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冷凍いちじくをもらったのでまたまたジャムにしてみました。 いちじくジャムを使って作ったスイーツ いちじくジャムのクロスタータ いちじくマフィン トースト いちじくジャムのクロスタータ タルト生地にジャムを入れて焼くだけ！ くるみは絶対入れた方がいい！イチジクとクルミ最高だね。 ジャムの水分が蒸発して濃厚になってとっても美味しかったです ↓を参考に作りました。 いちじくジャムと胡桃のクロスタータの作り方【イタリアのお菓子】イタリア在住主婦のレシピ Crostata alla confettura di fichi Fig Jam Tart - YouTube タルト生地はこちらのレシピで…
今年は色々なお料理にチャンレンジして手作りの良さを改めて実感する一年になりました そして今年最後のはじめては大好きなりんごを使ってタルトタタンにチャレン…
▽▼▽ 年末年始の休業 ▽▼▽ 12/27日(火)〜1/4日(水) 年始は5日(木)より通常営業です 連休3日目、しましまです 連休3日目の今日は 芋ふかしてます
とても丁寧に作り方や材料を説明していて、味は勿論、プレゼンテーションも抜群で、各種秘蔵レシピを惜しげもなく紹介してくれる、敬愛してやまない Fleur de sel さん、塩の華さんの記事が久しぶりに掲載された。 ホワイトチョコレートとマスカポーネ生地の苺ケーキ 。一目惚れ。こ...
こんにちはふぁそらです♪ りんごの形のマドレーヌを作りました🍎 でも 中にはほしいもが入ってます！ 天神農園様から頂いた有機ソフトほしいもがとても美味しくて全部娘に食べられそうになったのでちょうど作っていたマドレーヌに入れました。 天神農園様はソフトスチーム加工という技術で野菜を美味しく加工しているんですね。 無添加なので安心安全。 野菜の持つ美味しさをそのまま、ぎゅっと凝縮されてとても美味しいものばかりです。 沢山頂いた商品の中から今日はほしいもです。 材料 作り方 材料 バター 100g 卵 2個 グラニュー糖 90g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 2g バニラ（あれば） 適量 ほ…
干し柿ミルフィーユ これです↓ 今日作ったおせち料理の一品 材料 干し柿4個 バター40gぐらい 干し柿のヘタを切り取り、真ん中から広げていく バターは室温に戻すか、レンジの解凍で柔らかくする。 開いた面にバターを塗る 重ねる ラップできっちり包んで冷凍保存。 凍ったまま（...
今日は25日。（予約投稿をしていないので本当に25日。笑） 朝起きて、自分で勝手に枕元においたプレゼントの本を
苺のショートケーキ 仕事が終わって暗くならないうちにと帰宅してすぐ急いでデコレーションしてたらチキンとかグラタンとかコッテリした御馳走を食べる体力がなくなりなんかXmasだけどあっさりと米が食べたい。。。とケーキを作りながら思い出して結局、夕食は普通の軽めのごはんにして最後にショートケーキとなりました TVをつけたら、NEWSで中津唐揚げの骨付きバージョンを大量に買ってるおばあちゃんを見てこのおばあちゃん、骨付き肉にかじりついてきっとケーキも今夜しっかり食べるんだろうな。oOと思ったら老人元気だな。。。と思うのでした 今年はスポンジがかなりいい感じ難を言えば、2枚にスライスだとボリュームが立派過ぎるので4枚にスライスして、焼いた半分のスポンジ使用でも良いかも？！と思いましたまた春になって苺が安くなったら挑...料理したもの
こんにちはふぁそらです♪ 量りがなくても作ることが出来る簡単プリンをご紹介します。 計量カップと大さじ小さじで出来ます。 蒸す作業はオーブンにお任せ。 材料 🍮材料（80mlの容器5～6個分） プリン生地 カラメル 🍮作り方 カラメル プリン生地 材料 🍮材料（80mlの容器5～6個分） プリン生地 全卵 2個 卵黄 1個分 グラニュー糖 大さじ4 牛乳 200ml 生クリーム 100ml バニラペースト（あれば） 適量 カラメル グラニュー糖 大さじ2 水 小さじ1 熱湯 小さじ1 トッピングの生クリーム 適量 チェリー 好きなだけ 🍮作り方 カラメル ①耐熱マグカップにカラメル用のグラニュ…
相葉さん、お誕生日おめでとう！ケーキ作ったけどもっと練習するね
相葉さん、お誕生日おめでとう！！！ 先週焼いたスポンジを解凍して昨日クリームを塗っておいて今日はデコレーションしたんだけど、クリームだれてた。。。 まあケチって植物性ホイップ半分使ってるし 生クリームも脂肪分低いやつだし 当たり前か。。。スキムミルクまでケチってしまってクリームユルユルだったな 。いちごも形悪くて安かったし、うーーーん、もうちょっと見栄え考えたほうがいいな。その後クリスマスケーキになりました。 黒豆入れたけどどこにも見当たりませんw そしてスポンジのキメが粗いです。 私はこれをレシピのせいだと思っていたのですが（なぜに？）粉合わせが悪いとそうなるそうです。薄力粉をふるいながら入…
【iHerb】Simple Mills（シンプルミルズ）のグルテンフリー パンケーキ＆ワッフルミックスとワッフルメーカー
こんにちは、iHerb大好きイノカです(ó㉨ò)♪ このブログでは、アイハーブ歴10年以上の私が買って良かったものや、お
SabledeNoel スパイスの効いたクリスマスサブレシナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグなどetc...アメ横でスパイスを買った時のを（結構量多め）スペキュロスクッキーの配合でミックスしたスパイスを瓶に入れてあるので紅茶を入れる時に通年でスパイスティーに使ってますXmasはそれをクッキーに練り込んでアイシングは、かなり適当。。。乾燥して白くなれば、それはそれでそれなりこの前の十字掛けされた蒲鉾の包材に筋入りの撥水耐油紙が使われてたのでちょうどいいので、それをクッキーの敷き紙に再利用MerryChristmasのスタンプはとうとう経年劣化でmの字が削れてしまったので今年まででお役御免でお疲れ様ということで 良い一日を料理したもの
こんにちはふぁそらです♪ シュトーレンを焼きました。 レシピはコッタさんに掲載されているtakacocoさんのレシピです。 中種法で作るので超しっとり！ 昨年も同じレシピで作ってとっても美味しかったのでリピートです。 家の事情により涼しい保管場所がないので冷蔵庫の野菜室に1週間保管してからの開封です。 保管はラップを3重にしてそれをジッパー付き保存袋に入れました。 全くパサついてなかったです。 使ったドライフルーツはコッタさんのミックスフルーツシュトーレン。 美味しすぎて一気に2枚食べてしまった💦 1日1枚なんて無理ですね(笑) クリスマスの時期に食べるのが風習ですが、これ1年中食べたい！ で…
馬友達からのプレゼント 手作りシュトーレン♪ クリスマスの前から少しずつ食べて 楽しむものなのだけど 食べすぎるとクリスマスに無くなっちゃうので ちょっとだけ〜〜 栗がゴロンと入ってる マロンシュ
ホールのアップルパイをシェアしようと思って包丁を入れ、崩れてしまったことはありませんか？焼きたてのあったかいアップルパイ、最高に美味しいですが切り分けるのが難しいです。焼きたてでもシェアしやすいものがあればなと思い、最初から小分けにできてい
11月に作ったおやつ 2種のパウンドケーキとファーブルトン他
11月に作ったおやつ パウンドケーキ シフォンケーキ ファーブルトンという初めてのお菓子 パウンドケーキ いつものフラワーバッター法で作るパウンドケーキ 抹茶マーブルパウンドケーキ by KaoRi☆★☆ 抹茶＆黒豆バージョン あればアーモンドプードル入りがやっぱり美味しいと感じる シュガーバッター法のおいしいレシピ見つけた ＊くるみのパウンドケーキ＊ by narimimama 右はドライフルーツラム酒漬け＆ナッツ うまいーーー シフォンケーキ またまた失敗続きでマシだったのがこの2つ コーヒーシフォンケーキ ちょびっと底上げ。。。 コーヒーシフォンケーキ 小さいオーブンレンジ用 レシピ・作…
紅玉りんごが手に入ったら、一年に一度は焼こうと思ってるアップルパイです 最近よく見かける〇〇シェフのスゴイのとかではなく昔からあるアップルパイですが、手作り…
白川郷の水ぷりん 日本プリン大賞。‘Watery’ custard pudding won Japan Pudding Award
茅葺き屋根の白川郷で丁寧に作られる水プリン。「最優秀賞を受賞」を英語でwon the top honors/awrds. 瓶入りで見た目もユニーク……。
【家でお手軽タイスイーツ】スーパー食材だけでカノムトゥアイを作ってみた！
タイ屋台の定番スイーツ「カノムトゥアイ」を自作しました。これまでタイには2度行きましたが、いずれも実食まで漕ぎつけていません。味や食感を知らないまま、手探り状態で作りました。まずはレシピからどうぞ！～RECIPE～（ココナッツミルク缶400ml使用時）【下層部】ココナッツミルク：200ml米粉：40g片栗粉：10g砂糖：60g（もう少し減らしてもOK）【上層部】ココナッツミルク：200ml米粉：15g砂糖：15g塩：少々（入れすぎない...
宮崎県の定番土産といえば色々ありますけど、中でも個人的に好きなのが「青島ういろう」です。その名の通り、宮崎市青島の土産物として古くから親しまれ、山口や名古屋で見られる同名菓子の兄弟分といえます。弾力性のあるモチモチとした食感と、砂糖の優しい甘さが病みつきになる逸品です。少し前にタイスイーツ「カノムトゥアイ」を作った際に、材料がいくつか余りました。今回はそれを活用して、青島ういろうを自作したいと思い...
Cakeecossais 下園昌江さんの「アーモンドだからおいしい」からケークエコセココアの入ったダックワーズ生地と中も粉は少なめでほぼアーモンドな生地にオレンジを入れてクリスマスのお菓子ではないけど、大き目のクグロフ型で焼くと華やか初めて作りましたが、とってもアーモンドがリッチでコクあり少し日にちが経った味がこれから楽しみです 40歳を超えてから、生理前より生理が終わった後の方が猛烈に貧血がしんどいので動けるうちに動いて行きますもともと調子が良い日の方が少ないので：苦笑寝込まない程度に体調管理して、やりたいことができる日は大切に使います今夜は、スパイスの入ったクッキーを焼く予定（今年はこれも下園昌江さんの本を参考に） やっぱりクグロフ型で焼いた姿は、愛らしく気分上がる（という事で写真多め）お菓子を作りな...料理したもの
sablesnature プレーンな型抜きサブレバター、アーモンド、砂糖、粉結局こういう素朴で普通なのが好きですとりあえずこれを焼いて、ポリポリ食べながらまだ作ったことのないレシピを作ってみたりしようかなと100均の缶に今年は詰めてみました料理したもの
こんにちはふぁそらです♪ 12月になってクリスマスの雰囲気が全開ですね🎅 何か作りたいなぁと思ってはいたけど、なかなか重い腰が上がらす💦 簡単なクッキーツリーを作ってみました。 星のクッキーを沢山焼いて重ねるだけです。 粉糖をふんわりかけると雪みたい⛄️ 簡単なのに映えるスイーツの出来上がりです。 クッキーの生地は塩を隠し味に。 塩があると味が引き締まって美味しくなりました。 伯方の塩さんのDRYタイプは計量に便利な少しずつ振れる出口と、ちょっと多めに出る出口と二つの出口がついてるのでとっても便利なんですよね。 材料 作り方 材料 薄力粉 230g バター 100g グラニュー糖 80g 卵 …
最近、仕事以外ほぼずっと家にいるのでお菓子作りがはかどります！（笑）この間はラムレーズンクッキーを作ってみました〜まずは器に入れたレーズンに、ラム酒をヒタヒタ…
こんにちわ〜 昨日は次男が幼稚園でクリスマス会だっただらしく 「ケーキ食べた〜！！」と喜んでいたので・・・ 頭
昭和の喫茶店プリン(レシピ) ～ホワイトクリスマスバージョン～
冷えてます、寒いです、仙台です さて、本日はみんな大好き昭和プリンのご紹介です 固めで、カラメルたっぷり(飲み干したい笑) ◆昭和の喫茶店プリン ～ ホワイトクリスマスバージョン～ ＜材料＞ 4 ～ 5 個分 A たまご 4 個 A きび...
こんにちはふぁそらです♪ ひと足早くクリスマスパーティーをしました。 その時に作った簡単デザートです。 用事があってパーティーの準備時間があまり取れないこともあり、ジェノワーズからのケーキ作りは断念。 市販のロールケーキをタワーにしてツリーを作りました。 これは小さなお子様でもできる超簡単なスイーツです。 しかも材料費は300円程度。 トッピングを色々考えるのも楽しいですね。 高さがあるのでテーブルに配置しておくと映えますね。 サンタさん飾ったら一気にクリスマスに🎅 材料 作り方 材料 ロールちゃん 2本 溶けない粉糖 適量 トッピング 好きなだけ 作り方 ロールケーキを8等分し下から6.4.…
こんにちは、望月はなです。私は、お菓子作りが上手になりたいので月に1回お菓子作りをしています。今月は、キャラメルバナナマフィンを作りました。^ ^キャラメルバナナマフインのレシピレシピはマフィン型4個分になります。材料無塩バター 50g..
これだけ？簡単＆お手軽スイートジンジャークッキーでクリスマスを楽しむ♪
障害者向けオンライン料理教室 視覚障害者向け料理教室聴覚障害者向け料理教室 製菓学校元教師＋生活支援員（知的・精神）のマスターちばがレッスンする発達障…
かぼちゃが安くて、あるのに買ってしまった。そしたらびっくりするほど味のないかぼちゃでした。たまにそういうのありません？「な、なんだこいつ、何食べてるんかわからんわ」みたいなかぼちゃ。何にしても残念な感じなんで、嵩かさ増し＆彩りアイテムになっ
過去イチおいしかったかもしれん手作りお菓子【冷凍チーズケーキサンド】ついでに【ラムレーズン】
チーズケーキ好きー！でもクリームチーズいっぱい使ってなんか贅沢なお菓子だよなーって思ってます。1箱（200g）使ってもそんなにいっぱいできないしさ。そんな私の想いに応えてくれたカサ増しレシピがありましたー。絹ごし豆腐を入れたらいいらしい。材
先日当選報告をした「おかしのまちをつくろうキット」『お届け物2つ。楽しそうだけど不器用なので不安。』11月25日のお届け物です。旅色お取り寄せグルメモニター…
いろいろな食品が値上がりしていて、スーパーに行くと心の中で「うひょー」って叫びまくっています。 私の大好きなプリンも例外ではありません。 でも食べるのを我慢するのはちょっと難しい。 そんなときにツイッターで手作りプリンを見かけ、作ればいいじゃん！と思いついたわけです。 しかしプリンづくりは初心者には難しそう。 なので失敗の少なそうなゼラチンを使って作るのからやってみようと思いました。 先日、ゼラチンを使い終わったので私のゼラチンを使ったおかし作りの記録をブログに残しておこうと思います。 ゼラチンを使ってつくるならコーヒーゼリーがベスト クリームチーズ使ってみたかった ゼラチンを使ったおやつ作り…
りんごは皮ごと食べるなら50℃洗いがおすすめ【りんごのマフィン】
50℃洗いで農薬も怖くない最近りんごが安くて、買ってしまう。食べ出すと止まんないなー。皮付きー。皮と身の間に栄養が詰まってるって言いますからね、捨てたくないわ。皮に残る農薬が気になる方は、50度前後のお湯に2分浸けてから水で洗い流すと落ちま
近頃食べたもので感動するくらいの美味しかった物はありますか⁈友人が作った手作りの干し柿を近頃頂きまして、丁寧に作っていてとっても美味しかった～感動です。秋の美味しかったものNo1でした。干し柿を使ったお菓子もいろいろ美味しい物があります(^^)
相変わらず自宅生活中は、食料品のお買い物に極力行かないようにしています。 実家での残り物おかずや食料品の残り物を持ち帰ってきて食事はとれているので飢えてはいませんが、同じような物ばかり食べていると…… ちょっと食のストレスはたまります😁 そんなストレスを解消するために、自宅...
しばらくシフォンケーキを焼いてなくて久々に焼いたらすっかり手順を忘れてて 底上げシフォンケーキ2個作ってしまいました。。写真撮る気も起こらず、でもリベンジしたくて3個目。。とりあえず以前成功したレシピで作ってみる。 シフォンケーキ 失敗からまあまあ成功への道パート2 - かわいいと好きと楽しい コーヒーシフォンケーキ プレーンは飽きたのでコーヒーにアレンジ。。ちょびっと底上げ。。 気に入らん。水分と油の温度がまだ冷たかった気がする。卵黄生地に油がなかなか乳化しなくて諦めたからね。 なのでもう再リベンジ。ちょっとだけ手順変えました。 先に卵白を泡立てて、そのあと、ハンドミキサーの羽を洗わずに卵黄…
こんにちはふぁそらです♪ インスタグラムにて天神農園様の公式アンバサダーに就任いたしました。 たくさんの商品を頂きました。 天神農園様は 自然農法にこだわり、安全・安心の食材の栽培から加工まで、トータルな商品づくりを通じて皆様の健康に寄与することをコンセプトに運営されてます。 「ソフトスチーム加工」という技術で野菜を加熱しているんですって。 ソフトスチーム加工とは？ 素材の旨さを最大限に残し、保存料や添加物を一切使わずに低温のミストを素材にあてる、埼玉県が新しく開発した無添加加工技術。 天神農園様より引用 なんだかすごいですね。 素材の味がそのままに味わえて安心安全ってことですね。 これはとて…
毎年ノエルの時期に楽しみにしていた、分厚いスペキュロスがここ数年手に入っておらず、ご無沙汰をしている。スペキュロスがないノエルなんて、とまではいかないが、何か物足りなさを感じていたところ、ふと、自分で焼いてみたらどうだろうと思ってしまった。 そうなると頭の中はいつでもスペキュ...
こんにちはふぁそらです♪ 最近スコーンの美味しさを再発見しました！ 小麦粉とバターと砂糖 このシンプルな材料のものが好き♪ 今回はアンバサダーを務める伯方の塩さんの塩を使ってちょっぴりしょっぱい 塩スコーンを作ってみました。 スコーンは元々塩を入れるレシピが多いのですが、中に入れる塩を多めに。砂糖は少なめに。 そしてトッピングにも塩を使いました。 そのまま食べてもよし、食事のお供にしてもよしなシンプルなスコーンになりました。 生地の塩がほんのりで、トッピングの塩がカリッとアクセントになっています。 生地作りはフードプロセッサーで簡単に。1時間休ませる時間がさらに美味しくしてくれますよ😊 材料（…
目玉おやじクッキー(´∀｀) 試作のときは、指で押して凹ませたんだけど、 今日は、指に替わる棒を見つけたので、 綺麗な目玉おやじが焼けました。ﾔｯﾀﾈ クッキー生地を丸めて、棒で押して凹ませて、180～170℃で11分焼き、 ジャムのせて、くるみのせて、11分30秒焼きまし...
パイナップルとココナッツのパウンドケーキ 季節外れですがドライパインとココナッツのパウンドケーキパインをさっと湯にくくらせてジューシーにしてから焼き込んでみましたココナッツをもっと増量してたほうがよりココナッツが出てくるかもドライパインとココナッツファイン といってもblogに載せてなかっただけで今は家にお茶のアテの甘いものは全くありません。。。そういう期間は、製菓材料のストックのドライフルーツか製菓用チョコレートをかじって次何作ろうかなと思いながら、しのいでます：苦笑ドライパインは、パンに焼き込んでも美味しそう。oO 12月も目前いつでも食べられるように、お茶のアテは多めに作ってストックしておきたいと毎年思うのだけどすでに年末事がちらつくように何だか周りからザワザワとしてきた感が恐ろしい今年もやりたい事...料理したもの
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で塩スイーツ作ってみました。 題して塩が決め手！台湾カステラ ふわふわシュワ～な台湾カステラ。 塩を入れるとこれまた不思議なおやつに。 塩味があると甘さが引き立つんですね。 口溶け良くてシュワーっととろけるけど 味は甘さの引き立つ濃さ。 軽いので次々食べたくなっちゃう。 作り方のコツは火あたりを弱くすること。 じっくりじっくり弱火で加熱します。 なので、湯煎の容器は深めで大きめのものが良いです。 そしてお湯の温度は50度。 熱すぎると表面が割れる原因になってしまいます。 焼きたてのふるふる体験は楽しいです♪ では作っていきましょう。 材料（20センチのパウン…
うちの定番のティラミスは、冬に食べて美味しいと思います もちろん、夏でも美味しいのだけど、冬が特に美味しい 冷たいスィーツなんですけどね ティラミスには、…
ローソンストア100のホットケーキミックスで手作りお菓子 VLシリーズ
私がいつもマフィンなどの焼き菓子作りに使用しているホットケーキミックス。 最近では、ホットケーキミックス粉はいつもローソンストア100のVLシリーズの商品を使用しています。 ホットケーキミックスはたくさんのメーカーが商品を販売しています。 が、最近の私はローソンストア100の...
業務スーパーでお買い物♪ジャムからフルーツソース作りとレアチーズケーキ 毎日ご飯
買っておいたクリームチーズの賞味期限が大幅に過ぎてしまったので（なんと4ヶ月💦）、レアチーズケーキを作ることにしました。 ちょうど浅草で買ったラズベリージャムがあまり好みではなかったので、それを使ってフルーツソースも作ることにしました。 業務スーパーの購入品 再び「冷凍ラズベリー」を買おうと思ったら売っていなかったのでこちらを購入。 ラズベリー、サワーチェリー、いちご、ブラックベリー入り 左 以前業スーで購入したクランベリーとセサミのビスケット右 業スーの冷凍ブルーベリー レアチーズケーキ作り ❏クランベリー＆セサミのビスケットは、ミルで粉砕後バターと合わせてボトムスにする。 ❏レアチーズケー…
こんにちはふぁそらです♪ 先日娘の誕生日にケーキを作りました。 材料を買いにスーパーに行ったらなんといちごが売ってなかった🤣 毎年この時期はいちごが出回り始めるのだけど、タイミングが悪かったのかな。 仕方ないのでシャインマスカットにしようも思ったら高い！2580円！ ケーキくらいする(笑) ってことでブルーベリーになりました。 中にはシャインマスカットみたいな安いぶどうを入れてます（笑） 誕生日なんだから奮発しようかとも思いましたが、他にも色々普段買わない高い食材を買うのでケーキの中身は安いぶどうで。 クリームはよつ葉の純生と明治の35％ホイップの混合です。 クリームたっぷりが喜ぶかなぁと思い…
こんにちはふぁそらです♪ 黒豆美味しいですよね。 お正月にはちょっと早いですが、アンバサダーを務めるカネハツ様より黒豆を頂いたのでおやつを作ってみました。 簡単にできるけど、美味しいを目指して！ 材料 作り方 材料 ホットケーキミックス 100g バター 30g 牛乳 40g 黒豆 50g 作り方 下準備 バターは角切りにして冷やしておきます。 ①ホットケーキミックスをボウルに入れ、バターを入れてカードで切りながらそぼろ状にします。 ②牛乳を加えて黒豆を入れまとめます。 ③ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。オーブンの予熱を開始します。 ④少し伸ばして4等分し重ねて切り分けます。 ⑤190…
