ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
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イタリア人と国際結婚を機にシチリアに住むオペラ歌手です♪ Homeのシチリアはもちろん、訪れるイタリア各地で出会った美味しい物、家庭料理、スイーツ、海外で作る日本料理etc... 食べ物を中心に、音楽活動なども綴っています☆
ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
ボローニャからラヴェンナへ義弟夫婦がラヴェンナに住んでいるので、ボローニャ滞在中に遊びに行くことにしましたラヴェンナも観る場所がいっぱいですよ〜なんと！入場共…
ボローニャから電車でモデナへモデナと言ったら、車好きな方ならフェラーリやランボルギーニ、パガーニ、マセラティ、ブガッティ…オペラ好きならパヴァロッティやフレー…
北イタリアに来た時の楽しみのひとつ…それは、美術館巡り今回は、Pinacoteca Nazionale di Bologna ボローニャ国立絵画館へ1人10€…
ミラノからボローニャへ電車で移動Frecciarossa（高速列車）だと1時間15分くらいで着きますが！！！ミラノでお友達と会う約束もしていたので、予約するの…
またまたお久しぶり投稿ですパスポートが11月で切れるので、更新をオンラインで申請しミラノ総領事館へ取りに行ってきました今回は便利なパスポート申請アプリを使って…
シチリア田舎暮らしのゆっく〜りしたとある一日朝食はコルネット🥐（クロワッサン）バールやパン屋さんから買ってきます…あ、いや、主人が買ってきてくれます最近は全粒…
トッローネは、古代ローマ時代から地中海北部の地域で愛されてきたお菓子卵白と砂糖とはちみつに、アーモンドやピスタチオをたっぷり入れた、あま〜いあま〜いドルチェな…
一時帰国中の5月は緑が美しい季節でした今回、安曇野の素敵なフレンチレストランに出会いましたょ店内に飾られるお花やお料理の全てにマダムとシェフの心が行き渡ってい…
コンサート、無事に終わりました主人の協会が主催なので、ここ数ヶ月は歌うこと以上に運営の方がストレスでしたが、逆にそれがモチベーションを上げる要因であったのかも…
お友達の写真家さんの、短編映画初監督作品が完成しました私は、音楽の一部の参加で、ある声楽曲を一曲歌わさせて頂きましたまだ作品は観ていませんので、作品について何…
昨日は今週末に控えているコンサートのプローベがあったり…、何か色々家事をやる気が起きず今日は気分転換も兼ねて、久しぶりにお気に入りレストランでランチ久々に行っ…
最近、突然の嵐が襲うシチリアです💦朝はカンカン照りなのにお昼過ぎ頃、遠くの方から段々雷が近づいてきて大雨かと思いきや、夕方には晴れるという忙しい天気です今週に…
夏によく食べる野菜スープを作りましたよ主にシチリアで食べられる夏野菜葉の部分(写真左） Tenerumi テネルーミテネルーミの実（写真右）Zucchina …
最近、我が家の食卓ではチキンよりターキー率が上がっています🦃ただ、シチリアではあまりターキーを食べる習慣がないのか、いつも必ずあるチキンに比べて、ターキーの胸…
いよいよ、ひっさしぶりにフレーゴラを食べる時がやってきましたっムール貝はいつも売られているわけではないので、お魚屋さんにムール貝が入る日を聞いて、ようやくこの…
日本滞在中in東京のとある一日…音大時代からの親友（ピアニスト）に、彼女オススメの日本のドラマを色々と観せてもらう。その日の朝に観せてくれたのは孤独のグルメの…
5月に一時帰国しておりました今回は、ヒルトン・ローマ・エアポートで一泊。フィウミチーノ空港と連結通路で直結！空港まで徒歩5分という便利さお昼にカターニアを出発…
お魚屋さんでまたまた珍しいもの、売られていましたマテ貝Cannolicchi今年は、いつも見かけない魚介が売られていて楽しいですマテ貝の存在は知っていましたが…
お魚屋さんで売られていましたよ！シーアスパラガスAsparagi di mare売られていたのも見るのも食べるのも実は初めてですとにかく、珍しいものは試したく…
このところ、お仕事の打ち合わせ＆ランチという嬉しい組み合わせが2件重なり、新しい美味レストランに出会うことが出来ましたまず、一軒目は海辺のトラットリーアあれ？…
ネットで注文していたパスタがナポリから届きました伝統的な表面がザラザラしたブロンズダイスのナポリ産パスタ上左…パッパルデッレ←きしめんみたいな上真ん中…リング…
たまに誘惑に負けながらも、基本白砂糖を避ける生活をしていますそれでも甘い物が食べたくなったら、蜂蜜を舐めたり果物を食べたりしていますが何か作りたいという欲求と…
ここ一週間程、ストレスから胃痛と発熱（熱は一日で済みました）で体調が優れない主人ですしばらくはリラックスすれば良いとは思うのですが…リラックスと言っても、色々…
1月、ヴェローナ滞在中、近所にHeidi Peter ハイジ ピーターというプレッツェル屋さんを発見🥨heidi peter verona - Google…
このブログでも度々登場するポレンタヴェローナの美味…こちらもどうぞぉ 『ヴェローナの美味 File6 2023 〜イノシシ肉の煮込みとアヒルのリピエーノ〜』ヴ…
海老のタルタルソースオーブン焼きとカリフラワーのオーブン焼きパスタ
今日は、魚屋さんに行かなくても、家にあるもので出来ちゃう簡単＆メニューにします プリモは、シチリア料理のカリフラワーのオーブン焼きパスタカリフラワーを茹で、数…
この季節は、週に2〜3回は食卓に登場する大好きなカルチョーフィをリピエーノにしましたいつもは、以前もご紹介しました、中心に玉ねぎとパルミジャーノレッジャーノを…
2月にお友達が日本から送ってくれたプレゼントの中に、上品なあんペーストがありました 『日本から愛が届くPart2 〜不室屋さんのふやき御汁〜』昨年末、イタリ…
ちょっと最近甘い物が続いてますょ…でも、イタリアのフェスタにはドルチェは必須なんですおめでたい日には、どっぷり甘い物を食べるのがイタリアなんですというわけで復…
聖木曜日に続き聖金曜日は、午前中にイエス様が裁判にかけられ磔にされるシーン夜に亡骸とマリア様を金管バンドの音楽と一緒に教会まで行進するという伝統行事があります…
私が住む町では、Giovedi Santo 聖木曜日の夜に『最後の晩餐』のシーンが演じられ→ミサが行われ→教会からキリスト像が、金管バンドを従えて町の丘にある…
今日の午前中は買い出しそれぞれに目的があるので、八百屋さんと2つのスーパーに行きます八百屋さんでお目当ての野菜を買ったあと、一つ目のスーパーへ…ちなみに、主人…
ずっと気になっていたのに挑戦してこなかった『小籠包』遂に作ってみましたもちろん今ハマり中のシチリア古代小麦ルッセッロを使ってシチリア古代小麦についてはこちらで…
四旬節の今、キリストが亡くなった金曜日はお肉を食べない日とされています。お魚や野菜食を食べる日…という感覚になってしまっていますが四旬節はイエス・キリストが荒…
シチリア家庭料理 カリフラワーのスカッチャータとそら豆のパスタ リコッタチーズ乗せ
久しぶりにカリフラワーのスカッチャータを作りました以前にも何度かご紹介させて頂いている、私が度々作るシチリアのおかずパン？の一つでもあります。 『カリフラワー…
春の葉物野菜がおいしい季節ですね私がこの時期に絶対に買うのが西洋菜の花 Cime di rapaチーメディラーパ野草のFinocchietto selvati…
トリエステでランチをした後は、久しぶりにサン・マルコ広場まで行こうよということで、ヴェネツィア サンタ・ルチア駅に向かいますこちらも15年振り❣結婚前に主人と…
地域タグ：イタリア
ヴェネツィアに到着の翌日は、トリエステへシチリアでは電車は使わないので、久しぶりに駅の階段を昇り降りしながら、東京での生活を思い出し、何だかワクワク電車が来る…
ヴェネツィアにやって来ました〜いつ振りかれこれ14年振りくらいでしょうか。今回の目的地はトリエステなので、空港に近くてトリエステまで電車で行けるヴェネツィアで…
シチリア古代小麦で久しぶりにパン作りシチリア原産とされるデュラム小麦、非デュラム小麦を含めた穀物は約52種類あるそうで…★デュラム小麦は、パスタ等に使われる小…
イタリア版フレンチクルーラー カロリー炸裂〜ゼッポレディサンジュゼッペ〜
3月19日は、イエスの父である San Giuseppe=聖ジュゼッペの日。ということで、イタリアではこの日を父の日としています。大きなフェスタ…例えばクリス…
シチリア西岸、Mazaraのブランド赤海老を使って〜マザラ産赤海老とレモンのパスタ〜レモンは、もちろんシチリア産無農薬レモン🍋庭や畑でとれたレモンを家族から…
ヴェローナの美味 File6 2023 〜イノシシ肉の煮込みとアヒルのリピエーノ〜
ヴェローナ滞在も残りわずか。。。最後の美味はプリモピアット（第一のお皿）にロバ肉のタリアテッレと馬肉のニョッキを頂きました。詳しくはこちは 『ヴェローナの美味…
ヴェローナの美味 File5 2023 〜ロバ肉のタリアテッレと馬肉のニョッキ〜
大好きなヴェローナの滞在も残りわずか滞在最後の美味ということで、より入念にリサーチしますレジデンスから近い所に気になるレストラン発見早速予約を入れます Ris…
国民のほとんどが毎日パスタを食べ、夜はピッツァ…なんて生活習慣の小麦消費国イタリア。年間一人あたりの小麦消費量が100kg以上（日本人は平均33kg）だそうで…
ヴェローナの美味 File4 2023 〜オッソブーコと仔牛頬肉のアマローネワイン煮込み〜
公演初日を終えた後、テアトロからレジデンスの途中にあるお気に入りレストランへ久々に行きましたここは前回滞在時によく行っていた所で、Arena アレーナ（円形闘…
今日のPranzo=昼食は牛肉の煮込み（スペッツァティーノ）をパッパルデッレで食べようと昨夜から仕込んでおきました 『牛肉の煮込みのパッパルデッレ』牛肉の煮込…
日本のお友達から届いた愛の小包 『日本から愛が届くPart2 〜不室屋さんのふやき御汁〜』昨年末、イタリアから日本への国際小包事情が通常に戻ったので、日本か…
ヴェローナの美味 File3 2023 〜アヒル肉のパッパルデッレと馬肉のビーゴリ〜
ヴェローナの美味 File2 2023でのミスがありましたから、もう失敗出来ませぬっロバ肉のパスタとボッリートミスト（お肉の煮込み）『ヴェローナの美味 Fil…
日本は、4月からの新しいスタートに向けて受験生の皆さんはラストスパートの時期といった感じでしょうか私は2.3年前から日本語を個人で教えているイタリア人の生徒が…
ヴェローナの美味 File2 2023 〜アヒル肉のビーゴリ黒トリュフかけ〜
念願のロバ肉を制覇 『ヴェローナの美味 File1 2023』ヴェローナはお肉（牛、馬、ロバ、アヒル…）の煮込み料理が有名です前回滞在中、なぜか守り？に入って…
昨年末、イタリアから日本への小包郵便事情が通常に戻ったので、日本から愛の小包が届いて感激Part 1 『日本からの愛が届く〜茅乃舎さんのお出汁〜』昨年末、郵便…
昨年末、郵便が通常に戻ったということで、もう3年近く帰っていない日本からリクエストの品々が届きました母曰く…「何か、乾物だらけで…」何をおっしゃる乾物をリクエ…
ヴェローナはお肉（牛、馬、ロバ、アヒル…）の煮込み料理が有名です前回滞在中、なぜか守り？に入ってしまいチャレンジ出来なかったmusso,asino=ロバ肉のお…
イタリアのクリスマスでは、パンドーロやパネットーネが食べられます（ブログお休み中に作った物をアップしているので、時間にズレがありすみません）2022年のパネッ…
お久しぶりです2023年は年始から1ヶ月程、主人の公演にお供し、大好きな街、ヴェローナに滞在しておりました滞在中は、ヴェローナ美味を堪能してきましたので、また…
ペルゴレージ作曲「La Serva Padrona 奥様女中」
音楽活動も綴って参ります2015年にオペラ団体 I Buffonisti （ブッフォニスティ）を結成し、幕間劇（Intermezzo）を中心に音楽鑑賞教室や劇…
今日は結婚記念日ということで、いつものお気に入りレストランでお祝いしました今月のコース料理まずは生牡蠣の青リンゴソルベスモークされて出てくるので、口に入れると…
今日のお昼はひとりご飯ということで…昨日から「何作ろ〜、何食べよ〜」と考えていました。一人のときは、ほぼ和食メニューです又、中途半端に残っている物（冷凍ごはん…
ラーメンに引き続き、久しぶりの担々麺 『大活躍‼️電動パスタマシーンでおうちラーメン』久しぶりにポルケッタ作りました🐖写真は以前作った時のものですが…我が家…
フライパンで出来ちゃう、簡単！シチリア家庭料理〜お魚編〜まずは、イワシを使った一品このお料理の名前は…知りませんあえて言うならば、フライパンで作る料理なので……
昨夜の夕飯は久しぶりにたこ焼き🐙ここ最近、シチリアは9月末にしては寒すぎる日が続き、アツアツのたこ焼きは最高でしたそう言えば…暑い夏は、テラスで焼いたな〜な…
久しぶりにこの地域で食べられる伝統パスタ「カヴァーテ」を作りました 『ノンナ直伝生パスタ〜カヴァーテ〜』南イタリアで食べられるパスタ、カヴァテッリ私が住む地域…
9月末だというのに、シチリアはいきなり肌寒くなり一気に秋モードです🍁そんな夜にはあったか〜い肉まんをさあ、今回はどんな出来上がりでしょうかほんのりごま油が香…
今日のPranzo お昼ご飯はラビオリほうれん草とリコッタチーズのラビオリを作りたかったので、朝からリコッタチーズの到着待ち（笑）新鮮リコッタチーズは、毎朝作…
ひっさびさにピッツァを作りま〜す今回は全粒粉100gとシチリア古代小麦:ルッセッロ200gを使って、グルテン控えめに中サイズ2枚を2種類の味で楽しみます①トマ…
今年の夏のBBQは、炭火焼きステーキにハマりまりました玉ねぎ、ニンニク、醤油、砂糖で作るステーキソースで頂くのが最高に美味しいのですこのステーキソースが余って…
ブログをお休みしていた期間のことですが、記録として綴ります 私が本番近くになると食べたくなるものそれは私達の大好きなとんかつ&海老フライ定食柔らかキャベツはい…
シチリア家庭料理に、フレンチトーストの作り方によく似た甘くないフレンチトースト？！があります🥖このお料理は名前が無いのか、主人にリクエストされる時は「卵とト…
パン屋さんから買うパンが食べ切れない日が続き、いくつか固くなってしまったので、パン粉にしちゃいます🥖🥖🥖サラサラ粉々タイプは売られているので、お家で作る…
私の強い味方中華麺作りでも大活躍した電動パスタマシーンで、今日はシチリア古代小麦:ルッセッロ100%でタリアテッレを作りましたシチリア古代小麦は、グルテン量が…
久しぶりにポルケッタ作りました🐖写真は以前クリスマスに作った時のものですが…我が家のポルケッタは、塩、胡椒、ローズマリー等の香草をまぶした豚バラ肉を丸めネッ…
お誕生日…遡ること5月ブログをお休みしていた期間ですが、美味記録として綴ります今年のお誕生日は少し嫌なハプニングがありましたいつものお気に入りレストランでは無…
昨日めでたく陰性になり、主人の自宅療養日から含め13日振りの外出夕方散歩に出かけましたが、暑い暑い暑い日光浴〜なんて優しい太陽じゃなく、9月とはいえまだ焼ける…
自宅療養を終え、本日はイタリアの保険機関から指定された検査日でした。晴れて『陰性』になり、ようやく隔離解除です長かったような、あっという間のような、とにかく何…
フレッシュ苺で作った苺のチーズケーキ🍓これは、ブログを書けなかったいちごが旬だった期間中に作ったものですベースは、全粒粉クッキーを買い忘れたので自分で作るこ…
自宅療養7日目。昨日は熟れ過ぎバナナ🍌1本を消費 『熟れ過ぎバナナでブラウニー』自宅療養6日目。朝食用バナナが数本熟れ過ぎてしまったので、熟れ過ぎバナナ消費…
自宅療養6日目。朝食用バナナが数本熟れ過ぎてしまったので、熟れ過ぎバナナ消費に数ヶ月ぶりにドルチェ作ります今日は、昨日よりも味と香りを感じません鼻詰まりも頭が…
自宅療養、主人は9日目、私は5日目。熱で動けなかった時はマンマがお料理を届けてくれ、今も外出出来ないので日用品や食材等を毎日届けてくれます本当に感謝してもし切…
気づいたら時がこんなに過ぎておりましたお久しぶりですここ数ヶ月お仕事がバタバタしており美味しいブログから少し離れておりましたが、その間も食いしん坊は美味ライフ…
出先から、久しぶりどころか、約10年ぶり？！にマックへ日本に居た頃からあまり食べないので、メニュー等全く疎いのですがイタリアでは今こんな感じのメニューが推しの…
ひとりご飯だから出来るメニューということで豆腐ハンバーグのロコモコ丼海外あるある…固すぎる木綿豆腐を使って、玉ねぎと人参のみじん切りを混ぜたお肉無し豆腐ハンバ…
イタリアの日曜日のプランツォ（昼食）は伝統的にハイカロリーメニューな上に食べ過ぎてしまいますよって、月曜日は胃を休める罪滅ぼしメニュー私の大好きな物をただ混ぜ…
美味しそうなもの見つけましたトリュフとポルチーニ茸のラビオリ出来上がって生パスタの状態で売られているので、お家で茹であげるだけ〜最近はまた時間に余裕が無くなっ…
ムール貝を使ったじゃがいもとお米のスープ…日本だと、雑炊という感じでしょうかリゾットでは無いのでお米は少なめでスープ状で頂きますムール貝をニンニク1欠片と白ワ…
お気に入りレストランのレモンバターパスタをイメージして、以前あさりのレモンバターパスタを作りましたが本家 『あさりのレモンバターパスタ』美味しい味は真似してみ…
ヨーロッパ野菜の一つ、Bietola ビエートラを使ったフォカッチャビエートラは、チンゲン菜より柔らかな食感とアクの無いほうれん草の様な甘みがある野菜…という…
ナスはパルミジャーナ（ナスグラタン）で食べる事が多いのですが、いつもと違うナス料理はないかな〜なんて色々ネットを見ながらヒントをもらいwww少量のお肉でも満足…
寒い日が続くシチリアですこんな日はカラダが温まるパスタをということで金時豆のパスタPasta e Fagioli金時豆…というと、甘く煮た豆を想像してしまいま…
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたオーブン焼きパスタが食べたくなったので、筒型のカンネッローネにしようと思い、スーパーに行ったらまさかの売り切れラザニアの方が…
今日はミモザの日（国際女性デー）ということで、主人に御祝いしていただきましたお気に入りレストランにて、本日はコース料理を楽しみましたまずは、クルクマのパンにス…
アップルクランブルのリクエストがあったので、久しぶりに作りましたょ生まれも育ちもイギリス🇬🇧なマンマがよく作るドルチェなので、主人は時々食べたくなるのだと…
レンズ豆餡でどら焼きを作ったのですが、あんこがかなり余っていまして 『レンズ豆餡でどら焼き』ひな祭りですね🎎ということで、少しでも日本に心寄せたく、和菓子を…
ひな祭りですね🎎ということで、日本に少しでも心寄せたく、和菓子を作りましたひな祭りらしく、ピンクや黄色などパステルカラーで可愛い和菓子…ではなくどら焼きです…
今日のプランツォはひよこ豆のパスタひよこ豆のパスタと言えば…プーリア州の、揚パスタと茹でパスタを合わせたCiciri e Triaが有名です 『プーリア州レッ…
土曜の夜は久しぶりにおうちピッツァ今回は、全粒粉を使いましたょ一度に2種類焼きたかったので、Pizza quadrata 四角いピッツァにしました 左側はシチ…
今日はムール貝と海老のパスタパスタは最近お気に入りのARMANDOのパスタから、魚介に良く合うリングイーネアルマンドのパスタは、太麺スパゲッティとフェットゥッ…
先週久々に売られていた白菜をゲットしたので、大好きなザワ〜白菜を作っておきました発酵を見守り数日…遂に食べられる日がっそのままでも美味しいのですが、食べ過ぎ防…
さっぱりデザートが食べたくなったので、アーモンドミルクプリン🍮アーモンドミルクは、シチリアのお菓子Torroncini トッロンチーニ等で有名なお菓子メーカ…
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ラヴェンナから義弟夫婦がボローニャまで車で迎えに来てくれて、一緒にフィレンツェへフィレンツェはシチリアの次に長く住んだことがある街なので久々の訪問に心が弾みま…
ボローニャからラヴェンナへ義弟夫婦がラヴェンナに住んでいるので、ボローニャ滞在中に遊びに行くことにしましたラヴェンナも観る場所がいっぱいですよ〜なんと！入場共…
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いよいよ、ひっさしぶりにフレーゴラを食べる時がやってきましたっムール貝はいつも売られているわけではないので、お魚屋さんにムール貝が入る日を聞いて、ようやくこの…
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1月、ヴェローナ滞在中、近所にHeidi Peter ハイジ ピーターというプレッツェル屋さんを発見🥨heidi peter verona - Google…
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この季節は、週に2〜3回は食卓に登場する大好きなカルチョーフィをリピエーノにしましたいつもは、以前もご紹介しました、中心に玉ねぎとパルミジャーノレッジャーノを…
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聖木曜日に続き聖金曜日は、午前中にイエス様が裁判にかけられ磔にされるシーン夜に亡骸とマリア様を金管バンドの音楽と一緒に教会まで行進するという伝統行事があります…
私が住む町では、Giovedi Santo 聖木曜日の夜に『最後の晩餐』のシーンが演じられ→ミサが行われ→教会からキリスト像が、金管バンドを従えて町の丘にある…
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ヴェローナ滞在も残りわずか。。。最後の美味はプリモピアット（第一のお皿）にロバ肉のタリアテッレと馬肉のニョッキを頂きました。詳しくはこちは 『ヴェローナの美味…
