生クリーム1パックを活用させて作ったもの3種

生クリーム1パック（200ml）を杏仁豆腐、パン、パウンドケーキに活用しました。 セブンプレミアムの純生クリーム 乳脂肪分36％ 「かんてんぱぱ」のとろける杏仁をレシピ通り牛乳だけで作ったけれど、ちょっとあっさりして物足りなかったので、もう一袋は生クリームを入れて作りたくて買ってきました。 さて、残りの生クリームはどうしよう？と考えて、まずは普段焼くパンに、そして最後の残りは甘いお菓子に活用したいと思いパウンドケーキに！ コクが出したり、リッチな味わいになったりと、生クリームっていい仕事するなぁ♪と思って記事にしました。 コクのある杏仁豆腐 そんなわけで、まずは「かんてんぱぱ」のとろける杏仁で…

無印良品「好みの濃さで味わう ジンジャーココア」

先日スーパーで「生姜ココア」という商品を見かけ、寒くなってきたので買おうかどうか迷ったのですが、生姜とココアの組み合わせはどうなんだろう？と思って買う勇気がありませんでした。 そしたら、無印良品に「好みの濃さで味わう ジンジャーココア」という商品があり、これは私に買うのを勧めているんだわ～^^と思って買ってみました。 国産生姜とココアにミルクを合わせて仕上げました。ジンジャーのスパイス感と程よい甘さが特長です。 消費税込350円。無印良品さんは消費税10％になっても税込価格の表示でわかりやすいです。 裏面の作り方を見ると、ジンジャーココア17gにお湯140ccを入れます。 一袋120g入りなの…

群馬県のご当地パン「みそパン」の味噌ペーストを作ってみる

もう数ヶ月も前のことですが、休日に夫が仕事の用事で群馬県に行くからと一緒にドライブに出かけたことがありました。 仕事の用事はすぐに終わり、お昼はとあるパン屋さんに行きました。 そこで好きなパンを買って食べたのですが、私が買った「みそパン」がとてもおいしかったのです。 白いもっちりとしたやわらか～いパンに挟まれた甘じょっぱい味噌ペースト。 忘れられなくてまた食べたいと思いつつもなかなかその機会がありません。 夫は仕事で群馬県に行くことがあるので、「あのみそパン買ってきて～」と言うのですが、まぁ、夫は仕事で行っているわけだし、他に食べたいものあるようで、私の願いは叶いません。 調べてみると、あれは…

きび砂糖は上白糖などとは精製方法が異なる砂糖のこと

今日は豆乳入りの普通の食パンを焼きました。 いつも材料のところに何気なく書いていた「きび砂糖」。 先日、くもりーさんから「きび砂糖が気になる」とのコメントをいただいたのをきっかけに、「きび砂糖」について私なりに少し調べてみました。 カップ印 きび砂糖(750g) posted with カエレバ 楽天市場 Amazon まず「きび砂糖」なのですが、「きび砂糖®」は日新製糖株式会社の登録商標でした。 ※®は登録商標マーク。 商標とは、「事業者が自己の取り扱う商品・役務（サービス）を他人の商品・役務と識別するために、商品について使用する文字・図形・記号などの標識。（goo辞書より）」 商標登録とは…

食物油を使ったスコーンは手軽にできてしっとり美味しい

いつもブログで、美味しそうなスコーンやお菓子がアップされるsconemania(id:sconemania)さんのレシピを参考にスコーンを作ってみました。 スコーン作りはバターと粉を混ぜ合わせてパラパラにするのが特徴だと思っていたのですが、食物油でもできるようです。 今回は、なたね油を使ったこちらのクイックスコーンのレシピで作ってみました。 www.sconemania.com 材料はレシピの倍量にして、先日の残りのくるみ（20g）と黒いちじく（25g）を加えました。 スコーンは、スコットランド発祥のパン（菓子）で、イギリスのアフタヌーン・ティーの定番です。ジャムやクロテッドクリームを添えたス…

ホームベーカリーで黒いちじくとくるみの入ったパン

私がパン屋さんに行ってつい買いたくなってしまうパンの中にいちじく入りのパンがあります。 くるみやクリームチーズも一緒に入っていたりして、プチプチとした食感がよくて美味しいです♪ もちろん、くるみだけのくるみパンも好きです。 ずっと作ってみたいと思っていたいちじく入りのパン！ ホームベーカリーでいちじくとくるみを入れたパンを焼いてみました。 イオンのトップバリュの素煎りくるみとオーガニック黒いちじくを入れました。 どちらもアメリカ産です。 いちじく入りのパンは好きなのですが、ドライいちじくを買ったのは初めてです。 中身はこんな感じ。黒いちじくを半分に切ってみました。 初めての黒いちじくはプルーン…

紙コップを使ってマフィンを焼きましたが、注意点がありました

バナナとくるみの入ったマフィンを作ったのです。 マフィン型がなかったので、ネットで検索していたら紙コップで代用できるということで、半分くらいに切って型にしました。 紙コップをカットする時に、ギザギザと波のハサミを使ってみました。 昔、スクラップブッキングというのをやってみようと思って買ったのですが、結局あまり使わないうちに、私のブームが去ってしまいました（笑）。 しかしですね、ブログを書き始めて調べていたら、紙コップをオーブンレンジに使うというのはおすすめできないことがわかりました。 私はもう作ってしまったのですが、専用のマフィン型（紙の場合も）を使うことをおすすめします。 紙コップをオーブン…

ドラマ「きのう何食べた？」のレシピで料理を作ってみたい

今月は5月以来、Amazonプライム会員の月間プラン（500円）に登録しています。 www.hanseiki.com 映画を見ようとしたのですが、テレビドラマ「きのう何食べた？」がプライム会員特典で見られるとわかり、数日かけて最終話の12話まで見ました。 とても楽しく見ることができたので、「きのう何食べた？」について書きたいと思います。 ドラマ「きのう何食べた？」 と原作 まず、このドラマはテレビ東京系列で、2019年4月5日（金）の深夜0時12分からスタートし、毎週金曜日に12週にわたって放送された料理系のドラマです。 9月に再放送をしているのをチラッと見ておもしろかったのです。 原作は、漫…

ホームベーカリーで色鮮やかなかぼちゃパンが焼けました

ハロウィンにはあまり関心がないのですが、この時期になるとハロウィングッズやかぼちゃを使ったお菓子がお店に並びますよね。 私がついつい買ってしまうデザートはかぼちゃプリンです^^ かぼちゃプリンも作れたらいいなぁと思いますが、今日はかぼちゃパンです。 かぼちゃは年中、野菜売り場に並んでいますが、旬は秋から冬のようです。 寒くなると、甘みのあるホクホクとしたかぼちゃが食べたくなります。 今回は、電子レンジで加熱してからつぶしたかぼちゃを入れてパンを焼きました。 黄色い鮮やかなパンができましたよ♪ ホームベーカリーについていたレシピにかぼちゃパンのレシピがあるのですが、それをいつものように自己流にア…

少ないイーストでも発酵時間を長くするとパンが焼けます

パンを焼こうとしたらドライイーストが無かった！ 正確には、使いかけの残り約1gしかなかったのです。 ホームベーカリーで使いやすいように、3gずつ個包装になったドライイーストを買っていました。 先日、イーストを2g使うというレシピのベーグルを作り、残り1gだったのです。 イースト1gじゃあパンは焼けないよなぁと思ってググっていたら、イースト1gを使ってホームベーカリーでパンを焼くというレシピをいくつか見かけました。 それは、天然酵母コースを使って発酵時間を長くして焼くというものでした。 イースト1gでも焼けるのか！とうれしくなった私も挑戦してみました。 レシピはうちのホームベーカリーについていた…

カルディのチーズ入りトルテリーニを食べてみました

夏に買ってストックしてあった、カルディの「パガーニ トルテリーニ チーズ」を夫が休みの日のお昼ごはんに食べてみました。 カルディの商品ページによると、 トルテリーニは正方形のパスタ生地に具材を詰めて三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたイタリア・ボローニャ発祥のパスタです。 とあります。 買った当時の価格は忘れてしまったのですが、現在の価格はホームページによると税込258円です。 原産国はイタリアです。 パガーニ トルテリーニ チーズ 250g［税率8％］ この近くに「ヴィターレ ボロネーゼソース（ローズマリー風味）」が売っていたので、合わせてみようとこちらも一緒に買ってありました。 こちら…

2ヶ月に1回くらいの割合で格安カットの美容室に行っています

※最近、もう少し役に立つ記事を書かなければいけないなぁと感じ(^^;、いつもと趣向の違った記事になりました。 興味のある方にお読みいただけたらうれしいです。 格安カットの美容室に行っています ここ数年は、髪はショートカットなので2ヶ月毎くらいに美容室に行ってカットしてもらっています。 それも、10分間カットまたは1000円カットと呼ばれているような格安カットの美容室です。 実際には10分間ぴったりということはなく、毎回それ以上に丁寧にやってくれます。 カット代も私が行っているところは税抜で1500円です。 私が格安カットの美容室に行くようになってもう7年くらい経ちます。 今日は、格安カットって…

白だしがあれば美味しくできる！玉子サンドフライパンバージョン

以前こちらの記事で、電子レンジでだし巻き卵を作って玉子サンドにしました。 www.hanseiki.com その後も夫からリクエストがある時に作っているのですが、電子レンジよりフライパンで作った方が早いんじゃないかと思うようになり、 最近はフライパンで作っています(^^;。 ポイントは、白だしと火加減と辛子マヨネーズではないかと思います。 この連休中にも作ったので、私の玉子サンドフライパンバージョンです。 ボールに卵を割り入れ、白だしの容器に書いてある「だし巻き卵」の分量の白だしと水を入れよく混ぜます。 今までいくつかのメーカーの白だしを使いましたが、大抵だし巻き卵の分量は載っていますね。 今…

もっちりベーグルが食べたくて手作りしました

久しぶりにベーグルが食べたくなったので、がんばって手作りしました。 ベーグルを作るには、生地を茹でる（ケトリングという）工程があって面倒な気もしますが、ベーグルのもっちり感が好きでたま～に作ります。 ベーグルはパン屋さんにも売っているし、ベーグル専門店もあるのですが、1個の値段が高いです。 ウィキペディアによると、ベーグルは東ヨーロッパのユダヤ人によって食べられていたパンだということですが、確かなことはわかっていないようです。 日本で流行り始めたのは1990年代の後半頃からだそうです。 プレーンのベーグルを作りました。 あちこちのレシピを参考に、昔作った記憶をたよりに作りました^^。 ◆材料 …

ブルーベリージャムを散りばめたようなパンが焼けました

以前カルディで買っていたママズキッチンの「フルーツチップブルーベリー（税込183円）」を入れてパンを焼いてみました。 焼き上げるとブルーベリージャムのようになるチップです。パン生地やマフィン、クッキーに混ぜ込んでお使いください。 とあります。 私はこのようなチップを初めて使ったのですが、調べてみたら「粒ジャム」とも呼ばれているようです。 そのチップは、5ミリほどの大きさで硬いです。 裏面に4つ注意事項が書いてあります。 ※ジャム状にする為に必ず生地に混ぜ込んで8～10分以上加熱して下さい。 ※膨張剤と一緒に使用すると生地が変色する場合がございますが、お召し上がり頂いても差し支えございません。 …

「瀬戸内レモン＆オリーブ」と「サバのリエット瀬戸内レモン風味」

今週のお題「夏を振り返る」 今年の夏は、レモンを使った商品をスーパーなどでたくさん見かけたような気がします。 暑い日にはサッパリとしたものが食べたくて、レモン商品がとても気になりました。 実際に買って食べてみた商品を二つ紹介します。 S&B「瀬戸内レモン＆オリーブ」 こちらはS&Bのパスタソース「瀬戸内レモン＆オリーブ」。 以前、まつママさんがカルディの塩レモンパスタソースを美味しそうにアレンジして紹介されていました。 私は一人の夕飯の時に食べたのでアレンジなしの混ぜるだけで食べました(^^; レモンオリーブソースとパセリのトッピングが入っています。 写真にはほとんど写っていませんが、細かいレ…

薄力粉の量が多めパンはどんな食感になるんだろう？

引っ越し準備中にちょこちょこと書いていた記事です。 冷蔵庫の中を片付けようと、残っていた粉でパンを焼くことにしました。 強力粉120g、薄力粉165gと微妙な量が残っていたので、それを全てホームベーカリーに投入して薄力粉多めのパンを焼いてみました。 パンを焼く時はたいてい強力粉で焼いています。 強力粉と薄力粉の違いはグルテンの量です。 グルテンの量が多い強力粉が弾力のあるパンやピザなどに向いています。 グルテンの量が少ない薄力粉はお菓子やお好み焼きなどに向いています。 薄力粉だけでパンを焼くことも可能なようですが、生地がベタついてまとまりにくいようです。 以前、くもりーさんが薄力粉でピザを焼い…

もちもちの食感！おやつにもおつまみにもオススメのいももち

私はけっこう人に影響されやすいのか？ いや、美味しそうな食べものを見ると食べたくなる！というのは誰でもよくあることではないでしょうか？ 先日チョコラッシュさんのブログで紹介されていた北海道の郷土料理、いももち。 私が初めていももちを食べたのは、とある百貨店で開催されていた北海道物産展でした。 その時は甘辛いタレがからめてありましたが、いももちのモチモチとした食感に衝撃を受けました。 あの感動をもう一度！ というわけで作ってみました♪ 北海道産のじゃがいもで。 じゃがいもは皮をむいたら約500gほどありました。 水にさらしてから柔らかくなるまで煮ます。 じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、水…

アンティークのあんこ中毒になる？あんこはもうたくさん！あん食パン

『アンティーク』というパン屋さんの「あん食パン」を初めて食べてみたので感想です。 www.heart-bread.com 『アンティーク』は、愛知県の小さなお店から始まったパン屋さんのようです。 現在は全国展開しているパン屋さんなのでご存知の方が多いのでしょうか？ 海外（台湾）にも1店舗あるようです。 私は半年くらい前に初めてショッピングモールの中にある店舗を見かけたのですが、その時はパンを買いませんでした。 今回は別の店舗で「あん食パン」（税込464円）を買ってみました。 愛知県と言えば、喫茶店のモーニングメニュー、小倉トーストが有名ですよね。 お店には瓶詰めの「パンに塗る名古屋小倉あん」も…

引っ越し準備で気持ちが落ち着かない

年頭に今年の抱負を書いた時に、「環境のよい物件への引っ越し」がありました。 www.hanseiki.com 環境がよいかはまだわかりませんが、引っ越しをすることになりました。 近距離の引っ越しです。 ちょっと不便になるかなぁという感じ。 以前も少し書きましたが、騒音などいろいろなことがあり、やっと今の環境から解放されます。 本当はもっと喜びたいところですが、いざ引っ越しとなると大変！(>_<)。 今までも夫の転勤で何度か引っ越しを経験しています。 これが、気に入った土地の終の住みかに引っ越しってことなら大喜びなのですが、またまた賃貸です。 もう10年以上この地域に住んでいますが、私たちはここ…

パンのお供にもなるヒヨコマメのペースト「フムスディップ」

先日、カルディで見つけたパンのお供にもなる「フムスディップ」を食べてみた感想です。 フムス（フンムス、ホンムスなどとも言う）とは、茹でてつぶしたヒヨコマメに、ニンニク、練りごま、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えて調理したアラブ料理だそうです。 パンやピタパン、生野菜などと食べられることが多いようです。 動物性の食材を使わず、ヒヨコマメやゴマからたんぱく質が摂れることからベジタリアンに人気の料理だそうです。 カルディの「フムスディップ」は日本で調理されたものですが、クミンパウダーの香りがエスニックな気分にさせてくれます。 ワインのおつまみや前菜として、 パンやトルティーヤにのせてお召し上が…

久しぶりに懸賞に応募したら当選しました！

以前ブログで紹介した「パパッと味噌パウダー」の懸賞に応募したら当選したので、その当選品の紹介です。 www.hanseiki.com 買った時に商品に貼りついていた紙に、アンケートに答えて抽選で神州一味噌の商品が当たるという懸賞があったので、ネットで応募していました。 そしたら先日、当選したというメールが届き、その後商品が届きました！ 送られてきた商品は、 神州一味噌のお味噌（850g）、カップ味噌汁3個。 さらに、 即席みそ汁（生みそタイプ）3食入り×6袋。4食入り×2袋。 久しぶりに懸賞に当選したのでうれしいです！ 商品は約3000円分らしいです。 お味噌は二人の我が家には多いので、お盆に…

イタリアンな気分でチーズ入りバジルパンを作りました

昨日の朝、わしゃママさん（id:wasyawasyafamily）のブログを見たらバジルパンの口になってしまい、バジルパンは以前ミントさん（id:minttime）のブログでも見ていたので、これは作るしかない！と私にしては珍しく手ごねでパンを作りました。 ※いつも勝手にIDを入れてますが、都合が悪かったら言ってくださいね。 わしゃママさんのブログで紹介されていたこちらのレシピを参考に作りました。 cookpad.com ◆材料 強力粉 200g きび砂糖 15g 塩 4g ドライバジル 大さじ1と1/2 水 126g インスタントドライイースト 2g オリーブオイル 12g ピザ用チーズ 60…

コールドブリューコーヒーとは水出しコーヒーのことなのね

今年になってコールドブリューコーヒーという言葉を聞くようになり、「どんなコーヒー？」と思った私はいつものようにググってみました。 コールドブリューコーヒーとは？ UCC上島珈琲のホームページで確認してみました。 www.ucc.co.jp コールドブリューコーヒーとは水出しコーヒーのことだそうです。 熱をかけず、時間をかけてじっくり丁寧に抽出することで、お湯だし抽出とは異なる、水出し抽出ならではの香りと味わいが楽しめます。 私は今までアイスコーヒーというと、カップに氷をドバっと入れて、そこに熱いコーヒーを注ぐという方法で作っていました。 今年はこちらのホームページを参考に、コールドブリューコー…

甘酒ミルクプリンはちみつレモンソースがけ

私がシフォンケーキの記事を書いた数日後に、シフォンケーキを焼いたチョコラッシュさん（id:chocorash）♪ 「乃が美」風の食パンもキヌアのスープも、気になったものは作ってみる。 チョコラッシュさんのその実行力に感心します。 私に足りないものはその実行力。気づかせてくれてありがとう！ やってみたいと思っているだけじゃなく、実行に移すということを意識しようと思います。少しずつね(^^; ということで、チョコラッシュさんのブログを見て「作ってみます」とブックマークしてから2週間が過ぎ、やっとのことで甘酒ミルクプリンを作ってみました。 材料はこちら カルディの米と米麹のみの甘酒です（塩分なし） …

あのコーンパンの味には近づけなかったトウモロコシ入りのパン

そろそろ梅雨明けするのでしょうか？ どんよりとして湿気の多い日は、パンの焼き上がりも何だかイマイチ。 トウモロコシがあったので、トウモロコシを入れたパン（コーンパン）を焼いてみようとレシピを検索してみました。 コーンパンと言えばドンクのそれが有名です。 あんなふうに丸いコーンパンを食べたいなと思ったのですが、丸めて発酵させてという工程を考えただけで億劫になってしまいました。 ホームベーカリーにコーンを入れたら潰れてしまいそうでしたが、結局、つぶれてもいいから全てホームベーカリーに任せようということになりました、あはは…(^^;。 ぼーっとしていたので、ホームベーカリーの羽根を入れ忘れそうになり…

冷蔵庫にまるごと入る！甘くておいしい小玉スイカ「ひとりじめ」

スイカというと夏の食べ物ですが、もうスイカは食べましたか？ 今年は冷夏の影響で冷たいものよりは温かいものを欲してしまいますよね(^^;。 私は、5月に今年初のスイカを食べました。 メロンのようにネットに入っていました。 購入したのは、埼玉県のサービスエリアです。 夫の用事があって群馬県に行った帰りに買ってきました。 買ったスイカは、群馬県産の「ひとりじめ」という品種の小玉スイカです。 「ひとりじめ」は和歌山県でうまれた品種だそうです。 直径15cmくらいのかわいいスイカです。 夫がスイカ好きということと、一玉500円台という手頃な価格にひかれました。 大きさは直径15センチくらいです。 ですか…

黒いパンを焼きたい！ホームベーカリーで黒練りごま入り食パン

黒練りごまを入れて黒いパンを焼いてみたいと思い作ってみました。 レシピを検索するとそれほどたくさん載っていないのですが、練りごまを油分の代わりとして他にバターなどは入れないというレシピがいくつかありました。 それらを参考にうちのホームベーカリーに合わせて、私なりにアレンジして作ってみました。 使った練りごまは、セブンプレミアムの「黒ねりごま」。税込321円でした。 原材料は「ごま」のみです。 ◆材料 水 100ml 牛乳 100ml 強力粉 260g 薄力粉 20g きび砂糖 25g 塩 5g 練りごま（黒） 30g ドライイースト 3g うちのホームベーカリーは象印のBB-HC10です。 今…

ラトビア産のボロディンスキー・ライ麦パンを食べてみました

カルディ（KALDI）で見つけて興味津々で買ってきたラトビア産のライ麦パンの紹介です。 ボロディンスキー・ライ麦パン（税込540円） まず、原産国のラトビアってどこ？わからなかったので調べました。ここです↓ ラトビア共和国は、北ヨーロッパのバルト海に面したバルト三国の一つです。 首都はリガで、公用語はラトビア語です。EU加盟国であり、通貨はユーロ。 人口は193万人（2018年1月現在）。 黒ライ麦パンは、ラトビアの伝統的な食べものでもあるようです。 ww3.latvia.travel 表示ラベルの字がボケていたので、わかる範囲で書き直してみました。（KALDIの商品のホームページにも載ってい…

「失敗しない」シフォンケーキのレシピで失敗してしまった原因

先日、勝間和代さんのブログでシフォンケーキの動画をアップされているのを見て、久しぶりにシフォンケーキが作りたい！と思ってしまいました。 20代の頃はよく作っていたのですが、もう長いこと作っていませんでした。 シフォンケーキ型は実家にはあるのですが、そう簡単に取りに行ける距離でもないし、買うとなると案外高いし、百均に売っているかな？と思って行ってみたら売っていました！ （紙製です。） DAISOのシフォンケーキ型 そして、レシピを検索していたら、米粉のシフォンケーキというのがあって、先日パンで使った米粉がちょうどいい量に残っていたので、米粉のシフォンケーキを焼くことにしました。 参考にしたレシピ…