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TH69です。 自家製スモークサーモンみたいなものを作ってみようと思い、仕込んでいたチリ産のサーモンを燻製してみました。 結果は大成功!ほぼスモークサーモンでした!(嬉) レシピはこちらです。こんなレシピはどこにもないので完全オリジナルです。 珍しく値引きシールなしでの購入です(笑)。このレシピは魚に火を通すわけではないので、必ず「生食用」を使って燻製します。 塩は当初サーモンの重量の2%で5g用意しましたが、少し多く感じたので1g残して4g使用しました。レシピもサーモンの重量の1.5%に変更しました。 胡椒を振って擦り込んでから塩を振って擦り込みます。塩はヒマラヤ岩塩の細塩です。 ポリ袋を裏…
ビビンバを食べたい。でも低糖質にしたいので、私はご飯メニューを避けたい。 お米の代わりにカリフラワーライスを準備する。ひと手間かかるので、あとはお惣菜を買ってきて簡単に調理。 低糖質フライパン焼きビビンバの夕食 目次 夕食 カリフラワーライスのフライパン焼きビビンバ マグロのカルパッチョ ドラゴンフルーツと生ハムのサラダ 昼食 低糖質麺のジャージャー麺 ひとこと CLUB NEXZの配信!水曜日あと4回 夕食 カリフラワーライスのフライパン焼きビビンバ 〇カリフラワーライス(カリフラワー・ジャガイモ)・牛バラ肉・卵・ナムルセット(お惣菜) 〇合わせ調味料(ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・コ…
おはようございます!待ちに待った新生姜のシーズンがやってきました昨年、母が送ってくれて初めて炊き込みごはんを作ったらハマりにハマりまして今年も楽しみにしていま…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。メンチカツやコロッケ、おいしいけど作るのはめんどくさい >.< (よね!?)メンチカツで言えば、こねるのはハンバーグと一緒だから許そう(←えらそう)そのあと成形して、小麦粉→卵→パン
4月7日の釣行で釣った「ホンモロコ」は4日間ほど活かし缶で「泥抜き」した後、氷水で絞めてから一晩冷蔵庫で寝かせた。 大型の「子持ち」が結構混じっていて140匹超だったが、総重量は2㎏近かった。 その後丁寧に「素焼き」にし、再び冷蔵庫で一晩寝かせた。 なぜこんな手間な事をするかと言うと、「煮崩れ」を防ぐために他ならない。 別に売る訳じゃ無いの...
若い頃から計画的に生きてます 私は、公的年金の他に、 なんと、ハタチの時から個人年金を掛け ています。 ↑もう、自分を褒めてあげたい! これによって、私は、個人年金が60才 から、月6万円支給されます。(10年間) そのような状況なので、公的年金をいつ から受け取れば良いか迷います。 60才になってからを考えると、個人年 金の6万円とパート収入を合わせたら、 毎月ウヒウヒです。それだけでも十分 なくらい。 なので、公的年金を繰り下げ受給して、 70才から受け取り、受給額をアップさせ るという手もあります。 私のパート先は70才まで雇用してもら えるし、個人年金も70才まで支給され るので、それ…
国指定名勝海地獄別府観光「地獄めぐり」最大の地獄を体感噴気(蒸気・ガス)や熱湯、熱泥が吹き出す自然湧出の源泉を周遊する「地獄めぐり」。そのなかで1,300年前の鶴見岳の爆発によって誕生し、湯の色が海の色に見えることから「海地獄」と名付けられたコバルトブルーの池は、神秘的だが実は摂氏98度もある熱湯地獄。雄大な別府の景観に映える迫力満点の噴気が訪れた観光客を楽しませてくれる。「地獄めぐり」を代表する最も敷地の広い遊覧施設で、日本一の大鬼蓮(おおおにばす)や源泉かけ流しの足湯、温泉たまごや地獄蒸し焼きプリンなど、別府ならではの恵みも満喫できる。おすすめポイント名物の温泉たまごと「地獄蒸し焼きプリン」地獄めぐり内で、源泉湯でゆでた旨味たっぷりの温泉たまごを食べられるのは「海地獄」だけ。一方、山地獄やかまど地獄は...国指定名勝海地獄大分県観光スポット
こんばんは、迷走主婦です😃 姫路の夜に、突如降り注いだ雹! その氷のかたまりは、窓ガラスさえも割るかもしれないほどの勢いで襲いました。家の中にいても恐怖を感じるほど😭外の様子を確かめることもできず、心配は募るばかりでした😱 そんな中、気になるのは愛車の無事。アパートの駐車場には屋根がなく、ただただ心配。 夫の携帯には知り合いから、車のボディがボッコボッコになった写真がいくつも送られてきてて…めっちゃ悲惨😭 うちの場合は、夫との話し合いで「10年乗った愛車だから手放さない」という結論に至り、とりあえず寝ました💤 そして朝に目覚めると、例の偏頭痛。 夫がコンビニで買ってきた、パンとおにぎりで少し落…
おはようございます。 今日は不安定なお天気とか。。 洗濯は家干しにしました。 気温も一気に30度を超えた地域もあるようですね。 体温調整が難しいこの頃ですね。。 さて、我が家の夕ごはん
こんにちは。 今朝は、洗濯と2か所のトイレの掃除をして、クリーニングから戻ってきたお洋服を片づけたりしました。 まだ衣替えも途中です。 まだまだやらなくちゃいけないことが山積みです(^^;
TH69です。 土曜日に仕込んでいた半額宮崎牛のモモブロックをローストビーフにしました。 今回もいい具合に焼けました(嬉)。 にんにくの在庫がなくなったので、塩胡椒と塩麹だけで仕込みました。 パロマのラ・クックに入れて焼きました。上下強火で9分焼き、そのまま5分余熱で火を通したら完成です。肉汁を落ち着かせるため、ホイルで包んで冷めるまで寝かします。 結構立派なお肉でした。 切ったら赤身の色合いがちょうどいい具合でした。 盛り付け完了です。 では、まず何も付けずにそのまま「いただきま~す!」 そのまま食べるとお肉の旨味がはっきり出て、ほんのり塩麹の塩味でメチャ旨です! 今回はソースなしでもいけま…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。タラとこれから旬のアサリで作るアクアパッツァ。イタリアの煮込み料理です。レストランで出てくる料理だから、作るのがむつかしいかと思われがちだけど、実は魚を焼いてアサリと一緒に煮込む
何年たっても知らないことばっかり!?悪戦苦闘な筍の下ごしらえ
とある日の夜。 何やら働いているスナックのママが奥のコンロでグツグツさせているな?と思ったら、なんと筍を煮てい
もう桜が散ってしまう・・・と思いながらも結構頑張って咲いてくれましたよね。 ソメイヨシノやら八重桜やら他にも沢山の桜に今年はお世話になりました。 お弁当 ・おにぎり3種類 ・ウインナーケチャッ
リサイクルショップへ 断捨離中の我が家。 不要になった衣類をリサイクルショップ へ持ち込みました。ちょこちょこ持って いっているので、量は少なめです。 リサイクルショップがいくつかあります が、使い分けています。 大した服ではない場合は、買取り価格が べらぼうに安いけど、どんな物でも引き 取ってくれる店舗へ持ち込みます。 結果、12円だったんですが、(笑) 安くても全て引き取り、、これでいいで す。 捨てるよりは、1円にでもなった方がい いかな。 おうちごはん 肉豆腐を作りました。
おはようございます!昨夜の突然の豪雨と雷に私たち夫婦はなす術もなく偏頭痛にめまいに吐き気…わたしは頭痛だけでしたが夫これちゃんは重症でした…気持ち悪さはおさま…
今年の新製品なのかな。エバラの焼肉ザクだれ。スーパーでちょっと目立つところに、瓶が積まれていた。いつか開けようと思って買っておいたが、焼肉メニューはまだ先になりそうなので、安かった牛肉の角切りをサイコロステーキにして食べました。 焼肉ザクだれのサイコロステーキ 目次 夕食 焼肉ザクだれのサイコロステーキ ねじりこんにゃくの煮物 栃尾油揚げのチーズカナッペ 昼食 ねじりこんにゃくの煮物麺 ひとこと 「HOP!STEP!DANCE!」で運動 夕食 焼肉ザクだれのサイコロステーキ 〇牛肉角切り・塩・コショウ・バター・醤油・焼肉ザクだれ(エバラ) フライパンで塩、コショウした角切りの牛肉を炒め、バター…
出島デジマ江戸時代の西洋文化にふれる約15000平方メートルの敷地内に19世紀初頭の出島を復元。寛永13(1636)年の完成から380余年たった今、オランダ商館長の事務所兼住居だったカピタン部屋などの復元建造物と、明治期の洋館を合わせた建物をミュージアムとして公開している。住所長崎県長崎市出島町6-1アクセスJR長崎駅から長崎電気軌道1号系統崇福寺行きで6分、出島下車すぐTEL095-821-7200出島総合案内所営業時間通年8:00~20:40(閉場21:00、時期により異なる)定休日無休料金入場料=大人520円、高校生200円、小・中学生100円/15名以上は団体割引あり駐車場なし周辺のお宿&グルメANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル 出島から902m優雅な滞在と長崎観光を満喫できる上質なシティ...出島長崎県観光スポット
天草パールガーデン&海中水族館シードーナツ 熊本県観光スポット
天草パールガーデン&海中水族館シードーナツ天草の魅力が詰まった観光スポット熊本県上天草市にある、真珠専門店をはじめとしたショップ、食事処、水族館を擁する複合施設。海に浮かぶ水族館「海中水族館シードーナツ」は、カラフルな魚たちやイルカを間近で見られるだけでなく実際に触れ合うこともできる、大人から子どもまで人気のスポット。「天草パールガーデン」には黒と赤を基調としたスタイリッシュな建物が並び、バイキングレストランや丼もの屋さん、カフェといったグルメ店のほか、真珠専門店、天草の海産物や工芸品などが揃う土産物店などのショップが軒を連ねる。おすすめポイント日本国内でも数少ない海に浮かぶ水族館「海中水族館シードーナツ」では、“旅する水族館”をテーマに5つのゾーンに分けて展示。天草の豊かな海に生息する生き物たちや色鮮や...天草パールガーデン&海中水族館シードーナツ熊本県観光スポット
いつも見にきて下さりありがとうございますこのブログは中学3年生の娘の発達障害(ADHD+広汎性発達障害)を中心に書いてます※発達障害、癇癪、不登校、二次障害、…
おはよう、皆の衆。定次さんです。 夢で見る世界というものは様々でありまして、時には現実から乖離した奇想天外な世界もあれば、まるで本当にその場にいるかのようなリアルに則した世界もあ...
つづく今日からモナモナキッチン🍳は7話に突入🎵7話は、夏ボラ料理🐟🔪のお話です⭐️昨年9月。いつまで夏の話してるんだって感じですが、夏は楽しいのです〜(*^v^*夏のボラは磯臭い。どうやってお料理するのか、お楽しみに〜(*^▽^*)ノ☆...
【自炊】HBでなんちゃってふすまパン焼いたった!(レシピあり)
ここのところ、いろんなスーパーに行ってはそこのPBの食パンを買って食べ比べていたのですよ。まあ、どれも作っているのはフジパンさんなんですけれどもね!(笑) どこが作っていてもだいたい美味しいんですけど、
お父ちゃんクッキングは、こんな感じです 今宵はお母ちゃんと二人ご飯。加えてお母ちゃんは病み上がりだったので、メニューは控え目で食べやすいものを 新玉ねぎのレンチン蒸し 鶏ひき肉の餡かけ豆腐サラダ ポン酢ジュレのせエノキとベーコンのバター醤油炒め今宵のお供
先週内分泌の診察を受けてきました前々の主治医の産休で代わった前の主治医は「(産休中の代わりをする)6か月の間だけですが・・・」と年を押し何となくトゲのある言…
新玉ねぎの美味しさを閉じ込めたくてカレー麹作りました ネットで検索すると色々レシピはあったけれど自分の作り方に合うレシピでつくりました 米糀 100gト…
フランスの海の幸を堪能する至福の一皿 皆さん、こんにちは! 今回はブイヤベースに関する雑学をご紹介します! プロヴァンス地方、特にマルセイユ周辺で生まれたブイヤベースは、フランス料理の逸品です。 その歴史と魅力について、今回は探ってみたいと思います。 ブイヤベースの起源と歴史 ブイヤベースは、19世紀のマルセイユにおいて漁師たちが船上で作り始めた料理とされています。 当時は漁師が捕れた魚介類を使い、シンプルなスープとして調理されていました。 その後、トマトや香草、スパイスが加えられ、独特の風味が生まれました。 ブイヤベースの材料と調理方法 ブイヤベースの材料は、ロックフィッシュやタラ、ムール貝…
今日は風が強い日です。明日が雨予報なので今のうちに洗濯をしておきます。入院するまでにいろいろ済ませておかないといけません。ゆっくり用意できるのは明日しかないので、今日は掃除洗濯と...
おはようございます!気付けばもう4月中旬です新緑の季節がやってきます🌿今日は午後からあいにくの雨予報ですがこれでまた、木々が育ちますね〜恵みの雨、そう考えると…
焼魚に卵焼きに小鉢もの、そしてお味噌汁と炊きたてご飯。旅館の朝食のような献立ですが、食べ過ぎでもなく、さりとて物足りなくもなく。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)サクッと焼けた鯖の塩焼き。塩鯖ではなく新鮮なのでよい香りがします。副菜は残り物ばかりですが、おから煮は卵焼きにリメイク。JA直売所に新玉ねぎが出ていたので、スライスしてポン酢とおかかで。さらさず辛味覚悟でしたが甘くて爽やかな風味でした。先日より探していた三島食品のしげき。ダイソーで見つけて買ってきてくれました。なかなか手強い「しげき」でした!にほんブログ村鯖塩焼きと副菜いろいろ&三島食品のしげき@我が家
ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ カッティングボードに並べて
大玉のドラゴンフルーツを買ったので、お気に入りのカッティングボードを出す。チーズや生ハムを盛り付けて、ドライフルーツで飾りたい。 ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ 目次 夕食 ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ 昆布締め鯛のわらび巻き しょうが焼き 昼食 サイリウムあんこ餅 ひとこと ドラゴンフルーツ 夕食 ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ 〇ドラゴンフルーツ・チェダーチーズ・ベビーチーズ(アーモンド)・ドライフルーツ(干しイチジク・ドライオレンジ)・ピーカンナッツ・生ハム・塩漬けオリーブ ドラゴンフルーツは串切りにして、皮の上で一口大…
つみたてNISA 今年1月から新NISAがスタートした関係 で、つみたてNISAの表示が2つに分かれ てしまい、見づらいです。 月1万。累計投資額51万になりました。 わずかな投資額ですが、+35万になって います。うひゃ おうちごはん さやえんどうが収穫時期になりました。 おすすめの食べ方 ごま油で炒めて、塩を振るだけ!シンプ ルですが美味しいです。 サニーレタスも自家製です。味玉は作り 置き。 中央は、じゃがいもを揚げたものです。 さて、今日は何を作ろうかな。
TH69です。 夕食のメインは冷凍していた鶏むね肉のよだれ鶏でした。 トマトはオリジナルです。 元レシピはラー油ですが、豆板醤で味付けしています。 もやしときゅうりもいい味を出します。 では「いただきま~す!」家の定番料理になりました。 ブロッコリーとトマトと卵の醤油麹グリル焼き 燻製ソーセージはちょっと固めでカルパスみたいでした。 いぶりがっこ風自家製たくあんの燻製は、燻製時間が長かったためさらに美味しかったです。 合わせたワインはチリのメルロー「La Vaina Merlot 2019」です。これはホンマの安モンですが、意外に深みがあって美味しかったです。 これも500円でした。 では、素…
アスパラがお手ごろ価格で買えたので、お弁当用のおかずの残りでつくってみました。そのままの長さがフライパンに入らなかったのが残念(´・_・`)アスパラが細いので火が通るのが早かったです。ナイフとフォークで食べなきゃなので、わざわざ出すのが面倒でした( *´艸`)一度つくってみて気がすみましたって、こんな感想ばっかりだなぁ~もう少し太いアスパラをさっと湯がいて、マヨネーズたっぷりで食べたいです。ランキングに参加し...
いつもお越しいただき、ありがとうございます(^-^)/ランキングに参加しています。ぽちっとしていただけると励みになります。 にほんブログ村昨日は、備蓄していた食材でお夕飯を作りました。取り出したのは、1年半前に真空パック処理した高野豆腐。高野豆腐は非常に良
なんか最近ピーマンの料理を作りがちなのは おそらくこのブログを更新している時の振り返りレシピが夏レシピだから・・・!(笑) ピーマン、美味しいよね♡ 【7月13日のメニュー】 ・白米 ・塩チンジャオロース ・豆腐サラダ ・卵サラダ このレシ
塩豆おにぎり(赤えんどう豆) 桜餅からあんこづいて、小豆を煮て餡子作成豆大福でも作ろうかと、これまた赤えんどう豆を煮て塩豆作成(赤えんどう豆は、塩味なので単体でおさけのおつまみにも)とりあえず大福のパーツを作るところまでで休憩:苦笑大福にするのはいつになる事か・・・分業でのんびり作ってきます この日はせっかく赤えんどう豆を煮たので雑穀米に塩豆を足して失敗だったのは、一口食べる度に豆がポロポロ落ちる:苦笑あおさに白だし(として使っているお吸い物の素なるもの)小さじ1を器に入れてお湯を注ぐだけの簡易スープ簡単でおいしい 雑穀塩豆おにぎり/ポテトサラダ/カレー入りたまご焼き/あおさのお吸い物 朝一、TVをつけて飛び込んできた言葉が「仕事と育児の両立」・・・速攻で消した朝から説教臭くて嫌になるのよ朝が台無しよ・...料理したもの
TH69です。 仕込んでいた豚ロースのブロック肉を燻製してみました。 レシピは豚バラベーコンの燻製と同じです。3%の塩で塩漬け後、1週間~10日ほど冷蔵庫で寝かしてから塩抜きなしで燻製します。 他に自家製たくあん、ごぼ天、ソーセージを一緒に燻製してみました。 チップから煙が出た後の弱火はこんなモンです。これで充分チップは炭化します。 出来た! 豚ロース肉の燻製は、やはりハムになるのでしょうか? 邪魔臭いのでお肉と同じ時間燻製しましたが、ソーセージはやり過ぎたかもです(汗)。いぶりがっこ風自家製たくあんの燻製は、さらに燻香が強くなり美味しかったです。 ごぼ天は明日食べてみます。美味しかったらエエ…
TH69です。 どんどん広場に露地モンのいちごが出ていたので、早速いちごジャムを作りました。 レシピはこちらです。粒々のジャムが嫌いなので全てマッシャーで潰します。 露地モンのいちごの季節になってきました(嬉)。 いちごのヘタはヘタの下にフォークを刺し、回して取ると簡単です。 いちごの総量は700gでした。 いちごを鍋に移して全てマッシャーで潰します。 いちごを潰すだけで驚くほど水分が出てきます。 いちごを潰し終えたら砂糖を投入します。砂糖はいちごの重量の約40%で300g入れました。 砂糖がよく混ざったらそのまま1時間ほど寝かします。 1時間寝かせたら火を点けて中火で加熱します。 沸騰してき…
スイスの風味を楽しむ歴史的な料理 皆さん、こんにちは! 今回はチーズフォンデュに関する雑学をご紹介します! チーズフォンデュはフランス語で「溶かす」を意味するフォンデュから名前がきています。 チーズフォンデュはスイスの伝統的な料理で、その起源は古く、18世紀にはすでに食べていたそうです。 この記事では、チーズフォンデュの歴史とその魅力について探ってみましょう。 チーズフォンデュの起源 チーズフォンデュは、スイスの農民たちが冬の間に余剰のチーズを保存するために始まったとされています。 彼らは寒冷な環境下でチーズを保存するのが難しかったため、チーズを溶かして食べる方法を考案しました。 チーズを鍋で…
おはようございます!先週末はのんびりできてリフレッシュー!今週も元気にがんばりましょう早速ですが、昨夜のごはんは大阪人らしくお好み焼きにしたんですが…なにせ、…
お野菜が沢山あったので彩り鮮やかな品をひとつ。 ごはん ・野菜と鶏肉のバルサミコ酢炒め 黒酢とかバルサミコ酢が大好きです。穀物酢には無い旨味の奥行きを感じる。たくさん使うとくどくなるので隠し
我が家ではリンゴをすりおろしてタレを作ると人気がある。爽やかな甘酸っぱさに、豆板醤や鶏がらスープの素を混ぜ、肉野菜炒めに。 油揚げには味噌ダレを塗る。 夕食 りんごダレの肉野菜炒め 油揚げの味噌ダレ焼き 目次 夕食 りんごダレの肉野菜炒め 味噌ダレの焼き油揚げ 枝豆のサラダ 昼食 低糖質麺のボルチーニ香るきのこクリームパスタ ひとこと 桜の絨毯をワンコと歩く 夕食 りんごダレの肉野菜炒め 〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン 〇リンゴ・ニンニク・ショウガ・醤油・豆板醤・ラカント・鶏がらスープの素・酒 リンゴとニンニクとショウガをすりおろし、醤油、醤油、豆板醤、ラカント、鶏がらスープの素、酒を混ぜ…
パン食 土曜日の朝に続き、日曜日の朝もパンで した。 フレンチトーストを作りました。 フレンチトーストって、めちゃめちゃ簡 単に作れます。 食パン2枚分のレシピ 牛乳100cc 卵1個 砂糖大さじ1 覚えやすいので、ずっとこの分量で作っ ています。 卵液を作ったら、 そこにパンを浸して、バターを敷いたフ ライパンで焼くだけ。 仕上げに粉糖を振ります。 収穫したばかりのサニーレタスを添えて みました。ついでに小ねぎも収穫。 サニーレタスは、プランターで簡単に育 てられるのでおすすめです!
鏡山温泉茶屋美人の湯カガミヤマオンセンチャヤビジンノユ源泉掛け流しの日帰り温泉と地産地消の料理唐津・鏡山の麓、JR虹ノ松原駅より徒歩約8分の場所にある「鏡山温泉茶屋美人の湯」。大通り沿いにあるので、ドライブがてらに寄りやすい。美肌効果が高いと評判の地下1,600mから湧き出る源泉を、掛け流しで提供。四季の移り変わりを感じられる露天風呂をはじめ、内風呂、貸切風呂を備えるほか食事処もあり、食事のみの利用も可能。おすすめポイントプライベートな空間で源泉掛け流しを満喫施設内には貸切風呂も用意されており、小さな子ども連れも周囲を気にせずに湯浴みを堪能することができると好評だ。旅の疲れを癒しに立ち寄る観光客はもちろん、佐賀県内や福岡県など近県からの利用者も多く、さまざまな年齢層から親しまれている。地元食材をふんだんに...鏡山温泉茶屋美人の湯佐賀県観光スポット