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本日、私がご紹介するのは『山内鮮魚店』さんになります😊 ✲尚、上の写真とは無関係です 三陸の新鮮な海の幸を販売して、60年以上の老舗鮮魚店さんです。 何と、70%以上の高い
今日のお弁当 たらの西京焼き 揚げかまとピーマンの炒め物 チーズはんぺん スナックえんどうマヨ和え ミニトマト たらの西京焼きは👨🏻🦰が作ってくれた西京漬けを焼きました❣️
今年のふるさと納税は定期便をいろいろ頼んでみることにした第一弾✨さっそく届きました♪ラインナップはこんな感じ↓海鮮たっぷりそして貝がいっぱいムール貝に牡蠣〜🦪…
青い海と、青い空、真崎海岸で、しょかぴょん(こちら☆とこちら★)、遊んで、お日様浴びて、深呼吸して、宮古港方面へ戻りつつ、♪はっ!車のダッシュボード上に、...
みなさん、こんにちはブログに訪問して頂きありがとうございます 今日は、あーちゃんがお休みだったので手の込んだ料理を作ってくれましたまずは、我が家で獲れた大根で…
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は あつあつ鍋料理。 魚介の旨みギュッと凝…
おはようございます (酒田市8℃ ) 昨日は、久々に会社へ 実は、先週火曜から、流行り病に罹り、ずっと会社を休んでいました。苦しい1週間でした …
真鱈にはビタミンB12が多く含まれています。ビタミンB12には、貧血予防、腰痛などの末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があるといわれています。鱈にはビタミンの働きを助けるミネラルも豊富に含まれています。タラは漢字で「鱈」と書き、冬が旬なので「雪」の字を書き、雪のように白い身が特徴の魚です。脂肪が少なく高たんぱくで消化が良いためダイエットにもお勧めの食材です。骨の形成や免疫力に関わるビタミン...
近頃、魚のアラの値段が高めになってきました。コロナ頃までは売れ残っていたアラ。 それが物価が上がるにつれて今までアラに見向きもしなかった人が手に取って籠へ入れるようになりました。 物価高の時に需要が高まれば値段を上げてくるのがお商売する人の常のようです。 以前は気軽に買っていたアラも、安くて以前の切り身の値段か、もっと高値の日は皮無しや骨なしの切り身の値段。 その値段では買えません。 鮪のアラは厳密に種類で値段が違ってきました。 どうせ加熱して食べるアラですから、鮪の種類はどれでもいいので当然グラム98円という妥当な値段のものを探して買います。 ちょっと遠くのスーパーに行くと親切でおおらかな値…
お手頃な生たらがあったので、トマト味で煮てみた。 たらを切り分け、にんにく塩とコショウを振り、小麦粉をまぶして、オリーブオイルでソテーし、取り出しておく。 薄切り玉ネギとにんにくをオリーブオイルで炒め、ざく切りにしたトマ […]
日本語の面白い語源・由来(た-⑩)三和土・タメ口・鱈・大丈夫・橙・蓼食う虫も好き好き・高を括る・蛇足
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
こんばんは🌙 いよいよ今月末に”ゆる薬膳教室”を開く事になりました。❕ 昨日は会場の予約も済ませ👌何だかおかしなテンションになってました。(;^_^A
【タラ料理と言えばポルトガル!タラの旨味を卵とじ】バカリャウ・ア・ブラス
『バカリャウ・ア・ブラス』は多種多様なタラ料理を擁するポルトガル料理の中でも代表的なタラ料理の一つです。タラとフライドポテト、タマネギを炒め、卵とじしたような料理です。フライドポテトを作るのが少し手間ですが、市販のものを使ってしまえば簡単に作れます。
・・・それはとある冬のことでした。 まだ若い頃。 大きなターミナルまで行って新鮮なタラが手に入りました。 アタシと家内は今夜は鍋にしようと決め、期待に胸を膨らませながらアパートにいそいそと帰ってきたもの。 40ワットの電球が並んだリビングのシャンデリア風のライトの明かりはオレンジ色でとても明るかった。 振り返ると温かな鍋らしい、いかにも寒さをしのごうとしたようなそんな記憶です。 カラーの想い出です...
またまた日経ですが、月曜夕刊の「食あれば楽あり」はいつも楽しみにしています。発酵学研究者として有名な小泉武夫先生の連載ですが、いつも簡単なレシピーで思いがけない料理を紹介してくれます。 先月紹介の「鱈の唐揚げ」は気に入って、今冬何度もつくりました。この冬、鱈は割と安くたく...
ヴェネツィアにやって来ました〜いつ振りかれこれ14年振りくらいでしょうか。今回の目的地はトリエステなので、空港に近くてトリエステまで電車で行けるヴェネツィアで…
おはよう、皆の衆。定次さんです。 皆さん、魚はお好きですか? お肉よりもずっとヘルシーで――お肉よりもずっとヘルシーな美味しい食材カテゴリー。それが魚介類。 やはり肉類がおかずの...
タラで老化をつかさどる「腎」の働きを強めて加齢臭を撃退【健康長寿に役立つ高齢薬膳】 - 記事詳細|Infoseekニュース【健康長寿に役立つ高齢薬膳】タラ自分では気が付きにくい体臭。最近、孫がなんだかあまり近づ
先週末釣った鱈とサクラマス美味しく頂きました先週末から家内が来てくれてますのでお料理は家内にやってもらいました楽ち~ん♪スケソウダラと真鱈スケソウの身は柔らか…
昨日の鱈の残りで何しようか? 🤔ホイル焼きしようと思いましたが、残り全てが骨付き正統派のあら!!今日も鍋にすることにしますが、あらの量も多いので他の具材を一…
昨日スーパーで、鱈のあらが売られていたのでご購入 何時もは、塩仕立てで食べるのですが、今回は味噌仕立てで 一人では到底食べ切れない量 !!残りは、ネットで鱈の…
勢子坊(名東区)_大戸屋(高針店)でテイクアウト #黒酢あん弁当(2022年1月の土曜日)
大戸屋で2か月ぶりのテイクアウト。大戸屋のHPから受取店舗・時間を指定し、お弁当を選択し、精算は店舗でしました。GoToEat食事券が使用できます。土曜日の12時を指定して時間通りに受け取りに行きました。いつもは直ぐに受取れますが、今回は5分程待たされました。 私が注文した弁当はこちらです↓↑すけそう鱈と野菜の黒酢あん(850円)大戸家といったら黒酢あん、いつもは鶏にしているのですが、今回初めて鱈にしてみました。こちらの方がカロリーが低いので。↑メインのおかずの様子。鱈が少ないように見えますが、野菜の下からも出てきました。↑副菜の様子。なますやひじきなどが添えられています。 前回は商品を受取っ…
心が荒ぶヨレヨレのインナー急に寒くなってから、冬用のインナーを着始めたのはいいけど、かなりボロくなっていましてね洗濯回数が多いインナーは、1シーズン毎に買い替えるのが理想だけど、去年は何かと忙しくてスルー結局2シーズン着倒した冬用インナーは
おはようございます�!今日は5時半起き!息子ちゃんのお弁当には昨夜の余り物ブロッコリーや鱈天ぷらを詰め込んだだけです!!( • ̀ω•́ )✧ドヤ←お仕事運動会練習&準備などもありかなり激務な毎日なのですが精神的に満たされてるからなのかそんなに疲れてはおらずー寝
朝作り置きじゃが芋・クリスプレタス・新物若布味噌汁に、舞茸と、今日はがんもどき。豆腐じゃなくて揚げた系食べたくて。それと、鰹節をたくさん。塩気じゃなくて出汁を欲していた、とても。とろろ昆布も大分食べた。蛋白質不足してるのかもしれない。夜鱈グリル 人参 米粉・マジソル茹で地場ほうれん草+酢隠元 胡麻和え(スーパーの総菜)小豆・寒天入りお粥という訳で、だけが理由じゃないが、魚。また鱈。牡蠣フライ、がふと...
【簡単レシピ】フライパンで作る「鱈の酒蒸し」の作り方・レシピ
2022年6月4日 ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ! 本日ご紹介するレシピはこちら⤵ 鱈の酒蒸し 味わいが淡白で、肉質が柔ら の両面に塩をふって10分置きます。その後ペーパータオルで水分をふき取ります。小ねぎは5cmほどの長さに切ります
今日の昼食は久々に蕎麦。えのきと切干で麺増量。若布も少し入れたのはつまみ食いしてしまった。昨日地元で買ったこの青菜なんだっけ……山東菜かな多分。揉み海苔たっぷりと、麺つゆは冷やしラフテーそばの。ラフテーそばには合わなかったけど、この間ちょっとこの麺つゆ舐めた時に「蕎麦食べたい」と思ったのがきっかけ。山東菜にかにかまと胡麻和えの素かけたの、それと島豆腐。「増量」しても足りなくて、追加で色々食べた。菓子...
野菜たっぷり!「鱈とじゃがいもの中華あんかけ」の作り方・レシピ
2022年5月29日 ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ! 本日ご紹介するレシピはこちら⤵ 鱈とじゃがいもの中華あんかけ 「鱈とじ に塩をふって10分ほど置き、ペーパータオルで水分をふき取ります。一口大の大きさに切って胡椒で味付け、片栗粉を
今回はタラと白だし使った野菜あんかけを紹介します。 簡単にできるので良かったらお試しください^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・タラ 3切れ(約150g) ・ピーマン 1個 ・パプリカ 1/3個(ピーマンと同量程度) ・玉ねぎ(小) 1/2個 調味料 a.タラの下味用 ・塩 少々 ・胡椒 少々 ・酒 大さじ1 ・片栗粉 適量 b.白だし餡 ・水 150cc ・白だし 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・水溶き片栗粉 (水大さじ1、片栗粉大さじ1) 作り方 ピーマン、パプリカ細切りに、玉ねぎは薄くスライスする。 タラをキッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る…
こんにちはふぁそらです♪ 比較的お安いお魚 タラ 好きですか? 私は好きなんですが、調理するのが苦手です。 身が崩れやすいので扱いにくいんですよね。 なので焼くときはいつもクッキングシートを敷いたフライパンの上で焼いています。 魚焼きグリルだと上手くお皿に盛りつけられないので。 今回は醤油糀に漬けてさらに柔らか旨みのある焼き魚にしました。 🐟材料 タラ 1切れ 醤油糀 大さじ1 🐟作り方 タラに醤油糀を塗って一晩冷蔵庫に置きます。 そのまま焼きます。 料理屋botanさんの醤油糀は甘味と旨味が強いので洗い流さないでそのまま焼いています。 ryouriya-botan.com 焦げやすいので弱火…