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#干物手作り
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自家製サンマの味醂干し
2日は漬け込みが必要かなぁ・・・と思っていたら、1日で良い色に漬かっていたので干します。 味醂干しにはゴマを振るのですが、このタイミングが難しいんですよね。完全に干せてしまうとゴマが落ちてしまうし。
2024/11/09 08:08
干物手作り
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サンマの開きと味醂干し作り
近所のスーパーでサンマが1匹¥100で売り出すので朝一番に行って13匹ほど買って来ました。 3匹は夕食のおかずに塩焼きにしますが、残りの10匹は干物にします。 アジの開きと異なり、サンマはなぜか背開きです
2024/11/08 07:53
最近、夢中になっていること。自家製「いわしの干物作り」
職場で仲良くさせて頂いている方から旦那さんお手製のいわしの干物を頂きました青魚は大好物だけれどいわしの干物ってじつはあまり惹かれないモノだったのですが頂いたものなのでしぶしぶ 頂いてみたところ^^;\衝撃の美味しさ/一般的にいわしの丸干しって内臓が苦手なん
2023/11/19 11:26