メインカテゴリーを選択しなおす
家族全員分の防災ポーチを作ろうと思って、入れるものを集め始めたのだがコンセプトがはっきりしていなかったので、ポーチ？作ってどうするの？ってなってしまいました。「どんなシチュエーションで被災すると想定しているか」というところが決まってないと無理だった。とりあえず、集めたものを、普段家族で乗っている車に百均の小さい箱か、コンテナのようなものに入れてみようと思う。で、集めたものは何かというと…携帯トイレ...
暮れにいただいたリンゴや柑橘類ずっとそのままにしてしまってて…やっと、色々作ることが出来ました。りんご10個でコンポートを。白ワインで作ると色がキレイに出来ますが(ポリフェノールを摂りたいから)安い赤ワインで作るのね。砂糖は通常の半量にして、あくを取りながら煮て、一度冷まし(甘味を確認し)もう少し甘い方がいいかなぁ〜と、砂糖を加減して足すの。果肉が透き通るまで煮て、最後の方でレモン汁加えてます。できたシロップが美味しいのね。今年は、柑橘類が当たり年のようで、よくいただきました。ハチミツ柚子正しい作り方はわからないけど、ハチミツはあまり熱を加えない方がいいらしい。だから柚子の皮を一度ゆがいてから果汁とハチミツを入れてみたわ。柚子茶にしてもいいわね。(少しずつしかない)柚子.黄色カボス.レモン.キンカンは、久...りんごの赤ワインコンポートと、お気に入り絵本。
先日、備蓄品の見直しや賞味期限の確認等を行いました まずは水 10年保存のミネラルウォーター2L6本×2ケース【10年保存】カムイワッカ麗水 …
非常食・チャーハン。賞味期限切れ、5年経過後、実食。食リポ。サタケのマジックライス。2通りの食べ方が出来るタイプ。両方、試食。スプーン付き。中、こんな感じ。普通と、水を多めに入れたスープ炒飯と、2種類の食べ方があります。こちらが、普通の炒飯。こちらが、スープ
夏から秋にかけて収穫し続けたブルーベリー🫐 今年は5キロくらい採れました🙌 それを冷凍しておいて1キロずつくらいストーブの上でコトコトしてジャムにしていま…
黒豆 黒豆はお正月によく戴きます🎵 今回も1袋煮たので、たくさん出来上がりました☺️ 普段のおかずや箸休めに⤴️ 黒豆を煮た時に入れた鉄のきゅうり。 お味噌も袋からカップに詰め替えました 袋のものは、使いやすいように入れ替えておきます。 お味噌は2種類使っても美味しくなりますね。 今回も詰め替え完了。 新年から新しいお味噌☺️ なんだかワクワクしています👍 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
#もらって嬉しかった贈り物 北斗の拳×非常食 世紀末保存食”北斗の堅”
クリスマスプレゼントとしてもらいました北斗の拳とのコラボ商品！世紀末保存食”北斗の堅”「備える時が来たのだ‼」北斗の拳×非常食缶の中には、復路は北斗四兄弟‼ …
サタケ・マジックライス・牛飯。購入後、5年経過、賞味期限切れになったので、食べてみた。5年経った現在、販売されていません。淘汰されました。なぜ？牛肉の量に問題でも？スプーンつき。中身。乾燥したアルファ米。脱酸素剤入り。なんと、2通りの食べ方が。水の量で、牛飯
今日は久々にお友達と会ってちょっと遅めのランチをコメダ珈琲店でさくっと。 チーストはガーリックで美味しかったです。 ちょっとお忙しそうでお疲れ気味だった…
クラテッロは生ハムの最高峰と言われているもので、豚の後足原木の最高の部位（後内腿）だけを切り出し一定期間塩漬けした後、豚の膀胱に詰めて縫い合わせ、特有の縛りで成型し、吊るして長期間熟成させる生ハムです。 幻の生ハムとも言われ、食べたら誰でも一度で虜になるような、特有の豊潤で蠱惑的な香りが特徴です。 2022年2/18日に仕込んだクラテッロ類（仕込み記事）が、十分な熟成期間終了したので、クラテッ...
『収穫したレモンをはちみつ漬けに！』と『うなぎの蒲焼丼のおうちごはん』
寒いですね。冷え込んできて、やっとクリスマス気分が高まってきました(笑)もう明日はクリスマスイブ🎄ですよ！どうぞ、素敵なクリスマスイブをお...
久々に大学病院の通院がありました。やっとのこで久々のスタバ。来週から新作のフラペチーノになるのですがその前にいただけで良かったです。メルティホワイトピスタ…
『いちじくのコンポート』と『カレイのムニエルのおうちごはん』
いちじくのコンポートまたまた秋の備忘録です。いちじくの季節が終わってしまう前に、道の駅でお買い得ないちじくをたくさん買ってきてコンポートを作りました。大好...
実家は田舎だったので庭や軒先などによく大根や野沢菜が干してありました。白菜は雪に埋めておき、納屋などに野菜を置いていました。2DKの部屋では暖房を一部屋だけにしたとしても、どうしても外気温よりは高くなってしまうんですね。それでも夏の暑さに比べたら冷蔵庫に入
陽に照らされた柿すだれのシルエットが映えていました。 影は、透明なサッシには映りませんが、網戸に映っていたのです。 これぞまさしく「柿すだれ」 家の中に入ってみると・・・ 廊下にはくっきりと影が・・・ 外を覗くと・・・網戸に映ったシルエットの外の柿すだれとその奥に木々と空・・「柿すだれ」と言う言葉は、先の記事【干し柿】2023/11/29 にコメント頂いた、HN たっきーさんのコメントから拝借いたしました。...
第2回目の挑戦。最寄りのスパー手軽に手に入る乾燥糀（1袋200g）で少量で作ってみました。色々配合や作り方も変えてみました。 （前のは生の糀だったが今回は乾…
遅ればせながら、今年も干し柿を吊るしました。11月6日に収穫した柿ですが、しばらく放って置いてしまい、11日に140個アルコールにさわしてから、また間を置いて、16日に100個、剥いて干しました。毎年、干し柿は手間がかかると思ってましたが、集中してやればそれほどでもありませんでした。 剥いた渋柿・・集中すれば、1時間で100個は余裕で剥けました。時間を測ってみると、1分間に2個の皮は余裕で剥けました。吊るす為に...
11月25日に材料が届いたので第一回目の三五八作りをしました。 糀は米こうじで神奈川県の小泉糀屋さんからできたての糀を500g10％の塩で塩切りしたもの…
今回あちこち本やネットで検索した結果チャレンジしようと思うレシピ3つを記録用にご紹介します。 A：最初にチャレンジする基本のレシピ材料 塩 250g …
何故塩こうじでなく三五八なのか ①今まで何回もぬか漬けに挑戦したが、主に漬物を消費する主人は漬物好きだか飽きやすく、ぬか漬けを作っては最初喜んで食べるが一…
白樺湖山荘に滞在中（この時は10/20～10/23）に、茅野の天然きのこ屋さんで干し柿用の渋柿が置いてあるのを見つけ購入してきました。・・・10/23日 渋柿は少し大きめの大和百目柿。 一袋30個入りで1,200円と、市販相場の半額程の格安値段。 思わず2袋買って来ました(下写真）。 でも、2袋と言わず有るだけ買い占めてくるのだったと後悔ww 一晩扇風機で強制乾燥させることにも重要な意味がありま...
小雪さんが全国各地の発酵食マスターに弟子入りし挑戦するNHKの番組「小雪と発酵おばあちゃん」で この間は会津若松の糀やさんに弟子入りして三五八漬けの三五八に…
私は母が存命だった頃10年間糀を使って自分ちの味噌を作る、いわゆる「手前味噌」作りにはまっていました。 塩や糀の配合（糀歩合）やら漬け方やら糀の種類やら調べて…
ブルグルです。見切りワゴンで手に入れました。 クスクスの仲間という感じのもので、熱湯をかけて蒸すだけですぐに食べられるものです。 これは全粒小麦を使っているので色が黒くて旨味がたっぷりです。 こっくりとした全粒ならではの風味がが味わえます。 そのままでも私は結構好きですが、一般的には物足らないでしょうね。 玄米ご飯をそのまま食べている感じになりますから、何かちょっとアクセントが欲しくなるでしょう。 簡単にチーズを少し混ぜるだけでも美味しいです。 ブルグル（プレーン） ブルグルのシュレッドチーズのせ 先日、災害時の避難時の医療所設営や運営システムについての訓練に参加しました。 明日は非常時の際の…
干し柿またまた秋の備忘録。道の駅で買った渋柿。今年買った柿はBIGです。例年通りキッチン奥の火打梁に吊るして干し柿に♪ウンベラータで火打梁が隠れて、いつも...
↑笹をかみかみするもーさんきれいな柚子をいただいたので、フレッシュなうちに柚子コショウを作りました。今年は、青とうがらしを買わずにいただいた赤とうがらし🌶️で作ってみたの。辛そうね^^;6個の柚子から、出来たのは一瓶。柚子コショウに使った残りの柚子でジャムを。種はローションに。(ここまで例年)柚子は捨てるところがないのがいいわね。ブラウンおじさんの(仕事の)得意先にデパートがあり、物産展をやっていると職場の女子たちから「ブラウンさん(仕事の)ついでに買ってきて」と、買い物リストを渡され、買い物を頼まれるらしいんです。そんな時に我が家の分も少し買ってきてくれます。今回は新潟県。ネギ味噌をはさんだ分厚い栃尾揚げが美味しいの。私の中で、餡のはいったお菓子部門1位は、笹団子かな〜珍しいものがいただ...柚子仕事とデパート物産展
柿の木収穫前 冬眠せずに寒い冬を生き延びる恒温動物は大変だと思います。大昔の人間も、常夏の国でもなければ、冬の食糧確保に苦労した事でしょう。 ・・と、言う事で我が家の冬の食糧事情です。 主食の米は、毎年知り合いの有機農家から新米を購入しています。 野菜は毎年大根、菜葉、ほうれん草などを秋に蒔くので、家の野菜だけでもあまり不自由しませんでしたが、今年は秋野菜を蒔かなかったので、この冬は不...
昆布の佃煮 昆布の佃煮を作りました🎵 かつお、昆布のお出汁を作ったあとの昆布です。 使ったらジップロックに入れて保存し、ある程度の枚数になったら、まとめて作ります。 食べやすいように切ります。 四角にしたり、細切りにしたり。。。 今回は四角にしました。 少しだけ紅葉にもしました🍁 水、酒、みりん、醤油、砂糖で煮ます。 美味しく出来上がりました☺ お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
10月16日（月）の体重測定。 サバイバルパンを始めて食べた件と、枯れてしまった「金の生る木」
サバイバルパン5年保証を食べてみた、職場にある最大級の「金の生る木」と私の枯れた「金の生る木」
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽て…
10/5限定・確率1/2！【防災グッズ、備蓄品など】最大100%ポイント還元中♪
もしもの時の備え大丈夫ですか 『ちょっとまだ不安だな』とか『そのうち買う予定』の方 本日（10/5）限定で最大100%ポイント還元中のショップさんがあるんで…
長野に来てから初めて食べたものが結構あるのだけど（マクワウリとか）『移住して初めて食べたもの』長野といえばフルーツや野沢菜、お味噌、お蕎麦など美味しいものがた…
昨日の朝ごはん日曜日だけは、外仕事なしで、自分仕事を時間調整しながら出来る日。身体の為の時間も使える日なので朝のストレッチの為の時間も多く取れる。青汁とサ...
ピクルスやジャムの保存に便利なガラスの密封保存瓶。長年使っているうちにシリコンパッキンが劣化してくるんですよね。初夏に作った梅ジャムを入れた保存瓶のパッキンが劣化で硬〜くなってしまっていて、使うたびにポロっと外れてしまうので毎日イライラして
ランキングに参加しています。ぽちっとしていただけると励みになります。 ↓カテゴリ引っ越しました。 にほんブログ村最近の世情からお米の備蓄にラストスパートをかけていらっしゃる方、「これは本当にやばいぞ」とこれから備蓄を始める方もいらっしゃるでしょう。こ
こんにちは、くまざさです♪秋のお彼岸に入り、ここ信州は秋の気配を感じる頃となりましたようやく涼しくなってきたかな？そんな中、久しぶりに顔を出してくれたKちゃんが沢山のニンニクを持ってきてくれました「初めてニンニク栽培してみたら大成功だった！」と嬉しそうです
宅急便で送られてきました～ レトルト食品詰め合わせ～～普段こーいうの買わないどうしようか～と思ったけれど賞味期限も長いので～災害用の保存食にしとこっと …
先日、「牛角大王」という唐辛子を買いました。 残暑にとても優しいものです。優しいと言ったら変かな、残暑を慰めてくれますw。 その名前の通り、牛のツノのように大きな唐辛子。ピーマンぐらいの大きさの唐辛子です。 そんなに激辛ではありませんがピリっとは来る。 唐辛子特有の香水のような香りがします。とても涼やか。 辛いものなのにツンと来る香りではないのは面白い。 どんなに辛い唐辛子でも品の良い芳しい香水...
9月1日は、防災の日と言うことで、先週末、防災グッズの見直しを行いました。 我が家では、防災グッズをまとめて入れたリュックを各自作っています。主人のものはいつも使っている会社の車の中にありますが、私と子供たちのものは一階の入り口に近い押し入れに入れてあります。 防災グッズの中に、前回チェックした日を記入していましたが2021年1月という事で。 前回見直したのは、2年半以上前になるようです。 2年半前と言うと娘はまだ小学生でしたので、下着となどはサイズアウトしていました。今は150〜160cmか大人用のSサイズを着ているのですが、リュックの中には130cmが入っていました。 息子の下着もワンサイ…
これまでの半年ちょっとを振り返ってみると 改めて、色々ちょこちょこと作って来たなと思います。 冬の味噌作りに始まり、（→味噌作り） 鬼ゆずピール作り（→鬼ゆずピール） 春になり、庭のジューンベリー
今日は防災の日。 ということで、“おいしいお守り”の紹介です。 「無添加」「賞味期限3年」「杉田梅」を使った“おいしいお守り”はギフトにもピッタリです！ だけど、食べずに済みますように。
家庭菜園が趣味の父親から 2～3週間おきに 旬のお野菜が届く この夏1番最初に届いた お野菜便の一部 サンディが虹の橋を渡って 消費量が減っ…
今回はキャンプをよくする我が家おすすめのらくちんキャンプ飯をご紹介します。冬の寒い時期は簡単に暖をとれるカップヌードルが子どもに喜ばれるのですが、それと一緒にレトルトで利用するのが非常食にもなるマジックライス、マジックパスタシリーズ。
初回投稿日：2023/08/22 写真はphotoACの無料素材です。コロッケのタネを保冷剤で冷やしている写真 いつだったか、ずいぶん前に「保冷剤を捨てられない人は片づけられない人」だったか、「保冷剤を捨てられない人はお金を貯められない」だったか、とにかく「保冷剤は溜めずに捨てましょう」というような記事を見たような記憶があります。 片付けが苦手でお金を貯められない私が言うのもなんですが…保冷剤って結構使えるんです( *´艸｀) ⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂ CONTENTS 保冷剤の活用法その1：保存食の冷蔵に 保冷剤の活用法その2：ゼリーを固めるのに 保冷剤の活用法その3：冷凍ご飯に 保冷剤の活用法そ…
昨日書いたおばさんがキュウリを保存していたことで思い出しました。 台湾の保存食と言えば、からすみですね～ 台湾では薄ーく切って食べます。 昔、ネギ？にんにくの芽？と一緒に食べたような記憶があり
今まで見たこともなかった玄米トースト。通り過ぎるたびに、こんなのあるのか、と眺めていた。だが、ついに、値引き品になり安売りになっていたのを目撃したので、1つだけ買って保管しておいた。普段だいたい食品を買うお店は決まっていて近所に複数店舗あるのだが、そのうちの1店舗で突如登場した玄米トーストだったが、その後、この玄米トーストを店頭で見かけることはなくなった。そして、保管すること約半年。何事も災害もな...
