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見るはずでした!6/2の徳川園の山車揃え!今年は、半田市、知立市の山車まつりを見てきましたので、徳川園のも是非見たいと思っていました。天気予報では、当日は雨がぱらつく模様。朝起きて心配だからネットチェック!そして天気予報チェック!開催時間の11時から12時はどうやら晴れそうだからと、朝から気合を入れて出かける。行きましたよぉ~すると・・・おい、おい、おい!姪じゃないよ。徳川園美術館前は、こんなに閑散。皆さん、早めに情報ゲットしていたのでしょう。それじゃ、同じ道を帰るのはつまらないから、初めてメーグルバスに乗ってみようと園内のバス停に行きました。時刻表を見ると、ジャストタイミング、あと数分で来るだろう。さてさて、さてさて、いつまで待ってもメーグルは来ない。10分過ぎても来ない。日本では、こんなことはあり得な...徳川園の「山車揃え」を・・・
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ランチ・・・ いつもの・・・ いつもの「大力餅」で・・・ 「大力餅」は わら天神南隣の、老舗うどん屋さん 地元の人々に、愛されている 💗 店主のお母さんが作る、いなり、巻き寿司 ちらし寿司は、おふくろの味感が 😃⤴️⤴️ ほっこりする味わい この時期、修学旅行生も多いい 今日、出会ったのはタクシーで移動する 学生さん タクシーでの移動の場合、食べたいもの等を言えば希望のお店へ連れて行ってくれるらしい 今日、私は 天とじ丼のハーフを注文 🍜 空いていたので あっという間に、到着 丼を注文すると、味噌汁とたくあんが・・・ まず、粉山椒をかけて・・・ 「大力餅」のえび天ぷは 毎日、お店で揚げたものを…
木曜日。午前中は雲が多く、ひんやりするくらいでしたが、昼過ぎには晴れてきて、逆に暑いくらいになりました。 最近は休みの日にせっせと役所に行って亡くなった母親関連の手続きをしていますが、まだ役所側でできていないと無駄足だったりすることもあります。それはそれで仕方ないと思えるのでいいのですが、帰り道の直射日…
Ameba20周年イベント投稿キャンペーン参加中! Q.HOMTECH はぐくむお出汁の味、どうだった? アンファー オムテック はぐくむお出汁 妊活 (…
ご訪問ありがとうございます。 2月から計画していた富山行です。北陸割、富山割には縁がなかったけれど・・JTBの早割で何とか・・いつもの友人たちに誰かチュ…
狐のおつまみ たんぱく+ そのまま食べられる 半生食感 鰹だし風味
グミパトロール中に、おつまみコーナーで発見しました(ファミマ) ももんが (・・・気になる・・!!) 油あげ好きです。 食感に食の喜びを感じる者として、 大豆製品は未知の可能性を感じます。 いきなり話は逸れますが まず、最初に豆腐を揚げた方
作成の経緯 塩分無添加の市販顆粒だしが見つからないので、塩分無添加のだし汁を探していました 市販の塩分無添加のだしは、だしパックしかないような気がしますまた、金額も高い気がするし、作成分量も決まっているし、沸騰加熱させるのも手間であり、使い
みそ汁の味に迷子になってました。 出汁の旨味を感じないのです。 味噌の加減もわからない。 レシピに頼って正確に計量してみても、 おいしいと思える量が決まらない。 煮物ならわかるのですが、みそ汁だけわからないのです。 一年前に体調を崩したのがきっかけだったと思います。 それまで使っていただしの素ではなんか物足りず。 煮干しに戻してみたけど、イマイチわからない。 だしの素の種類を変えてみたり、味の素を足してみたり、 具材をあれこれ変えてみたり、逆にシンプルにしてみたり。 どうやっても、どうにも迷子状態から抜け出せない。 一年経っても、相変わらず薄かったり濃かったりの繰り返し。 ついに、おいしいと感…
私は、どちらもO.K。 。。。って事は、出汁派なのかも知れない。 夫は日本蕎麦は、殆ど食べない。 焼きそばでも、ラ-メンでも。。。 好き嫌い・食べず…
【優待食堂・東京 飯田橋】出汁にこだわった海鮮丼専門店🐟海鮮丼新太郎(ユナイテッド&コレクティブ・3557)
「てけてけ」を運営しているユナイテッド&コレクティブが新業態として始めた海鮮丼専門店「海鮮丼新太郎」ま…
娘のお弁当です。 今日は牛丼になりました。 ・牛丼(ご飯は胚芽米) ・アスパラと鰹節の二枚酢和え ・ツナとパプリカマリネ ・フルーツ(午前のスナックタイム用です) 週末は鶏出汁をとりました。 鶏出汁もいつも辰巳先生の本に習ってとっています。 今回はこの出汁でボロネーゼを作ったのですが、写真を撮り忘れてしまいました。 成長期の息子にもカロリー制限のある娘にも、スープやソースからもお肉やお魚の滋養をたくさん取り入れてあげたいです。 先週購入した桜のお花が咲き始めました。 これからどんどん咲いていくのが楽しみです。 日本の桜を思い出しながら、お家でのお花見を楽しみたいと思います。
ブログの更新が久しぶりになってしまい、娘の日々の食事記録が溜まってきてしまったので、今回はまとめて更新していこうと思います。 さーちゃん冬のご飯①〜バレンタインの日〜 まずはバレンタインの日の夕飯から。 骨付きモモ肉のトマト煮込みとけんちん汁ごはん ・ご飯(胚芽米) ・けんちん汁(煮干し出汁) ・骨付きモモ肉のトマト煮込み ・プロッコリーのごまあえ ・白菜の甘酢漬け ・イチゴ パレンタインの日もいつもと大きく変わらない和食メニューでした😅 メインに鶏肉の煮込みを作ったのでスープはシンプルなものにする予定でしたが、前日にけんちん汁をたくさん作ったので、この日もいただきました。 けんちん汁を作ると…
ブログに来て頂きありがとうございます。よく出汁パックを頂き物で頂きます。ありがたい限りです。足りない時は買いますが、わが家にとっては贅沢すぎる⁉茅乃舎だしパックです。昨年気付いたのですが、お出汁も少しずつ値上げされてる気がしました💧楽天ではこちらも無添加
休みの日に作り置くと何かと便利で。 昆布10gに対して水は1L。 干し椎茸もいれました。 沸騰したら昆布は取り出し、灰汁を取る。 花鰹を30g投入。 (私の手で一掴みが10gでした) ゆっくり鍋底に沈むまで。 これで濾して一番出汁が引けます。 二番出汁は一番出汁の出汁殻全て...
雨ということもあり・・・またまた「大力餅」で、ランチ 😃⤴️
今日は、朝から雨 ☔⤵️ そこで ランチ・・・ またまた「大力餅」で・・・ 「大力餅」 京都、わら天神南隣の老舗のうどん屋さん 出汁にこだわる、美味しいお店で 長年、地元の人達に愛されている メニューには 麺類以外に、寿司類、甘味(おはぎ)も・・・ テイクアウトもOK 店内に入ると 雨ということもあり、空いている 席に着くと いつものように、ほうじ茶が・・・ 今日のように、寒い日は 温まり、ほっこりする 😃 助六セットを注文 いつもの休日なら ランチタイムには、助六セットは 完売なのですが・・・ 雨のため 来店客が、少いようで 助六セットが、残っていました 😃🎶 助六セット到着 助六セットは …
読者のみなさま、おこんばんわ m(_ _ )m本日もご訪問ありがとうございます。 たった一度で一生開運神仏融合アチューメント3,500名以上の実績逢うだけで運…
【料理/食育】だしパック頂上決戦 ― 8種類のだしパックを比較してみた
だしパックに関する緩いけど真面目な品評会の話 こんにちは、がくんちのガクです。 この記事では、「だしパック」に対して独断で設定した評価軸により、代表的な商品8種類を比較しました。 多種多様なだしパックがスーパーの棚を賑わせるようになったこ
節分の日の夜ご飯は、太巻きにしました。 写真は今回も娘のさーちゃんの食事です。 カロリー制限があり糖質のとりすぎに気をつけなくてはいけないさーちゃんの太巻きはカットして出しました。 嬉しそうに食べてくれて、私も嬉しくなります😊 ・太巻き寿司 ・すまし汁 ・鶏つくね ・ツナとパプリカのマリネ ・ブロッコリーと小エビの和え物 ・かぼちゃの煮物 ・食後にリンゴ 今回は思っていた材料が日系スーパーで手に入らず、具材が少なめになってしまいましたが、我が家は子供の頃に母が作ってくれたシンプル太巻きです。 そしてこちらは先日のさーちゃんの夜ご飯。 サーモンの照り焼きにしました。 ・ご飯(胚芽米) ・お味噌汁…
おはようございます。 野菜たっぷり入った 栄養満点の粕汁。 豚肉 大根 山芋 人参 揚げ ネギ 大吟醸の酒粕と 塩麹 + 味噌で味付け完了。 美味しいお出汁で コトコト煮た 粕汁は 本当に美味しかっ
ランキングに参加しています。 応援して頂ければ嬉しいです。 今朝の起床は8時過ぎ、、 毎日 予定なしなので何時起きでもいいの~(笑) 晩御飯 マグロ山掛け丼 山掛けになってないか、、 刻み海苔 とろろ 漬けマグロ 海苔 ネギ ゴマ とろろには ↓ で薄っすら味付け ねこ...
今日の夕飯は肉豆腐でした。 写真は娘用です。 ・ご飯(胚芽米) ・お味噌汁(二番だし)(大根、ネギ、わかめ) ・肉豆腐 ・いんげん&ミニトマトに玉ねぎドレッシング ・かぼちゃの煮物 ・白菜甘酢漬け ・食後にリンゴ 今回は少しボリュームのある主菜になりましたが、肉豆腐には一番だしを使って味付けを控えめにして、お腹がもたれないようにしました。 こちらは昨日のお弁当の作り置きです。 昨日のお弁当作り置き 夕飯の野菜を多めに作ってお弁当用に取っておいたり、翌日のお弁当と夕食の副菜用に作り置きしておいたりと、簡単な物ですがストックしておいて、朝余裕を持ってお弁当の用意ができるようにしています。 主菜一品…
減塩な夕食 !!春を思わすポカポカ嘔気に包まれていた日曜日 🌞夕食のメニューは、・湯豆腐・きゅうりの酢の物・小松菜とささ身のレモン和え・焼鯖おにぎり緑鮮やかな…
野菜を摂りたい! タンパク質とかも摂りたい! とにかく体のために栄養補給をしたい! でも凝った料理作るの面倒。 という時に作るのは、鍋でお湯を沸かしてその中に野菜やら肉やら何やらを入れて煮込んで味噌とか出汁とか入れれば完成! そう、味噌汁です!! 出来立て熱々を啜ると、日本人で良かったーと思う至福な瞬間誕生! 作るのめっちゃ楽だし、栄養分もすごく補給できるし、体にすごく良いものを採り入れることができたという達成感に満たされる。 味噌汁をめちゃめちゃ褒め称えていますが、事実です! 仕事の日は朝胃に何も入れたくなくてそのまま出勤、時々飴を口にするくらい。 昼は一袋で1日の栄養分の1/3採れるという…
卵が好きでゆで卵目玉焼きオムレツニラ卵親子丼卵かけごはんetcキリがない目玉焼きやオムレツは塩胡椒以外にも醤油ソースケチャップどれも美味しいけど今日はなんだか…
ツモリアはアフィリエイト広告掲載のサイトです。どこでもありそうなシニアの日常を物語のつもりでブログ書いてます。よかったらおつきあいください。ランキングに参加してます。応援いただけるとうれしいです(^-^)/にほんブログ村京都の本田味噌で白味噌をお取り寄せしたとき一緒に買った出汁がとてもよかったです。市販の出汁には必ずアミノ酸などの添加物が入っていると決めつけてましたがこちら、昆布と鰹節のみ。え?普通に煮...
ツモリアはアフィリエイト広告掲載のサイトです。どこでもありそうなシニアの日常を物語のつもりでブログ書いてます。よかったらおつきあいください。ランキングに参加してます。応援いただけるとうれしいです(^-^)/にほんブログ村本田味噌本店から白味噌をおとりよせしました。年末には、母が丸餅と白味噌を送ってくれるのですが去年、31日に届いた宅配便に白味噌が入っていませんでした。どうしよう、お雑煮が作れません。冷蔵庫...
こんにちは今日も遊びに来てくださってありがとうございますそろそろ仕事納めという方も多いでしょうか2023年おつかれさまでした。「じんせい~は~あ~なた~が~おも~うほど~わるくない~~♪おつかれなまです。」8歳(息子)人生を歌うCM効果すごいよ
イギリス南部の田舎に住んでいます。冬になったので、ランチはスープとなり料理が趣味な夫が、毎日作ります。主に使っているのは、「スープ・バイブル」というレシピ本。…
多可町で買ってきた山の芋、1個残っていたのですが、前回すり鉢ですりおろすのに大変苦労したせいで、ずっと放ったらかしになってました。2個入って200円だったので、金銭的にはたいしたことないのですが、食べ物を粗末にしてはいけないと思いつつ、手付かずのまま。そこで思案。大きい丸ごと1個をいきなりすり鉢でするのではなく、3つほどにカットしてプラスチックのおろし器で粗くおろしてから、出汁と合わせながらすり鉢であたる作戦に出ました。←クリックするとブログランキングに移動します。皮を剥いて酢水でアク抜きするまでは前回と同じだったのに、プラのおろし器を使うと何故か?ところどころ汚れたような感じになりました。すり鉢に移し出汁と合わせる段階で少しマシになりましたが、前回のように真っ白に近い仕上がりにはなりませんでした。ちょっ...山の芋とろろご飯@我が家
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。わたしは、ここ数年市販のだしの素は使っていません。前は便利だから使ってたけど、だしの素って塩分が多いのと、たん白加水分解物 やアミノ酸などの化学調味料が入ってるから使
朝夕寒くなって、夕飯前になると、お腹がすいた~、体をあっためたいという気持ちがひしひしと・・・ そんなとき、欠かせないのが味噌汁。これ、年齢とともに好きになる…
今日は生姜焼きご飯でした。 普段、出汁をとるのに使った昆布や椎茸を冷凍庫に保存しているのですが、たくさん溜まってきてしまったので、今回はそれらの昆布と椎茸で佃煮にしました。 他には出汁に使った野菜や椎茸を刻んでひき肉と一緒に料理したりしていますが、美味しく活用する方法を日々試作中です。 話しは変わって最近出会った新しいものを少し… 昔から本屋さんの雰囲気が大好きで、本屋さんに行くと、何か新しい世界が見つかるかもしれないとワクワクします。 お肉やお魚を焼くときにハーブやスパイスを使うと格段に美味しくなるので、ハーブやスパイスのことをもっと知りたいなと本を探しに行ったのですが、この日は求めていた物…
今朝の五島は最低気温が10℃を切り強風の寒い朝となる強風、波浪、霜(!)注意報発令中 海上に船は居ない 向こうの磯には白波 風の吹いてくる方向にトンビが居て目…
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。やっと暖かい鍋が恋しくなる寒さになったね〜。やっぱり食べたくなるのはおでん。(ハフハフ言いながら食べたい笑)今回はいつもの醤油ベースの味じゃないんです。出汁と塩麹を
私の料理には、麹を使った発酵調味料がよく登場しますよね。でも実は白だしもよく使ってます。自家製白だしを使った料理。あさりの炊き込みご飯↓野菜の和風パスタ↓昆布とかつお節から取る出汁は、香りが高くて料理を優しい味わいに仕上げてくれるので、いつも大助かりな
物が少なくなったら 穏やかで楽しい♪捨てすぎず 持ちすぎない暮らし 決め兼ねて2種類買った森田鰹節(株)のだしパックはてさて?どっちが好みかな?食べ…
家の周りの木々が日に日に色づいていて、今年も秋の色の景色に癒やされている毎日です。 窓から見える黄色く色付いた木を見ながら温かいお味噌汁を飲んで、ほっとした気持ちになります。 大根と油揚げのシンプルなお味噌汁はやはり美味しいです。 今回は鰹と昆布の合わせ出汁。 寒い季節へと向かっていると感じると、アメリカに住んでいてもやはり根菜類や芋類が入ったお味噌汁が飲みたくなります。 先週末、さーちゃんと家の周りをお散歩しながら、紅葉が綺麗だねーと写真をたくさん撮ってしまいました。 今の季節は木々が色付いて町並みが本当に綺麗です。 葉っぱの自然の色合いに魅了されます。 あっという間に散ってしまって寒い季節…
みんカラ(みんなのカーライフ)とは、あなたと同じ車・自動車に乗っている仲間が集まる、ソーシャルネットワーキングサービス(SNS)です。
先日行った伊勢神宮。現地で買ったお土産が郵パックで届いた!w “伊勢せきや”の“めで鯛ごはん”。 この商品は10年前にも購入したが、お米と具材を入れれば、見事に上品な“鯛ごはん”ができあがる逸品である。今回は初めて“あわびごはん”も買ってみたが、いかがなものかな?と。この“...
最近は、週の何日間かは煮干し出汁、煮干し出汁のストックがなくなると、次の何日間かは鰹と昆布の合わせ出汁、週末は鶏ブイヨンと、ローテーションで出汁をとっています。 煮干し出汁のお味噌汁 今回は煮干し出汁。 出汁の香りにまた今日も美味しいお味噌汁が飲めそうだと幸せな気持ちになります。 この香りにも何か効能があるのかなと思ってしまうくらいです。 さらに、味見をして身体に美味しい出汁が染み渡る😆 これを知ってしまうと出汁をとることがやめられなくなります😄 煮干し出汁も辰巳芳子先生の本に書かれているひきかたで作っています。 日々勉強中です。 煮干しを買ったら1袋分まとめて下処理します。 娘のさーちゃんと…
生鮭→塩鮭→鮭フレークにしたやつを鮭茶漬けにしてみた(*˘︶˘*).。.:*♡ご飯は黒米と赤米とそばの実入れた雑穀ごはん(。-∀-)ニヒ♪そこに無添加の韓国海…
今、楽天で気になっているモノです。【1】割れないミラー前から気になっていたのです。今使っているikeaのスタンドミラーが嵩張るなあと感じ始め、壁に貼れる割れないミラー、いいかも…とチラッと思いました。あとは、歪みがどれくらいか?レビューには「気にならない」とい
TV見てたら、だしを手間暇かけて取ってるんですよね それでお店で食べると美味しいんですね だしが決め手って言いますもんね これは簡単にお店の味が出せるんで…
食べログ レビューから 約1年と少しかな並ぶのに 何故か暑い時に 千とせへ (´ω`(´ω`)2回目 訪問 (´ω`(´ω`) 🍜玉子入り🥚結構 並んで待って…
真夏でもほぼ毎日味噌汁作ってます。味噌汁、自分で言っちゃうけど味には自信ある!特に高価な味噌を使ってるわけではありません。普通にスーパーで買ってます。とい...
近所のスーパーで、濃縮タイプの沖縄そばの出汁を見つけました。 はい。見切り品ワゴンで、ですね。 これはいいかもしれないと一緒に居た娘と顔を見合わせてニヤリ。 沖縄そばを女子の食卓にのせるようになったのは四年前の夏。 その前に上の娘の研修にくっ付いて(くっ付けられて?)行った下の娘が一泊だけの沖縄旅行で食べて味をしめたのがきっかけです。 美味しかったからまた食べたいと言うので気を付けていたところ、近所のスーパーにお乾麺と粉末スープがセットになったものがお目見えしました。 製造元の違うものが2種類ありまして、どちらも試し買いして気に入ったほうをアップしたのが「沖縄そば」で、その後、何度か買いました…