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今年も庭の梅の木の実を使って 梅シロップを仕込みました。 花梅なので、 数年前までは 梅の実を使って何かしようとは 全く思ってなかった実です。 今年は1300g余りの梅の実が採れました。 同量の氷砂糖と梅の実を 容器に交互に重ねていきます。 が、入れてみたら同量の氷砂糖は多い気がして、 嵩が減ったらまだ足そうと思ってます。 上の写真は、 先日仕込んだ小梅のシロップを ジュースにしたものです。 jinjinchang.hatenablog.com 小梅は水が上がってくるのが 早くて、仕込んで数日でできあがり、 少しずつ飲んでいます。 爽やかな一杯です♪ 梅の実を買ってまでは 作る気もしないのです…
