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昨日焼いたパン。オリーブが大好きな私は、今日はオリーブが香る美味しいパンを作ろう!と、スタジオに入る前から決めていました。いつもは、スタジオに入ってから、計画を立てるのです。その日のスタジオ入りした時間や、天候、気温、前日から仕込んでいた生地の関係などもあります。そして、オーブンをどのように回そうかなとタイムテーブルを決めます。今日は私の胃袋が、オリーブ、オリーブと言っていました。珍しい。私は、緑...
過去に焼いたパンを遡って記事にしています。こちらは1月20日に焼いた加水90%のチャバタ。高加水の瑞々しいモチっとしたパンは、たま~~~に食べたくなります。頻繁ではないんですけどね。たまにね。ワンボウルで作るチャバタはとても簡単で、時間はかかるけど、私としては全然苦になりません。まあ、何を苦と思うのかは人によって違うので、簡単!楽です!と押し付けるようなことは言わないほうが良いですね。高加水のチャバタは...