メインカテゴリーを選択しなおす
こんばんは、アジです。 昨日はエイプリルフールだったというのに、誰からも愉快な冗談を聞くことなく終わりました。 代わりに目にしたのは、AIが生成するフェイク動画や画像を取り締まることの困難さを伝えるニュース。 哀しいかな、フェイクが蔓延する世界ではエイプリルフールも姿を消していきそうですね。 【昨夜のひとり飯】 鶏唐揚げの南蛮漬け ひじき煮 里芋の唐揚げ サラダ かき玉汁 鶏唐揚げの南蛮漬け 鶏唐揚げの南蛮漬けレシピ ひじき煮 里芋の唐揚げとサラダ かき玉汁 かき玉汁レシピ 昨夜のひとり飯の食費 鶏唐揚げの南蛮漬け 昨日は酸っぱいものを摂りたい気分。唐揚げを揚げて南蛮漬けにすることに。 酸っぱ…
塩麴の健康効果とレシピを紹介。消化を助ける酵素やプロバイオティクス、ビタミン、ミネラルが豊富な塩麴の利点と、レシピを紹介。
季節の野菜を見つけるとついつい手に取ってしまいます。今朝は市場には美味しそうな蕗が並んでいたので迷わず購入。蕗といえば煮物…もちろん煮物も美味しいですが、今日は蕗を大蒜香るピリ辛オリーブオイルでペペノンチーノに仕立ててみました。蕗は灰汁が強く、灰汁抜きの下処理は欠かせませんが、灰汁抜きをきちんとすることで何とも色鮮やかな美しい緑色の蕗を楽しむことができます。和食のイメージの強い蕗ですが、オリーブオイルで炒めることでワインによく合う一皿に変身します。
こんにちは、バナナさんです。 久しぶりにクッキーを作りました(^^)♪︎ バレンタインデーの時に、娘ちゃんが作ってくれたのが無くなってしまったので、今度はバナナさんが作りました✧*｡ SNSでいろんな人のレシピを見て、だいたいの材料と分量が分かったところで、自分なりにアレンジ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 甘さとか… キリのいい数字とか… いい感じに出来たから、ここにレシピを残しておきます(^^)/✧ 材料 [プレーン12枚分] 薄力粉…150g ケーキ用マーガリン(無塩ﾊﾞﾀｰ)…50g 上白糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)…50g 玉子…1個 ベーキングパウダー(重曹)…小さじ1(1/3) チョコレート…5…
こんにちは、アジです。 胃腸の乾きに始まり、下腹のポッコリ具合が気になっていたここ最近。 これは腸内環境が良くないのでは？と思い、コンニャクを使ったメニューにすることに。 【3月26日のひとり飯】 筑前煮 里芋田楽 サニーレタスとスナップえんどうとタマゴのサラダ 煮干しとワカメと揚げの味噌汁 白米 コンニャクメインの筑前煮 食事量コントロールにも最適 筑前煮レシピ 里芋田楽 里芋田楽レシピ サラダと味噌汁 3月26日のひとり飯の食費 コンニャクメインの筑前煮 筑前煮といえば、鶏肉と椎茸、ゴボウ、レンコン、コンニャクなどを炒め、甘辛く味付けする料理。 今回はコンニャクありきの献立なので、どちらか…
北海道の海岸に北寄貝が大量漂着！どこに？厚真町の海岸に大量のホッキ貝と人が群がる大珍事！
3月31日（日）、朝、北海道厚真町の海岸に数百メートルにわたりホッキ貝が打ち上げられているのが確認されました。低気圧により海が時化たためとみられています。町の関係者によると、風が強く海が時化た時にたまに見られるということです。大きさが7.5センチ以上で、手などでとる場合は北海道の規則に違反しないということで、状況を聞き付けた人たちが海岸を訪れていました。中には車からこぼれるほど採る人も。貝をとりに来た男性 「（ホッキが）こんなに上がることはない。今年初めて」 「（Q.どういう風に食べますか）（ホッキは）どうやって食べてもおいしい。炭でバター焼きするのが一番おいしい」 地元の漁業関係者は、打ち上がったホッキ貝には大腸菌が多く含まれている可能性があり、食べる際には十分に加熱してほしいとのこと。
ドラゴンズドグマ2キャラメイク デナーリスターガリエンVer.2.90(･`▽´･ ；)!!
☆～(o*´ ▽`)ノ はぁい!! 皆さん こんばんヮ!!!(o｀▽´)名古屋のNEO竜二リターンズ!!!でございますよっ!!!どうぞ宜しくお願い致しまぁ～す…
春の訪れ＊手作りアフタヌーンティーのレシピを大公開！【2024年冬】
冬から春に移り変わる季節をテーマにした、手作りアフタヌーンティー。 メニューの構成や使用したケーキスタンドについては前回の記事でご紹介しました。 今回は手作りティーフードのレシピを大公開！ 季節の野菜を使ったセイボリー、フルーツを使った
自宅で優雅なひとときを＊お家で手作りアフタヌーンティーまとめ【レシピあり】
ケーキスタンドに軽食やスイーツが並んだ英国式のアフタヌーンティー。 最近はホテルやレストランでもアフタヌーンティープランが登場し、ずいぶんと身近な存在になりました。 でもお店のアフタヌーンティーは価格も高いし、なんだか敷居が高くて行きづ
台湾の定番ご飯とといえば、"魯肉飯（ルーローハン）"ルーローハン（魯肉飯）とは、甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をご飯に盛りつけた、台湾料理の定番といえる人気の屋台まし。八角のスパイスが香る異国情緒あふれる味が特徴です。今回は車麩を使ってベジルーローハン（魯肉飯）を作ってみます。車麩は下味をつけてから一度油で揚げて、甘辛いたれで煮込んで仕上げます。今回はコクと深みのある味に仕上げるために甜菜糖ではなく黒糖を使いました。沖縄と台湾は食や文化もどこか似ているところがありとても親近感のある国でもあります。八角の香りと甘辛いコクはやみつきになる美味しさ。
パクチーの香りが美味しいアジアン水餃子。厚めのもちもちの生地を使うとより美味しく仕上がります。大人はピリ辛に、子供たちには辛さの控えたタレをかけて頂きます。美味しさの秘訣は何といっても"花椒"餃子のタネにもタレにも使っています。花椒の香りがより本格的な水餃子に変身。水餃子は包み方がポイント。焼き加減を気にしなくて良いので思ったより簡単にできますよ。
イオンの惣菜！「すだち香る！鬼おろしさっぱり揚げ鶏」を家庭でアレンジ再現！：200円以下レシピ
イオンで売っていた「すだち香！鬼おろしさっぱり揚げ鶏」を家庭で作れるようにアレンジしました！ 200円以下で作れて、ボリューム満点！今回は柚子ペーストで仕上げています！
今日は3月25日。朝食を食べてる途中でX君が「あっそう言えば！」と思い出したのが、ギリシャは独立記念日で祝日だってこと。「この日は何故か、タラ（鱈）のフラ...
料理をたくさんやるようになってから覚えたもの ハーブ😙 ワインに合う料理を作りたい自分は、たくさん使うようになりましたよ😂 セージもその一つ 昔が全く知らなかったけど、これが美味しい！ ということで、今回は、
我が家では定番のおやつでもある、ポップコーンですが、今日は少し特別にキャラメルを絡めたキャラメルポップコーンを作ってみました。春休み、子供たちと映画を見ながらついつい手が止まらない美味しさです。キャラメルは煮込む濃さによってマイルドに仕上げることも、苦みを強く仕上げることもできますので、お好みの味で仕上げてみてくださいね。
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 以前のブログで 「セロリの塩麹漬け」を紹介しましたが その時に余ったセロリの葉っぱはスープにしました。 yuki2022.hatenablog.com セロリの葉っぱはすぐに食べなかったので いったん冷凍庫へ。 スープも簡単（手抜き？）です。 【材料】 ・セロリの葉っぱ ・卵 ・コンソメ -------- ・（お好みで）鶏ハム 【作り方】 1．鍋に水とセロリの葉っぱを入れて火にかける 2．途中でコンソメ投入。お好みで鶏ハムも。 ※今回は固形タイプを使いました 3．沸騰したら、溶き卵を入れて、時々かきまぜる 4．卵がある程度固まったら出来上がり♪ 鶏ハムは…
10代の頃、はじめて訪れたグアムでレストランに入った際に出会ったパスタがピスタチオとライムのパスタ。10代の私には衝撃的な出会いでもありました。ピスタチオとライムをパスタに入れる、という未知との出会い、そしてそれがとても美味しくて感動したことは今でも忘れられない思い出です。今日はオリジナルにミントも一緒に頂きます。ライムとミント…合わないはずがない相性バッチリの組み合わせ。ピスタチオは砕いてクランチに、もしも可能だったらピスタチオペーストを入れればクリームパスタ顔負けの濃厚な仕上がりになります。
今年も高知の親戚から文旦が届きました。 土佐文旦 毎年この時期になると高知の親戚が文旦を送ってくれるので、私はちゃっかり＆ありがたーく心待ちにしています。 文旦は柑橘の果物で、1個の大きさは400～600gにもなり、柑橘類の中ではかなり大き
(画像)畑には、たくさんの「菜の花」があります。白菜の花径が伸びてきたものです。一度にできるので、何もしないと花が咲いて終わりです。無駄にしないために、ほぼ強制的に皆さんに差し上げています。 食べるとおいしいです。おひたしや和え物、炒め物、ちらし寿司
夜ご飯作りたくない！お疲れレベル別の対策と時短メニューを伝授
夜ご飯を作りたくない人必見！この記事では「献立を考えるのが嫌！」から「何もしたくない！」までお疲れレベルに沿った対処法と、簡単でおいしい時短メニューのアイディア、夜ご飯作りを楽にするテクニックを伝授します。実は事前準備がとても大切なのですよ！この記事を読めば、上手に手抜きをする方法が分かり、毎日の料理が楽になります！
「溶けないアイスクリーム」の作り方・レシピ。 寒天やマシュマロの代わりにじゃがいもで作ることで、冷めても溶けない独特の食感を実現しました。準備はわずか15分、冷凍で30分で完成。コストパフォーマンスも良く、じゃがいもの品種を変えることで味のバリエーションも楽しめます。
カラスミの魔法🪄 はい、パスタでもこのキーワード使いました...😂 でも、食べるために自分でもそう思います やっぱり、魔法のようだと😆 ということで、今回は、カラスミの魔法「カラスミのリゾット
【デトックス】＊高野豆腐としいたけのピカタレシピ↓ ↓ ↓『マクロビオティック 10年前の本が出てきた』デトックスの料理本10年くらいに前に買ってたの出てき…
こんばんは、アジです。 一時期ハマりにハマって頻繁に作っていたガパオを久しぶりに作りました。 【3月19日のひとり飯】 ガパオライス サニーレタスとスナップえんどうのサラダ エビのスパイススープ エキゾチックな雰囲気の晩ごはんに気分良くなった日。 シーズニング 便利なものに頼りながら楽に生きる ガパオ エビのスパイススープ 3月19日のひとり飯の食費 シーズニング 毎日毎日「ちゃちゃっと出来るもの」を作っている私のひとり飯。 そのちゃちゃっと作れる便利アイテムには「掛けるだけ」「混ぜるだけ」と色々ありますが、その究極がS＆Bのシーズニング「ガパオ」。 鶏の挽肉とご飯さえあれば本当に簡単にそれな…
【春の献立】ツワの油炒め、自家栽培スナップえんどう、シャケのホイル焼き
こんばんは、アジです。 今週は慌ただしく時間が過ぎ、ひとり飯記事どころかブログも更新出来ぬまま週末を迎えました。 さてさて、満開の桜はもう少し先のようですが、食卓には春が訪れています。 冬は散々だった家庭菜園も春野菜（豆）が実り、初収穫を迎えたこの日。採れたての自家栽培スナップえんどうは、これまで食べたどのスナップえんどうよりも美味しいものでした。 貰いもののツワブキも並び、春の植物から栄養をもらっているところです。 【5日前のひとり飯】 シャケのホイル焼き サニーレタスとスナップえんどうのサラダ 煮干しと大根とワカメの味噌汁 ツワの油炒め シャケのホイル焼き シャケのホイル焼きレシピ 自家栽…
8年前の今日の夫弁当 夫、イカ缶が好きで、一緒に買い物に行くと、カゴにイカ缶入れるのです。 で、何もない日のお弁当おかずになります。↓ 余ったイカ缶を使って、イカ大根作ります。 大根は1/3本くらいを乱切りといか缶の残り ↓ 大根の鍋にいか汁と昆布の水ダシをひたひたより少な...
目にも鮮やかなブラッドオレンジは濃厚な味と甘さが特徴。生で見かけることは少なく偶然市場で見かけたで、今回はクレソンとサラダに仕立ててみました。フレッシュな緑色とオレンジが美しいビビットなサラダは、目にも心にも元気を与えてくれます。白ワインと一緒に前菜としてもおすすめ。味付けもシンプルにゲランドの塩とブラックペッパー、EXオリーブオイルで頂きます。
木綿豆腐を使ったヴィーガンスクランブルエッグをご紹介します。ターメリックでほんのり黄色に色づいたお豆腐はまるで本物の卵のよう。そぼろ丼やサンドイッチ、海苔巻きにもぴったり。彩りも美しく心も華やぐスクランブルエッグです。今回はより卵の風味を出すために、ブラックソルトを使用しました。ブラックソルトはマグマに触れ高温で焼かれたことで、ナトリウム・カリウムマグネシウム・カルシウムなど従来岩塩に含まれている成分以外に硫黄や銅、鉄、亜鉛を含まれています。コツは仕上げに振りかけるで、卵料理風に仕上げる際にはよく使用される調味料のひとつです。
この時期に顔を出すブロッコリーの芽。ブロッコリーとはまた違い、少し菜花のような苦みをもちとても美味しい季節の野菜。もちろんお浸しやスープなどでも美味しく頂けますが、今日は大蒜とローズマリーと一緒に炒めてみました。味付けはシンプルにゲランドの粗塩と胡椒とレモンで…シンプルだからこそオリーブオイルや塩はお気に入りのものを使用します。サラダも美味しいですが、少しだけ火を通すことでまた違った美味しさが広がります。
苺といえばデザートとしての印象が強いですが、実はサラダで頂くととっても美味しい果物のひとつ。新鮮な苺とパセリ、紫キャベツをオリーブオイルと塩とレモンでシンプルなサラダで頂きます。甘い苺の香りと優しい酸味、ほんのり苦みのあるパセリとの相性が抜群です。今日は紫色が美しい紫キャベツと合わせ、見た目もカラフルなサラダが見た目も味も元気がでるエナジーサラダ。
∞ パリポリ！めちゃ簡単、大根の漬け物レシピ #本日のおうちごはん
《簡単ヤミツキ、大根のお漬物》 ご訪問いただきありがとうございます∞ 今日のテーマはパリポリ、大根のお漬物 私は、自営業で家政婦を主軸に介護、風水、整体…
鰯のカレー風味竜田焼き・塩昆布とピーマンのスクランブルエッグのせパン
冷凍してた鰯があったので醤油煮にしようかと準備してましたが、醤油煮はおかーさんがよく作るので別の物を作ろうかな〜と。 ごはん ・鰯のカレー風味竜田揚焼き エスビーのカレー粉を使うので通常の竜
フライパンで楽々フレンチ〜エビのプロヴァンス風・レシピ本考察あれこれ
料理のマンネリ化を防ぐために「フライパンで楽々フレンチ」という本を借りてみまた。ざっとみた感じ、特別な材料も無く常備してるもので作れそうだったので早速一品。 ごはん ・エビのプロヴァンス風
こんばんは、アジです。 祝い事で連日ご馳走だった私の食事も、昨夜からは通常運転のひとり飯に。 最近では食費節約のため全く手が出せなかったウインナー。どうしてもポトフを作りたい衝動に駆られ、商品券を使用して購入していました。 【昨夜のひとり飯】 ポトフ ガーリックトースト 土鍋でポトフ ローリエ ガーリックトースト ポトフのレシピ 昨夜のひとり飯の食費 土鍋でポトフ 昔から、頻繁に作る料理の一つであるポトフ。人参、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツがあると、カレーよりもポトフを作りたくなります。 【簡単】【時短】【片付けが楽】【優しい味】とイイトコ揃い。 大きめの鍋でたっぷり作り、翌日にはトマトを入れ…
たっぷり葱と大豆のミートで作った麻婆豆腐。ピリリと刺激的な唐辛子と山椒の香りが食欲をそそります。今回は唐辛子と甜面醤を使用しましたが、豆板醤を使うとより大人の麻婆豆腐の仕上がりに…しっかりと味付けしますので、日頃お肉を召し上がる方でも美味しく満足感のあるレシピです。ベジタリアンではない方とのお食事にも喜ばれる一皿となっています。
惣菜コーナー直伝！ニンニク塩唐揚げの作り方！：200円以下レシピ
惣菜コーナーからの秘伝、ニンニク塩唐揚げの簡単レシピをご紹介！鶏もも肉にニンニクとネギ塩だれを揉み込み、カリッと揚げるだけ。 200円以下で作れて、弁当にもぴったり。バリエーション豊富で、家庭でも惣菜の味が楽しめます！
私は夜に、今日はなんだか眠れないかも…という不安を抱えやすい性質でした。明日も朝早いのに眠れない日もあったり…。翌日に気合を入れないといけないような出来事があると、緊張して寝付けなかったり、夜に何度も目が覚めてしまったり…そんなことは実はしょっちゅうあり
こんにちは、バナナさんです。 毎年恒例となった『ゆず酒作り』✧*｡ 先日…2/24に収穫した『ゆず』で『ゆず酒』の仕込みを終えたので、その時の様子をココに残しておきます。 今回の収穫量から考えて… 8L瓶1本分…ホワイトリカー1.8L2本分で作ります(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ ゆず…全部入り切るか…ちょっと心配… 下準備 今回収穫した『ゆず』は…70個(4,510g) よーく水洗いした後、水気をよーーーーーく拭き取る。そして、皮はキレイなところだけを使う。白いところが入らないように、薄～く皮を剥く。 今回は、身の重さの1割の重さ分だけ使う事にしたから、全部剥く必要はない。 苦味の元になるから、身…
【生姜と大根の甘酢漬け】とんかつジーエスの「生姜の甘酢漬け」をイメージ！
【生姜と大根の甘酢漬け】先週、かつカレーを食べたとんかつジーエスの「生姜の甘酢漬け」をイメージして作りました。とんかつジーエスではテーブルに「生姜の甘酢漬け」…
