手打ち麺2023 No.2～No.5
自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2023 No.2～No.3 の記事になります（先回は手打ち麺2022 No.19～No.20、2023 No.1）。 〇2023 No.2 ラーホー 3人前 粉：金トビ 300g、水 135g（45％）、塩 13.5g この日の賄い昼食は山梨の名物「ラーホー」、つまり、ほうとうのラーメン仕立て。・・・1/18日 ほうとうって煮込み系のうどんなのだけれ...
2023/03/17 21:41
