メインカテゴリーを選択しなおす
遅ればせながら、今年も干し柿を吊るしました。11月6日に収穫した柿ですが、しばらく放って置いてしまい、11日に140個アルコールにさわしてから、また間を置いて、16日に100個、剥いて干しました。毎年、干し柿は手間がかかると思ってましたが、集中してやればそれほどでもありませんでした。 剥いた渋柿・・集中すれば、1時間で100個は余裕で剥けました。時間を測ってみると、1分間に2個の皮は余裕で剥けました。吊るす為に...
白樺湖山荘に滞在中(この時は10/20~10/23)に、茅野の天然きのこ屋さんで干し柿用の渋柿が置いてあるのを見つけ購入してきました。・・・10/23日 渋柿は少し大きめの大和百目柿。 一袋30個入りで1,200円と、市販相場の半額程の格安値段。 思わず2袋買って来ました(下写真)。 でも、2袋と言わず有るだけ買い占めてくるのだったと後悔ww 一晩扇風機で強制乾燥させることにも重要な意味がありま...
こんにちは^^ 体にやさしい暮らし研究家の野崎ていこです。 化学物質過敏症/MCSの私が見つけた人工香料”0”の暮らしスタイルを綴ってい…
つい先週まで夏日だとか言って額に汗していたと言うのに、今週に入った途端に朝晩の気温も10度前後になって、私が一番好きな秋をすっ飛ばして一気に冬がやって来てしまった感じです。 ああ、もっと秋らしい気候の秋を楽しみたかったなぁ・・・とボヤいたと
株主優待関連IRたくさん&注文優待到着(イートアンドとカネ美食品)
こんばんは(*^^*) 小坊主です。 株価情報 日経平均 +0.34% TOPIX +0.37% グロース ▲0.84% 優待指数 ▲0.01%(うっどさん調べ) 株主優待関連IR (昨日16時以降の発表分) ジャパンベストレスキュー
柿をぶら下げるための軒下がなかったり 柿にヘタ(ほぞ)が付いていなかったりした場合は 温風ヒーターの前で、干し柿作ります。 スタート 渋柿の皮剥いて、盆ザルに並べて、温風ヒーターの前に置く。 盆ザルの下には高さ調整のために、金属製のボールかザルをおく 二日目 (寝る時、留守...
新潟の親戚が渋柿を沢山送ってきたので 干し柿を作った。 干し始めて今日で1週間、今月半ばには完成するので おやつに食べますが 食べきれない分は冷凍保存します。 ① 渋柿のガクを取り皮を剥く。 ② 渋柿は
今日は17℃/7℃、晴れ予報です。 先日、畑の大家さんから、干し柿用の柿をいただきましたw 去年は変形柿が多かったのですが、今年はそんなこともなく、大きな立派な実ですw 今年は柿をあちこちからいただいて、柿三昧しているため、家族がちょっとでいいです、と言ったら、30個ほどになりました…w その前には、お友達から山柿と平核無柿を31個もらっていました。これは家族が剝きましたww(いつもは私が剥いて、家族が...
紐で吊るしていた渋柿と干し網に入れて干した渋柿。二通り。皮をむいて、熱湯につけて消毒して干しました。前回の記事⇒☆彡ちょっと早いですが味見を。ふっくらやわらかく、甘くておいしい😆770円で35個の干し柿の出来上がりです。大成功です。二つ食べましたが、どちらも種が無い❗おかげで食べやすいです。また農協に渋柿を買いに行かなきゃ😄素敵な夜を ランキングに...
皆さん、こんにちは!滋賀県大津市から岡山県の田舎にUターンしたのを機に、「至誠くんの田舎暮らし始まる!」シリーズを始めました。今回は、80回目です。*このシリーズは人気がないので、下記のバナーをクリックして、応援していただけると嬉しいです。 ↓ ↓ ↓さて、突然、親戚の年配のご夫婦が見えられ、干し柿作りの指導(?)をしてくれました。昨年までは、親父夫婦しかいなかったため、親戚のご夫婦が裏の畑の渋柿を取り、干し柿にして、親父夫婦に届けてくれていました。今年は、息子夫婦が帰ってきたということで、技術指導に変わったということです(笑)・・・??? 私たち夫婦が、渋柿を高枝バサミで切り取っていきます。…
夕散歩。風が強くて、スカートがフワッ😍モンローみたいに手でおさえることが出来ないの、、、。農協に行くと渋柿がたくさん売っていました。熱心に柿を選んでいるお客さんに、どれがいいのですかねえって聞くと、見た目がいいのを選んでるって。我が家はこれを選びました。後でネットでみたら、干し柿を作るにはちょっと早かったかも💦かびがはえなければいいけど、、。皮をむいていたら、じゅくじゅくの熟している柿が。ほんのちょ...
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。家の柿は柿酢を作ってもまだたくさんあるので干し柿をつくったよ。(干し柿じゃないから甘みは少ないかもだけど干し柿にはなるよね)※柿酢の投稿はこちら↓家で柿もいちじくも
灼熱の夏が終わり、金木犀が香る秋になってきました。朝晩は冷え込んできましたね。嫁ちゃんが会社の方から柿を頂いてきました。皮が剥かれてビニールひもにくくりつけてある柿で熱湯にくぐらせて殺菌をしたらそのまま干しておくと干し柿になるらしいです。柿
我が家は、コロナが発生して消毒が重要な状況になる前から、「ドーバー・パストリーゼ77」と言う消毒液を使っていてました。この消毒液があったおかげで、ドラッグストアなどから除菌シートや消毒液が完売して姿を消していたコロナ渦でも、不自由することな
柿を干す事を覚えた2年目の記録。去年より干し柿レシピがレベルアップ!家に柿の木はないから取ってくる。 そう、ひとめを気にせず二つ隣の町の人通りの多いところで夫と共に食料を取ってくる!洗って皮をひたすら剥く!!1時間。柿を取ってきてこの段階で
子どもたちと干し柿を作りました。 『おばあちゃんとつくったよ!おいしいほしがき』を読んで参考にしました。 一箇所に干しきれなかったので、半分を玄関前に、半分をベランダに干しました。 待つこと3週間… 出来上がり\( ˆoˆ )/ 右が玄関前に干したもの、左がベランダに干したものです。 右の干し柿の方が、圧倒的に柔らかくて美味しい! なぜこんなに違うかというと… 玄関前に干した柿は、子どもたちが毎日登下校するたびに「美味しくなーれー」と言いながらモミモミしていました。 一方ベランダに干した柿は、私が洗濯を干す時に軽く揉むくらい。 同じ柿でも、愛情のこめ方次第でまったく違う仕上がりになりました。 …
こんばんは🌙11/7の立冬からはじめた干し柿…家には柿の木があります。渋柿の木が2本、甘柿の木が1本です🌳渋柿は祖母がいた時は毎年、干し柿にして食べていま…
箱売りで売れ残った大きいサイズの甲州百目柿がバラで売っていたと家内が買って来ました。・・・11/21日 たった6個だけれど取り合えず干し柿に。 一晩扇風機で強制乾燥させることにも重要な意味があります。 それは、表面の雑菌がパストリーゼで一旦殺菌された後、空気中の浮遊雑菌が再度付着して増殖する前に、その表面に雑菌が繁殖しにくい乾燥皮膜を作ってしまうという意味があるのです。 乾燥した皮膜部分は...
しばらく晴れのお天気が続きそうなので、干し柿を作りました。 次男(小1)が『おばあちゃんとつくったよ!おいしいほしがき』(しぜんにタッチ!)を読んで、夏頃から作りたがっていました。 柿を剥いている途中、次男が突然、 「ギャー!水!水!」 と騒ぎ出しました。 つまみ食いしたのがすぐにバレました(*´艸`) 初めて作ったのですが、まな板が真っ茶色になりました。 まな板を使う場合は、キッチンペーパーなどを敷いた方が良さそうです。 鉄棒に干しています。 出来上がりが楽しみ♪ 渋柿は楽天で購入しました。 早い者勝ち20%OFFクーポンで3,184円 あたご柿 大箱10kgで送料無料・愛宕柿(干し柿用)渋…
近頃食べたもので感動するくらいの美味しかった物はありますか⁈友人が作った手作りの干し柿を近頃頂きまして、丁寧に作っていてとっても美味しかった~感動です。秋の美味しかったものNo1でした。干し柿を使ったお菓子もいろいろ美味しい物があります(^^)
お歳暮2022特集。御予約は、お早めに。【お歳暮2022】 2週間ほど吊るしていた干し柿が仕上がった。味自体には問題無いけれど・・・色が少々黒いのよねえ。いつもこうなるわけだけれど、きっと北の地域とは違っ
少し前に渋柿を頂いたので初めて干し柿をつくってみました。お湯に漬けてシブを抜いてから焼酎にまたさっと漬けて干しました。うまくシブが抜けているかしら?ちょっ...
固くなった干し柿の戻し方。干からびた干し柿がふっくら柔らかに。干し柿パン。柿パン。
久しぶりの雨、恵みの雨に感謝でした。 毎日カラカラの畑に、タンクに水を入れて畑まで運ぶのが重くて大変でした。 この雨で畑のタンクにも雨が溜まったはず。 たまには雨も降ってくれないと困りますよね。 さて干し柿が出来上がりました。 吊るしてから2週間、寒くならなかったけど大丈夫でした。 というかちょっと干しすぎてしまいました。 小さい柿とかは特にかちかち固くなっています。 2日早くとりこめばちょうどいい感じでした。 夫ももう取った方がいいぞと言っていました。 でも脚立に乗らないと取れないのです。 怖さと面倒くささにそのままにしていました。 (夫が早く取ってくれたらよかったのにーー) 結局夫が休みの…
初冬の信州伊那谷軒下に鮮やかな柿すだればあちゃんの初冬のルーチンワーク※私の母でありまする柿が大好き!商売できそうなくらいいや、ホント冗談抜きで・・・(笑)硫黄燻蒸しない無燻蒸の干し柿材木屋さんは相変わらず食べる係最後にぽちっと ブログランキングにほんブログ村...
信州に伝わるソウルフード干し柿作り柿の皮剥き作業初冬の風物詩毎年恒例ルーチンワークお母ちゃが夜なべして皮剥きしてくれた〜♫最後にぽちっと ブログランキングにほんブログ村...
引っ越してからおうち時間が楽しい 庭の土の入れ替えと植栽が終わるまでの我慢と思っていたけど植物屋さんで見つけたサルビアに一目ぼれ4鉢も購入すぐに鉢の植え替…
今日の弁当・アスパラのベーコン巻き・焼きシャケ・ピーマンソテー・肉じゃが・ご飯(ごま昆布 ゆかり)・ミニトマト・梨🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾&#x
先日伺った叔母の家に大きな柿の木があったのです。 そして今年は豊作とかでたわわに柿の実がなっていました。 そしてなんとなんとそれは干し柿用の柿の木だったのです。 叔母はいくらでも取っていきなさいと言います。 早速、夫と一緒に行ってきました。 なんと夫は柿の実を取るために高バサミも買ってきていました。 夫は柿の実をちぎり吊し柿を作る作業が大好きなんです。 高バサミうちでは使わないと思うのだが、毎年取りに行くつもりかも。 秋晴れの中それはそれは沢山の柿の実を取りました。 おニューの高バサミを使っていますが、意外と低木で出番は少なかった。 なりすぎて困っていたようで、いとこは取ってくれて有難うと。 …
先週 山口県へ日帰り出張に出た夫・・・果物好きの夫は 果物をおみやげに買って帰ります。夏場は 大きなスイカやブドウ夏を過ぎると ブドウや柿 栗も(栗ご飯にしましたが)先週買ってきたのは 干し柿用の柿と福岡産の柿を1箱と栗・・・日曜日に干し柿を作ろうと思っていたのですが寝違えて首から肩にかけて痛かったので 昨日月曜日に作りました。2個はやわらかくなっていたので そのまま食そうと思い食卓の机に(笑)12個は...
~我が家の紹介~私→40代グータラ主婦「そたまま」旦那→40代田舎の公務員子供→小学生2人+幼児1人マイホーム購入で貯金0に2020年からパート始めて今更貯金…
昨年から作ってみたかった干し柿産直で渋柿を見つけて作ってみることに最初なので一袋でお試し 紐が結べるようにちゃんと軸が残ってるへー知らなかった 丁…
9月中旬頃に庭のぶどうの最後の収穫が終わりましたが・・・ 『自家製ぶどう食べ放題』みなさんは毎日果物を食べますか? 私は毎朝果物を食べるようにしています。イチ…
毎年作っている干し柿を、今年も作っています。 今年は柿の裏年なのでしょうか? 毎年使う甲州百目柿は、いつものスーパーでは随分高くて、質も悪い。 しょうが無いので、何柿か知らないけれど(と言っても干し柿用の渋柿です)、八百屋さんの店頭にあったこの柿を買ってきました。 10個で450円(消費税抜き)(下写真)。・・・11/12日 早速、皮を剥いて、吊るし器(ハンガーで自作した干し柿吊るし器)...