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それじゃあようやく mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp 仕上げますか。 実は昨日のうちにもう冷蔵庫に乾燥モードで仕込んであります。 これね。 キッチンペーパー＋ピチットシート＋冷蔵庫保存で水分を抜きました。 一夜干し状態ですね。 ピチットシートは流石の仕事です。 肉は吊るし用にフックを付けて まずは先行で熱乾燥2．5HR。 温度は何時もの57．5～62．5でサーモスタット制御。 その他は網に並べて常温にしておきます。 んじゃあ、熱乾燥は機械に任せて うちらはランチにはま寿司に。 速水さんの声でオーダ…
こんばんわはなちゃん、おはよう。今日もお寝坊さんでした早速、朝ごはんジャンプ！朝の散歩。神社でお参りボールを追いかけながら全力疾走！はなちゃん、お留守番よろしく！ ラジャ！ママごんとランチ。10月にオープンしたハンバーグ専門店「ヒッコリー」春日井店に行ってきました。開店30分前に到着してしまいました。でも開店前に、結構な人がやってきました。店内は意外と広かったです。右奥にもテーブルが4席ほどありま...
秋なので気分はアップルパイ 札幌グランドホテル ポンムドフィレ 秋の豊平公園
札幌では焼きいもイベント開催中だけれど、焼き芋も良いけれど秋だからアップルパイが食べたいなと！一度思いつくと頭の中がアップルパイだらけになるじゃない、掃除機をかけていても洗濯機を回しても思考は全てアップルパイ。一番好きなパン屋のアップルパイはコロナ以降メニューが縮小され消失してしまったから、近場で手に入るお気に入りはパン工房ひかり。パン工房ひかりは就労支援製パン事業で東区にお店があり、大通の札幌市...
二鶴工芸です。8年前同日の投稿です。以下です。二鶴工芸です。先日、ちょっと変わった生地を手に入れました。見た目ヒッコリーなんですが、よく見たら部分的に白地の部分に赤のラインが入っています。早速使ってみようと思っています。8年前同日の投稿
ナチュラルカフェ風 - ヒッコリーストライプのランチョンマット
Creemaで販売中、新作ハンドメイドランチョンマットのご紹介。おうちカフェ、入園入学準備、ご進級の洗い替えにもどうぞ。
今日は先日に仕込んでおいた mitiru.hatenadiary.jp 燻製用の食材を仕上げましょうか。 今回は食材多いので準備が大変。。。 網にはガーリックバターを塗って貼り付き防止。 先に肉のみ熱乾燥3時間です。 温度は57．5～60度設定で。 乾燥時のみ電熱器はフルパワー、燻製時は内周側のみの設定で。 そういえば、今回はシシャモをちゃんとピチットシートで水抜きしたら驚きの量でした。 オカモト ピチット レギュラー 32枚ロール 魚や肉の食品用脱水シート 業務用 日本製 オカモト Amazon こんなに水分抜けると思わなかった。 肉以外は今回は豪華なラインナップ。 最初にソーセージ入れ忘れ…
文教台(名東区)_ヒッコリーでテイクアウト #ハンバーグ弁当（2023年12月の土曜日）
こちらは国産黒毛和牛ハンバーグの専門店で、大人気のお店です。今回1年半振りの利用です。各店舗共通のテイクアウトメニューはこちら↓↑ハンバーグ、サラダ、ライス、パンを自由に選べます。1年半前と同じ価格でした！値上げなしで頑張っていらっしゃいます。 ヒッコリー本店に電話し、土曜日の12時を指定してお店に取りに行きました。店内に入ると順番待ちの方はいらっしゃいませんでしたが、食事を終わった方が多くてレジは混みあっていました。 今回テイクアウトしたはがこちら↓↑デミグラスセット（1230円） ↑ハンバーグの様子ハンバーグは一見小さくみえますが、厚みがあります。一番下になかなかの量のパスタが敷き詰められ…
先日作った燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp これね。 少し置いて煙臭さを抜いて、味が熟成してから 切り分けてます。 燻製、キャンプとかでも流行ってますよね。 ただ、本来の美味さは数日置いてからなんです。 これ、今回の豚バラ。 燻製の芳香と旨味、数日置いて味も熟成され実にうまい。 今回は水分量を多めに仕上げましたが、これが実に良かった。 燻製って保存食なので 水分多い＝長持ちしない とはなるんですが、やはり水分は有った方が美味いですよね。多過ぎると酸っぱくなるので加減は難しいですが。。。 今回は過去一番の美味さになりました＾＾ なので自分への覚書 ・砂肝は日本酒と生姜で少し…
★ムーンアイズ トートバッグ Moon Equipped ヒッコリー MOONEYES 正規品
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今日は暑かったですね（ーー；） 今年初めて、会社でクーラー入りました。 未だ身体が暑さに慣れてないのと、加齢のせいか体力の戻りが遅くお疲れ気味。。。 んで 暑くなったらお酒が美味しくなるって事で お酒のお供の燻製も手を広げようかと。 ソト(SOTO) スモークチップス ヒッコリー(オニグルミ) 500g ST-1314 ソト(SOTO) Amazon 今まで燻製チップは定番のサクラとフルーティーな林檎だったんですが、これにクルミも加えてみました。これも癖なく定番らしいので。 で、燻製に合うビールって事で ここ最近の超お気に入りアサヒの黒生を追加購入。 【芳ばしい香りとまろやかなうまみ】アサヒ …
ジャズドリーム長島 2023・3.31～4.2 じじばばの遠距離恋愛中で隔週で三重に行っておりますが先週末は三重でお花見をしてきました(*^▽^*)o~♪ ま…
小学校の修学旅行の定番。家庭科で作ったナップサックを背負っていくヤツ。キットの案内が届きました。ジエンコとsaccoは、「絶対ドラゴンがいいよ！」と言っていたのですが、まさかのドラゴン無し…そ、そんな！ドラゴンより深海魚の方が人気なんてことあると思う？恐竜もいないんだよ！レイコはそんな兄と母に惑わされず、冷静に選んでました。レイコは最初、ヒッコリー柄がいいかなー？と思ってたようですが、「それはヒッコリー...
今日は ハンバーグ専門店 ヒッコリー の紹介です。 僕は超肉好きですが日頃あまりハンバーグは食べません。 しかしながら近隣でなかなか知られているようなので今回のお店を利用してみました。 場所は名古
