年が終わりました。今年の目標は、今も取り組み中です。そして、来年の目標も、今のうちに考え始めています。なぜ、こんなに早く来年の目標を考えるのか?普通であれば、年末になってからでいいはず。大晦日に今年を振り返り、来年の目標を決
鶏肉って切るの大変じゃね?業務スーパーで大量買いの時は・・・
業務スーパーでまた買い出ししてきました。 鶏肉2キロ・698円ブロッコリー500G・148円片栗粉220G・78円ごま油200G・178円×2ホール&カットトマト400G・59円緑豆春雨100G・48円パスタ500G・87円板こんにゃく300G・43円×2オイスターソース270G・108円(全部税抜き価格)娘が
実山椒が届いたので 今年も下ごしらえ 冷凍保存しました にほんブログ村 枝取りがちょっと大変なんですけどね 4時間ぐらい黙々とプチプチしました …
最近はブリカマは、塩をまぶしておく、のではなくて塩水ではなくて酒に塩を入れたものに10分から20分浸して置いてから焼いています。初めによく洗ってヒレも外し...
鶏むね肉の下ごしらえ(塩こうじとヨシダグルメのたれオリジナル)
鶏むね肉の下ごしらえ 鶏むね肉が安かったので、3枚入りを買ってきました。 その3枚とも皮を取り、塩こうじとヨシダグルメのたれオリジナルで漬け込みました。 鶏むね肉の下ごしらえ(塩こ...
作り置き、下ごしらえ(2022年4月9日) 酢玉ねぎ 新玉ねぎで酢玉ねぎです。 玉ねぎはベンリナー(野菜スライサー)でスライス後、水にはさらさず。 酢+パルスイートで味付けです。 ...
鶏むね肉のひき肉を冷凍保存です。 今回は生のままではなく、加熱してから冷凍保存。 耐熱ボウルに鶏むね肉のひき肉を入れ、酒を少々。 軽くラップをして電子レンジで加熱。 一度取りだして...
まいたけ、しめじの下ごしらえです。 両方とも白だしで薄っすら味をつけておきました。 まいたけは安かったので少し多めに買ってきて、3つに分けて、そのうちのふたつはほぐして冷凍保存。 ...
作り置き、下ごしらえ(2022年4月7日) 玉ねぎ 1/2個分をカット。 ミニトマト 洗っておきました。 ピーラーきゅうり ピーラーできゅうりをスライス。 ピーラー かぼちゃ 電子...
ピリッととした辛さと独特の香りが特徴の山椒。日本原産の香辛料として昔からお馴染みですね。5~6月にかけて収穫される青い実は、特に苦みを含んだ辛さが特徴です。店頭で見かけますが、どう処理して、どう使うかいまいちでピンと来ないですよね。今回は実
野菜を切って切って切りまくる!▶︎▶︎ ✨大人気記事✨▶︎100均のコレで洗濯機の下がピカピカに!▶︎瞬時に気持ちがアップするお出かけ術!▶︎コレ1個で面白い…
おはようございます♪ 昨日は気温が上がって 道路の雪はだいぶ解けたようなのですが 今朝起きたら 五センチほど 静かに雪が積もっていました💦 寝てる間に~(=`ェ´=) もう金曜日 いや、しかし