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2022/11/14

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  • 手作りシュウマイ

    手作りシュウマイ シュウマイを作りました(^-^) 豚ひき肉に塩、紹興酒、オイスターソース、フォアジャオ、生姜のすりおろし、ごま油などを入れます♪ 粘りが出るまでこねます 玉ねぎ、椎茸のみじん切りを加えます さらにこねてシュウマイの皮に包みます クッキングシートを敷いた蒸し器で7分~10分 火が通るまで蒸します 練りからしとお醤油も添えて出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • Fakeのチーズケーキ

    Fakeのチーズケーキ フェイクのチーズケーキ(^-^) 蓋を開けると、本物のチーズのようなケーキ🧀 見た目はチーズそのものだけど、クリームなども入ったケーキです(^-^) 味はさっぱりとしていて、少し凍らしたままでいただくとシャリっとした食感と濃厚な食感と味わえる美味しいケーキでした(^.^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • アサリの白ワイン蒸しとミートソーススパゲッティ

    アサリの白ワイン蒸しとミートソーススパゲッティ アサリは日本酒も白ワインもどちらで蒸しても美味しいです(^-^) 今回は洋食ですので白ワインにしてみました ミニトマトと一緒にフライパンに入れて白ワインを入れてアサリが開くまで蓋をして蒸します お庭で育てたパセリをトッピングして出来上がりです♪ アサリは火を入れすぎると身が固くなってしまうので、蒸し過ぎないようにするのがポイントです✏️ スパゲッティはミートソースにしました お野菜を炒めてひき肉も加えてからトマトジュースやケチャップ、ウスターソース、ハーブなどで調味して出来上がりです♪ 粉チーズやタバスコをかけていただきました(^-^) お読み下…

  • エビマヨと鶏団子のスープ

    エビマヨと鶏団子と春雨のスープ 今回は中華にしました(^-^) 鶏団子は、鶏ひき肉に生姜の他、フォアジャオなどのスパイスをいれました♪ よく混ぜてお団子にして茹でます 最初に茹でると、鶏肉のお出汁が出ますので味付けも少量になります 茹でておいた春雨と白菜を入れて出来上がりです 最後にごま油をたらして香りもアップ エビマヨはエビにつけるころもを作ります レモン汁を加えるとさっぱりとして味が締まるのでオススメです 下ごしらえしたエビに衣を付けて揚げ焼きにします ソースにもレモン汁を加えたマヨネーズやケチャップに絡めて出来上がり ポイント✏ ①ソースには練乳も加えて甘味を足します ②火を入れながらエ…

  • 帆立醤油ラーメン

    帆立醤油ラーメン ラーメンを作りました(^-^) 頂き物の帆立醤油ラーメン🍜🍥 トッピングのお野菜は、玉ねぎ、白菜、長ネギ、にんじん、もやしにしました これらの野菜を添付されているタレを少し加えて炒めます お椀に茹でた麺、スープ、野菜、茹でた玉子をのせて出来上がり♪ ちなみに茹で玉子は半熟が好きです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • お気に入りの食材

    お気に入りの食材 お砂糖は白砂糖や黒糖、お菓子にはグラニュー糖や粉糖などを使ったりしますが、こちらも美味しいお砂糖です 奄美大島でとれたサトウキビです 昔、沖縄へ行った時は、畑で採ったサトウキビをそのままかじりついて食べました それがとっても美味しくて何本もとっていた 美味しい思い出です(^-^) そんなサトウキビの懐かしさも感じるこちらのお砂糖は今、色々なお料理に使っているお気に入りの食材です お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 今朝の一服

    今朝の一服 お茶菓子は、ねこちゃんのお干菓子です(^-^) コーヒーと一緒に こちらも以前買って美味しかったお干菓子です♪ ピアノの形のパッケージに色々な楽器が入っていて楽しいお菓子です(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 牛丼

    牛丼 牛丼を作りました(^-^) 玉ねぎと牛肉を一緒に炒めて味を染み込ませます お肉には玉子の他、自家製赤梅酢につけた生姜を添えました 赤大根のサラダ カボスを加えたドレッシングで和えてあるので、さっぱりとします(^-^) 完成です♪ お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 黒豆パウンドケーキ

    黒豆パウンドケーキ お正月に作った黒豆が少し残っていたので、パウンドケーキにしました(^-^) 上のところが割れるのがパウンドケーキです なかなか面白いケーキですね🎵 粉類と卵や砂糖、黒豆を混ぜて型に流し入れて、上にも黒豆をトッピング オーブンで焼きます ベーキングパウダーも入れているので、ふっくらと生地も盛り上がって焼き上がります 食べる分ずつ切り分けてコーヒーと一緒に戴きました♪ ほんのり甘い黒豆がアクセントになるパウンドケーキです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 Ha…

  • ネコパン🍞

    ネコパン🍞 ネコパンを戴きました(^-^) 袋に顔が書いてあるので、そのままお皿へ 袋から出すと3つの味を楽しめる食パンになっています 肉球のパンとコーヒーも一緒に戴きました(^-^) パンに顔を書くのはチョコパンが多いかな? パンダやアンパンマン、くまさん、カメなど見た事ありますが、そういえば先日ウサギさんのパンもありました チョコとドライフルーツを使って描かれていました まだまだ動物パンは他にもありそうですね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife…

  • いつかの晩ごはん

    いつかの晩ごはん 色々と頂いた時の晩ごはんです 湯葉はトロリとして好きです わさび醤油でいただきます 椎茸はカサを逆さにして塩をちょっとふりかけて焼きます しばらくすると、水分が出てきます そのままいただきます 焼き椎茸の出来上がりです キムチや明太子も小鉢にして デザートはこちら 昔ながらのしっかりとしたプリンでした 美味しかったです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • ジェラート

    ジェラート イチゴとピスタチオのジェラート(^-^) 種類も豊富です ここではお野菜も売っていたので、お野菜とみかんも買いました♪ 濃厚で味が濃くとっても美味しかったです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 鏡開き

    鏡開き 鏡開きですので、お汁粉にしました 新豆の小豆を使いました この小豆を柔らかく煮て、砂糖を加えます 黒糖ですので、コクがあります ツヤも出ますね 砂糖が溶けたら お餅と一緒に盛り付けて出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 大判焼き

    大判焼き カラフルな大判焼きを買いました(^-^) 左から黒豆、チョコレート、いちご、パンプキン?だったかな~、スイートポテト、あんこ 6個で1パック それぞれに生クリームも一緒に入っています 生地はのびないけれど、お餅のようにモチモチした食感でした お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 今朝の一服

    今朝の一服 お干菓子とお煎茶にしました(^-^) 卯の絵馬と梅のセットでのお干菓子です 口どけがよく美味しく頂戴しました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 七草粥と森のヨーグルト

    七草粥と森のヨーグルト 今日の朝は、七草粥にしました(^-^) お店にはこのように七草がセットになって売られています お粥はお水を7倍にしました お好みで変えていいですね コトコトとお塩と煮て、しばらくしてから葉物以外の七草もいれます 最後に葉物を加えて軽く混ぜて出来上がりです おやつに、森のヨーグルトをいただきました(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 赤大根のサラダ

    赤大根のサラダ 赤大根を使ったサラダを作りました(^-^) 輪切りにしたあと、塩をふって しばらく置いておきます 軽くしぼったあと、カボスと一緒に合わせます オリーブオイルはこちらを使ってます 美味しい赤大根はカボスの爽やかな香りとパリッとした食感で一皿すぐに食べられます オススメの一品です お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • ケーキ

    ケーキ ケーキ色々です(^-^) フルーツは酸味もあって、甘い生地とよく合います(^-^) チーズケーキは、クリームチーズとサワークリームを合わせたような濃厚だけど、さっぱりとした味でした お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • ほし芋好き

    ほし芋好き ほし芋好きです(^-^) 祖母がくれたほし芋が、とても美味しかったのがきっかけで好きになったかもしれません♪ こちらはトレーに入っているほし芋 いただきものです トレーに入っているのは、初めてかもしれません 少しずつ味わうので、こちらの保存袋へ入れて おきます おやつにもお茶菓子にもちょうどいいです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • うさぎとねこ缶 泉屋東京店

    うさぎとねこ缶 泉屋東京店 クッキーにプリントされているうさぎとねこ、それにリングになっているものとチョコレートのかかったクッキーがあります(^-^) 包装紙も可愛らしいです 缶に入っているクッキーの他にも イラストとストーリーが書いてある冊子も入っています 缶のイラストは どの面もそれぞれ違うものでした ザクザクした食感も感じられるクッキーとチョコレートのかかったクッキー、とても美味しく戴きました🎵 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • お雑煮

    お雑煮 今までに色々な所でお料理を勉強してきましたが、 その事を活かしていけるのは楽しいです(^-^) お料理作って好きなように表現するのも面白いです♪ 帯や敷物、小物を置いてテーブルコーディネート。 オペラのように総合芸術のような雰囲気を作れたお雑煮です 手作りの魅力は、作る相手の好みによって味などを調整出来ること。相手を想い作ること(^-^) 今年のお雑煮もそのように作れたかなと思います(*^-^*) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • おせち料理

    おせち料理 昨年はブログを見て頂きありがとうございました(^-^) 今年もよろしくお願いいたします おせち料理です 輪島塗の丸盆にのせてみました こちらは松のお皿 黒豆、伊達巻きや昆布巻き鶏松風などです 帯をひいて盃も置き、お花を生けてテーブルコーディネートしました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • いちご大福

    いちご大福 大きないちごが入った大福です(^-^) おやつに戴きました フワッと柔らかい求肥もとても美味しいです また買いたいいちご大福です🍓 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 鉄板焼き

    鉄板焼き おうちで鉄板焼きです🥩 お肉には、りんごのすりおろしを入れた自家製ダレ🍎🍏 お野菜と 海鮮も入れて焼いていきます(^-^) 〆に焼きそばやうどんなど焼いてもいいですね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • スタバの新作

    スタバの新作 今日はお掃除日和 玄関やおうちの壁などをお掃除して きれいになりました(^-^) さて、そんな合間に戴いたのはこちら。 玄米と抹茶とおもちが入っているスタバの新作(^-^) フワッとしたクリームの下に、抹茶の香りと玄米の香り、細かく刻まれた求肥のようなお餅が入ってました ドーナツ チョコとシュガー。 コーヒーはライトノート 試飲のコーヒー粉をサービスで頂きました(^-^) こちらもフルーティーで美味しかったです 以前買ったスタバのカードはコーヒー豆 これを、Suicaと重ねてみました 笑 ペンギンさんがコーヒーを飲むようです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれ…

  • すでに富士山超えてます

    すでに富士山超えてます 10代の頃に富士山の山頂まで登ったことがあります(^-^) その時はとてもお天気もよく素晴らしい景色を見ることが出来ました そんな富士山を、すでに越えたというお店を発見しました そのお店はパン屋さん フレンチトーストやチョココロネ、カレーパンなどの他、食パンがこちらのお店ではオススメだそう 広いお庭に、イラストの入った暖簾 中には食パンやサンドイッチなどが並べられていました お惣菜パンの具材も厳選された材料で丁寧に作られており、美味しかったです(^-^) それにしても、とても面白い店名ですね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援し…

  • クリスマスのお料理

    クリスマスのお料理 ✨🎄✨ クリスマスのお料理(^-^) パイ生地で作ったほうれん草とベーコンのキッシュです ブロックのベーコンを拍子切りに ほうれん草は炒めていきます ほうれん草のカサは半分ほどになります 牛乳や粉チーズを入れた液に具を入れます 混ぜ合わせてタルト型に敷いた生地のところへ流し入れ、オーブンで焼いて出来上がりです チキンのクリーム煮 父が小さい頃に食べていたというお料理を作ってみました お野菜と鶏もも肉を炒めます 薄力粉をいれて、粉っぽさがなくなるまでさらに炒めます 牛乳をいれて煮ます 次第にとろみがついてきて、出来上がりです ケーキはバームクーヘンを使ってクリスマスリース風に…

  • クリスマスのお料理いろいろ

    クリスマスのお料理いろいろ 今までに作った クリスマスのお料理色々です(^-^) チーズフォンデュ ホットプレートでチーズも温めます ホワイトシチュー ツリーピラフ チキンナゲット クリスマスケーキ風ちらし寿司 フィレステーキ トマトサラダ オニオンスープ ハンバーグ お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 冬至 南瓜と小豆のいとこ煮

    冬至 南瓜と小豆のいとこ煮 今日は冬至ですね 南瓜と小豆のいとこ煮を作りました(^-^) 南瓜は素材の甘みがあるのでそのまま煮て、小豆に砂糖を加えて煮ました 南瓜はホクホクに。 小豆はねっとりと。 美味しく出来上がりました あとは、柚子をお風呂に。 温まりますね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 海鮮ちらし丼

    海鮮ちらし丼 海鮮ちらし丼を作りました(^-^) 魚介はこちらの中トロとホタテを使って その他に玉子焼きを作りました ごはんは酢飯 すし酢と前に仕込んだ梅酢があったので両方使い、白ごまと混ぜました 梅酢を加えるので、ご飯はほんのりピンクに。 いりごまを使用してますが、炒って、ひねりながら振りかけています そうするとごまが芳ばしくなります そしてこちらの黄金かぼす、大葉もを添えて出来上がりです かぼすをマグロにかけるのがポイント✏ とっても美味しくなります(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参…

  • 駅弁

    駅弁 駅弁のモー太郎弁当を戴きました(^-^) こちらの駅弁は、蓋を開けると「ふるさと」のメロディーが流れてきます 掛け紙も面白いのですが 昔は立ち売り販売でしたので、箸袋にはこのような絵が描かれています 蒸気機関車も🚂 初めて間近で見た器にビックリ! 立体的に作られています 蓋を開けるとふるさとが。 のどかな風景を思い描きながら戴きました 好きな柴漬けも入っていて、お肉も甘みがあってとても美味しかったです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLi…

  • 最近作ったお料理いろいろ

    最近作ったお料理いろいろ まとめてみました(^-^) 温かい鍋物の晩ごはんだったり、すき焼きや炊き込みごはんなど、楽しく食卓を囲んで戴きました🍲 お菓子は型抜きクッキーを作りました🎵 型抜きはクッキー生地以外に、お野菜にも使えますので、お料理やお弁当にいれたり、楽しめますね お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 海鮮チヂミ

    海鮮チヂミ 海鮮チヂミを作りました(^-^) シーフードミックスを使います 冷凍の場合も、塩をして軽くもみ洗いをします ニラとにんじんを細切りに 粉類と合わせます フライパンで焼いていきます ごま油も使うと芳ばしくなります 焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼きます 付けダレは、キムチやマヨネーズなどを合わせたもの それとポン酢にしました キムチマヨはコクが出て美味しいです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • パン三種

    パン三種 ピザパンとコロッケパンとチョコパイです 小さなお店のパン屋さんでハードパンやサンドイッチ、食パンなど種類が豊富です コロッケは手作り ゴロッとお野菜が入った揚げたてのコロッケです パイはサクっと ピザパンはナスとトマトがジューシー 美味しく戴きました(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 鍋焼きうどん

    鍋焼きうどん もみじのお麩がポイントになっている鍋焼きうどん🍁 具は、海老天、なると、タケノコ、油揚げ、玉子焼き、ちくわ、ねぎ、ほうれん草、お麩、などなど 兎に角いろんな種類の具で楽しいです 七味を少しかけて いただきました 美味しかったです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 味付け玉子

    味付け玉子 味付け玉子を作りました(^-^) めんつゆに茹でた玉子を半日ほど漬けます 色がつきます 半熟に茹でたのでトロリと仕上がっています 私はこのくらいの半熟が好きです 7分茹でたものになります 先日の豚の角煮と一緒に煮ても美味しいです ↓ happysmilelife5107.hatenablog.com お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 豚の角煮

    豚の角煮 豚の角煮を作りました(^-^) 豚肉のブロックを皮を下にして焼きます ごく弱火でじっくり、旨みをとじこめていきます 脂が出てきます。こちらは拭き取らず、器によけておきます いわゆるラードです 炒飯に使ったりすると味がよくなります 焼き目がついたらお肉をカットします 調味料と長ネギの青い部分を入れて煮ます 手軽にフライパンでじっくりと。 落し蓋もします 40分くらいだとまだお肉の状態はこのくらいです 1時間くらいになるとこのように色艶良くなります 長ネギは水に放して天盛り用に からしは練っておきます 少し時間を置くため、器をひっくり返しておきます サランラップはなくても大丈夫です 練っ…

  • おうどん

    おうどん 天ぷら付きのおうどんを戴きました(^-^) とっても長いちくわの天ぷらやさつま芋、ゆで玉子と椎茸です たっぷりです そしておうどんも食べ応えがありました 器は味のある可愛い模様でした 天ぷらは抹茶塩で 美味しく戴きました(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • ケーキ

    ケーキ 最近戴いたおやつのケーキ🍰 キャラメルのプリン🍮 シフォンケーキ シフォンケーキは、アールグレイ味☕ コーヒーとも合うスイーツでした(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • おやつ

    おやつ 最近のおやつです(^-^) 横浜ロマンスケッチ クリーム味のサクサクしたビスケットです 生地に砂糖がまぶしてあります コーヒーと一緒に戴きました ちちぶまゆ フワッとしたマシュマロのような感じです メープルシロップが入っていて甘くて美味しいです こちらもメープル味 ハニーバターチップと書いてあるポテトチップスです 甘じょっぱい味でこちらも美味しいです🍁 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 麻婆豆腐

    麻婆豆腐 麻婆豆腐を作りました(^-^) 長ネギはみじん切りにします バラバラになりがちな長ネギのみじん切りは、まず斜めに切れ目を入れます。 まな板に包丁の刃先をつけながらだと、切りやすいです。 そのまま手前に返して同じ方向に切れ目を入れます。 そのあと端から切っていくとみじん切りになります 豚ひき肉を焼きつけていきます お玉で潰すようにするとそぼろ状になりやすいです 脂が白くなったあとに透明になるまで火を入れます ココが美味しくなるポイントです✏ 香味調味料を入れたあと 出汁や紹興酒など加えて煮ます 一旦、火を止めて落ち着かせている間に お豆腐を茹でます。 お豆腐が揺れてきたら水分も抜けてぷ…

  • 手作りケーキ

    手作りケーキ 作ったケーキです(^-^) スポンジもチョコで、上からもチョコレートをかけたケーキです🌃 フラジエはイチゴをまわりに一周おいて固めたケーキです🍓 イチゴとキノコをデコレーションしたケーキです🍄 生クリームがイチゴ味のケーキです🍓 お友達の結婚祝いで作った2段のケーキです💒 とても喜んで頂けたケーキになりました(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • スターバックス

    スターバックス 最近買ったスタバのドリンク🥤 お気に入りのブランケットの上で☀️🌃 もみじと一緒に🍁 味はクレームブリュレです(^-^) 上の部分が、カリッと芳ばしかったです もう一つは、クリスマスの限定 ストロベリー味のフラッペチーノ🥤🍓 五線紙のような線が書かれていました🎼(*^-^*) 美味しくいただきました🎵 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 白菜のクリーム煮

    白菜のクリーム煮 白菜のクリーム煮を作りました(^-^) 祖父達、両親達と行った中華料理のお店で注文した思い出の料理のうちの一つです 白菜のクリーム煮 シンプルに白菜とハムを使います 白菜の芯は厚みがあるので、そぎ切りにして薄くしてあります ハムと一緒に出汁と紹興酒を入れて少し煮ます 煮たあとは、牛乳と塩、胡椒をして 片栗粉でトロミをつけます クリーミーな白菜煮の出来上がりです 日本酒などのお酒を入れてもいいですが、紹興酒を使うとより本格的な味になるのでオススメです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシ…

  • 野菜たっぷり豚汁

    野菜たっぷり豚汁 豚汁を作りました(^-^) たっぷりのお野菜とこんにゃく 豚肉はボーノポークを使いました♪ イタリア語の Buonoの事でしょうか ネギとごぼうを炒めて 他のお野菜も炒めていきます 豚肉をのせて蓋をします じっくりと火を入れて野菜の旨味を凝縮させて水分で豚肉を蒸していきます ほうれん草は、醤油洗いをします お米を氷と一緒に仕掛けます お米のでんぷん質は80度になると糖分に変わります 糖分になるまでの時間を長くする事で旨みと甘みが出て美味しいご飯が炊き上がります 生のりです 豚汁で使った大根の皮をキクラゲと一緒にきんぴらにしました 赤味噌と白味噌を合わせたものを溶いて入れて豚汁…

  • お外ごはん

    お外ごはん 松花堂弁当をいただきました お刺身がとても美味しいです お味噌汁は私の好きなワカメとお豆腐です 天ぷらは椎茸や海老しんじょうです しんじょうはフワフワで味もしっかりしていました こちらの天ぷらは抹茶塩で 抹茶と塩のバランスもよいです お漬け物 さつまいものご飯 甘くて蜜の多いさつまいもです デザートは抹茶のプリンと柿です どちらもおいしいデザートです ごちそうさまでした(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 豚肉の生姜焼き

    豚肉の生姜焼き 市場にて野菜やお肉、お菓子などが当たる抽選会がありました(^-^) お買い物を終えて、その抽選会へ ガラガラと右へ回すこと3回目に青色の玉が出てきました 玉色と商品を照らし合わせると、見事!豚肉の薄切りが青玉の商品 嬉しさいっぱいです(〃 ̄ー ̄〃) この豚肉を使って作ったのは生姜焼き 豚肉に薄力粉をまぶします 焼き色をつけた豚肉に生姜と調味料をあわせてお肉と絡めていきます 薄力粉をまぶしているので、タレも絡みやすくトロミも出ます 焼いたら出来上がりです 大根のお味噌汁 大根が甘くなる季節になりました 納豆 ごぼうを細切りにしてあく抜きしたあと、 マヨネーズやゴマ、醤油、お酢など…

  • 山菜そば

    山菜そば たくさん山菜がのったお蕎麦をいただきました(^-^) 出汁がきいたそばつゆも手打ち蕎麦とよく合います(^-^) 蕎麦湯は濃い目で私の好きな感じでした(^-^) 美味しくいただきました(*^-^*) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • キムチ鍋

    キムチ鍋 キムチ鍋を作りました(^-^) 天日干しにした白菜を使って 豚肉やじゃがいも、ネギなど材料を準備します ネギの香りを、油にうつして キムチを加えて炒めます それから出汁を入れてお野菜と煮込みます お豆腐とニラ、にんじんも入れています 白菜と豚肉ってホントによく合いますね そのまま戴くのもいいですし、ポン酢などにつけてもいいですね(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • おむすび🍙

    おむすび🍙 セットになっているおむすびをランチに戴きました(^-^) おむすびの中は、梅干しと干しエビ、しらす、葉物など。 お味噌汁は大根、白菜、えのき 白菜がとっても甘い! 天日干ししたくらいに甘みがありました 小鉢は大根と肉団子です 甘味は栗とあんこのお饅頭 外でこねていたのを見たので、もしかしたらお店で作られたお饅頭かなと思いました(^-^) とても美味しく戴きました♪ お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 今朝の一服

    今朝の一服 朝、お煎茶やコーヒーを戴きますが、お抹茶の時もあります お昼前の時間に一服。 お菓子はこちらにしました 黒豆も入った三層のお菓子です しっとりと甘くて美味しいお菓子でした お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • ピザトースト

    風景を撮りに行ったり、スーパーなどお買い物へ行くと、おばあちゃんやおじいちゃん、ご夫婦などによく話しかけられます(^-^) 道を聞かれたりスーパーでは、かまぼこの場所をきかれたり、ホントに色々です💡 さて、今回はピザトーストを作りました(^-^) いつもは普通のウインナーですが、チョリソーにしてみました 始めにバターで炒めて、しんなりしたらケチャップを入れます。 ケチャップも炒めると甘みが増すので、よく炒めるといいですね パンにバター塗って、具をのせてチーズをかけてトースターで焼きます。 チェダー、ゴーダ、カマンベールが入っているチーズなので濃厚。 パンはくるみパンに🐿️ お花にした茹で玉子、…

  • お茶漬け

    お茶漬け ぶぶあられのお茶漬けです(^-^) ブランチに軽く戴いたり、お昼ごはんや夜のおつまみの〆にもいいお茶漬け。 具は鮭や梅干し、お漬け物と一緒だったり、あとはわさびでもおいしいですよね(^-^) 田邊屋の五色あられを使うこともありますが 今回は、こちらのぶぶあられを使いました 入っているこの缶も何だか懐かしいような、レトロな入れ物で可愛いです お醤油の味がついていて、ごま油の香りもする ぶぶあられです おやつにそのままポリポリと食べるのも美味しいです。 オススメのぶぶあられです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(…

  • クッキー

    クッキー 指揮者の小澤征爾氏が3年ぶりに指揮をされました(^-^) 大学の大先輩であり大変嬉しく思います。 こちらは型抜きクッキー🍪 生地は粉類とバターと卵をこねて、冷蔵庫においてから型で抜きます その時にある程度平らにしておくと、伸ばす時が楽です 伸ばしたあと、型抜きしてオーブンで焼きます。 生地は冷凍も出来ますので、多く作ってもいいですね 食べる時に型を抜いて焼けばすぐにおやつの出来上がりです 型抜きクッキーのレシピです ↓ レナ♪ スマイルクッキー 色々な形を楽しめる型抜きクッキー。 今回は、プレーン生地とブラックココア生地に顔を描いてみました☆ ちょっとした遊びでクッキングタイムも楽し…

  • 無限ピーマン

    無限ピーマン お箸がとまらなくなるほど美味しい無限ピーマン♾️を作りました(^-^) 以前作った生ハムとほうれん草のスパゲッティの付け合わせにもしました ↓ ブログはこちら https://happysmilelife5107.hatenablog.com/entry/2022/11/21/192616 ピーマンを細長く切って ツナを缶の汁も入れて調味料を合わせます。 白ごまをかけてもいいですし、今回は鰹節をかけました。 和食の付け合わせにも合いますね。 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ に…

  • おでん

    おでん 先日の晩ごはん(^-^) おでんも美味しい季節になりました おでんの具といえば、ゆで玉子やこんにゃく、大根などなどありますね おでんのロールキャベツも好きです。 それと練り物も欲しいですよね。 今回のおでんには日本橋の神茂の練り物を入れてみました。 がんもはフワフワで、さつま揚げはすり身が詰まっていてとても美味しいです🎵 日本酒も一緒に🍶 美味しかったです(^-^) お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

  • 肉じゃが

    肉じゃがを作りました(^-^) お料理の人気ランキングには上位に入るおかずだと思っているけれど、今もそうなのかな?? ホクホクしたじゃがいもとにんじん、甘みのある玉ねぎ お肉。 今回のはお野菜も多く入ってます。 ゴロゴロっと。 作る時にはまず、油を敷いてからお肉を炒めて、それからお野菜を炒めます。 よ~く炒めると野菜の旨みが出て美味しさワンランクアップ。 煮ます 煮たら一旦火を止めてそのまま自然に冷まします 冷ます時に味が染み込んでいって、さらに美味しくなります 最後に水菜をサッと煮汁に浸して盛り付け、肉じゃがの完成です。 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押し…

  • 生ハムとほうれん草のスパゲッティ

    生ハムとほうれん草のスパゲッティ スパゲッティを頂いたのでこちらでランチにしました(^-^) 玉ねぎや冷凍してあったほうれん草を炒めて 鎌田醤油のめんつゆを使って味付けしました トッピングに生ハムを キノコと玉ねぎのスープと一緒にランチにしました🎵 Nadiaにて和風味のスパゲッティもアップしています ↓ レナ♪ カリッと油揚げのひじきパスタ♪ カリッと食感が楽しい油揚げ♪ミネラル豊富なひじきの和風パスタです♡ アプリで開く このレシピをNadiaで見る 生パスタのレシピです ↓ レナ♪ 生パスタ 生パスタの生地を作っておけば、ショートパスタもロングパスタも応用ができます☆モチッとした食感がた…

  • 安倍川餅

    安倍川餅 久しぶりにお餅を朝ごはんにしました(^-^) お餅はトースターで焼きます それからお湯で軽く煮て、きな粉をつけます。 とても美味しいきな粉です。 砂糖も一緒に混ぜてかけました。 きな粉を戴くと欲しくなってくるのが、お茶やお味噌汁などの汁物です とろろ昆布のお味噌汁にしてみました。 ワカメと長ネギの炒め物 ごま油で炒めています。 ワカメの茎のところも戴けるので、細かく刻んでお味噌汁に入れました。 ぬか漬けにした大根も一緒に お餅の朝ごはんの出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加…

  • バターチキンカレーとラッシー

    バターチキンカレーとラッシー カレーを作る時、その日によってルーを使ったり、スパイスから作ったりと変わります 今回はスパイスを使ってバターチキンカレーにしました バターとニンニク、生姜、クミンをじっくりと炒めます 香りも出てニンニクも芳ばしくなってきます。 それからトマト缶を加えて煮ます トマト缶も煮込むと甘みが出ますね ターメリック、コリアンダー、カルダモン、鶏肉も加えます このスパイスはパウダーなので、後入れにしてます そして最後に生クリームを加えて出来上がりです。 カイエンペッパーや、ニンニク、生姜を多く入れると辛みは増します 今回はカイエンペッパーは入れていないので、まろやかなスパイス…

  • 松花堂弁当

    松花堂弁当 お弁当箱やお膳にのせて食事を用意しておくと、片付けるのも楽だったりします こちらは松花堂弁当。 仕切りもあり、とても使いやすいお弁当箱です お料理は鰤の照り焼きを中心に作りました。 干したにんじんを使ったひじき 天日に干したお野菜は栄養価も高くなって、甘みも凝縮されて良いことづくしです(^-^) 今回のにんじんもたっぷり太陽の光にあてています。 白ごまをかけても美味。 鰤の照り焼きと玉子焼き 照り焼きの甘じょっぱい味のところに、梅干しを添えました こんにゃく味噌やゴルゴンゾーラのところには、柿の器を。 そのまま甘柿を入れました。 かつおのお刺身は生姜をそえて 鮭の南蛮漬け ここにも…

  • 酒粕を使った鍋物

    酒粕を使った鍋物🍲 寒くなってくると、鍋物が食べたくなってきますね 酒粕をたくさん頂いたので、お豆腐やしらたきなどを入れて、酒粕鍋にしました ふわふわなはんぺんを入れたり、黒キクラゲを入れたり。 黒キクラゲは、固い石づきをとってから 鍋物で加熱するので、下茹ではしてないです。 キクラゲのコリコリ食感が好きでよく使います。 そうそう、栽培した春菊も使えそうだったので、そちらも一緒にいただきました。 こちらのレシピでは、練りごまと豆乳を使った鍋をアップしています。 よろしければこちらもご覧下さい ↓ 練りごま豆乳鍋 レナ♪ 練りごま豆乳鍋 香りのいい胡麻、豆乳の他によく使う酒粕を加えた美容鍋♪何も…

  • こんにゃく味噌とクルミ味噌和え

    こんにゃく味噌とクルミ味噌和え こんにゃくは、お味噌と合いますね(^-^) こちらのレシピでは、甘めのお味噌で作ってあります🎵 ↓ レナ♪ 簡単♪田楽味噌でこんにゃく田楽 弾力のあるこんにゃくに、ほんのり甘めの田楽味噌。どこか懐かしい味にホッとします。おつまみに、ヘルシーなこんにゃく田楽はいかがでしょうか。 アプリで開く このレシピをNadiaで見る こちらは、こんにゃくをクルミ味噌で和えたものです✨️ ↓ レナ♪ こんにゃくのクルミ味噌和え♪ 3ステップの簡単レシピです♪クルミを煎ると香ばしくなります。 ちょっと箸休めしたいときにもぜひ☆ アプリで開く このレシピをNadiaで見る お読み下…

  • さくらたまご&もみじたまごを使ったお料理

    さくらたまご&もみじたまごを使ったお料理 卵の直売所へ行きました(^-^) 朝、とれたてのものを店頭で販売しています💡 さくらたまごともみじたまご。 こちらは、双子たまご。 他に温泉卵もあります。 まずは、さくらたまごから💕 「たまごかけご飯」🎵 定番ですね(〃 ̄ー ̄〃) 色も濃く、味も濃厚でトロリとして美味しいです✨ 次に、さくらたまごと鶏肉で作ったのは「親子丼」💕 玉ねぎも一緒に加えました🧅 お碗にご飯を盛って、ふんわり玉子をのせて。 山椒をかけて出来上がりです(*^-^*) こちらは、さくらたまごを「ぬか漬け」に。 半日ほど漬けておいて十分味が染み込みます💡 このまま戴いても美味しいです…

  • 使わなくなった茶筅の利用法

    使わなくなった茶筅の利用法 こちらはお抹茶を点てる時に使う茶筅(ちゃせん)(^-^) お湯を注ぎ薄茶と混ぜるもので、泡立て器のようなお道具です。 竹で出来ており、丁寧にお手入れをしていても、使っていると少しずつ傷みが出てきます。 穂先が細くなり折れてしまったり。。。 そうなったあとは、その穂先を切ります。 この切った茶筅を使って、卸金でおろした生姜やニンニク🧄をはきだします。 これで卸金には、おろした食材が残らなくなります💡 この他にもタワシがわりに色々な使い方が出来るものです。 今回は栗きんとんを頂いたので、これをお菓子にお薄を頂戴します(^-^) レシピブログに参加中♪ HappySmil…

  • 玉子サンドの朝

    玉子サンドの朝 朝はパンにしました🎵 玄米入りのコッペパンにぬか漬けにした玉子と生ハムを挟んで✨️ 玉子が意外としっかり漬かっていたので、生ハムは入れても入れなくても、どちらでもよいかな?という感じでした💡 お好みで(^-^) トッピングは、お庭で栽培中のパセリをちょこっと。 刻みます。 あとは、かぼちゃのサラダとコーンやツナ、水菜のサラダを合わせて🥗 水菜も栽培していて、少しずつのびてきています。 コーヒーを淹れて お花を摘んできて 用意できました🌼 さぁ、いただきます(^-^) レシピブログに参加中♪ HappySmileLife+

  • かぼちゃとお芋のグラタン

    かぼちゃとお芋のグラタン 冬になってくると美味しくなるかぼちゃやお芋🎵 今回はそんなお野菜を使ったグラタンです💡 かぼちゃ、さつまいも、里芋、それと 塩味と個性的な味がクセになるゴルゴンゾーラを加えました。 ゴルゴンゾーラ、初めて食したのはいつだったかなぁ?と思いながら お野菜とゴルゴンゾーラ、その上に少しゆるめに作ったホワイトソース、チーズをのせてオーブンへ。 ホクホク、トロ~リ出来上がりました💕 このチーズは持っています。 また食べたくなるような魅力を。 レシピブログに参加中♪ HappySmileLife+

  • ビールに合うおつまみ3品

    ビールに合うおつまみ3品。 ミニ車麩の照り焼き 普通サイズの車麩も同じように作れるけれど、ミニサイズのものはステーキのように並べると、なんだか丁度よいサイズ感になります。 白ねぎと細ねぎでさっぱりと。 細ねぎは、お庭で栽培しているところから、使う分だけ収穫しました。 2.きゅうりとナスのぬか漬け ぬか漬けの定番となっています。 ぬかは、味だしに原木椎茸、唐辛子🌶️、昆布などを入れています。 入れるものによっても風味が変わるぬか漬け。 混ぜる人によっても変わるぬか漬け。 奥が深いです。 3.ふろふき大根 田楽味噌が余っていたので、ふろふき大根に。 その隣にあるのは、コンニャク。 これもまた、田楽…

  • 椎茸の含め煮と秋刀魚の筒煮

    椎茸の含め煮と秋刀魚の筒煮 大きな原木椎茸を煮ました(^-^) お水でしっかり戻してから、お水と戻し汁、調味料を加えて40分ほどコトコト煮ます🎵 ごはんのおかずに、もう一品。 秋刀魚の筒煮です。 こちらの秋刀魚を 筒状にしたあと 生姜と調味料で煮ていきます。 どちらもご飯のおかずに合います🍚 レシピブログに参加中♪ Happysmilelife+

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