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地元の加賀梅酒が大好きですが、実家の母が作る梅酒もとっても美味しいんです。孫が生まれるたびに、生まれ歳の梅酒を作り、20歳になったら飲んでもらうのが楽…
きょう二件目の投稿です。梅シロップ、漬けてから三日目です。生協で注文した和歌山県のJA紀南の小梅、パープルクィーンを使いました。ピンクの梅シロップができる...
毎年漬ける、小梅の梅干し。 自家製の梅干ししか食べられないのと、デカい梅は無理なので、いつも小梅で作るのがうちの定番です。 この小梅を毎朝白湯とともに1個食べ…
わぁ～ぃ梅の季節がやって来ました～ ｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*:✼.｡✿｡ﾟ:*…
こんばんは。梅仕事の季節がやってきました。実家の大きな梅もたわわに実っています。軽トラの荷台を踏台にして手でちぎりました。一度にたくさんちぎったら、漬けるのが…
アイスが美味しくなる季節。冷凍庫を頻繁に開け閉めする季節にもなった。聞こえる・・・・・我が家の冷凍庫に1年もの間幽閉されていた梅どもが上げる、哀しき悲鳴が・・・・一年前、大量にいただいた紀州の高級梅。半分はシロップと酢ドリンクを作って美味しく頂いた。残りの半分は丁寧に洗って、ヘタを取ってあとは漬けるのみの状態で冷凍庫に入れておいた。そして時は流れた・・・・後でやろうはバカやろう。すぐやんなきゃダメ...
先日作った梅シロップがついに完成しました！ 早速梅シロップを使って色々作ったので、レシピと一緒にご紹介します！ 完成した梅シロップ 完成した梅シロップはこちらです。 綺麗なピンク色が可愛い！ 梅シロップはジップロックに入れて作っていたのです
小梅を買ってきたので、カリカリ梅風のものを漬け込み。（もぎたて青い梅ではないので完全カリカリにはならないかも。それでかまわないのだ、そんな梅漬けの仕込み）...
お天気の悪い日が続きますね。 そろそろ梅雨も近いのかしら…なんて思いつつ、この時期になると毎年チャレンジしたくなるものがあります。 それが梅仕事。 梅仕事とは自家製の梅干しや梅酒、梅シロップを作る作業のことです。 毎年やってみたいと思いつつ
先日梅シロップを作りました。 今は完成待ちです。 さて、今の梅シロップの様子はどんな感じでしょうか。 梅シロップ4日目の状態 梅シロップを作って4日目の今日はこんな感じです。 だいぶ氷砂糖が溶けてきました。 梅からも水分が出て、少しシワシワ
今年は青梅を3kg購入して、梅酒と梅シロップを作りました。毎年、青梅は楽天の「彩り屋」さんで購入しています。農薬や化学肥料を使わず、循環型環境農法で丁寧に作られた南高梅です。
小サイズの梅干しはおにぎりの具にぴったり。（群馬産小梅）を楽天購入
はじめに 今回は楽天から梅干しを購入しました。昔ながらの梅干しは塩分20％ですが、塩分が気になります。そこで今回は塩分10％の梅干しを購入しました。 訳アリとは思えない良品 梅干し【訳あり】群馬産織姫小梅1kg 【コンビニ受取対応商品】 訳アリということですが、ほとんど潰れなどはありませんでした。おまけの梅干しまでついていました。 届いた品を開封したとたん、大事に丁寧に作られていることがひしひしと伝わってくる感じです。 群馬産の小梅で作られた貴重な梅干しです。梅といえば和歌山が有名ですが、全国あちこちで梅は生産されています。国内産であれば、どれもおいしいと思います。 塩分10％だけど常温保存可…
我が家の辞書には「フードロス」、という言葉は無い。しかし！我が家の冷蔵庫には残党がいる。これは・・・・梅シロップ＆梅酢をつけた後の梅の実。冷蔵庫を開けるたびに「まだ〜〜〜？？」って話しかけてくる。毎年初夏の訪れとともに行う梅仕事。本格的な夏が訪れる頃に梅シロップは飲み頃に。この梅の実、友達が毎年持ってきてくれる。和歌山産の高級梅。本当にありがたい！！粒は大きく、香り良く、味はまろやかでまるで桃のよ...
今年も梅酒を漬けました。 と言っても、梅仕事は我が家では家内の仕事で、私はブログに記録をするだけ。 そのブログで調べてみると、梅酒（梅味醂を含め）の一番古い記事は2009年6/19の記事 でもブログを始めるず～っと前から作っているから、多分もう30年以上作っているかな。 現在飲んでいるのが2017年度仕込みの梅酒なので、4年物 ということはこの梅酒を飲むのは2025年ですね（下写真）。 これまで...
【梅しごと】1リットル瓶でアレンジ梅酒 ひと手間くわえて違いを楽しむ！！
丸くてコロンとしたかわいい梅をみてると、今年は何をしようかなとワクワクしてきますよね。今回はアレンジした梅酒を作ってみました！小さめなので、部屋の中にも置きやすく、ちょっとしたインテリアにも。
【梅の保存方法/冷凍梅】旬の梅を長く楽しめる！梅シロップや梅ジャム作りも簡単に
「梅しごとをしたいけど、時間がない！」 お仕事をしている方、毎日忙しい主婦の方は自分の時間を作るのも大変ですよね。そんな方におすすめしたいのが、梅を冷凍する「冷凍梅」です。
梅しごとの季節に漬けておくと、ちょうど暑くて疲れやすい夏に飲む事が出来ます。 水や炭酸水で割って飲むと爽やかな味に、意外ですが牛乳で割って飲むとまろやかで飲みやすくなります。
梅しごとの時期になると、まず先に出回るのが小梅です。 梅干しのように干したりせずに、思っているよりも簡単にカリカリ梅を作る事ができます。 そのまま食べても美味しいし、お弁当やおにぎりなどにも大活躍して
旬の梅を使ってジャムを作ってみませんか？ トーストに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたりさっぱりとした梅の酸味を味わえます。 今回は事前に冷凍した「冷凍梅」を使用して作りました。
【瓶がなくてもちゃんと作れる】ジップロックで梅シロップ作り！
梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ビネガーなど考えるだけでもワクワクしてきますよね。 「大きな瓶だとちょっと負担」という方におすすめしたいのがジップロック(キッチンバッグ)を使った方法です。
