ハッシュタグ記事一覧

カレーうどんもおいしいけれど冷も気になる 讃岐うどん 本格手打ち「もり豊」 埼玉県 越谷市

ほそく降る雨はとっても濡れます。この日の雨もそうでした。 4月なのに夏じゃないかと思う気温が続いたと思ったら、ぐんと気温が下がって。越谷市にあるうどん店「もり豊」を訪れたのはそんな日でした。 駐車場に

2025/04/27 08:00

職人が春の訪れを感じるとき？！

～ BARで 鯖戸 ～ 梅のヴィジュアルが良い感じになって来て居ます…… 梅の開花には…… 勿論春の訪れを感じます……… だけど私はそれより早く…… 小麦粉の触り心地で…… 感じます……… 「そーいえば ある日を境に触り心地が いきなり変るとか言ってたね……」 今年は3月1日がその日でした……… 因みにパスタ生地は……… こー殺って冷蔵庫で寝かしてます………… ※それ👆がこう👇なったり☆ ※こう👇なったりする☆ 「うんまっっ♪♡」 ※こう👇なったりもする☆ 今年も…… あと3ヶ月位で……… 梅しごとの時期が来る☆ 「なんかドキドキしてくるよね～♪♡」 TO BE COMUGIKO 子供んころか…

2025/03/10 06:58

ソースも麺もてづくり手打ちのパスタレシピ

～ BARで 鯖戸 ～ ​​​​​​​ レタスを料理に使う………………………… そう聞いたとき…………………… あなたは何を……………………………… 想像するだろうか？……………… 今回用いた材料は……………… レタスと玉葱とハーブ類…………… これらを炒めて………… 良きところでトマトIN…………… 夏期ならフレッシュトマトも用いたいが……… 冬期は缶トマだけでもOK………… ※わざわざハウス栽培のミニトマトなんか買わなくて良い☆ po-l.hatenablog.com ※今回の生地はコチラ👆の生地を閲覧済みで在ること前提で進めます☆ そこから更に……… シリシリと…………… 良きところで蓋…

2025/01/31 07:22

ねじる～ねじる～

ねじる〜ねじる〜,ソフトテニスに関してアドバイス、指導を行っていきますので質問があればどんどん してくださいねかならず私の言うとおりにすればうまくなりますから勝てますからここを 覗いたあなたはラッキーかもしれませんよ！人生をも変えてしまいます！

2024/11/27 18:55

狭山丘陵トレイルラン

今日は、仲間と3人で狭山丘陵のトレイルを走ってきた。上ったり、下ったり、結構傾斜がきついところを走ってきたのでかなり疲れた。(-_-;) 集合は、里山民家。ここで、二人と合流した。

2024/11/10 22:12

「手打そば むら季」_大泉学園@2024/09 秋分

「むら季」さんを昼日中の蕎麦前で、久しぶりに訪ねる（╹◡╹）店屋に入るや「昨年の8月以来ですね！」と、すかさずご店主に突っ込まれる 笑笑センス良い器に盛られた気の利いた酒肴。凛とした断ちの腰加減良い蕎麦切り。お気にの蕎麦処です。突き出しは「トマト豆腐」。「

2024/11/05 16:45

ラーメン＋チャーハン🍜🍚（つるや食堂）

つるや食堂邑楽郡邑楽町鶉ラーメン＋チャーハンラーメン 昭和育ちだからナルトがあると嬉しいんだ胡椒を少々・・・スープはサッパリ系で自分の好みだ麺は手打ちでバラツキがあるチャーシューも大きいチャーハンナルトが入っていて色合いが良く美味しい御馳走様でした😋 

2024/09/18 04:58

浮気してみた・・・蕎麦屋

9月12日(木) 快晴 今朝もちょっと蒸しますね、午後も暑くなりそうです。 定点観測、日の出ドンピシャ！  今日も元気に行ってみよう〜  さて今日もよろしくお…

2024/09/14 09:38

ご無沙汰です三角先生！

知ってますか？三角先生。 みすみ先生ではないです、さんかく先生です。 結構ゴルフ練習器具としては有名な方なのか

2024/01/10 23:43

大阪屋

函館市桔梗町。「肉そば」  2年ぶりに夕食で訪問は、おそばを求めて桔梗町にある大阪屋へ。場所ははなの湯の並びで、駐車場は店舗前に数台ほど♪（￣▽￣木曜日が定休日で、水曜日は昼のみ営業。営業時間は11時〜20時。 

2023/12/26 21:28

栃木県佐野市佐野ラーメン人気店「青竹手打ちラーメン万里」が移転していた

栃木県佐野市と言えば、佐野ラーメンですよね。たくさんのラーメン店がある中、スープがなくなったら閉店時間より前に

2023/11/09 07:35

#1,703 中国紀行 ❝ 食べるは楽し 蘭州拉麺（ランジョウラーミェン 中国語：兰州拉麺）❞

🙇🏻まずは2ポチっと ＆ を押して 貰えたら、やる気 ✖100倍 龍に翼を得たる如し ❢ は じ め に ご 挨 拶 本 編 食べるは楽し 蘭州拉麺（ランジョウラーミェン 中国語：兰州拉麺） 概 要 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内 趣味のブログを楽しむ会 映画バンザイ!! NO MUSIC NO LIFE 洋楽好きのためのサークル 関西サークル ビバ！海外生活 食べるは楽し会 2016年にブログを創めた人のサークル ブログサークルコメント ＃ハッシュタグ（IN POINT） ﾗﾝｷﾝｸﾞﾊﾞﾅｰ、拍手、はてなｽﾀｰ、B!ﾌﾞｯｸﾏｰｸ は じ め に ご …

2023/11/05 04:37

松よし

函館市中島町。「カツ丼セット」  昼食で訪問は約3ヶ月ぶりで中島町にある松よしへ（￣▽￣今年2回目だったのが意外と少なめ。ま、今後もまた来ますさ。w女将の気遣いの対応が相変わらず良いね。これも再訪の理由の1つ。 

2023/10/19 20:59

地鶏中華そば さやま 「地鶏中華そば（手もみ）」

みんカラ（みんなのカーライフ）とは、あなたと同じ車・自動車に乗っている仲間が集まる、ソーシャルネットワーキングサービス(SNS)です。

2023/08/18 12:07

松よし

函館市中島町。「天丼セット」  13時を少し過ぎた時間の昼食。約半年ぶりで中島町にある松よし♪駐車場は店舗裏へ50mほど進んだ先に。ちょっと狭いのでご注意を。営業時間は11時〜14時。前客無しで入店（ ≧▽≦） 

2023/06/29 21:10

手打ち麺2023 No.2～No.5

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2023 No.2～No.3 の記事になります（先回は手打ち麺2022 No.19～No.20、2023 No.1）。 〇2023 No.2 ラーホー 3人前 粉：金トビ 300g、水 135g（45％）、塩 13.5g この日の賄い昼食は山梨の名物「ラーホー」、つまり、ほうとうのラーメン仕立て。・・・1/18日 ほうとうって煮込み系のうどんなのだけれ...

2023/03/17 21:44

楓庵

函館市松川町。「力そば」  月1訪問中の楓庵。駐車場は店舗前に数台分、定休は木曜日（・・とりあえず、これだけ知っていれば大丈夫。本日は金曜日に訪問♪ 相変わらずキレイな店内。お水が提供される前に、メニューを拝見

2023/02/06 20:39

松よし

函館市中島町。「天ぷらそば」  平日の13時半過ぎの単騎昼食。最初に向かった店は車が停めれず、流れて中島町にある松よしへ。注文は前回訪問時に決めてました♪人気ナンバー1の「天ぷらそば」をコール（￣▽￣ 営業時間

2023/02/03 06:31

美味いうどん作るはずが

バリ島でうどん中々美味いのがないから手打ちしたけど。。。ヒデぞうです。出来上がって食べたらかたっ！こんなはずではなかったのよ～😅恐らく水の分量間違えたっス見…

2023/02/02 21:33

手打ちそば 車屋。。。🎵

わあ！美味しかったあ～💛にほんブログ村人気ブログランキング ...

2022/11/11 09:30

岩手県葛巻町 森のそば屋で新そばを食べて来ました。

〈岩手県葛巻町〉 今回は森のそば屋で森のそば膳を食べて来ました。 （訪問日2022.10.24） 場所は 森のそば屋 0195-66-4111 https://maps.app.goo.gl/aCs17krhYg3dJ1Ju9?g_st=ic 今回はお店に11時くらいに到着しましたが、駐車場には県外からの車も結構停まっていました。 お店に入ると「消毒と検温をして、靴を下駄箱に入れて待って下さい。今、（従業員が）2人しかいないから時間かかりますよ。」と説明がありました。 店内のお客さんの対応の合間をみて席に誘導してくれます。お店の裏には水車小屋があって、そば粉は水車で挽いているみたいです。 小屋…

2022/10/26 12:12

手打ち麺2022 No.8～No.10

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.8～No.10の記事になります（先回は手打ち麺2022 No.4～No.7）。 〇2022 No.8 平打ち麺 2人分 粉：金トビ 140g、あやひかり 60g、水 90.0g(45％)、塩9.0g 白樺湖山荘で小分けして頂いて来た濃いチタケ汁を、自宅で通常の濃さに薄め、さらにZIPロックに小分け冷凍していました（この記事）。 この...

2022/09/21 12:29

手打ちうどん

ラボ助さんとおしゃべりしてましたらね、と、言うので。 手打ちうどんをしました。後は 全て写真でご紹介です。 ↑ほぼ玩具。しかしクオリティー高い！！↑写真撮って…

2022/09/07 13:25

全粒粉で麺から作る！ラーメン♪

こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー8月のテーマは 「全粒粉で作る麺レシピ」 そう！ これを機にパスタマシンを購入したのです！ 初めてのパスタマシンの模様はこちら www.fasorakitchen.com せっかくなのでパスタマシンをもっと使おうってことで今回はラーメンにしてみました。←パスタちゃうんかい（笑） なんせ初めてなもんで失敗するかもしれませんが温かい目で見てやってください。 では作っていきます。 材料 作り方 材料 強力粉 150g 全粒粉 50g 塩 2g 重曹 2g 水 100ml ※強力粉は春よ恋を使用しました。 ※かんすいがないので重曹で代用しました。 作り方 ①…

2022/08/30 05:21

【全粒粉】手打ちうどん！パスタマシンで簡単

こんにちはふぁそらです♪ 4月から全粒粉アンバサダーを務めています。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 8月のテーマは 「全粒粉で作る麺レシピ」 麺！ 麺？ 麺なんてうどんしか作ったことないよ！ 伸ばすのも切るのも面倒だなぁ。。。 www.fasorakitchen.com ってことで前々から欲しかったあれを買っちゃいました！ そうあれ！ ジャジャーン パスタマシンです これで生地を楽々伸ばして楽々カット～ まずは日清製粉さんのHPに記載されているレシピ通りにうどんを作ってみました。 材料 作り方 材料 薄力粉（エクリチュール） 100g 全粒粉 100g 水 100ml 塩 5g 作り方 ①水…

2022/08/04 06:05

手打ち麺2020 No.56～2020 No.58

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.56～No.58の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.51～2020 No.55）。 〇2020 No.56 フズィッリ・メーディオ は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事）。 〇2020 No.57 新蕎麦超粗挽き二八蕎麦 2人前(250g) 蕎麦粉：中津川産新蕎麦抜き実の自家製粉無篩い超粗挽き粉 2...

2022/04/13 09:34

手打ち麺2022 No.1～No.3

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.1～No.3の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ）。 〇2022 No.1 ワンタン 1.5人分 粉：金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩 6g ※煮込みで使ったので、塩は不要でした。 今年最初の手打ちです。・・・2/8日 この日の賄い昼食は、「手打ちワンタン入りラーメン」。 ...

2022/04/07 09:18

手打ち麺2021 No.23～No.25

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.23～No.25の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.19～No.22）。 〇2021No.23 ワンタン 3人前 粉：金トビ 200g、あやひかり 100g 水 135g(45%)、塩無し 2、3日前に、お友達のポメマルさんがワンタンを作ってたFacebookの投稿を見て、そう言えばワンタンも暫く作っていないなぁと思ったので...

2022/03/26 10:24

手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.32～No.36の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.29～No.31）。 〇2021 No.32 味噌煮込みうどん 2人前 粉：金トビ 100g、あやひかり 100g 水 90g(45%)、塩なし そろそろこの手が美味しい季節。 なのでこの日の賄い昼食は味噌煮込みうどんにしました。・・・11/20日 麺は平打ち...

2022/03/18 09:33

イカダを作らない打ち方、再考しました

蕎麦打ちにとって最も恥ずかしい「イカダ」。麺がくっついた状態がイカダのようなのでイカダと呼ばれていますが、自身の打ち方を思い返し、イカダにならないような打ち方のポイントを書いてみました。参考になればというより、自分自身の反省文です。

2022/02/16 11:44