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豆乳と酒粕、ニュートリショナルイースト。これでばっちりまるでチーズを使用したような濃厚クリーミーなパスタが仕上がります。クリームパスタといえば、フィットチーネ！（勝手な好みです）平たくてモチモチした食感…ちょっぴり濃厚なソースと絡めると最高に美味しいのです。今日は茸と一緒にヴィーガンチーズクリームパスタとして作ってみました。
メモ 業務スーパーの冷凍牛すじを使用した 材料 冷凍牛すじ150 gショウガ（皮ごと薄切りにする）1片ねぎの青い部分1本 疑問 ショウガとねぎ青い部分、ありなしで変わるものだろうか？個人的には正直不明？ 作り方 1鍋に牛すじとひたひたの水で
シンガポールやマレーシアのヌードルといえば"ラクサ"米粉麺をコリアンダーなどのスパイスを使ったスープで頂きます。味はココナッツミルクを使用した濃厚でクリーミーなものと、タマリンドを使用した酸味の効いたものとが一般的。今回はココナッツミルクを使ったクリーミーなスープで作ってみました。通常は海老の出汁を用いますが、今回は植物性の出汁と豆板醤でコクをだしました。仕上げにはお好みの香野菜、今回は香菜と茗荷を…厚揚げ、ライムを絞って頂けば遠く海を越えた景色が広がります。
こんにちは、迷走主婦です😃 朝から雨です。こんな日でもお腹は減りますねー。 お昼ごはんにチャーハンを作りました。昨日のアレを使って🎵(アレとは鶏油のことー) meisousyufu.hatenablog.com 夫は会社なので、わたしはいつもぼっち飯。正直、ひとりで食べるのと2人で食べるのと味が違う……気がする。やっぱり2人で食べるごはんの方が、断然美味しい…。 卵チャーハン(レタス入り) 卵チャーハン シャンタンと醤油で味付けしました。 お気に入りシャンタン そしてシャンタンは、本当に万能でいい相棒。 皆さまも、良いぼっち飯タイムをお過ごしくださいね。 最後まで読んでくれて、ありがとうござい…
昨日、久しぶりに「くるみ蕎麦」を作りました。 冷たいお蕎麦だけど、あえてこの時期ならではと言った感じで、こっくりとしたくるみたっぷりのつゆでいただく蕎麦が私は大好きなのです。 くるみそばとの出会いは「そば処 仙波」 その昔、表参道の駅から徒
春のお彼岸とは、春分の日と秋分の日を中日として、その前後3日間の合計7日間を指します。お彼岸を過ぎると、夏の暑さや冬の寒さから解放され、過ごしやすくなります。 お彼岸の意味は、季節の変わり目に先祖供養を行い、ご先祖様に感謝を捧げる機会です。お墓参りをして、供物を奉納することが一般的です。 春のお彼岸の過ごし方は、家族で集まってお墓参りを行い、春の食材を使った精進料理を楽しむことが一般的です。春野菜や旬の食材を使ったおかずやスイーツを準備して、季節の味覚を楽しんで過ごします。 春のお彼岸の食事とは、季節の訪れを感じながら家族揃って食卓を囲むことが特徴です。 春のお彼岸の御膳の基本 春のお彼岸には…
こんばんは、アジです。 昨日のひとり飯は、贅沢にも和牛カルビを堪能しました。 和牛カルビのニンニクの芽炒め丼 牛カルビのニンニクの芽炒め 和牛カルビ 和牛カルビとニンニクの芽炒めのみ 昨夜のひとり飯の食費 牛カルビのニンニクの芽炒め こてっちゃんと同じくらいどこのスーパーにも売ってある「牛カルビのニンニクの芽炒め」。 炒めるだけで美味しい1食が出来上がるこの商品が大好きです。 和牛カルビ 通常はアメリカ牛かオージービーフが使用されていることもあり、牛肉といってもやや割安。（それでも頻繁には買えませんが） それが昨夜のニンニクの芽炒めに使用されていたのは、ランクの高い「和牛カルビ」。 せっかく商…
中東の味"フムス"ひよこ豆で作るのが一般的ですが、今回はそら豆で作ってみました。グリーンが鮮やかで綺麗な空豆にフムスは、テーブルに添えられると華やかな雰囲気を作り出してくれます。ひよこ豆のフムス同様にピタパンに挟むもよし、パンなどに塗ってもよし、お好きにどうぞ。
レシピは、検索して簡単そうなのに決定。 たしか、卵・甜菜糖・牛乳・ごま油を入れて混ぜた状態。 記事書く前に画像だけパソコンに取り込んでるんだけど、時間が経過しちゃうと忘れてしまいそう。 ホットケーキミックス（オイシックスで購入）に最初から甜菜糖入ってるんだけど、甘めで。 パンケーキミックス ホットケーキ ミックス 北海道産 小麦 ホットケーキミックス粉 きたほなみ 使用 ホットケーキ ミックス 500g×1袋 ホットケーキ 北海道蔵本舗 Amazon パンケーキミックス 北海道 よつ葉 パンケーキミックス バターミルク 450g×2袋 北海道産 原料 使用 パンケーキ 北海道蔵本舗 Amazo…
こんばんは、アジです。 お正月の切り餅がまだまだ残っているよ、ということで（炊飯器を洗う手間を省いて早く寝たいというのが本音） 【昨夜のひとり飯】 揚げ出し餅 サラダ 今回の揚げ出し餅は前代未聞の美味しさでした。 切り餅 揚げ出し餅 鶏肉入り揚げ出し餅 前代未聞の美味しさ 揚げ出し餅レシピ 材料（一食分） 調味料 作り方 サラダ ドレッシングレシピ 昨夜のひとり飯の食費 切り餅 昨年まではお正月を過ぎても大活躍していた切り餅。今年はそんなに食べていませんでした。 賞味期限はまだまだ先だけど、暑くなると餅を食べたい気分じゃなくなるので早く食べてしまおう。 揚げ出し餅 焼く、煮る、よりも揚げるのが…
今夜のおかず！『キャベツのレンジ蒸しと手作り柚子胡椒ドレッシング』を作ってみた！
tomomo13のブログ。『キャベツのレンジ蒸しと手作り柚子胡椒ドレッシング』を作りました。
豚ひき肉と春雨とザーサイの蒸し物 白菜とハムのミルク煮 浸し豆 ご飯 酒粕甘酒 白菜とハムのミルク煮の作り方 材料（2人分） 白菜3枚 ・ ハム3枚 （又はベーコン）・ 牛乳200cc ・ スープの素 ・ 酒大さじ1 ・ 片栗粉 ・ 塩コショウ 1.白菜を半分に切って、縦に...
春の味覚"たらの芽"をシンプルに天ぷらにしました。特にコツはありませんが、米粉と炭酸水で揚げるだけ。苦みのある野草はデトックス作用も強いので、季節の変わり目でもあるこの時期に食べることで不要なものを排出してくれます。揚げたての天ぷらはやはり塩でシンプルに頂きたいです。
塩水（ブライン液）で作る！ジューシーな「鶏むね肉唐揚げ」の作り方
スーパーの惣菜コーナーで培った経験を活かし、ジューシーで食感豊かな鶏むね肉の唐揚げレシピをご紹介します！ シンプルながら、ブライニングというテクニックで、しっとりとした肉質と均一な味付けを実現。 家庭でも簡単にお店の味を再現できます！ 200円以下で作れて、コストパフォーマンスも抜群です！
こんにちは、バナナさんです。 今回は、前回『バレンタイン2024②』の続き？『りんごちゃんケーキ』の製作過程。 もう3月で、ホワイトデー目前になっちゃったけど…(￣▽￣;) いつもの『りんごちゃんケーキ』とはちょっと変えてて…出来上がりの大きさ、分量どころか材料も1種類追加してるから…ある意味『別物』ですね(^^;; ちょっと…思いつきで入れてみたら美味しかったので、ココに残しておきます(^^)✧*｡ 材料 (バット(28×18×4cm)で作る分量) りんご…2個 薄力粉…200g 砂糖…85g 玉子…2個 牛乳＋ヨーグルト大さじ山盛り2…120cc サラダ油…1/2cup ベーキングパウダー…
メキシコのソールフード的な存在ワカモレ。トルティーヤやチップスと一緒にサルサソースと頂けばやはりテキーラが飲みたくなってきます。香菜を使うのが一般的ですが、今日はミントとディルを使って爽やかな風味が美味しいワカモレを作ってみました。個人的にはやっぱりレモンではなく、ライムを使用して作って頂きたい！ライムとテキーラの香り…ご機嫌なメキシカンミュージックが聞こえてきそうなkitchen tripが味わえます。辛さが大丈夫だったら青唐辛子もぜひ！
豆乳鍋やチゲ鍋、モツ鍋にトマト鍋などいろんな鍋を作りますが、一番よく作るのは鶏団子鍋。簡単なのとコスパが良いからです。鶏挽き肉は100g88円と昔より多少値上がりしたもののお肉の中では最安値。しかも団子は袋のまま作るので手も汚れないし、道具洗う手間も省けて時短
こんばんは、アジです。 相変わらず失敗続きの半熟卵、今日も変わらず。 【今夜のひとり飯】 豚キムチ丼 はるさめスープ 大根の梅肉和え 豚キムチ丼 豚キムチ丼レシピ はるさめスープ 大根の梅肉和え 今夜のひとり飯の食費 豚キムチ丼 昨日買ってきた豚肉とキムチを使って豚キムチ丼にしました。 少量パックの豚肉72gはだいぶ少なく感じ、気になりながら調理。 市販のキムチを使用すると白菜の食感が物足りないので、白菜を1枚追加しています。食べごたえが増し、美味しい豚キムチ丼になりました。 豚キムチ丼レシピ 豚肉 キムチ 白菜 半熟卵 サニーレタス フライパンに豚肉を入れ、少し火が通ったら白菜追加 豚肉と白…
こんにちは、迷走主婦です😃 朝から雨が降ってます☔ 冷蔵庫の食材がなくなったので、買いものに行かなきゃ……。雨の中、歩きたくないので、夫の車を借りました🚗 スーパーで買ったもの これで、1,350円かかりました。 最近は毎月の家計簿を公開してませんが💦一応、ちゃんとつけてます。変わり映えしないので、ブログ記事にするのやめました。 食費の予算は1日1,000円で、毎月約3万円程度です。それでも、毎月2,000〜3,000円程度オーバーするけど、家族が元気に食べられるなら問題ありません！ 晩ごはんはキャベツ焼きを予定してます。 キャベツ焼き、知ってます？こんなヤツ💁🏻♀️ うちのキャベツ焼き 見…
今日は雛祭りにもぴったりな"苺とセロリの"サラダをご紹介します。甘くスイートな果物と言えば苺。子供達もみんな大好きなですね。そんな苺をミントと合わせてサラダにしてみました。フレッシュな苺の香りとミントの清涼感、セロリのほろ苦さが合わさることで、何とも言えない調和が生まれます。白ワインと一緒に大人のおつまみとしても◎
こんばんは、アジです。 今日は食材を買いにいったので魚を食べることが出来ました。 【今夜のひとり飯】 塩サバ 卵サラダ キャベツとサニーレタス ワカメと白菜と揚げの味噌汁 魚介 塩サバ 卵サラダ キャベツとサニーレタス ワカメと白菜と揚げの味噌汁 今夜のひとり飯の食費 魚介 相変わらず買い出しに行くと魚介をあれこれ買いたくなります。割引になっていたハマグリも美味しそうだし、タコもイカも美味しそう。 だけど魚介となると1パック300円後半のものには手が出ません。小分けで使うにしても知識が足りず。 魚介の保存方法について今度しっかり勉強しようと思います。 塩サバ 298円だったノルウェー産藻塩サバ…
私がやっと！玄米をおいしく炊けるようになったので、炊き方をご紹介します。ゼロ活力鍋に付属しているお料理BOOKのレシピをいろいろためしてみて、たどり着いた、玄米ご飯が止まらなくなる炊き方です。
作り置きしておくと便利なピクルス。新鮮なハーブが手に入った時にはフレッシュハーブを一緒に漬け込んだピクルスが美味しい。お野菜は冷蔵庫に余ったものでOK。カラフルな見た目も可愛らしく、自分好みの瓶詰を作ってみるのも楽しいですね。
今年も金柑の甘露煮を作りました。いつもと同じように生協で注文した鹿児島県の金柑です。つやつやで甘くおいしい。材料は金柑とお砂糖だけ。金柑 250g砂糖 1...
こんにちは、アジです。 晩ごはんを済ませてから日付が変わるまでの間にブログをアップできず、「今夜のひとり飯」から「昨夜のひとり飯」「一昨日のひとり飯」へと移行しているひとり飯記事。 今週は何かと忙しく、大切な晩ごはんを適当に済ませる日が多かった印象です。 昨夜のひとり飯は とんぺい焼き とんぺい焼きが何かはよく知らないけど、野菜などを卵で包んだものをそう呼ぶのだとか。 冷蔵庫にあるもので とんぺい焼きのレシピ とんぺい焼き美味い 冷蔵庫にあるもので 週末だし美味しいものを食べたい！とは思うけど、無収入の身には週末もなにも関係ありません。 ひたすら日々の食費を抑えつつ、お腹も心も満たせる食事を作…
ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。
こんばんは、アジです。 昨夜のひとり飯は 俵ハンバーグ プライドポテト サニーレタス コーンスープ ご飯 挽き肉があったのでハンバーグにすることに。ビッグボーイの俵ハンバーグが恋しくて俵型にしました。 パン粉なし、牛乳なしハンバーグ 俵ハンバーグのレシピ フライドポテト サニーレタス コーンスープ ハンバーグを食べられる夜は幸せだ 昨夜のひとり飯の食費 パン粉なし、牛乳なしハンバーグ ハンバーグといっても、パン粉も牛乳も使っていません。パン粉は常備していないし、牛乳は贅沢品なのでしばらくは我慢。 ハンバーグを作る時にパン粉を入れることは滅多にありません。見た目にこだわらないひとり飯なら無くても…
ハッピーセットのカービィを作ってみました。(その2)スリープの帽子も。
ハッピーセットのカービィぬいぐるみを手作りしてみた。その2です。 その1の記事はこちらです。ぬいぐるみの型紙の取り方を書いてます。 『ハッピーセットのカービィ…
※このレシピは試行錯誤中のため、失敗する可能性があります 作成の経緯 ただの醤油より、だし醤油を使用しているが、高いので自作しようと思った。 加熱は面倒くさいので、冷蔵だけでだしが取れるか、試してみた。 材料 しょうゆ50gみりん 及び、日
作成の経緯 健康を考え、小麦粉ではなくオートミールでお好み焼きを作りたかったので。 材料（ 枚分） (A)オートミール60g(A)豆腐200g(A)和風だし 又は だし汁適量 又は、50ml？卵3個キャベツ適量(200g程度)シーフードミ
今回は、ベーグルに挑戦してみました。なんでも初めて作るときは、作りたい料理 スペース 簡単で検索します で、出てきたレシピはこちらです。↓発酵無し 簡単 …
忙しい日でも簡単！合いびき肉と豆の缶詰でつくるチリコンカンのレシピ♪
昔、ベネッセとタイヘイが運営する宅配食材を利用していたときに作ったチリコンカンのレシピを、記憶をたよりにまとめてみました。 合いびき肉と缶詰を使ったレシピなので、手早く簡単につくれますよ。 チリコンカンのレシピ 材料（2人分） 牛豚合いびき
ホワイトソースをたくさん作ったのでさりげなくクリーム系が多くなってます。 ごはん ・明太クリームパスタ 明太子と高菜が好きなのでどこまでも九州人だなと自覚してるんですが、辛子蓮根だけはダメだ
