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コストコでクロワッサン買ったり、ふわふわの食パン焼いたりしてますが、←夫のため無性に硬いハード系のパンが食べたくなりますフランスパンとか、素朴なパンが好きです…
さてさて、。ちょっと前に焼いたチャバタ。イタリアのパン^^スリッパ的な名前のついたパンでもあり♪いろいろなチャバタはあれど名前からしてそれほどボリューム満点なパンではない事は確かよね^^だけにクープは入れずに外相と内相を考えてみるの巻♪もちろん、。基本≠簡単決して簡単だから基本ではないし基本こそちゃんと理解をしつつ技術を身に着けるのは難しい事でもあり…そんな基本的なソフト系のパンの理由と技術は理解して...
今朝もサワードウでチャバタを焼きました。以前は4個づつ焼いていましたが、サワードウのパンは風味が変わらぬまま日持ちすることがわかったので倍量で焼くことに。...
サワードウはイーストで発酵させるパンのようなふわふわ感はありませんが香りがよく、なぜだかわかりませんが、なんとなく安心感がある気がします。次女から預かって...
次女が日本に行っているあいだ、彼女が起こしたサワードウを預かっています。次女から「週1くらいのペースでパンを焼いてね」と言われていた気がするので(曖昧です...
YouTube毎日がパンチャンネルで視聴1位の「加水100%のチャバタ」レシピ
ここ数ヶ月、私のYouTubeチャンネルで視聴1位が「加水100%のチャバタ」です。まったくチャバタらしからぬ膨らみなので可笑しいのですが🤭高加水パン初めて作る方に向けてレシピ開発したものです。/だからとっても簡単なのです!\このチャバタはモルト使いません。扱いやすい生地にしていますので、チャレンジしてくださいね🤗YouTube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録もお待ちしております^^*****************************...
高校生のお弁当 ポテトサラダ、海老、チキンハム、レタスのサンドウィッチ チャバタはそれほど硬いパンじゃ何ので、食べやすいと思います もちもち食感です スー…
レーズン酵母のチャバタ チャバタはスリッパという意味だからもうちょっと平べったくが目標 何しろ、加水多めなので焦ります😅 最後までお読みいただき…
今日はレーズン酵母のレッスンでした上級の最終日 いい写真が撮れなかった😅シナモンロールは他の酵母で何回も焼いてますが、今日のはレーズンで、フィリングもスパイ…
過去に焼いたパンを遡って記事にしています。こちらは1月20日に焼いた加水90%のチャバタ。高加水の瑞々しいモチっとしたパンは、たま~~~に食べたくなります。頻繁ではないんですけどね。たまにね。ワンボウルで作るチャバタはとても簡単で、時間はかかるけど、私としては全然苦になりません。まあ、何を苦と思うのかは人によって違うので、簡単!楽です!と押し付けるようなことは言わないほうが良いですね。高加水のチャバタは...
【福山・パン屋】福山の超絶人気パン屋のひとつ!「リリパット」駅家町
私的福山一のパン屋候補の一つ「リリパット」駅家町福山市駅家町のパン屋「リリパット」パンが好きで、いろいろなパン屋さんを巡ったりしています。たくさん訪問した中でも、私の好みに合っていて福山ではトップクラスに好きなパン屋さん「リリパット」さんを
初めて準強力粉を買い、真藤舞衣子さんのレシピでチャバタを焼きました。水分量が多いので材料はこねずにゴムベラで混ぜます。発酵は一晩冷蔵庫で。その後の成形がベタついて難しいですが、それさえクリアすれば中はもっちり、外はカリッとしたチャバタができます。
「風味豊かな生ハムを食む(はむ)。SANDWICH MOMENT@豊橋」
今回ご紹介するのは、2021年1月にグランドオープンしました、国産生ハムとパニーノのお店、「SANDWICH MOMENT」さんです!※パニーノとは・・・イタリア語で、パンに具材を挟んだもの、つまりサンドイッチのことですなお、パニーノの複数形がパニーニですさて、まずお店の場