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初めて作った青梅の醤油漬け 梅仕事2023③ ＆ 生ヤングコーンのグリル
実家の青梅を醤油漬けにしました。青梅と言えばシロップや甘露煮しか作ったことがなかったのですが、醤油漬けにできるとのこと。ただ漬けるだけなのですぐに作ってみ...
おはようございます。 梅シロップを漬けました。。 生姜も ミョウガも 一杯漬けました。。 シロップ出来あ上がって 飲める日が来るのを ひたすら待ちます。。 キウイが一杯。。。 見事
2023年梅仕事③青梅のねり粕漬けと漬け込んだねり粕の再利用
【ねり粕に漬け】 ▲冷蔵庫保存で一年間寝かせます 【レシピ】 【漬け込んだねり粕を再利用】 ▲漬け込んだねり粕を再利用。適量の塩を入れて粕床に。 ▲ミニキュウリとヤナカショウガ（葉生姜） ▲おやつ 富久屋さんの豆大福 2023年梅仕事。3品目は青梅のねり粕漬けです。 日本酒...
名古屋市瑞穂区でワイヤーアクセサリーやサンキャッチャーの制作、レッスンをしています 『あなただけの8つの記憶の庭』のアクセサリー＆インテリアbrevpap…
たいまつ花（モナルダ）の開花が始まりました 蕾も膨らんでいるので暫く開花が楽めそうです グーズベリーの実も大きくなってきました 今年の梅仕事は ジプ…
梅シロップ、梅酒、と作ってきて。 今日も、梅ジャムを作った。 酸っぱめで、私好みの仕上がり♪ 5個も梅ジャムの瓶が並ぶと、盛観な感じすらする(オーバーか？) 好きなように、自分の作りたいものをつくれる。 これって、最高に豊かで幸せなこどだと思うのだ。 トーストに、ヨーグルト...
今年はキッチンスタジオで梅シロップを作ります。量はそれほど多くない、梅2kg！保存瓶はいろいろな瓶を使ったけど、イケアの保存便が一番使いやすいです。口が広い所が良いのです。セラーメイトは口が狭くて、手が消毒した瓶に触れてしまうのがとても嫌でした。その点、イケアのIKEA 365+は楽々梅を持った手がすっぽり入ります。瓶底に優しく梅を入れることができるのでお気に入りです。そしてシンプルな構造。お手入れが楽です...
こんにちは。37歳主婦のぴのまるです。 梅雨で蒸し暑いし、メンタルの調子も相変わらず。 これから異常な暑さの夏がやってくると思うと…しんどい。一番苦手な季節です。 今年は、夏の疲労対策として、初めて梅シロップに挑戦してみることにしました。
ようやく太陽が出た今朝のさんぽ 今日は妹がリードを持ってくれたので楽チン でもね二手に分かれて歩きにくそう(笑) 妹曰くリードを持つと引っ張ってく…
今年 は 梅干し どーしよーかなー と 思ってた けれど ω・`）チラッ ← 毎年 思ってる人(￣ー￣)きれいで 大きな 梅 見ちゃうと やっぱり 買わず には いられなくてε-(´∀｀; )6月10日（土） マックスバリュ で 1キロ 780円 を 10日 の 5％ オフ ▲39円 で 購入♪♫٩( ᐛ )وここ 数年 同じ 農家さん の 梅 を 買ってた けど 前日 梅 パトロール に 行ったら ω・`）チラッマックス...
ご訪問頂きほんまにありがとうござます。 季節柄よければこちらも～ 旅行前のご家族へ 左をクリックはじめての方はこちらもどーぞm(__)m 開設・放…
弟が送ってきてくれた実家梅。 しばらく追熟させていました。 いい感じに熟してきたので 梅干し作りに取り掛かりました。 今回は甘梅干しにすることにしました。 去年は2種類の甘梅干しを作りました。 栗
こんにちは、あんまんです。お庭の梅の実を収穫しました☺︎お庭に出るたびに少しずつ大きくなっていく梅の実を眺めていたのですが、先日から熟した実がぽとり、ぽとりと落ちてきたので急いで収穫☺︎初めて"梅仕事"に挑戦したのは20
名古屋市瑞穂区でワイヤーアクセサリーやサンキャッチャーの制作、レッスンをしています 『あなただけの8つの記憶の庭』のアクセサリー＆インテリアbrevpap…
【梅を割った状態】 【梅を割る道具】 ▲あらかじめ梅のくぼみに沿って包丁でグルリと1周切り目を入れ、切り目を上にしてまな板に置き、カッティングボードで挟み、真上から体重をかけて割る。 ▲梅わり器 この角度で割るより、片側をテーブルに置いて固定して使った方が良さそう （晴れと...
今年も梅干し作りします♪8Kgの南高梅水で洗って乾かして 35度のホワイトリカーで消毒をしながら塩をまぶしてホウロウ容器に入れていきます最後に重石をして蓋...
前に倒れているけど まだ現役のビオラ ぶどうももか+｡.໒꒱°* 少しブラウンがかって アンティークカラーが素敵です(人*´∀`)♪ アパートの玄関前は まだビオラが主役ですヽ(・∀・)Good!! 今年は白＆紫色でまとめてます❁.｡.:* 二重咲きのホタルブクロは 凛とした佇まい+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ 爽やかなホワイトが アクセントになってますね(*˘︶˘*)♪＊ ::::::::୨୧::::::::::୨୧::::::::::୨୧:::::::: 今日の午前中は小雨が降っていたので 梅仕事をしました 直売所で、1kgで税込500円♪＊スーパーより安い！ 実家では ボケの木に実がなってま…
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きょうの料理「梅干し、梅酒、梅シロップ、台湾茶梅とはちみつ漬け」のレシピ、梅仕事の本と作り方
Amazon 楽天市場 題名 ： NHKテキストきょうの料理 2024年 06 月号 [雑誌] 出版社 ： NHK出版 発売日 ： 2024/05/21 ■今月のテーマ ［特集］ 私の梅の手仕事 井澤由美子 ・いろいろな梅で梅遊び ・梅干しと梅料理 ［第2特集］ “梅雨だる”知らずの さっぱりごはん ・青じそとしょうがの肉巻き おろしソース／田口成子 ・豚肉とオクラの春雨煮／齋藤菜々子 タサン志麻の小さな台所 6...
【丁寧な暮らし】初めての梅しごと(´∀｀*) ＆ ラストポチ！リピ買いのコレ♡や美味しいモノ♫
おはようございます。 REIです♪ いつもご訪問頂き ありがとうございます ＊ 今年こそは、「梅しごとに挑戦するぞ‼」 と思って、先日揃えたビンたち…
ごきげんさまです。 あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。 先週から仕事と家事の合間にちょこちょこ愉しん…
今年も庭の梅の木の実を使って 梅シロップを仕込みました。 花梅なので、 数年前までは 梅の実を使って何かしようとは 全く思ってなかった実です。 今年は1300g余りの梅の実が採れました。 同量の氷砂糖と梅の実を 容器に交互に重ねていきます。 が、入れてみたら同量の氷砂糖は多い気がして、 嵩が減ったらまだ足そうと思ってます。 上の写真は、 先日仕込んだ小梅のシロップを ジュースにしたものです。 jinjinchang.hatenablog.com 小梅は水が上がってくるのが 早くて、仕込んで数日でできあがり、 少しずつ飲んでいます。 爽やかな一杯です♪ 梅の実を買ってまでは 作る気もしないのです…
名古屋市瑞穂区でワイヤーアクセサリーやサンキャッチャーの制作、レッスンをしています 『あなただけの8つの記憶の庭』のアクセサリー＆インテリアbrevpap…
こ〜んにちは〜。 ご訪問いただきありがとうございます。お姑様へのストレス発散の為に書き始めたこのblogですがお姑様亡き後は夫婦2人暮らしの日常を綴っていま…
私は昔から祖母の作ってくれる梅漬けが大好きだったんですが、今年ついに手を出しました。 実家を離れてからはパックの梅干しの値段に尻込みし、はちみつなどで甘く漬け…
こんにちは♪東京都練馬区石神井公園・練馬高野台にあるピアノ教室講師の木暮知実です(^-^)/今年も和歌山から紀州の南高梅が届きました。この時期ならではのひそかな楽しみ梅仕事。手間はかかるけど自分が作った梅干しが1番美味しいから（自画自賛・・・）大事に大事に作ります。追熟中は部屋中にいい香りが広がりますヾ(o´∀｀o)ﾉLINEはやっぱり便利ですし気軽に質問など出来たら有難いですものね。私が答えられない時間はAIが代わ...
レンジで梅シロップ 皮が破けちゃったけれど・・・ 梅仕事2023 ②
電子レンジで梅シロップが作れると聞いたので早速試してみました。実家の梅、小さい方はまだ未熟でしたが次に行くまでに落ちてしまうので高枝鋏を使って届くところだ...
梅仕事の季節だ。 梅シロップは、2瓶作ったので 次は、梅酒。 お酒は、弱くて少ししか飲めないのだけど 梅の味は好きだし、肩凝りがほぐれる感じもして たまに、夕食の時に、スプーン一杯を水割りして飲んだりしている。 瓶に入ってるリカーと角砂糖と梅。 この透明な感じがキレイで気に...
梅シロップから梅酵母を起こす！前回記事の続きです。酵母液ができたら、元種を作りましょう。酵母液に小麦粉を混ぜて、パン種にするのです。掛け継ぐことで、安定し、発酵力がアップします。酵母液からパンを焼くこともできますが、液種は量を多く使うので、せっかくの酵母液があっと言う間になくなってしまいます。元種にすれば、長く、回数多くパン焼きを楽しむことができます。YouTube動画はこちらから↓↓↓↓↓↓↓チャンネル登録も...
6月は梅仕事の季節です。梅シロップから梅酵母つくりませんか？
梅の実が出回る季節になりました。皆さんはもう梅仕事されましたか？？私はこれからです。今週中には漬けたいなと思います。今年も梅シロップは外せません。赤しそジュースも作りたいなぁ。できたら頑張ろう！梅シロップ（酢を入れないタイプ）の出がらし梅で、梅酵母が簡単に起こせます。シワシワの梅を捨てないでね。酵母お越しに使って見てください。ジュースとパンと2度お美味しく楽しめるんですよ＾＾YouTube動画はこちらから...
今年は小さな梅が4キロ採れましてやはり収穫が早すぎたのか追熟に7日かかりました。そして、選別したら半分の量に…^^伯方の塩18％で漬けました。なんか実が硬そう…上手くいくかなぁ（涙）昨夜のうたコンヒロミ☆GOがエキゾチックジャパンをキレッキレで歌っていた。67才ですよ！？脚が痛い、腰がだるいなんて言ってられないわぁ。私も頑張る！にほんブログ村...
今夜9時からはBS朝日「ウチ、断捨離しました！」 岐阜・山奥の一軒家泣き虫バァバと孫娘の愛情物語岐阜県に住むちはるさんが同じ県内にある実家の断捨離にチャレンジ…
6月6日は梅の日 今年は頂き物の梅を漬ける my暮らしの歳時記17
「梅仕事」は細〜くなが〜く続けています。実はブログをサボっていた日に夫の職場の人から「梅をあげるから取りにおいで」とお声がかかって梅を頂きに行ったのです。商売ものの梅ではありませんが、いい感じ。今年は梅シロップと梅干しにします。
ご訪問ありがとうございます庭の梅が11kg取れたので梅干しの他にはちみつ漬けと砂糖漬けのカリカリ梅を作りました🤗はちみつ漬け美味しくなあれー🤗🤗🤗こちらはYo…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽て…
パープルクィーンでピンクの梅シロップ 梅仕事2023 & 蕗と真竹
きょう二件目の投稿です。今年もパープルクィーンの梅シロップを仕込みました。こちらは漬け込んだ翌々日、きれいな色が見えています。去年生協で注文したらおいしい...
ダウン症 ライトくん（6歳）のママ、あぐです。 夫と、こども3人の5人暮らし。 浜ねえちゃん（小学4年生 弟大好きな優しい女の子）ライトくん（6歳9ヶ月。養…
どうやら梅仕事に不慣れな私は取り掛かりが一般よりも早かったと思われます先走り・・です青梅の追熟もやや失敗気味梅酢があがって来て準備万端なのにスーパーで次の工程の為の赤紫蘇が見つかりませんでしたそしてやっと昨日偶然寄った遠くのスーパーで店頭に並ぶ赤紫蘇を見つけました取り掛かりが早いのは悪い事ではありませんがその時期に商品がたくさん出回り選択肢が豊富なのはやはり良いことだと思います来年もしまた漬けるな...
青梅の甘露煮。 シロップに漬け込んで、明日頃味が染みるかな？ 色は青いままなので、成功と言うことで。 緑青の効果でしょうか？ もとの色はこれ。塩水で灰汁抜き。 そんなに変わってない。 一袋230円で、砂糖一キロ使ったから500円くらいで出来るんだけど、手間分は考えない。 き...
昨日は金曜日で会社の帰りにスーパー寄ってらっきょうの材料を買った。 面倒なので、洗いらっきょうにした。 レジで、私を奥さん、と呼ぶ声。 振り向くと知らないおばさん。 奥さんじゃないけど、まあいいや。 そのらっきょうどこにあった？って。 土付きと土付いてないのと、洗ってしっぽ...
大量の梅『梅仕事』実家で梅を沢山もらってきたので梅酢と梅ジャムを作ります。午前中、酢と砂糖を沢山買ってきてこれから梅と瓶の準備をして…。頑張ります。amebl…
明日6月3日（土）朝6時25分〜 文化放送「大垣尚司・残間里江子の大人ファンクラブ」https://www.joqr.co.jp/qr/program/oto…
そろそろ出るかな〜と、スーパーへ行くたび、キョロキョロ探していた青梅。今年も、イオンで購入。青梅（古城）1kgと、氷砂糖。お客様感謝デーで5％OFF♬梅シロップ、作りました。同量（500g）の梅・氷砂糖にりんご酢（大さじ3強）を入れます3日経過した梅。飲み頃は、三
小梅のカリカリ漬け。半分は緑のまま。半分は赤紫蘇を入れて赤にします。まだ赤の色が薄いのだけれどこの包みは2色、きれいに、と言う気持ちでラッピングして姪Nに...
こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま（@okumalife）です。先日ブログにも書いた梅。バタバタしていてなかなか梅干し作りができていなかったら追熟しすぎていました。(反省)ひとまず梅干し用に梅をつけました。我が家はいつも塩分20%でつけてお
昨日、友達から 自家製小梅を1キロ余りいただきました♪ 庭の、花梅の実を 梅シロップにして ここ数年、梅ジュースとして 飲んでるんよ。 と、話したからかな。 小梅は、 初めて使います。 全部シロップにしようかと思いましたが、 検索したら、カリカリ梅も 意外と簡単にできそうなので、 チャレンジしてみました。 小梅の1割の塩と、 茹で卵の剥いた殻(薄い膜は除く)を お茶パックにいれて、 チャック袋に入れて おいておくだけだそう。 赤紫蘇を使わなくても、 カリカリ梅できるようです。 色は赤くはならないようだけれど…。 裏庭に少し赤紫蘇が生えてきてるので、 それを使うかは、 おいおい考えます🙄 梅シロ…
庭の梅で梅酒＊梅ジャム＊カリカリ梅を作りましたぁ～(^O^)／
相方さんとすれ違いの日が多かったけど久し振りに3日一緒に休みが取れたので今年は諦めていた梅仕事をしましたぁ～(^O^)／まずは相方さんが脚立を使って収穫！！梅酒づくり梅酒は熟していない青梅を1キロ使用黒い斑点、ソバカスのある梅Googleってみると細菌が原因らしく
夕飯食べて、ひとっ走りコスモスまで行って来ました。 ホワイトリカーと氷砂糖買って、ついでにコメダ珈琲の小倉あん買ってと。 梅酒と梅ジュースは青梅のうちにやっといた方がいいので、早速仕込みました。 梅干し作ったことない。 今までお婆ちゃんやおばちゃんや、隣近所の年配のおばちゃ...
おはようございます。 新玉ねぎが 最近 近所の無人販売所によく並んでいるので 今回 はじめて 抜きたての 新玉ねぎを買ってみた。。 大きいのが2つで 100円 早速お昼に スライスして 新玉ねぎの
