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私はさつまいもが大好きです。1本買ってきて固めに蒸すのがお気に入り。ほっこりとした甘さがうれしい。 藤井恵さんの本でさつまいもの煮物を見つけた時も「これはぜひとも試してみたい」思いました。 さつまいも
マノス生活道具とマノスの生活服の作り方メモ。生活道具が家門統合されたので、マノス生活道具も一つ作るだけでよくなりました。そう思ったら「作りたい！」となったので、作れるものだけでも作っておきたいですね。時間のかかるものもありますけど、作り甲斐はあります！
【レシピ】大豆ミートはまずい？大豆ミート（唐揚げ）を美味しく作る戻し方・裏技・コツ
大豆ミートがまずくて食べられない人は多いかと思います。 そこで、今回は大豆ミートの唐揚げを美味しく作るコツを紹介。 大豆ミートはまずい？ 結論から言いますが、大豆ミートの戻し方を...
ずーっっっと前から レシピ検索したいんだけど・・・ というお話を時々頂戴しておりました その都度、個別にお知らせしていたのですが ようやく でかいチャウチャウ(笑)重い腰をあげました タイトルの ALLEGRO CON BRIOの右横の 検索 という文字をクリック 出てきた...
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 やっと念願のクアトロフォルマッジを自宅で作ることが出来たのでその報告である。 ただし、私が使ったのは3種のチーズだったので、正確にはクアトロ（4）フォルマッジではなく、トレ（3）フォルマッジということになるが、まあ雰囲気はクアトロフォルマッジだ。 ※イタリア語で、quattroは4を指し、フォルマッジはチーズの事を指すそう。 クアトロフォルマッジ 作り方 蜂蜜は美味しいものを 好みの度合い クアトロフォルマッジ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 十勝熟成3種のチーズ ニホンミツバチの蜂蜜 オリーブオイル チーズを…
【業務スーパーピザ生地】十勝産熟成3種のチーズでマルゲリータ
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 これまでは、業務スーパーで購入したピザ用チーズや、スライスチーズを使っていたが、この日は十勝産熟成チーズを使ってみた。 十勝産熟成3種のチーズのマルゲリータ 作り方 好みの度合い 十勝産熟成3種のチーズのマルゲリータ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 十勝産熟成3種のチーズ オリーブオイル トマトソース バジルの葉 作り方 作り方は過去のマルゲリータとほぼ同じだが、バジルソースは作ったり作らなかったり。面倒なので作らない事の方が多い。 ピザ生地にオリーブオイルを引く トマトソースを伸ばす 十勝産熟成3種のチーズを…
辛いものは好きですが、辛すぎるものはあまり好きじゃありません。カレー屋さんに行っても中辛くらいで、辛さを売りにしているような所ならノーマルで頼みます。麻婆豆腐もそうですね、辛くないと麻婆豆腐って気がしないけど辛すぎると途中でギブアップしたくなってしまう。
エバラ食品工業のスチームベジ！ 切った野菜を入れてレンジで加熱するだけで味がしっかり染みた美味しい温野菜が作れます。 ※モラタメ.net様より商品の提供を受けています。私が実際に使ってみた感想をレビューします。 もらえるためせるモラタメはこ
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 2度めの照焼きチキンピザは、刻み海苔を多めに振りかけてみた。 1度目の照焼きチキンピザはこちら↓ 照焼きチキンピザ海苔多め 作り方 好みの度合い 照焼きチキンピザ海苔多め ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 鶏肉 玉ねぎ 刻み海苔 チーズ オリーブオイル （調味料） 砂糖 酒 醤油 作り方 照焼きチキンを作る ピザ生地に薄くオリーブオイルを引く スライスした玉ねぎを乗せる 照焼きチキンを乗せる チーズを乗せる 焼く 刻み海苔を振りかける 好みの度合い ★★★★★（5/5） 1度目の照焼きチキンピザはチーズも足りなく…
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 これは冷凍アボカドの解凍が悪かったか、ちょっと好みの味ではなかった。 生のアボカドを使って再チャレンジをしようと思っている。 大粒むきエビとアボカドのピザ 作り方 好みの度合い 大粒むきエビとアボカドのピザ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 大粒むきエビ アボカド バジルソース オリーブオイル チーズ バジルの葉 使ったのはローソンの冷凍アボカドだったと思う。ローソンのにしろ、セブンのにしろ、スーパーのものにしろ、冷凍アボカドは解凍をミスると美味しくないらしい。 大粒むきえびは業務スーパーで買ったもの。 作り方 …
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 この日はオクラとカツオ節、塩こんぶとピーマンのピザにした。 オクラとカツオ節の和風ピザ ミラノ風ピザクラストを使用。 【具材】 オリーブオイル オクラ カツオ節 醤油を少し ピーマンと塩こんぶピザの作り方はこちら↓ 作り方 ピザ生地にオリーブオイルを薄く引く サッと茹でたオクラとカツオ節を乗せる 醤油を少し垂らす チーズを乗せる 焼く ※先にボウルでオクラとカツオ節と醤油を合えておいても良いと思うが、あまりかけると醤油辛くなると思う。 好みの度合い ★★★★（4/5） オクラとカツオ節は白ごはんに合うのだから、ピザにも…
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使ったピザメニューシリーズ。 この日はハーフ＆ハーフ（ハーフではないけど）で2種類の味のピザにした。 ゴーヤを使った漬物系和風ピザ。新しい和風ピザの誕生で興奮したのを覚えている。 ゴーヤの漬物和風ピザ ミラノ風ピザクラストを使用。 【具材】 ゴーヤの漬物 チーズ トマトソースとチーズだけピザ トマトソース チーズ 作り方 このピザを作るには事前にゴーヤの漬物を作っておかなければならないが、市販のちりめんじゃこなどスーパーの漬物コーナーにあるものをサッと合えても良いだろう。 ゴーヤ漬物の作り方 ゴーヤをスライス 桜えびや塩こんぶ、炒り胡麻、出汁の粉末な…
【業務スーパーのピザ生地】2種類のフレッシュバジルでミラノ風マルゲリータ
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使った、ピザメニューシリーズ。 この日はミラノ風のマルゲリータでチーズはたっぷりと。 バジルの葉はブッシュバジルとスイートバジルの2種類を使用してみた。 ミラノ風マルゲリータ ミラノ風ピザクラストを使用。 【具材】 トマトソース チーズ バジルの葉（ブッシュバジル・スイートバジル） オリーブオイル 作り方 ピザ生地にオリーブオイルを伸ばす トマトソースを伸ばす チーズをたっぷりと乗せる 焼く フレッシュバジルを飾る 好みの度合い ★★★★★（5/5） フレッシュバジルはやっぱり後乗せに限る。 2種類バジルを使ったことで2度美味しいマルゲリータになった…
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使ったピザメニューシリーズ。 この日はたいして具材がなかったので、ピーマンと塩こんぶだけの簡素なピザにした。 ピーマンと塩こんぶの和風ピザ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 ピーマン 塩こんぶ ゴマ油 炒り胡麻 スライスチーズ オリーブオイル 作り方 切ったピーマンに塩こんぶとゴマ油を合える 炒り胡麻をゴマを振りかける ピザ生地に薄くオリーブオイルを伸ばす 具材を乗せる チーズを乗せる 焼く 好みの度合い ★★★★★（5/5） 前回のキュウリと塩こんぶピザと同じで、塩こんぶ系ピザは物凄く合う。 具材が少なかったのでナポリ風ピザ生地を使ったが、他…
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使ったピザメニューシリーズ。 この日は夏野菜があったので、具がもりもりのピザにした。 ラタトゥイユ風ピザ ミラノ風ピザクラスト（薄い方）を使用。 【具材】 ナス ミニトマト 玉ねぎ ベーコン スライスチーズ オリーブオイル 作り方 フライパンにオリーブオイルを引く ナス、玉ねぎ、ベーコンをかるく炒める ミニトマトを加える ピザ生地にオリーブオイルを伸ばす 具材を乗せる チーズを乗せる 焼く ハーブを加えたかどうか覚えていないが、どうせならハーブ類を入れた方が深みが出るだろう。 好みの度合い ★★★★★（5/5） ピザ生地の薄さ、パリパリ具合と具のもり…
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使ってピザを作ったシリーズ。 この日は照焼きチキンピザで食べ応え抜群に。 ピザ用のチーズがなかったので、スライスチーズを千切って代用。 ピザ用のチーズの名前はシュレッドチーズというそうだ。 照焼きチキンピザ 作り方 好みの度合い 照焼きチキンピザ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 鶏肉 玉ねぎ スライスチーズ （味付け） 砂糖 酒 醤油 作り方 まず照焼きチキンを作る フライパンか鍋に油を引いて小さく切った鶏肉を皮目から焼く 調味料を絡める ピザ生地に乗せる ピザ生地に薄くオリーブオイルを伸ばし、照焼きチキンを乗せる 薄くスライスした玉ねぎを乗…
【業務スーパーピザ生地】キュウリと塩こんぶの和風ピザとトマトピザ
業務スーパーの冷凍ピザ生地（ピザクラスト）を使ったピザメニュー。 ハーフ＆ハーフで2種類の味を楽しんだ日の話。 キュウリと塩こんぶの和風ピザとトマトピザ 作り方 キュウリと塩こんぶの和風ピザ トマトピザ 好みの度合い キュウリと塩こんぶの和風ピザとトマトピザ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 （キュウリと塩こんぶの和風ピザ） キュウリ 塩こんぶ ごま油 炒りゴマ チーズ （トマトピザ） トマトソース トマト チーズ 作り方 ハーフ＆ハーフにしたので、それぞれに解説。 キュウリと塩こんぶの和風ピザ 切ったキュウリと塩こんぶをボウルで合える ピザ生地にゴマ油を垂らして伸ばす 具材を乗せる 炒…
去年購入してから常備するようになった業務スーパーの冷凍ピザ生地。 これが大変便利で、以降手作りピザを作ることが楽しくなった。 レシピをブログに載せようとほぼ毎回写真を撮っていたのに、1度も書くことないままに9ヶ月が経っている。 せっかく撮影していたのだから、ピザのメニュー（味付け）をどうしようかと考え中の人に向けて、シリーズで簡単に載せていこうと思う。 トマトとナスのピザ 作り方 バジルの葉はあと乗せが良かった 好みの度合い トマトとナスのピザ ナポリ風ピザクラストを使用。 【具材】 トマトソース トマト ナス チーズ バジルの葉 作り方 トマトソースを生地に塗る ナスを薄切りにして乗せる ト…
新生姜の甘酢漬けを作りました。いつものように茹でないレシピです。今回はJAの新生姜を使いました。☆ 材料 ☆新生姜 400g水 100㏄砂糖 8...
我が家の夕飯ダイジェスト - 引越し作業中のサバイバル編 4・5月分【レシピ付き】
フォローされると更新のお知らせが表示されるので、是非フォローしてねIt's Aloha Friday !6月7日、金曜日。青空が広がっていますが今日は蒸し暑く87°F（30.5°C)まで気温が上がっていますが体感はそれ以上。自室では今エアコン入れてます・・・夏の始まりと共にサーファーが待ち侘びた高波がノースショアからサウスショアに上がり始めました。今日はダイアモンドヘッド、ワイキキ、アラモアナ、ケワロ湾でも5フィート近くの波が上...
ベビーリーフの葉はなぁに？ ＆ おかわかめ & きゅうりとブロッコリースプラウトのサラダ
生協（パルシステム）で注文ベしたベビーリーフ、どんな葉が入っているのか知りたくなって並べてみたけれど・・・同じ葉なのか違うものなのか、よくわからないものだ...
先日、駅の改札を出た所で福島県の野菜や果物の販売をしているイベントをやっていたので立ち寄ってみたところ、見慣れない緑の粒粒を見つけました。 野菜なのか果物なのかも分からないこの緑の粒粒はいったい何だろう？と気になって立ち止まり、手書きで書か
コロナ禍で外出が規制されたときに誕生日のケーキを買いにいけず何か作ろうかということでリクエストされたのが「銀のぶどう」の「しらら」生菓子なので取り寄せも出来ずネットを検索して作ってみることに。動画を見ながらなんとか作ってみたら店の味によく似ていると大変喜
徒然日記20240604/〓【ごはんレシピ】実山椒の佃煮を作る
近所の普段はあまり行かないスーパーでいちごを買ったときに目に入ってきた実山椒。久しぶりに佃煮を作ってみようと買って帰りました。 実家の勝手口横に山椒の木があったときには、母から「持って帰って」と山ほど渡されて、どうしようか困って佃煮にしたのがきっかけで、それが20年以上前の話。 その当時は実山椒をお店で買ってきて家で佃煮にしても、瓶詰めの完成品を買ってもそんなに価格は変わらないという意識でし…
先日の赤しそジュースに引き続き、今日は梅ジュースの仕込み作業をしました。 梅雨のジメジメ季節がやってくる前のこの時期は、色々な仕込み作業に追われます（＾＾； 梅ジュース作りの下準備（材料） 午前中、スーパーに行って梅ジュースの材料の「青梅」
焼肉のたれを使えば、チーズタッカルビが簡単に作れます。 主な味付けは、焼肉のたれ大さじ6とトマトケチャップ大さじ3だけ！ レシピはこちらで↓
だしを粉末にしたい 減塩に興味を持ち始めました。調理法やレシピをネットで調べたり。図書館で本を借りたりしています。 かつお節やにぼしを粉上にしたものをだしとして使う調理方法を知りました。減塩にもなると
徒然日記20240602/〓【ごはんレシピ】季節外れのいちごジャムを作る
近所の普段はあまり行かないスーパーをふと覗いてみると、小ぶり（過ぎる）いちごが手頃な価格で販売されていたので、ジャムにちょうど良いなと思って購入しました。 その日の夜に早速ジャムを作りました。
JAに花ズッキーニがありました。小さなズッキーニがついています。花の中にチーズを入れて天ぷらにします。☆材料☆花ズッキーニ 5個キリクリームチーズ 2個こ...
こんにちは、バナナさんです。 これまでに、何度か登場してきていた『ヨーグルトケーキ』。 レシピを載せていたものと思ってたけど、見当たらないから…まだだったみたいなので、今回ここに残しておきます(^^)/⟡.· ちなみに… バナナさんの母がよく作ってくれたレシピなので…めっちゃ古いレシピです(^^;; レシピノートに書いた日付けが、｢1994年4月6日｣ って書かれているから…既に…30年前には書かれてる(⊙⊙)!! それより前に食べてたものなので… 作り始める前に… 今回作った時の感想と反省を次に作る時のために、先に書いておきます!! ★今回、ヨーグルトの量を450gで作ったから、ゼラチン…
『4人の泥棒の酢』という名前のハーブのお酢を教えてもらったのでさっそく作ってみた
こんにちは、ひらりんです。 X（旧ツイッター）で教えていただいた「4人の泥棒の酢」なるものを作ってみたのでまと
料理が得意でも好きでもない私ですけど、そんな私でも5月の後半から6月の前半にかけての今くらいの時期だけは、台所に立つ機会が増えます。 色々と保存食の仕込みをするのが、梅雨に入る前のこの時期だからです。 そして、今年もスーパーで赤紫蘇が出回り
朝晩は冷えてきました。でも、まだ5月なので日中は半袖でも過ごせる日もあります。6月になると暦の上で冬。そして、本格的オークランドなりに寒くなってきます。先日、…
玉ねぎ300g＋米麹100g＋塩30g！8時間発酵！ ■ヨーグルトメーカーで時短！進化系・塩麹！玉ねぎ麹 ※容器はiwakiのパック&レンジ500ml！ グリーンを使用してるけど、 写真に撮ったらブルーっぽくなった！
コストコで買った大量の強力粉を消費するべく、バナナブレッドを作ってみました。参考にしたのは、栗原はるみさんのレシピhttps://www.yutori.co.…
徒然日記20240529/🇫🇷🇯🇵【ごはんレシピ】ひじきとベーコンの炊き込みごはん
YouTubeチャンネル「GOROGORO KITCHEN」を運営しているmamikoさんの著作「GOROGORO KITCHEN 心満たされるパリの暮らし」に掲載されたレシピを参考にして作りました。 材料（オリジナルとは異なります）
以前作った塩麹が出来上がったので、早速野菜漬けたり、肉の下味に使ったりしています。新生姜も出回ってきたので毎年作ってる「新生姜の甘酢漬け」に使ってみました。茹でた後にいつもは塩を振るのですが塩麹をまぶして30分放置。ギュッと絞った後ビンに入れ、酢と砂糖を混
こんにちは、バナナさんです。 4月だったかな？ ヒルナンデスを見ていた時に作ってた『丸ごと野菜巻き』が、簡単そうで美味しそうだったから、作ってみました(^^)♪︎ 番組レシピは↓↓↓ 4月23日（火）ヒルナンデス！は…マンネリ解消レシピ｜ヒルナンデス！｜日本テレビ ちょうど春キャベツを買ったばかりで、まだ大きな葉っぱの部分があったから、トライしてみました。 作り方はレシピ通りだけど、中身は家にあったもので作ったから、ちょっと違います。 材料(2本分) 春キャベツ…2枚＋α カニカマ…8本(ｷｬﾍﾂ1枚当たり4本) キュウリ…1本(千切り) 人参…10～12cmくらい 塩…少し(キャベツ茹でる…
徒然日記20240527/🇯🇵【ごはんレシピ】おいしいソース焼きそばをつくる
夕ごはんは思い立って（？）ソース焼きそばにしました。 全体の流れはショート動画で簡単に紹介していますのでご覧ください。 https://youtube.com/shorts/uPN-ETLQ76I?si=cZPaJylhM-ADrX8_ 材料（1人前） 豚バラ肉：100gほど カット野菜：1パック 焼きそば麺：1パック ソース：（以下数字は比率です） 中濃ソース：2 オイスターソース：1 醤油：1 酒（料理酒）：2 だしの素（今回は千夜の一番）：1袋 …
コロナ禍で外出が規制されてからより一層自家製おやつを作るようになりましたが、その前から割と簡単なプリンなどはよく作ってました。安上がりだとか、食の安全がどうのとかより市販のものより美味しいからです。もちろん高級なケーキ屋さんには敵わないとしてもスーパーや
初めての山菜 赤みず 塩昆布と生姜でシャキシャキと そして煮物にも
JAでみつけた初めての山菜、山形の赤みずです。下ごしらえはどうするの？と売場にあったレシピを見てみたら、むずかしくはなさそうなので作ってみることにしました...
