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ゴボウがあると作れる料理が広がる。 ただ、その他の野菜に比べ下処理が面倒で買う頻度は少ない。 「野菜の泥落としに専用のタワシを〜」なんて言われるが、キッチンシンクには既に4種類のスポンジとタワシを置いている。食器用スポンジに、鍋用タワシ、鍋のコゲ落としタワシ、シンク用タワシ。 そこに使用頻度の低い「泥落とし専用タワシ」を置く気にはなれない。 以前、新品のスポンジを泥落とし用におろした事はあるが、早々に食器用になった。 キッチンペーパーをスポンジ代わりにして泥を落としたことも。 それが最近になり、ゴボウの泥落としにアルミホイルを使えると知ったのだ。 これは朗報と早速試してみることに。 なんという…