ハッシュタグ記事一覧

【暮らし】梅干し作り3年目・やわらか梅干しができたワケを考察

夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付け

2024/08/15 07:56

梅干し干したら。

いやいや、。毎日ひたすら暑いですね～💦暑すぎですねぃ。。そんな過酷な暑さの中誰に褒められる事もなく少しの報酬もご褒美も発生しない「おうちパン」を焼いている人てほんと凄いと思うのですよね＾＾そこは私も同じくだけれどww好きな趣味とて、、みな凄いぞと＾＾過発酵問題もあれど予熱で部屋更に温めちゃうわ室温は深夜でも38℃なんて日もありつつそれってホイロ温度よね(〃艸〃)クーラー必須とてそれでもインターネットのル...

2024/07/21 00:27

2024「 梅干し 」 下漬け

今年 も 梅 の 季節 と なりまして♪♫٩(●˙▿˙●)۶今年 は 忙しくて 6月 入って すぐ お買い物 へ 行けなくて 梅 が とても 不作 とは 聞いていた けどなんとか ギリギリ で 購入 すること が できましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡いや しかし 今年 の 梅 は 高かった( ꒪⌓꒪)しろめ6月11日（火） マックスバリュ で 1キロ 1280円 で 買えたけど 去年 同じもの が 780円 だったので500円...

2024/06/17 06:36

梅と大根おろしでさっぱり～ぶっかけ銀さけ梅おろしうどん (レシピ)

今年は梅雨入りが遅れているようですが・・・ いずれはやってくる雨が降り続く日々 そんなジメジメの季節にも食が進む さっぱり梅おろしうどん 梅干しに多く含まれるクエン酸が 夏バテ予防もサポートします この夏ぜひ！ 何度も作っていただけたら嬉しいです ぶっかけ銀鮭の梅おろしうどん ...

2024/06/12 18:42

畑活うめ 2.15頃

  畑活うめ 2.15頃            梅の花🌼きました            白いの        つぼみと花💐と両方               …

2024/02/16 22:55

30年前の梅発見だが変色してるのね 食べれますわ

30年前の梅発見だが変色してるのね食べれますわよ今日もひきこもりブヒヒ姫日記よろしくお願いしますね。保存食梅パチンコおばさんが作った梅が完成梅干しができてます(゜ロ゜)これ成功だよね😃失敗するとカビるみたいですがこれ成功だよハチミツタイプが多い梅干しがお店

2023/09/24 19:18

【自家製ドレッシング】和風梅かつお節サラダ

リアルフードキッチンのサラダのドレッシングは手作りです！ドレッシングって撹拌したり、保存瓶を消毒したり、と面倒

2023/09/21 00:09

モロヘイヤと梅のさっぱり和え

モロヘイヤ、お醤油で食べるのに飽きたら、刻んだ梅干しと和えて、さっぱり味でいただきます。冷奴に乗せても美味しいです。【材料:1〜2人分】モロヘイヤ 1/2袋梅…

2023/09/02 16:29

私の保存食レシピ～塩分18％の梅干しと梅酢の活用法～

今日は8月15日、あっという間に8月も中旬。 私の住む田舎町でも、毎日暑くて庭の植物たちが枯れ始めるほどです。 暑すぎて、夏なのに蚊も見かけません。 暑い日の熱中症予防と聞いて思い浮かべるのは、、、そ

2023/08/15 18:25

【暮らし】ジッパー袋で作れる簡単梅干し、今年もおいしくできました！

夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付け

2023/07/21 17:22

2023「 梅干し 」 下漬け

今年 は 梅干し どーしよーかなー と 思ってた けれど ω・`）チラッ ← 毎年 思ってる人(￣ー￣)きれいで 大きな 梅 見ちゃうと やっぱり 買わず には いられなくてε-(´∀｀; )6月10日（土） マックスバリュ で 1キロ 780円 を 10日 の 5％ オフ ▲39円 で 購入♪♫٩( ᐛ )وここ 数年 同じ 農家さん の 梅 を 買ってた けど 前日 梅 パトロール に 行ったら ω・`）チラッマックス...

2023/06/13 04:24

今年の甘梅干し仕込み

​弟が送ってきてくれた実家梅。 しばらく追熟させていました。 いい感じに熟してきたので 梅干し作りに取り掛かりました。 今回は甘梅干しにすることにしました。 去年は2種類の甘梅干しを作りました。 栗

2023/06/12 22:57

梅干しは、日本の伝統的な保存食

人によって好き嫌いが分かれる食材の梅干しですが、私は大好きです。種類も豊富なので自分好みで、こだわりを持っている方も多いと思います。今回は、そんな日本の代表食の1つ梅干しの歴史などを紹介します。梅干しの歴史梅干しは、日本の江戸時代に誕生しま

2023/03/09 06:21

【絶対美味しい！】こだわり農家の「手作り梅干し＆梅酢活用鉄板レシピ」ー梅干しは身体喜ぶ万能調味料ー

「手作り梅干しって、お店の梅干しみたいに甘くないから食べづらいんだよねぇ。」と思っているそこのあなた。梅干しを調味料として使ってみませんか？人工甘味料や保存料も一切不使用の、安心安全で身体にやさしい美味しい一品が出来ますよ。ここでは、こだわり農家が実際に活用している梅干し＆梅酢「ご飯のお供」鉄板レシピをご紹介します＾＾

2022/09/06 12:16

梅干しの作り方【おいしいのにかんたん】

こんにちは。ハンドメイド・暮らしを楽しむ『ドゥドゥピトゥ』です。 梅干し作りをしたことがありますか？この時期になると、いつもお友達が、手作りした梅干しをお裾分けしてくれます。今年はそのおいしい梅干しの作り方をオンラインで教えてくれました！ 1つ1つの工程はかんたん！ジップロックを使用して手軽に作れます。

2022/09/01 07:35

やっと土用干し(;'∀') そして 塩分8%の梅干しのレシピ（覚書）

2022/08/05 11:55

やわらか小梅干しを自家製するよ［土用干し編］

夏日が続く日を狙って “赤くてやわらかな小梅干し” の天日干しを実行。ふっくらやわらかく仕上げるためのコツと、マンションの狭いベランダでも干せる方法を紹介します。梅の土用干しに向けて、準備を整えましょう。

2022/07/20 10:37

2022「 梅干し 」 下漬け から10日後

2022「 梅干し 」 下漬け から 10日後 の 様子 です ω・`）チラッ塩 は 数日 で 溶けて 黄色く 色付いた 南高梅 から 梅酢 が たっぷり と 出て くれていますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡忘れなければ だいたい 毎日ε-(´∀｀; ) もしくは 2日 おき ぐらいに 様子 を うかがいつつ ω・`）チラッ2袋 の 梅干しちゃん たちの 上下 を 入れ替え それぞれ の 袋自体 も 上下 反転 させてます♡重石 ...

2022/06/25 01:01

2022「 梅干し 」 下漬け

今年 も 梅干し の 下漬け が できたので まとめ でーす♪♫٩(●˙▿˙●)۶2021「 梅干し 」 下漬け～本漬け は こちら♡6月8日（水） マックスバリュ にて またもや 同じ農家さん の 南高梅 を 1キロ 600円 で 2袋 購入♪♫へた を 取って よーく 洗って 水気 を よく 拭いて ザル に 広げて 追熟 スタート♪♫٩( ᐛ )و6月9日（木） 2日目 には ほんのり 黄色く 色付き 始め ω・`）...

2022/06/16 01:47

さわやかな酸味！ 豚と夏野菜の梅炒め (レシピ)

  仙台は今日も寒かった ヒーター入れてます・・・ 本日は梅風味のさわやかな酸味のある さっぱりとした炒め物のご紹介です ◆ 豚と夏野菜の梅炒め 梅干しはしっかり叩いて、 A とよく混ぜ合わせておくと 均一に味つけできます   (梅干しは昔ながらのしょっぱくて酸っぱい梅...

2022/06/08 19:47

やわらか小梅干しを自家製するよ［下漬け編］

お弁当に欠かせない “赤くてやわらかな小梅干し” を、無印良品の密封保存びんで自家製しよう！ おいしい梅干しを作るための “下漬け” の方法と手順を、レシピと一緒に紹介します。初心者でも失敗が少なく、それでいて塩辛すぎない塩分16％のレシピです。

2022/05/28 11:40

はすいもと梅干しのさっぱりスープ (レシピ)

  これから始まるジメジメ・ムシムシ季節に 嬉しいスープです 翡翠色の美しいはすいもと、クエン酸たっぷりの 梅干しで、疲労回復、消化促進、食欲増進等の 効果も期待できます ◆はすいもと梅干しのさっぱりスープ ＜材料＞2人分 高知県産はすいも 1/2パック 梅干し ...

2022/05/22 20:19

傷んだ梅は梅ジャムに！梅仕事スーパー初心者が梅ジャムづくりに挑戦！

梅の実を見らったけど、傷だらけ。梅酒や梅シロップにはあまり向かないみたいなので、何かいい方法はないかと思ったら、梅ジャムなら、傷のある梅も残すことなく使えました。初心者が始めて梅ジャムに挑戦しましたが、思いのほか簡単に作れました。材料もシンプルなのでお好みの梅ジャムを作って下さい。

2022/05/12 20:41

すっきり爽やか。チンゲン菜と梅のおひたし 箸休めにおすすめ

シャキシャキ食感のチンゲン菜のおひたしのレシピを紹介します。梅干しを加えてすっきり爽やかに仕上げます。お酒のおつまみや箸休めにぴったり。チンゲン菜はアクが少なく、みずずしい葉野菜です。葉と茎を時間差でゆでることにより、それぞれ歯応えのよい食感を味わえます。梅干しはゆず胡椒や豆板醬に代えて、ぴり辛にしてもおいしいです

2022/05/08 12:15

1人分の少量でも梅干しを作る。

2年振りに作ってみよう梅干しは土用干ししなくちゃいけないし、とても大変。。そんな風に思っていました。多分頭の中で思う「梅干しの作り方」が、大きな壺と、大きなザルに並べて干すというイメージだったから。「仕込む」「保存する」そんな昔から行われて

2022/03/21 09:12

マンションで、1人分の少量でも梅干しを作る。part.2 -シソ入れ編-

7月上旬、赤しそを入れて色付け。6月下旬から7月にかけて、スーパーには赤しそが出始めます。梅酢の上がった梅干しの袋に入れて、色付けしようと購入してきました。やはり私は、地元で採れたものを。赤紫蘇といえど、裏側が緑色のカラフルなシソ！葉っぱだ

2022/03/21 09:11

1000円台でお気に入りの梅干しを 梅マイスターオススメの梅干しお試しセット5選

たくさんの梅干しメーカーから数多くの梅干しが販売されていますが、どんな味が分からないので購入するのを迷う。。。 という方は多いのではないでしょうか？ 「梅干し本品を購入する前に味を確かめたい！」 「自

2022/03/10 00:38

【5分で完成】トマトと梅干しのマリネ

トマトってとっても美味しいですよね！ 「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい栄養がぎゅっと詰まっている野菜なんです。 抗酸化作用のあるリコピンもたっぷり含まれています。 今回は

2022/03/09 00:22