ハッシュタグ記事一覧

天然きのこを調理する！

    「キノコ」は市販品ならそのまま調理できるが、天然物は土や木の葉などの汚れを取って、薄い塩水に浸けて虫出しをする下処理が必要だ。     寒い時期だけに若いキノコなら虫出しをしなくても大丈夫だが、吾輩は念のために必ず下処理をする様にしている。     その方が気分的に食べ易いからね。 下処理が終わったら、水気を切って適当な大きさにカットし、酒、味醂、砂糖、醤油を...

2025/01/15 07:27

「ひらたけ」続々！

    新年を迎え、息が白くなる気温の日が増えてきた。 そんな中、厳冬期に生える「ひらたけ」が続々と発生し始めている。 なかなか気付かないが、最初は大仏様の頭のようなツブツブとした塊ができる。 2、3日経つと「しめじ」の株みたいに成長し、傘を開くように加速度的に大きくなっていく。       扇状に開き、傘が20㎝ほどになると、たいてい虫(きのこ蝿の幼虫)に喰われている事が...

2025/01/13 09:37

2日連続○○(笑)&キノコ🍄狩り(笑)

今週、旦那が(水)(木)連続で、ビアガーデン🍺 2日間の私時間☺ 急遽、美容院に行く事にしました。 約1年間通った美容院の不信感から、約2か月前に新規の美容院へ 頂いたクーポン券が、7月末までだと思

2024/12/15 14:20

「ひらたけ」の季節！

    めっきり寒くなってきた。 これだけ冷え込めば、冬のキノコが生え始めているかもしれないと思い、いつもの山間ルートへ、ウォーキングがてらチェックしに行く事にした！ 基本的に寒くなってから生えるキノコは多く無い。 「寒茸」と呼ばれる「ヒラタケ」か「雪の下」と呼ばれる「えのき茸」ぐらいだろうか・・・・ 紛らわしい毒キノコや食毒不明菌はほとんど見かけない。 山沿いの...

2024/12/15 09:26

「迷いの森」で出会ったのは、、、

先週の出来事です。 秘密のキクラゲ採取場のエルダー(ニワトコの古木)に、ちょろっとしかキクラゲが生えていなかったので、新しいキクラゲ場所を探しに森に行きました。 落ち葉の絨毯。 苔に覆われた古木。冬の妖精が出て来そうです。 森歩きを楽しみながら、きのこを探して森深くに入った頃に、前方に4、5人の人影が見えました。みんな黒っぽい服装。森ではあまり人に会った事はなく、ましてやグループ。 怖い。 黒い服のグループはこちらに近づいて来る。長いスコップみたいな武器にも見える物を持ってるーー。 やややーー、マジこわいって。 この日はベジの人もいっしょだったのでよかったのだけれど、それでも怖い😱あからさまに…

2024/12/07 23:18

2024秋のキノコ狩りダイジェスト

2024/11/23 19:34

2024キノコ狩り速報（3）｜列をなすサクラシメジ

2024/11/23 19:33

2024キノコ狩り速報（2）｜アミタケだらけの山

2024/11/23 19:33

2024キノコ狩り速報（1）｜シーズン開幕はしたものの

2024/11/23 19:32

森の宝：秋のキノコ狩りで見つけたパープルマッシュルーム

秋も深く、深く 深まってまいりました。 今日もまた きのこを探しに森に入ります。 5月頃はブルーベルの森だったのに、10月の今はきのこの森になってますーーー🍄 森に入って1分も経たないうちに、 見つけたどーーーー！！パープルマッシュルーム。amethyst deceiver 和名 ウラムラサキ 美しい美しい美しい！！！和名も奥ゆかしいではないか！！ このキノコはビギナーにうってつけのパープルの食用可キノコ。識別しやすい。 小さなキノコ(傘が1〜5cm)で傘も、ひだも茎も全てパープル。 色的に間違える可能性がある毒キノコは ↓こちらの毒きのこMycena rosea 傘がピンク(パープルっちゃー…

2024/10/24 04:07

【きのこ王国大滝本店】きのこの魅力が満載・快適ドライブインであったかきのこ汁！【道央】

きのこ王国大滝本店に立ち寄りの備忘です。広い施設はドライブ休憩にもってこい。きのこ尽くしのコンセプトも徹底してます。地元の農産品やおみやげも調達できますよー。

2024/10/17 21:16

きのこ狩り：キクラゲ編

おーーい キクラゲっ！！ ドロヘドロのキクラゲちゃんはかわいい🩷 そう言えば、ドロヘドロ最後まで観てないなあ。。。あの世界観好きなんだよなー。 今日はキクラゲ狩りに森に入る。 ハッティさんも森に行きたいのか、おやつのりんごが欲しいのか、何かを訴えるように横目で見てる。 むっちゃ見てる。 見てる。 かわちい。 連れて行きたいが、ヘイ(干し草)を食べてお留守番していてね。 ムハムハー〜ー。異議なーーーし。 いざ森へ！！ わわー、妖精が出てきそうだ。枯れ木に生えているマジカルなマッシュルーム。 けれど食えねえマジカルマッシュルームより食用のキクラゲ。 キクラゲの生えてるスポットは知っている。 森の奥…

2024/10/16 04:54

ナイスな秋

先日友人が長野できのこ狩りをしてきたそうで写真を送ってくれました背景の山と共に秋をご覧ください〜これなんて、白くて美しいけれど白いキノコは基本猛毒らしいぬ...

2024/10/13 08:29

50代・ある意味サバイバーな女、美味しい森へ行く。

今朝の気温・・朝6時で7℃。更にグッと気温も下がる。車は水霜で濡れている。いつもは着ないジャンパーを着て夫を車で駅まで送る。*昨日の朝食は蒸しナス・メンチカツ（自家製）・ビビンバ・ゆで卵マカロニサラダなど。*夕食 麻婆豆腐・マカロニサラダ・キノコの大根おろしの酢の物・高野豆腐とキノコの味噌汁。#ダイエット中の食事＋＋＋帰宅後 まだ静かな町へウォーキングに出掛ける。気温が低いので 手袋をしていない手がか...

2024/10/10 08:44

【キノコ狩り】三川観光きのこ園に行ってみた【新潟県東蒲原郡阿賀町】

秋になったら、やっぱり何かしらを狩りに行きたい！ということで、オススメを聞いたら「三川観光きのこ園が激熱」と聞きましたので、早速行ってみましたよ～三川観光きのこ園とは新潟県東蒲原郡阿賀町にある三川観光きのこ園です。訪れたのは、9月中旬あたり

2024/10/04 17:28

【きのこ】落葉きのこゲット！！

どうも！umeです！前回のサケ釣りではエサ取りのフグさんがまだ活発に動き回っているので、いったんサケ釣りは中断。きのこ採りに変更！！私たちが採るのは落葉キノコ！！なめこのようなぬめりときのこの香りが強いです。味噌汁にしたらめちゃくちゃ美味！！サケ釣りでは結果を残せなかったのでここで何としてでも採りたい！！妻と入山！！もう先客の老夫婦がビニール袋いっぱいに取っていました・・・でも私たちは諦めません！！...

2024/10/01 11:56

【しゃぶ葉】秋のきのこと鴨しゃぶフェア開催中

  今日という日は、残りの人生の最初の日である 訪問いただき有難うございます独り言を前向きな言葉で綴りたいです。 🍀家族紹介🍀私メンドクセーゼ星人( ﾟДﾟ)…

2024/09/26 01:40

2024年初のキノコ調査そして”鱒茸（マスタケ）”を食す

日中は暑いが、朝晩は冷え込む日も多くなって来た昨今 週末は久しぶりに父と一緒に山へ入りキノコ調査 当ブログの大きいテーマ

2024/09/23 19:09

夫、きのこ狩りにハマる

昨年から夫がキノコ狩りにハマっています図鑑を買ったりきのこ教室に行ったりして楽しんでいますでも、ちょっと迷惑なことがあります 先日、夫がキノコを採ってきました「たまごだけ」というそうです 昨年、きのこ教室に行ったし図鑑やGOOGLEでも調べ

2024/09/17 14:43

【ヨメ】ブルーベリーベリーマッチ

インターンが始まりました。フィンランド語、特に話し言葉（Puhekieki）の洗礼を浴び、何を言っているか分からず…そして久しぶりの立ち仕事でお疲れ気味です。そんな日にはブルーベリーの生き生きした姿がなんだか体に染みるのです。今日はブルーベリーで癒されよう。

2024/08/24 02:30

フィンランドの森の恵み、キノコ

フィンランド人の友人と森へキノコ狩りに行った時のことを紹介します。今回は初心者向けで美味しいキノコ、カンタレッリをクリームソースにして食べました。森の雰囲気と料理の写真を共有します。

2024/07/31 23:03

「ヒラタケ」を収穫！！🍄

今冬の京都市内は積雪こそしないが、冷え込みは厳しく暖房が欠かせない。 そんな中、ウォーキングへ行く。 指先がかじかんで痛くなる。 白い息を吐きながら黙々と歩く。 山道を登り、ちょっと身体が温かくなってきた頃、前に「ヒラタケ」を見つけた場所を通る。 あれだけ群生していた「ヒラタケ」は跡形も無く姿を消していた。 キノコの生えている時期は短い。あっと言う間にズルけて溶けてしまう。 かなり巨大に成長してい...

2024/01/13 16:21

「エノキタケ」を発見！！

師走に入り、何かと忙しくてウォーキングもままならない日が続いた。 そんな中、久しぶりにウォーキングへ向かう事に。 ちょっと行かない間に、すっかり木々が葉を落としていた。 近年は松喰い虫や楢枯れや台風などの影響で伐採された切り株を良く見かける。 かなりの巨木を連想させる物もあり驚かされる。 そんな切り株の中に、キノコが群生しているのを見つけた！ 近付いて観察すると・・・・？ 「えのき茸」だった！ ...

2023/12/24 15:45

「ハタケシメジ」

秋の野山に分け行ってキノコ狩りをするのは楽しい。しかし、よく「キノコは怖い！」と言われる。多くの毒キノコが存在し、誤食すると下痢や嘔吐の他、強毒性の場合は死亡することさえあるからだ。知らないキノコは絶対口にしないのが鉄則である。間違いなくこのキノコだ！とわかる物だけキノコ狩りの対象とする。そのためには、キノコを良く知る人と共にキノコ狩りへ行き、しっかり特徴を覚える必要がある。とはいえ、我輩も持ち帰...

2023/12/03 19:20

クリタケのミートソースパスタ

田舎暮らしをしているブログです。

2023/12/03 18:13

今年もパープルのアイツがお目見えだいっ

5日間、 蹄の打撲傷のためステイブルで療養していたハッティさんは、日曜日に晴れてフィールドに戻ることが出来ました。 無事治って良かったよーー＆安堵。 さてさて、今年も パープルのあいつがお目見えしましたよ。 立ち枯れのステインギーネトルの根本にワラワラと。 ムラサキシメジ。 本当にパープルが美しい。 ハッティさんも回復したのでやっと牧場のキノコ刈りを楽しむことが出来るわ。心配事があると全然楽しめないし、やる気失せるよね。 晴れてマッシュルームピッキング。 水に浸してしっかり汚れを取る。水に付けると傘がヌメヌメしてくるよ。 そしてヒダの部分のパープルが一層鮮やかに。 ムラサキシメジのスパゲティ …

2023/11/28 02:34

今年最後の山 ムキタケ

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2023/11/23 07:53

天然のムキタケ

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2023/11/22 15:15

松茸ご飯などなど

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2023/11/18 07:10

キノコ狩り ナラタケ

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2023/11/17 07:01

唯一の松茸

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2023/11/16 08:11

秋恒例スパホテルでお泊り：ハイキング編

毎年秋恒例のスパホテルに滞在してきました。新しい所を開拓したく、検索してバークシャー州にあるDonnington Valley Hotel Golf and Spaというところに決めました。今回は1人旅。滞在日の土曜日は久々の晴れだったので、チェックイン前にハイキングすることにしました。ホテルのすぐ近くにDonnington Castle and Snelsmore Common Circular (ドニントン城とスネルスモア・コモン周遊) という5.8 kmのハイキングコースがあったので...

2023/11/15 19:08

囲炉裏のある生活 第三話 シャカシメジの炊き込みご飯

田舎暮らしをしているブログです。

2023/11/12 19:28

キノコ色々

田舎暮らしをしているブログです。

2023/11/09 17:47

不作の松茸山へ

田舎暮らしをしているブログです。

2023/11/08 09:50

大きなクロカワ

大きなクロカワ

2023/11/05 07:34

ハタケシメジとフウセンタケ

2023/10/31 06:11

秋ハイキング ＠ Sheepleas

秋といえばハイキングの季節。紅葉、きのこ狩り、そしてなんといっても憎き花粉症に悩まされることもない。ってことで、サリー州にあるSheepleasってところに行ってきました。サリー州、キノコ、ハイキングで検索してこのページを見つけて決めました。ちなみにここに載ってるNorbury Parkは去年の秋に行きました。家から車で45分ぐらい。ここ数日ずっと雨が続いてて、日曜日久々に晴れたので、絶好のハイキング日和でした。駐車場...

2023/10/27 22:20

パフボールマッシュルーム見っけっ！& 夏のキノコいろいろ

最近、 雨が降っては日が差して、んでまたシトシト雨が降る、たまにドバっと降る。でまた晴れる。みたいな、コロコロと変わる乙女心のようなお天気。 んで、最近ジメっている牧場。 そんな環境が大好きなのはキノコさんたちでーす。 今年初めての、 パフボールマッシュルーム発見っ！ ホコリタケ。 ゴルフボールくらいの大きさで、根本は軸は無く、昔、駄菓子で売っていた、5cくらいのストローの先端に赤いボンドみたいなんをつけて息を吹きこんで膨らませ、ぷうっと膨らんだら、くちゅっと指でつまんで空気漏れを塞ぐ。あのキッチュな風船のようだ。←これ、わかる人おる？？ このパフボールちゃん、食用可なんですよ。食用になるのは…

2023/07/24 09:46

発見！ 元気が出るキノコ！

さて、 皆さん、早くも梅雨に突入してしまいましたね。 我が家では梅雨の晴れ間に、京都の山にハイキングに行きました。 雨上がりで少し肌寒い中でしたが楽しかったです。 でも、途中でハイキング・コースから離れて、山の奥へ奥へと、迷い込んでしまいました。 歩いても、歩いても、下山できず、疲れ果てて途方にくれていたら、、、 「素晴らしいキノコ」 を発見しました！ ・・・ 投稿者：Tanoken 構成：A...

2023/05/12 20:52

アミガサタケ(トガリアミガサタケ)

↓ブログ村ランキング参加中！ポチっとよろしくお願いしますm(_ _)mにほんブログ村にほんブログ村  昨日、温泉宿の周りを散策していたらアミガサタケ(トガリア…

2023/04/17 12:05

1歳でも楽しめた！子供と行くきのこ狩り。食育にもなる!?

きのこ狩りに行ったことがありますか？1歳と3歳の子供と行ってきましたが、とっても楽しめましたのできのこ狩りについてレビューします。採ったきのこをどんなふうに調理したのかもご紹介。きのこ狩りは本当に楽しいの？子供にきのこを食べられるようになってほしい、そんな方は参考にしてください。

2023/04/08 22:52

ムラサキシメジ、君は美しい。そして美味

先日の野生のエノキ茸に続く、 冬のキノコの代表格 「ムラサキシメジ」が 牧場の端にニョキニョキ生えてるんです。 英語では wood blewit とか feild blewit。 Lepista 属のキノコ。 おや、これはムラサキシメジではなかろうか？もしくはコムラサキシメジ？ と目を輝かせたのは去年の11月の中頃だった。 ムラサキシメジ、コムラサキシメジを食すことにおいて、間違えやすい似たキノコはウスムラサキシメジ。←毒キノコです。 ムラサキシメジ、コムラサキシメジ、ウラムラサキシメジは食用で、ウスムラサキシメジは毒キノコです。 あー、なんかちょーややこしいし、早口言葉かっ。 毒キノコのウス…

2023/01/27 06:05

野生のえのき茸再び

あれは去年の今頃の事。 牧場のアッシュツリーの木の根にえのき茸と思われるキノコが生えていて、家に持って帰るも、 恐ろしくて実食を断念した。 過去記事↓ fotheringay.hatenablog.com 今シーズンも同じ場所に野生のえのき茸が生えてきたどー。 去年の11月頃 地面もぬかるんでいないし、きれいな状態でえのき茸ちゃんゲット。 チャンスだ。 今シーズンこそはやっつけてやる。 まずは、 100％えのき茸っつーことを、調べ上げてみよう。 ヌメリがある○、ヒダの色が白○、茎の根本が黒い○。えのき茸の匂い◎ これだけじゃ心もとないのでもっと詳しく検証しよう。 だってさ、これによく似た猛毒キ…

2023/01/18 10:10

カラカサタケ(パラソルマッシュルーム)の見分け方

最近、 キノコ鑑定にハマっているふぉざちゃんです。 今回はこのキノコの鑑定。 採取日11月19日 パラソルマッシュルーム 日本名はカラカサタケ このキノコは食用可です。 けれども、前回の25人に1人はお腹の具合が悪くなるシャギーパラソルと酷似なので、その辺じっくり鑑定してみよう。 パラソルマッシュルームは茎にだんだら模様があります。そして、だんだら模様のないシャギーパラソルよりも茎が細い。 ↓パラソルマッシュルーム↓ リングを上下に動かせるよ。 ↓シャギーパラソル↓（幼菌） これは幼菌ですが、茎の部分、パラソルマッシュルームと比べると違いは明らかですね。 ↓パラソルマッシュルーム↓ キズをつけ…

2022/11/27 09:59

シャギーパラソル(きのこ)の見分け方

今年の秋は 雨が多くて、最近まで気温があんまり下がらなかったのか、キノコがいっぱい生えました。 無限upキノコのフィールドマッシュルームは今年はたんまり頂きました。もうそろそ終わりかな。 フィールドマッシュルームは終わっても、牧場のあちらこちらにいろんなきのこがニョキニョキ。 牧場のヘッジの植え込みにひっそり生えてる大型のこのキノコを鑑定してみよう。 シャギーパラソルです。 シャギーパラソルは、ちょいと怪しいキノコ。食すると25人に1人は不快感、下痢や嘔吐を引き起こすトリッキーなキノコなのよ。しかも、食用のカラカサタケ（パラソルマッシュルームや、スレンダーマッシュルーム）に酷似で間違え安い。 …

2022/11/25 10:39

きのこ語を翻訳する

Grazie🍂 地球外生命体のようなキノコが、アーモンドの根元付近に群生している。春の終わりの出来事である。身近にある植物名や、利用法などが簡潔にまとめられたサイト道端の花 http://www11.plala.or.jp/tougei-life/mitibata.htmlで調べてみたところ、その正体はアミガサタケだと知る。イタリア語では、スプニョーロスプーニャ：海綿スポンジっぽい姿から命名されたよう。ちなみに、まだ見たことがないけれど、スプニョー...

2022/11/19 00:05

逃したセップは大きいの巻

  冬時間になって、日暮れの時間も随分と早まっているが、気温だけは異様に暖かく、なんだかちぐはぐな日々が続いている。それでも、青空に輝く太陽の下での森の散策は最高に爽やか。いつもより遠くまで足を延ばしてみようか、そんな気にさせてくれる。 かさかさかさ、と枯れ葉が敷き詰められた絨毯...

2022/11/03 05:04

初体験＆きのこ狩り

皆さん、前回の鮭釣り最終戦に沢山のコメントありがとうございました。感謝申し上げます。 いつも自分ばかり遊んでいてはいけないので、日中に家族サービスに行ってきま…

2022/11/01 20:47

ハンターのカブ

叔父さんから預かっている真っ赤なカブサラッピンの新車走行距離が1000kmを迎えたのでオイル交換しましたハイ！安定のウルトラG2レベルゲージ使いヅラ800cc入った？よく分からん・・・オイル交換してチェーンのメンテナンスをしてそしたらやっぱり試運転兼哨戒だらお天気も上々絶好の哨戒日和（笑）ちょっとカッコつけてみたけど写真が逆さまとはこれ如何に？お題を「ハンターのカブ」としたのはオーナーの叔父さんが猟師だから田...

2022/10/31 11:34