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風のように ふわりと 軽く 飄々と♪こんにちは風◯りです☺️ 皆さまいかがお過ごしでしょうか❓ 寒冷地にもやっと春の使者『蕗のとう』が顔を出し始め春の気配が🌸 あっでも桜の開花時期は5月くらいみたいで…まだまだ肌寒くてストーブが手放せない💦 早く暖かくならないかなぁ〜♪ そんな春の一歩手前の季節✨びっくりするようなニュースが😳 『スーパーのしいたけ・えのきで中毒』 え⁉️普通に食べてるけど💦 きのこで中毒って何⁉️ まぁ〜きのこ狩りの季節になれば間違って毒きのこを食べて…春になれば冬眠から覚めた熊に襲われて…😱 でもなぜ秋でもないのにきのこの話題❓ 読んでみると💡 『食用きのこ』でも『生』で食…
「キノコ」は市販品ならそのまま調理できるが、天然物は土や木の葉などの汚れを取って、薄い塩水に浸けて虫出しをする下処理が必要だ。 寒い時期だけに若いキノコなら虫出しをしなくても大丈夫だが、吾輩は念のために必ず下処理をする様にしている。 その方が気分的に食べ易いからね。 下処理が終わったら、水気を切って適当な大きさにカットし、酒、味醂、砂糖、醤油を...
めっきり寒くなってきた。 これだけ冷え込めば、冬のキノコが生え始めているかもしれないと思い、いつもの山間ルートへ、ウォーキングがてらチェックしに行く事にした！ 基本的に寒くなってから生えるキノコは多く無い。 「寒茸」と呼ばれる「ヒラタケ」か「雪の下」と呼ばれる「えのき茸」ぐらいだろうか・・・・ 紛らわしい毒キノコや食毒不明菌はほとんど見かけない。 山沿いの...
家庭で調理するとき、冷凍しめじなどのきのこが持つ臭みに悩まされることは珍しくありません。 外食する際には気にならないその香りも、家で調理するとひどく感じることが多いですね。 特に、解凍したしめじは臭みが強くなりがちですが、いくつかの簡単なテ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香ですハナビラタケのバター山椒の蒸しいため秋はきのこが美味しい！しかし、栄養豊富で旨味たっぷりの奇跡のきのこ「ハナビラタケ」は、見たことはなかった。富山県産。「花弁茸」と書きます。パッケージも
2024年も採ることが出来た”黒舞茸”とそれにまつわる祖父からの逸話
前回、今年に入ってから初めてのキノコ調査で”舞茸”の幼菌（マメ）を発見したつかまえ太郎 https://tukamaet
千葉市美浜区にあるイタリアンのお店です。 食べログ点数：3.03、Google Maps点数：3.7 訪問日：2024.9.21
日中は暑いが、朝晩は冷え込む日も多くなって来た昨今 週末は久しぶりに父と一緒に山へ入りキノコ調査 当ブログの大きいテーマ
【節約弁当】野菜が高いのできのこばかりのおかず！実家の庭で摘んだセリ！
【節約弁当】本日の節約弁当おかずは・鶏肉のパン粉焼き・セリとしめじのわさび醤油和え・椎茸の煮物・えのきとわかめの和えもの実家の庭に生えていたセリを摘んでおかず…
昨日17日、高校時代 「双子」 と呼ばれたここでもおなじみの友達と会ってきました。昨年悲しいことが続いた彼女。 誰もが通る道ではあるけれど乗り越えなくてはならない道、、、。いつか自分にもそんな時が来ることを考えると怖くなります。そんな彼女と会っておしゃべりしておいしいもの食べて散歩して飲んで、、、と充実した一日でした。まずはランチ。彼女が 「行ってみたいお店がある」 ということで行ってみたお店。「シ...
寒い時期は熱々のうどんをすするのがいい！ うどんを湯がいて丼に入れ、出汁を注ぐ。 酒、味醂、砂糖、白だし、醤油で甘辛く煮た「お揚げ」と「ヒラタケの佃煮」を上に乗せて刻みネギを散らしたら キノコ入り「きつねうどん」 の出来上がり！ 簡単ながら、安価で美味しく、温まる！ 原価で一杯200円ぐらいだろうか・・・ 自炊すると安上がりだ！...
男のダイエット・脱毛！！～ヘルシーレシピのご紹介 vol.4～
こちらの記事では、30代のおじさん兼コックさん「つば太」が、ほんの少し笑いを届けながら、きのこを使用した「きのこのホットサラダ」のヘルシーレシピをご紹介をしています！
先日、収穫した「ヒラタケ」を保存用に佃煮にした。 まずは下処理をする。 天然のキノコは大抵何らかの虫が入っているからだ。 汚れを取って、石づきを落とし、株分けして適当にカット✂️し、塩水に15分程浸ける。 キノコをザルにあげると、残った塩水の底に虫が出ているので廃棄する。 キノコを水洗いしたら下処理完了である。 フライパンに入れ、酒、味醂、砂糖、醤油、実山椒を加えて煮る。 途中で灰汁を掬い取りながら...
ヘルシー＆秋の味覚の代表格 きのこと ヘルシー＆節約の代表格 厚揚げの ごま香るご飯のススム炒め物です 厚揚げときのこのしみしみごま炒め ＜材料＞ 2 ～ 3 人分 厚揚げ (4 個入り ) 1.5 個 しいたけ 3 枚 えの...
やたらと月が大きくてきれいだなと思ったら、スーパームーンだったようですね。だからというわけでもありませんが、この日のランチは『きのこ弁当』（400円（税込））秋を感じさせるきのこだから？いえいえ、このメニューは通年ですからとくに関係はありません。ガッツリしたメニューを避けただけです。やはり腹八分目といいますか、七分目よりちょい多いってくらいがいいのかなと。え？血糖値を気にしているのか？？って。一応気にかけてはいますが、今回はそういうことでもありません。周期的な感じで量を食べる時期と食べられない時期みたいなもんがあるんですよ。お腹の調子と同じような感じで、何しても下していることもあれば、何もしていないのに下さないってこともある。今は食べられない時期のようです。とはいえ、ちゃんと3食は食べてます。低血糖になり...スーパームーンときのこ弁当
ご訪問いただきありがとうございますサッカーワールドカップ⚽日本🇯🇵vsクロアチア🇭🇷最後まで息を呑む試合でした。日本代表の戦いは終わりましたが、今まで…
サクホク感が堪らない！長芋とミックスきのこのガリバタポン炒め
生で食べれる芋って長芋だけだよね？(ひとりごと、、笑)材料長芋冷凍ミックスきのこバターガーリックパウダーポン酢味付き塩コショウ写真右の袋に入っているのはいつも作り置きしている[冷凍ミックスきのこ]中身はしいたけ・えのき・しめじ・マイタケが基本。エリンギやたもぎ茸を入れたりもしています。作っておくと色々使えて便利ですよ～長芋は好きな形に切って大丈夫ですボールやシリコンスチーマー
夕飯が、21時になってしまった。19時に仕事あがって、横浜から帰るのに、ちょっと時間かかるんだよね…。しかも小雨でスーパーにも寄った！オットのご飯もあらか...
こんにちは。10月も中旬に差し掛かりました。1日、1週間、1か月、1年そんなに過ぎたのと、思うことが増えてきているような気がします。ぼんやりし過ぎなのかな・アクセクし過ぎなのかな・・時間を大切に過ごしていかなければ・・秋の味覚の1つであるキ
秋のキノコ祭でといってもキノコ特売日200円でキノコ購入舞茸としめじが2個で100円税込み半額セール的な感じねこれは購入でしょうo(^o^)oキノコごはんつくってもらいますよ混ぜるタイプでつくってもらいました朝からごはん美味しいですおにぎりにしてお弁当にしますお客さん
【おうちごはん】ソーセージときのこのにんにくバター醬油炒めの作り方！
皆さんこんにちは、こんばんは！わいてぃーです(*'▽')/今回はにんにくとバター醬油の味でごはんが何杯でもたべられるすてきなお料理！ソーセージときのこのにんにくとバター醬油炒めをご紹介します。 この組み合わせだけでも美味しいのがわかる料理です！しかもコスパも良いときた！ アレンジ料理できちゃいます！ぜひおためしを～！
