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いつもお越しいただき、ありがとうございます(^-^)/ランキングに参加しています。ぽちっとしていただけると励みになります。 にほんブログ村この冬、作っておいて本当によかったなーと思える万能調味料があります。それは、玉ねぎ麹。もうおつくりになられた方も多いか
といだ米に水を張ってめんつゆを加えて、刻んだネギを散らして炊飯する。炊き上がったら揚げ玉を入れてよくかき混ぜて盛り付ける。上から抹茶塩をトッピングして出来上り。揚げ玉は一緒に炊くとグチャグチャになると思ったので、後でまぶすようにしたら弾力の
TH69です。 3月28日に塩漬けして仕込んだ豚バラブロックを燻製してベーコンを作りました。嫁ハンがインフルエンザで寝込んだので、予定が狂ってしまいました。 レシピはこちらです。前回は豚ヒレ肉だったので、豚バラ肉で初ベーコンです。 今回は冷蔵庫で乾燥させず、常温に戻すのを兼ねて半日ほど風乾しました。 網は干し野菜用です。 さすがに豚バラは1週間以上寝かしたので、隣のスペアリブに比べて熟成の色合いです。 カセットコンロとツヴィリングのスモーカーをセットします。 充分加熱してからウッドチップを入れ、煙が出たら弱火にしてプレートをチップに被せます。その上に必ず置いてほしいのが、このアルミホイルで作っ…
TH69です。 夕食のメインはままかりのみりん干しでした。 今日まで嫁ハンは休肝日なので、いつものチリの箱ワインです。 これも半額でした。結構好みの味です。 にんじんとジャコとちくわの卵とじ(ちくわはオリジナルです) 白菜のさっと煮(レンチンなので煮てないですが…) あとはカニカマのアラスカ(なんでアラスカなんやろ?) この手は外れなしですね。 どんどん広場のせとか デザートは嫁ハンが会社で貰ってきた波型のクリームサンドビスケット 一応、桜葉の香りがして美味しかったです。 では、素敵なワインライフを! にほんブログ村
TH69です。 甘麹と塩麹でべったら漬けを作ろうと思い、大根を塩漬けしてみました。 レシピはこちらです。べったら漬けのような甘口たくあんのような漬物が目標です。 国華園で見切りの大根を買ってきました。 見た目はそんなに悪くないようです。 とりあえず半分にカットします。 皮ごと使うため黒い斑点が気になるので、そこだけピーラーで皮を剥きました。 塩の量を決めるため、ここで重さを量ります。約1000gもありました。 さらに四つ割りにします。 それを保存袋に入れます。ジップロックのLサイズが驚くほどピッタリでした! 塩は大根の重量の約4%にするつもり(40g)でしたが、ドバっと51g入ったのでそのまま…
『友達へのプレゼントや大切な人への贈り物、何を送ったらいいか悩んでいて、、、。』ということないですか🤔? 私も何が喜ばれるのかを考えすぎて、いろいろ見て回っても中々決められず、、、(笑)💦 購入するまでにすごく時間がかかってしまうタイプです
春にはタケノコが食べたい。毎年あく抜きして皮をむいて、コリコリシャクシャクの食感に、香りと、ほんのりとしたほろ苦さ。市販の水煮では味わえない喜び。 なのに今日は、米ぬかを買い忘れた!ああ、早く煮たいのに…。重曹ならあるけど、これであく抜きするのは初めてです。 タケノコとわかめの煮物の夕食 目次 夕食 タケノコとわかめの煮物 マグロの漬け 肉野菜炒め 昼食 低糖質食パンのハムトーストとイチゴトースト ひとこと タケノコ料理 夕食 タケノコとわかめの煮物 〇タケノコ・重曹・生わかめ・昆布・鰹節・塩・醤油 タケノコの皮を少しむいて、縦に2等分する。鍋に水と重曹を入れ(1リットルにつき3g)、30分煮…
こんにちは。 朝から雨の大阪です。 さて、奈良に行った日に買ってきたお土産たちです。 まずは家族へ。 夕ごはん用に柿の葉寿司を買いました。 いつもは「たなか」さんの柿の葉寿司です
お米とおかずが詰まってるおかず入りのおにぎりって夢も詰まってる〜。 三角おにぎりもいいけど、おかずがひょっこり見えてるおにぎらずって食欲そそりますよね。 ごはん ・おにぎらず 具材は、有明海苔
内容量は減ったけど ヤマザキの薄皮パン。 以前は、内容量が5個でしたが、4個に 減ってしまい、悲しい思いをしている人 も多いと思いますが、 最近、このシリーズに色々な種類が出て いるので、そこは魅力的♪ 売り場で、思わず手が伸びてしまいま す。 『苺ジャム&練乳クリームパン』 中身はこんな感じです。 小ぶりなサイズ感が、おやつにちょうど いいですね。 おうちごはん ⚫豚レバーの唐揚げ ⚫コールスロー ⚫ほうれん草のにんにく醤油かけ ごちそうさまでした🍴
大漁市場なかうらタイリョウイチバナカウラ境港に訪れたら立ち寄りたい大型海産物店「水木しげるロード」などで知られる山陰・境港市にある海産物店。日本一の大きさという石造りの鬼太郎や等身大のねずみ男が出迎えてくれる。中に入ると、境港で水揚げされた名物の松葉ガニをはじめ、獲れたてのピチピチな海の幸や加工品がずらりと並ぶ、魚好きにはたまらない“絶景”が広がる。海産物を選別しているのは境港の仲買人たちなので、質の高さにも定評あり。隣には海鮮料理が楽しめる食事処もあるので、観光の途中に立ち寄って、土産物を物色したり海鮮料理を楽しんだりするのもおすすめ。 魅力あふれるコーナーの数々がお待ちかね店内は、「松葉がに・紅ずわいがに」「鮮魚」「一夜干し」「蒲鉾」「お菓子」「佃煮」「おさかなチップス実演販売」「海鮮炉端焼き販売」ほ...大漁市場なかうら鳥取県観光スポット
古都の空からごきげんよう愛犬家ゲイことMA⭐CHARUです。 ロピア四半期経ったんで落ち着いたかと覗きに行くもやはり大行列ができていて京都や大阪の車も駐…
いつも見にきて下さりありがとうございますこのブログは中学3年生の娘の発達障害(ADHD+広汎性発達障害)を中心に書いてます※発達障害、癇癪、不登校、二次障害…
写真は昨年の春に自宅で作ったフレンチ風魚料理。 昨年の2号嫁誕生日に作った際の写写真 チダイのポワレ レモン風味のメレンゲソース で御座います。 この料理だけに限って言えば、お皿も含めて500円以下で作れます。 しかも! 予算の約50%は、
お義母さんの畑で採れる柔らかくて美味しいシソを頂いてから、 スーパーのシソが硬く感じてあまり美味しく感じられなくなってしまいました。 これが良い味を知ってしまったゆえに…!(笑) 【7月4日のメニュー】 ・白米 ・むね肉と茄子のシソ炒め ・
oisix(オイシックス)とは? 有機野菜、無添加などの安心食品の宅配サービスです。鮮度を追求するため在庫を極力持たず、注文されてから収穫し、ご希望にあわせて、土日を含む午前中~夜9時まで全国に届けてくれる。今なら1980円でお試しできます
週末の実家泊が復活しつつある2号と2-1号。 しかし、足の骨折からいまだ畑仕事は不可で実家にいても役に立てることは少ないのも事実。 蜜蜂の待ち箱を確認すること以外に予定も無かったこの日は、昼過ぎにリハビリがてら少し離れた山近くのお寺さんを見
TH69です。 夕食のメインは八宝菜でした。デザートはもちろんいちごです。 今日も箱ワインですが、1月にも八宝菜と箱ワインの日があったようです(驚)。 ボイルエビの在庫があったので、エビがちょっとだけ豪華です。 これは八宝菜のセットに具材を追加したものですが、味付けがいいので気に入っています。この味を自分で出すのは難しいかもしれません。 うずらの卵がないのでフツーのゆで卵を追加して「いただきま~す!」やっぱりメチャ旨やわ! 残った汁はご飯を投入して中華丼にして食べます。 これがまた旨いねん。 最後にデザートのいちごを食べて「ごちそうさまでした!」 ワインはいつものチリの箱ワインです。何とさらに…
今日は朝からどんよりとした曇り空です。洗濯物は仕事の時間ギリギリまで干して少しでも乾いてくれることを祈ります。来週も雨予報なので、もう梅雨がきたのかと疑ってしまいます。花見にも行...
おはようございます🌸気持ちのいい朝です金曜日だし、はぁ幸せ!今晩のご飯を考えながら日中はゆっくり過ごそうさてさて、昨夜のごはんはこれちゃん家の食卓に初登場揚げ…
スペアリブとジャガイモのオーブン焼き 枝豆の卵焼き ひじきとこんにゃくの煮物
枝豆入りの卵焼きをランチに作ってみたら、美味しかったので家族にも食べさせたい。シラスとゴマを加えて味をちょいと濃くする。 ひじきの煮物は、ラカントで煮てたくさん食べられるように。こんにゃくを多めにしてヘルシーに。 そして、スペアリブとジャガイモのオーブン焼きでボリュームアップ。 スペアリブと枝豆の卵焼きとひじき煮の夕食 目次 夕食 スペアリブとジャガイモのオーブン焼き 枝豆の卵焼き ひじきの煮物 昼食 卵サンド ひとこと ああ!差し歯がとれた 夕食 スペアリブとジャガイモのオーブン焼き 〇スペアリブ・ジャガイモ 〇ニンニク・ショウガ・赤ワイン・醤油・ラカント・バター・クレイジーソルト ニンニク…
お得です ファミマのアプリで、無料でいただいて きました。 新発売のビールです。しかも、500ml❗ 私は、コンビニ3社のアプリを入れてま すが、 ファミマが1番お得に感じます。 無料クーポンがよく届くんです。 ちなみに、夫も同じアプリを入れていま すが、届くクーポンは同じではありませ ん。 年齢や性別や購入履歴によって違うのか な? おうちごはん 冷蔵庫にある物をテキトーに入れて、温 かいうどんを作りました。
初めて雉(キジ)肉を食べました ふるさと納税はやってますか?いろいろ制度的な問題も指摘されつつも広がっているふるさと納税を私はやっています。この制度は私はそんなに問題はないと思ってます。この数年はちょっと余裕を見てだいたい10万円ほど、ふるさと納税しています。厳密には節税にはなりませんが、様々な食材を取り寄せて楽しめるので活用しています。多くの自治体で税の使い道を指定できるのも納税者としては魅力です。今回は愛媛県西予市のデラックスキジ鍋セットを指定しました。 きじカット肉:200g × 2きじだんご:6個 × 2濃縮味付スープ:200g × 2これで、19,000円の納税でした。使途は西予市高…
SNSでよく紹介されている無塩の骨取り鯖。気になって購入しましたが、これがめっちゃ扱いやすいし美味しかった! 今回は話題の2キロの無塩骨取り鯖の使い方やレシピを紹介します。
釣果の「ホンモロコ」を素焼きにした。 「もろこ釣り」をするベテラン釣り師の大半は、「もろこは素焼きにして食うのが1番や!」と言う。 三杯酢や生姜醤油や酢味噌など、添えるタレは様々だが、断固として「素焼き」が最高との評価なのである。 「甘露煮」派の吾輩も、これだけ力説されると試したくなる。 本来は炭火でこんがり焼き上げるそうだが、魚焼きロースターでじっくり焦げ目がつくまで焼いた。 今回は「...
SENDHiroshimaセンドヒロシマ旅の思い出に自分だけのキャンドル作り広島電鉄袋町電停から徒歩約6分の「SENDHiroshima」は、全国屈指の規模を誇るキャンドル専門店。キャンドル作り体験が人気で、季節限定や約10種類と多彩な体験メニューがあり、使う花は約100種類、香りは50種類から選び、約2時間でオリジナルのキャンドルが完成する。広島旅行の思い出作りにおすすめ。おすすめポイント好きな花を摘める可愛らしい体験キャンドルに使うドライフラワーは選ぶのではなく好きな花を摘むことというこだわりぶりで、可愛いらしい雰囲気は普段はなかなか経験できない非日常の体験で、気分も上がる。花の種類は、定番から季節の花まで約100種類あり、摘んだ花を作品にできる。広島観光の思い出にキャンドル作り「SENDHirosh...SENDHiroshima広島県観光スポット
丼さん、今すごく困ってますよ。栄養士さんに日々の食事内容について相談する会がありまして、我が家のこの2週間の献立をチェックしていただいたんですよ。そしたら、
今日は雨のち曇りで微妙な天気でしたが、洗濯物は乾いたので満足です。昨日の後頭神経痛は深夜にひどくなって葛根湯を飲んで寝ました。朝起きると治っていたので良かったです。今までの後頭神...
TH69です。 嫁ハンがインフルエンザから回復してきたので、夕食はさごしの塩麹焼きでした。 「さごし」は「さわら」の幼魚で淡白な味わいが特徴らしいです。 スーパーで半額やったさごしです。 魚の重量の約10%の塩麹と同量の甘麹(甘酒)で漬けました。塩甘麹かな。 皮は切れ目を入れた方が塩甘麹がよく浸透してよかったと思います。 ラップで包んで冷蔵庫で6時間ほど寝かしました。 パロマのラ・クックに入れて焼きます。 焼けた! ホンマに簡単です。 皮に切れ目を入れてなかったので味の浸透が悪く、少し薄味になってしまいました。 こちらは骨がないせいか、塩甘麹がよく浸透して美味しかったです。次は醤油麹でやってみ…
生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 甘酸っぱくてクリーミーな組み合わせ
国産生ハムは、塩分がマイルドで食べやすいのでよく買うようになった。果物と合わせるのが本当に美味しいと思う。マスカルポーネチーズの甘みとクリーミーさも一緒に包んで楽しむ。そして、それはスパークリングワインにものすごく合うんです。 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 目次 夕食 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 焼きイカメンチ 野菜炒め 昼食 低糖質塩パンのあんチーズサンド 枝豆の卵焼き ひとこと ドライフルーツと糖質 夕食 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 〇生ハム・マスカルポーネチーズ・ブドウ・パイナップル・スモークカモハム・アイスプラント・オリーブ塩漬け 生…
春の訪れとともに、暖かな日差しのもとで過ごすお花見は、多くの方にとって特別なイベントです。お花見をさらに楽しむためには、美味しいお花見弁当が欠かせません。この記事では、春の風を感じながら楽しむことができるお花見弁当のレシピをご紹介します。桜の手まりご飯やグリーンピースの手まりご飯、桜と枝豆のおにぎりなど、春らしい彩りを思わせるおにぎりやおかず、そして日本の春を代表する和菓子や、春のお花見にぴったりなスイーツまで、幅広いレシピを取り揃えています。 お花見弁当におすすめのレシピを選ぶ際には、見た目の美しさだけでなく、食材の新鮮さや季節感も大切にしたいものです。また、桜餅やきんつばなどの伝統的な和菓…
ミニマリストが選んだ必要最低限のキッチングッズ・調理器具6選。これだけで自炊はできる
これだけでOK。自炊は簡素にシンプルに。6つの調理器具で美味しいご飯を食べられる。
おはよございます!昨日はほぼ1日中雨で偏頭痛MAX…しかも仕事…いろいろ重なってズーンと沈みかけてたんですが、なんと夫も低気圧のせいか珍しく体調不良でしたでも…
不適切にもほどがある! う~ん、 静岡県知事さん、 今度は、職業差別ともとれる発言をして しまいました。 懲りない人ですね。。 6月に辞職されるそうですが、 これで、静岡工区のリニアの工事が進む ことを願っています。 関東住みの私、 義実家が関西、 私の叔父や叔母が長野です。停車駅の飯 田から近い場所に住んでいます。 なのでリニアが開業してくれたら、私に とってはかなり便利になります。 おうちごはん 肉じゃがを作りました。
先日まで暖房を付けてたのに早速扇風機付けましたよ(笑) じわじわ変わってくれればいいのに、ある日いきなり夏になりそ〜。 お弁当 兵庫県までお出かけの用事だったのでお弁当拵えました。 ・おにぎ
木曜日、車を手放して5日目。次の車が来るまであと6日もあります。しかたなく徒歩で必要最小限の買い物に行きますが、重いものは持てないしタイヘンです。←ランキングに参加しています。応援クリックよろしくお願いいたします。(ブログランキングに移動します)冷凍していた肉じゃがの残りとか高野豆腐などの乾物などを使ってなんとか夕食を用意。JA直売所は歩きでは遠いのでとても行けません。ブロッコリーやカリフラワーなど、だんだん常備野菜がなくなってきました。スープもレトルト。卵だけはまだたくさんあります。乾物やレトルト食品は災害時のこともあるしやはり一定の在庫は必要ですね。にほんブログ村あるもの夕食@我が家
岡山後楽園オカヤマコウラクエン国の特別名勝に指定された日本有数の大名庭園元禄13(1700)年に岡山藩主池田綱政の命によって築庭。水戸の偕楽園、金沢の兼六園と並ぶ日本三名園の一つで、国の特別名勝に指定されている。四季折々の花々も美しい。ミシュラン・グリーンガイド・ジャポンで三つ星評価を得ており、海外からの人気も高い。住所岡山県岡山市北区後楽園1-5アクセスJR岡山駅から岡電バス藤原団地行きで12分、後楽園前下車すぐTEL086-272-1148営業時間通年7:30~17:45(閉園18:00)10月1日~翌3月19日は8:00~16:45(閉園17:00)夜間開園など時期により異なる定休日無休料金入園料=大人(15~64歳)410円、65歳以上140円、高校生以下無料音声ガイド=500円/ガイドツアー=無...岡山後楽園岡山県観光スポット
お父ちゃんクッキングは、こんな感じです 前日のミートソースをリメイクで、と思いついたものの マッシュポテトとミートソースのライスペーパー巻き中身がソースだと川が破れやすくなって、上手く焼けないですねブロッコリーとシラスのホットサラダトマトと豆腐のサラダレ
結構前の料理でも、写真を見ればたいてい何を作ったか覚えているんですが、 この日は・・・ 一体何を包んでいるんだ?(笑) えりんぎを包んだことは覚えているんだけど、 なんか中身が緑だよね~、ピーマン? 【7月4日のメニュー】 ・白米 ・豚肉巻
TH69です。 嫁ハンがインフルエンザ(A型)で2日間ダウンしていたので、夕食は久し振りにまともな食事でした。 昔の甲斐国名物料理の「ほうとう」です。家の鍋料理はほぼこれだけです。 カレーほうとうではありませんので、念のため。潰れた南瓜と味噌の味が絡み合ってメチャ旨です。この南瓜はそこそこ甘かったので美味しいほうとうになりました。 合わせたワインはチリのカルメネール「Frontera Carmenere」です。嫁ハンが休肝日の時に半分飲んで残しておいたものです。意外にほうとうにはよく合いました。 これは390円でした。このお値段なら悪くないと思います。 では、素敵なワインライフを! にほんブロ…
🧒🏻が海外のブラウニーミックスでブラウニーを作ってくれました❣️ 家にあるタルト型で焼きました。 ブラウニーキッドは卵2個とバター80グラムを入れるだけで簡単に作れるものでした。 それぞれ自分で生クリームや苺で飾り付けていただきました。 外側がクッキーのようにカリッとしていてとても美味しかったです。 King Arthur Baking Company グルテンフリー ファッジ ブラウニーミックス 【 iHerb アイハーブ 公式 】 キングアーサーフラワー 482g価格: 1111 円楽天で詳細を見る グッドディーズブラウニーミックス–低炭水化物、ケトフレンドリー、シュガーフリー、グルテンフ…
先日紹介した桜ご飯、炊き上がってから桜の花塩漬けを入れてまぶしたらどうだろう?と思って、和風だしの素だけ入れて炊いてから桜の花を入れてみました。見た目はとてもきれい。桜の香りはとてもいい。でも、塩気はご飯全体に行き渡らず。塩辛い桜の花をかじ
山陽新聞電子版岡山・香川両県の民放エリア瀬戸内を挟んで何故一緒?地方で「5大ネット」視聴できるのは意外な歴史があった。https://www.sanyonews.jp/article/1293461TBSNEWSDIG「衣がサクサク」日本のとんかつが外国人に大人気その秘密は“パン粉”にあり!?https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&id=7811351&from=home_news_pickup#goog_rewardedYAHOO!JAPANニュース山路力也絶対に食べておかねばならない岡山市のラーメン「老舗」3軒https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/aabc26227b6d9cc6cc3af8d05d0a6...とんかつラーメン(岡山市)
あったかくなってきたので、お昼はそろそろ冷たい麺でも、といきたいのですが冷水締めのために大ざるを出してくるのも面倒なので、釜揚げにしました。←ランキングに参加しています。応援クリックよろしくお願いいたします。(ブログランキングに移動します)釜揚げは茹で湯ごとお鉢に移すだけなのでざる不要。茹で湯に残る塩分、これもまた釜揚げの味わいのうちです。つけ汁もあらかじめ熱々にしておくのが美味しくいただくポイント。イトメンの細うどん、乾麺なのですが、茹で時間4分なので便利。一箱買ったのが残り半分以下になりました。6月末の蔵開きまではもつかな?にほんブログ村イトメンの細うどん@我が家
春トマトのカプレーゼ ベビーホタテの酒蒸し フライパンでおうち焼肉
ブログを始めて1年が経った。そして、メニューはその頃の春メニューと同じ…。春のトマトは甘くて美味しいって書いていた。今日のトマトも極上に甘い。カプレーゼはそうでなくちゃあ。ベビーホタテの酒蒸しは、スケッチも描いてブログに載せた印象深いメニュー。 カプレーゼとベビーホタテの酒蒸しとフライパン焼肉の夕食 目次 夕食 春トマトのカプレーゼ ベビーホタテの酒蒸し カモのスモークハムとオレンジ フライパン焼肉 昼食 低糖質麺の天ぷらそば風 ひとこと ブログ1年 夕食 春トマトのカプレーゼ 〇トマト・モッツアレラチーズ・レモン・クレイジーソルト・オリーブオイル・スイートバジル トマトとモッツアレラチーズを…