メインカテゴリーを選択しなおす
今朝のベランダ気温1℃ 今朝も西の空に月と火星がきれいに見えました(15日5時40分)ぐるっとめぐり、月が上で、右斜め下に火星になり月との距離が開いてきました…
お味噌の自作にはまっております。 1か月に一度作っています。 今回が4回目。 以下自己流含みます。 米麹300g・乾燥大豆250g・塩120g・(大豆ゆで汁3…
乾燥させています。昔の人はすごかったな－と思います。人間はすごい。でも 家の中が味噌麹くせーです(≧▽≦)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊イナカおるしんのお宅はいいんですけどあまりにも遠いため面接に行ったり 就職情報ずっと見ているのですけど月一の打ち合わせで社会福祉の担当者が来られて話し合いするとしゃーねーな もう少し通ってやるかとなる。こういうのはタイミングがあるから思うよう...
ソウルではユンでーとんりょんの弾劾問題ですごい騒ぎになっているのにこちらは平和です。デモはゆんでーとんりょん 弾劾せよのデモかと思ったらおとう曰く 弾劾反対 のデモだそうですが。もうねー、弾劾されてしまったらまたもや悪夢のだぶろみんじゅだん政権になってまうがや。絶対いやや。というわけで 平和な村での味噌玉こうじ作りを見物しました。デカ鍋(外で煮ます）で お豆を十分に煮ます。それをきれいな袋に入れて十分に...
久々に豚肉のステーキを焼きました＾＾上にかかっているのは赤味噌のソースじゃないんですよ〜黒にんにくを父が持って行きなさいとくれたので持ち帰りそれを醤油につ...
音読は呼吸行法月・木 朝6:00〜6:30朝の音読（呼吸）行法 10/28＊モノは使ってこそ価値がある ご参加はこちらからお願いします↓16冊目 「新・…
このブログでは・断捨離したいけどやり方がわからない・断捨離しているけどなかなか進まない・断捨離を学んで実践したいそんな思いを持つ方に毎日楽しく取り組める断捨離…
楽天マラソン、何か買いましたか？ 純銅ピアスを買ってくれた方ありがとうございます ピアスもあったんですね純銅 ピアス アクセサリー メンズ レディース おし…
庭で咲くセンニチコウ ファイヤーワークス こちら北関東の内陸性気候エリア朝だけは25℃位で涼しくなりましたが昼は35℃前後で夕方6時でも30℃越えで…
ブログにお越しいただき、ありがとうございます！今あるモノでのお片付けが得意な整理収納アドバイザー・防災士ひつじPlanningのみのわ香波です。 私…
前から興味があった 味噌作り・・・ やってみよう〜っと 思いながら何年も過ぎ もう冬が終わる‼️ っと焦り・・・・ そして週末も サワードウ作り以外は 予定…
第2回写真の断捨離ワークショップ～想い出はどこまで必要？～ 6/6（木）10：00～11：30月1 断捨離®学びの会 IN 青山＜詳細＞月1 断捨離®学びの…
※このレシピは試行錯誤中のため、失敗する可能性があります このレシピは以下を元に作成しました。 味噌の作り方｜一度作れば、味噌は自分で作るという結論。 (ikedayamiso.com) 作成の経緯 作ってみたいので、作りました なお、味噌
昨夜の夕食。ハンバーグ、ブロッコリーサラダなど。付け合わせはピーマン、ナス、カボチャのハーブ塩炒め。ブロッコリーは塩昆布とごま油、麵つゆで和風ドレッシング。すっかり忘れていた、自家製の味噌を出しました。上にかぶせておいた木のフタにはカビが生えていたけど、中はこの通り、カビ一つなく、きれいです。＼(^o^)／大きめのタッパー4つに入れて、3つは冷凍庫へ。次の手作り味噌セットも、早く仕込まないと。w(￣o￣)w...
TH69です。 米麹を使って味噌も作れることが分かったので、初めての味噌作りに挑戦しました。 レシピはこちらです。色んなサイトや動画を参考にしました。 大豆は業務スーパーで買った北海道産です。今回は米麹が800gなので大豆も800gです。 豆はよく洗って豆の3倍くらいの水につけて戻します。一昼夜でいいと思います。 翌日、こんなに大きく戻りました。 水は戻した水をそのまま使い、ひたひたより少し多いくらいで沸騰するまで強火で煮ます。 沸騰したら弱火で4時間ほど煮ます。アクは大量に出るので取り除きます。 豆を煮ている間に、米麹と塩を合わせて「塩切り麹」を作ります。今回は楽天のショップ「コメトキ」さん…
10年以上味噌作りセットを注文したり出来たお味噌を取り寄せたりしている福岡県のお味噌屋さんの「カネダイ」 九州系の糀歩合の、要するに東京のお味噌の2倍糀を…
お味噌を仕込む時季ですが、2022年の4月に仕込んだお味噌を約2年(1年10か月)の時を経て取り出した話です。いつもならその年の秋には取り出すのに、2回も...
←ランキングに参加していますので先日の新月から始めた事。新月に味噌を仕込むと宇宙のパワーが注ぎ込まれるようだ！。（信じる人だけ信じよう！）その味噌に願いを込め…
今日は暖かい一日でした。そのためか・・？もう発酵が始まっています♪ こんばんは。断捨離®提唱者やましたひでこ公認断捨離®チーフトレーナー 小林理恵です。 …
今日は朝から年に一度の味噌作り 大豆の灰汁を丁寧に取りながら、 1時間ほど茹でているところ 茹でた大豆をフードプロフェッサーで砕いているところ ケースに仕込んだ味噌 朝7時に鍋を火にかけて、 味噌を包装紙で包み掃除を終え他のが11時半 1ケ
2024年のふるさと納税早速始めています♪今年は何を選ぼうかワクワクしながら昨年末のふるさと納税ちょい足しにちょうどよく中身もバッチリだったのが無農薬大豆こち…
手作りの味噌を仕込む集まりに参加させてもらいました。基本的にはベトナムで手に入る材料だけで、コスパ良く大量の味噌を作れてしまいます！
今日のお弁当。#20240129🍱返礼品の鰻が届き #福岡県福智町 ・うなぎ蒲焼 鰻丼・セロリとツナの🥗・みかんゼリー みかん🍊消費に作ったゼリーたっぷりコラ…
岳：がっくん6歳 風：ふぅ1歳 雷：らい1歳お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月) いつもご訪問あり…
～ 鯖戸先輩に良いこと教えて貰おうの巻 ～ 先にシャワー浴びて来なよ…… キレイな軀じゃ無いと 教えてあげないよ？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ それじゃあ…… ………… しよっか………… こっち来なよ…… 先ずは…… 大豆を 丁寧に洗うところからね…… 洗ったらお水に浸けて吸水させるんだけど これは有害物質の除去も兼ねてるから アルカリイオン水がオススメだよ…… ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一晩経ってしっかり豆が膨らんだら 一旦水切りして 新しいお水で炊くんだよ…… お水はひたひたで…量が多いから二鍋に分けると良いわ…… 沸いて来たら アクを取るよ…… …
前からやりたいと思っていたことを今年はどんどんやっていこう！！ということで今回は味噌作りに挑戦してみました材料は大豆米麹塩シンプル！大豆は前から買ってあったも…
今年のお味噌仕込みが終わりました 塩切り糀と大豆の味噌作りセットを毎年ネット注文しています 塩切り糀は塩と糀が混ぜ合わせたもの師匠に習った時は塩と糀を自分で…
ちゃんみだよ。 タイトルの通り、2023年大晦日に味噌作りをしました。 以前、イベントで手作りの味噌を作ってみたら、すごく簡単で楽しかったので、それ以来ずっと味噌は手作りしております。 これまでは大豆を煮込んだりしてましたが、今年はさらに楽して味噌作りキットを購入。 楽したいなら、既製品かったらいいじゃん！って思いますが、最後の一手間を加えるだけで、愛着が湧きます。あと、子供も手伝ってくれます。 今年の味噌作りキットはこちら。 福島にある糀屋さん。 作り方や材料は、一式すべて揃ってます。大豆も茹でた状態で送付されるため、本当にこねるだけです。 作り方 ボウルに乾燥こうじと水を投入し、こねます！…
インスタグラム始めました。しばらくはインスタと併用致します。↓↓こちらから↓↓ bloomingkitchen_gramフォローいただけると嬉しいです。こ...
初めての味噌作り 朝5時40分に起き、浸しておいた大豆を水切りして新しい水に替え、ストーブの上へ。 一緒に味噌作りするYさんが来るまでYouTubeで世界情勢を聴きながら、掃除や身支度、そして灰汁取り...
食生活を正してからほぼ毎日、味噌汁を食べるようになり味噌の消費量が爆増結果、今年はじめに仕込んだ味噌があっという間に無くなってしまいましたただでさえ気持ちが落ち着かない年末。味噌を仕込む余裕なんてあるのだろうか。迷っている間に12月に突入してしまい、焦っ
今年も味噌づくり。ひよこ豆味噌仕込みました。使っているもの紹介。
今年で5回目 我が家の定番冬の行事となった味噌づくり。 とはいっても今年は簡単＆オリジナリティ高め の ひよこ豆の味噌だけにしました。 大豆で作る味噌と違って 豆をつぶすのが簡単 返しの作業が要
みんかの #創作同人電子書籍 レビュー：小堀裕明「まんがで作ろう おいしい手作り味噌」#職業 #料理 #4コマ【No.1708】
小堀裕明「まんがで作ろう おいしい手作り味噌」 #職業 #料理 #4コマ 大豆を煮て、塩と麹を混ぜて、熟成させる…何ヶ月熟成させる？カビを防ぐには？プロが教える、家庭でできる味噌づくり。どの四齣も落ちがついて面白い！ 小堀先生は麹を販売するお店のオーナーで、自らの手による四齣まんがで、味噌の作り方が描かれていきます。 大豆を長時間煮て、麹と塩を混ぜ、数ヶ月熟成させる…… 基本的にはそれだけのシンプルな手順...
こんにちは😊「発酵食品で体の中から健康でキレイ」を目指す発酵食品ソムリエのmanaです。毎日おいしく美腸活！ 半年前に仕込んだお味噌󠄀が完成しました。ヤッター！そうとうワクワク♪しながら袋を開けたよ。ちゃんと味噌󠄀色（茶色）になって、お味噌の香りしてお味噌
発酵食品に興味があり自家製で何か作ってみたいと思っていました。味噌手作りキットという商品を見つけて挑戦してみましたが、味噌蔵の商品なので材料にもこだわりを感じ、美味しく出来るように思えました。簡単なのでお子様の自由研究にもおすすめです。
昨年暮れに作って、風呂敷に包んでベースメントに保管していた 味噌 の出来具合を確かめようと、思い切って封印を解くことに。さあさあ、お立合い、お立合い。 ガラス瓶なので、外側から様子を見ることが出来るが、どうやらいい塩梅に色付いてきているように思われる。蓋を開けてみると、思った...
先日から、今年2回目の味噌作りを開始しました。 前回同様に・・・ ↓↓↓ 今年初の自家製味噌仕込み 発芽玄米を作ってから、発芽玄米麹を仕込んでおきました。 いつものように乾燥大豆や玄米はオーガニックです。 フワフワの麹が可愛い〜♪（笑） で、味噌を仕込むために、一昨日から乾燥大豆...
大豆が水を吸ってプクプクになったのでお味噌つくりの続きからお水を吸ってまん丸だった豆が大豆の形に戻りました一度に入れられる大きな鍋がなかったので、ルク鍋とフライパンで煮ました。途中、出てくる灰汁をすくってはお湯を足すという作業を繰り返します
日曜日の夜はパスタ、トロフィエを使って頂きました!このトロフィエはイタリア北西部リグーリア州の近くの港町で生まれたショートパスタだそうで細いひも状にのばし...
今週末は長男のオートバイ・レース。 ↓↓↓ 今年のレース・シーズン開始 寒いようですが、レース自体はなかなか頑張っているようです。 今までずっとバイクナンバーは20だったのですが、今年は35。 さて、みんなが留守の間に、私は自家製味噌作りをしていました。 先日から発芽玄米を作って...
天気予報の日付が3月に入るとちょっと気になってくる「今年の味噌作り」。今週は暖かく20℃とか、4月の陽気とか言われてくるとちょっと焦りが出てくるのです。冬の終わりは、花粉、味噌、に、換毛期。イベント盛りだくさんな気がします。さて、可愛いおち
今日の夕ごはん五目中華飯、豚まん、卵とわかめのスープ大阪に行った友人から551の豚まんを頂いた蓬莱の定食メニューを参考に献立を考えた ( ◠‿◠ )年中行事は今年も夫婦険悪な雰囲気からスタート我が家で行われる年一回の夫婦イベントそれは、「.
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。糀料理は、@emiko_ashida 先生のお料理を。ご実家のお米から作る自家製の米糀から作られております。玉ねぎ糀、甘糀、醤油糀と、お料理の一つ一つが、優しい甘味と塩味が、とても、良いです。そし
今日も遊びに来てくださってありがとう～はじめましての方へ・プロフィール・世の中の人たちが死ぬまでに経験しないホントの超壮絶人生・セッションやってます・お取り扱…
2023年1.2月レッスン味噌作りの会お申込み満席となりました。→★こんにちは Blooming Kitchenです。神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら...
こんにちは Blooming Kitchenです。神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使っ...
