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コロコロ転がして成形し、グラニュー糖をまぶすところが面白かったです。冷蔵庫で2度ほど冷やすので焼くまでにちょっと時間がかかります。材料無塩バター 60g砂...
お友だちに持って行く分と自宅用に小型サイズのプレーンなパウンドケーキを2個、焼きました。このまま持って行けるように紙の型を使っています。材料無塩バター 8...
材料チョコレート 105g(ダースを使っています)有塩バター 50gグラニュー糖 60g 卵 2個薄力粉 60gココアパウダー 10gベーキングパウダー...
クッキー 指揮者の小澤征爾氏が3年ぶりに指揮をされました(^-^) 大学の大先輩であり大変嬉しく思います。 こちらは型抜きクッキー🍪 生地は粉類とバターと卵をこねて、冷蔵庫においてから型で抜きます その時にある程度平らにしておくと、伸ばす時が楽です 伸ばしたあと、型抜きしてオーブンで焼きます。 生地は冷凍も出来ますので、多く作ってもいいですね 食べる時に型を抜いて焼けばすぐにおやつの出来上がりです 型抜きクッキーのレシピです ↓ レナ♪ スマイルクッキー 色々な形を楽しめる型抜きクッキー。 今回は、プレーン生地とブラックココア生地に顔を描いてみました☆ ちょっとした遊びでクッキングタイムも楽し…
こんにちはふぁそらです♪ ♪い～しや～きいも～🍠♪おいも 焼いもの香りが恋しい季節。 美味しそうなさつまいもがたくさんスーパーに並んでますね。 お値段もお手頃なのでついつい買っちゃいますが、少人数家族では食べきれないなんてこともあるのでは？ 我が家は娘がさつまいもの料理があまり好きではないのでスイーツにしたりするんですが、丸ごと1本スイーツっていうのも飽きるし・・・。 ってことで考えました。 1本まるまる焼いもにしてそこからアレンジしようと！ まず始めに焼いもから 焼いも マシュマロポテト 焼いもアイス～はちみつたらり～ 焼いもサラダ 焼いもグラタン まとめ 焼いも このさつまいもすご～く大き…
この間、久しぶりに購入した「業務スーパーの冷凍パイシート」 久しぶりに冷凍パイシートを使ってアップルパイを焼きましたが、やっぱりパイって美味しいです‼ 自分でパイシートを作るとなると作業工程は大変だし、バターをふんだんに使うので材料費もかかります。 が、業務スーパーの冷凍パイ...
英国菓子でクリスマス準備「アッシュボーンジンジャーブレッド」
Ashbourne Gingerbread クリスマス準備第一弾が始まりました。 杉本悦子先生のお菓子教室で「アッシュボーンジンジャーブレッド」を作りました英…
昨日も今日も日中はお天気も良くて暖かく、日中のお掃除のバイトも無事終了。 だけど、日中は暖かいのに夜は急激に冷え込みますね😢 今日も夕方から途端に冷え込んできています。 それにしても最近日が短くなってきて、夕方5時を過ぎるともう真っ暗になってきてしまいました。 毎年、こんな...
驚愕の「手作りスイーツ編」♪少し早いクリスマス女子会2022年！＆人気プレートが緊急入荷！
前回のおうちクリスマス女子会のランチ編の続きになります＾＾私以外のお三方はスイーツづくり＆テーブルフォトがプロ級の方々なのですが・・！！このスイーツビュッフェのような眼福口福のこの光景ー(*´∇｀*)この食卓の上にあるスイーツたちはぜーーーん
こんにちはふぁそらです♪ 昔懐かしい型で栗のマドレーヌを焼きました。 アンバサダーを務めるカネハツ様から頂いた 栗甘露煮 甘くて美味しいですよね～。 味見でなくなりそうだったので速攻調理開始です。 材料（9個分） 作り方 材料（9個分） ホットケーキミクス 100g 卵 2個 砂糖 30g 栗甘露煮 1袋 栗甘露煮の汁 全部 バター 50g 作り方 下準備 栗を5ミリ角に切ります。 オーブンを180度に予熱します。 ①バターを電子レンジで溶かします。 ②ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜます。 ③栗の甘露煮の汁を入れて混ぜます。 ④ホットケーキミックスを入れて混ぜます。 ⑤①を入れて混ぜます。 ⑥…
先日もぎ取らせて頂いたイチジクとブラックベリー。形が崩れていたのをジャムにしてみました。 先日のいちじくの記事:『自然の恵みのパニーノ』ローマ郊外、Lanuv…
久しぶりにブログを開いてみたら、たくさん広告がはいるようになってる（ ; ; ）無料だし仕方ないか・・・今更ですが、ハロウィンに作ったおやつを残しておき...
水曜日です。今日の夕方は11月20日優待の現渡作業します。アスクルをクロスしました＾＾ 2023年の優待カレンダーが3社。 【3405】クラレ（1株保有）・【6504】富士電機（1株保有）・【7590】タカショー（100株） 来年のカレンダ
シャインマスカットのグラスショートケーキ ~フレジェ風仕立て
少し前のものですが、 シャインマスカットのグラスショートを作りました。 いつもは生クリームで作るのですが、 娘の大好きなカスタード（クレームパティシエール）に生クリームを合わせた クレームディ
クリスマスデコのプティチョコレートケーキ ~クリスマスのフラワーアレンジメント
ちょっと更新が空きましたが、久々に。 11月に入るとクリスマスのデコをしたくなります( *´艸｀) こちらは以前から作っているチョコ掛けのプティガトー。 ジェノワーズをセルクルでくり抜いて、3段に重ねて
少し前の話ですが、 息子とお菓子の話をしていた際、 「タルトって結構好きかも」と。 長年、彼は私のお菓子を食べていたけど、 食事も含めて好き嫌いがないので、 知らなかった~(笑)。 それならばと、
「アーモンドブラウニー」をご紹介！ ブラウニー生地にアーモンドフラワーを加えたことで、しっとりさ、こくが増し、しっとりとしてどっしりしたリッチタイプのブラウニーです。このブラウニー生地に入ったアーモンドの食感がまたたまりませんよっ！
今年紅玉食べていないもう終わった？そんな会話の数日後オットが買ってくれてました輪切りのイメージにしたかったので型の側面にも貼り付けた紅玉(^^;レシピテキ...
こんにちはふぁそらです♪ 浮島ってお菓子があるんですね。 これを作るまで聞いたこと無かったかも知れません。 あんこと、卵、粉で作る蒸したお菓子です。 大体2層に分かれていて抹茶や桜あんなど日本っぽいのが多いですね。間には豆をはさんでいるものごほとんどでした。 和菓子に分類されるのでしょうか？ あんこが大好きな私、この浮島を作りたい！と思い挑戦です。 ただ普通に作っても芸がないかと思い下の層をココア風味にしてみました。 そして間に挟んだのはチョコチップ。 チョコレート風味の浮島。 さてどんな味でしょうか？ 作りやすいようにパウンド型で試してみました。 材料（パウンド型1個分8×20×6） 作り方…
Amazon 楽天市場 題名 ： 「ムラヨシマサユキのバター菓子 温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。」 著者 ： ムラヨシマサユキ (Instagram) (X) 発売日 ： 2024/11/11 出版社 ： グラフィック社 美味しい焼き菓子の基本は、バター、粉、砂糖、卵。 特にバターはお菓子の風味や食感を大きく左右する重要な柱になります。 本書は再現性の高いお菓子のレシピを提案する人気料理...
金曜日の夕方にコロナワクチン4回目の接種だったので、時間がある木曜日に作り置きをしていました。 私は体調が悪くなるとフルーツゼリーを食べたくなるので、今回は自分で作っておこう！と思いました（買うと高いしね！） ヨーグルトテイストの乳酸菌飲料とアップルジュースでフルーツゼリー ドンキの桃缶や業スーの冷凍フルーツなどを使っています こちらは牛乳かん みかんの缶詰のシロップも入れました アップルジュースと桃缶シロップのゼリー 昭和の懐かしいフルーツゼリー味でした多分缶詰のシロップを使っているせい 乳酸菌飲料のゼリー いちごとブルーベリーの色が落ちてピンク色に♡ ミカンと桃入りの牛乳かん こちらは寒天…
こんにちはふぁそらです♪ またまたシフォンケーキです。 同じやつを違うショットでとったんじゃないですよ。 コッタさんの通信講座を受けていまして、課題のシフォンケーキでつまづいております。 もうかれこれ5回焼きましたが全部底上げしてしまいまして。 焼き上がる度にショックを受けて反省写真を撮るっていう。 消費が大変です💦 美味しいんですよ。でもさすがにこれだけ焼くと… なので今回は生クリームを挟んでみました。 クリーム挟むとより美味しくなりますね！ 紅茶の香りと風味、ふわふわな食感に濃厚生クリーム。 最高です✨️ 絞りがちょっと雑でしたね。 ちょっと気を抜くとこうやって粗が出てけるんですよね💦 皆…
娘のお弁当 のり弁メンチカツ玉子焼きたらこスパゲティブロッコリーとプチトマト でっかいメンチカツ、半分に切ってもよかったな アラフィフ用にアレンジ弁当 …
こんにちは。ロッキンです。 もう何年も前のことですが、私が勤めていたベーカリー、ここはかなり大きなお店で、パン部門とベーカリー部門に分かれていて、パン部門はまるで工場のようなところで、大きな機械を使って作ってました。私がいたベーカリー部門もほんとめちゃくちゃ大きくって、材料を倉庫に取りに行くのも随分と歩かないといけないほどの大きな店舗。病院や他のベーカリーにも早朝焼いたばかりのベイクグッズが配達されるといった感じで、こういうところは、ほんとなんでも機械的に物事が進んでいきます。 ここでは、たくさんの、また色々なタイプのマフィンやスコーン、クッキーなどを作ってました。 そこで、アメリカのこういった大きなベーカリーに必ずあって、小さなベーカリーにはあまり見られないマフィンを今日はご紹介したいと思います。 それがこれっ！ ピスタチオマフィン！ これ、アメリカではよく「ベーカリースタイルマフィン」と言われるものなんです。その理由は、材料にあり！ はてはて、それはなんでしょうか？ では、レシピです。 ＜材料：12こ＞・バター 110g・砂糖 150g・卵 2こ・バニラエクストラクト 小さじ1・インスタントピスタチオプテイングの粉（3.4オンス入り） 1箱・小麦粉 240g・ベーキングパウダー 小さじ2・塩 小さじ1/2・牛乳 120ml・ピスタチオ 60g・ザラメ 適量＜作り方＞1）ピスタチオは皮を剥いたら、包丁で粗く刻んでおく。 2）ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、インスタントピスタチオプテイングの粉、そして1）のピスタチを入れ、全体をよく混ぜ合わせておく。 3）別のボールにバターと砂糖を加え、よく混ぜ、そこに卵を1つづつ入れよく混ぜ、バニラエクストラクトも加えよく混ぜる。 4）3）に2）の粉類1/3を加え、混ぜ、次に牛乳半分量を加え、混ぜる。 5）4）に粉類1/3を加え、混ぜ、次に牛乳半分量を加え、混ぜ、最後に残りの粉類を加え、全体を混ぜ合わせる。 6）マフィン型にクッキースクープを使って、生地を入れ、その上にザラメを散らし、180度のオーブンで20〜25分焼いて出来上がり。 7）粗熱が取れたら、召し上がれ。 断面図もど〜ぞ♪ この鮮やかな緑色がたまんないんですよね〜💕 ピスタチオの食感と風味が充満したこのマフィン生地、スポンジーでちょっともちっとした食感です。 さて、質問の答えでもある、今回使ったインスタ
油を使わない、素朴なおやつのご紹介です 生地は白玉粉とお豆腐でモチモチヘルシー 冷めても硬くなりません 中身は、今が旬のさつまいも 皆さんご存じの通り さつまいもは食物繊維が豊富で女性に嬉しいお野菜 表面にかたいひげ根がついているものは 繊維が多いので(口に残るような繊維) 避け...
柿のパウンドケーキ バターなし卵なし 焼きすぎに見えるけど？
こんにちは。 この前父が、山から柿をたくさん採ってきました。 そのまま切って食べたり、冷凍してアイスにしてもおいしい😋 でもなかなか食べきれない💧 パンには使ったことがありますが↓（駄文ですみません(^^; chippocket.hatenablog.com お菓子にも使いたい♪ ということで今回は、柿のパウンドケーキを作ってみました！ お菓子メモ 作り方 1.柿の準備 2.生地作り 3.パウンド型に生地を入れる～焼成 できました 食べてみて
ベランダのハーブで♪レモンバームのクッキー作りとヤオコーのお弁当 毎日ご飯
ベランダのレモンバームが秋だからか枯れてきました。 多分根は元気なので、上の方を切って、切ったものをクッキーに入れることにしました！ レモンバーム ❏多年草 ❏シソ科、コウスイハッカ属（メリッサ＝ギリシア語で「ミツバチ」という意味） ❏レモンに似た爽やかな香り♪本当に癒やされます！ ❏ハーブティーによく使われます。 レモンバームクッキー 【材料】【所要時間約60分】 ＊薄力粉 100g ＊バター 70g ＊砂糖 40g ＊塩 ひとつまみ ＊卵 1/2個（20gくらい） ＊レモン果汁 大さじ1 ＊レモンバーム みじん切りの状態で大さじ1強 ＊グラニュー糖 大さじ1 ざっくりした作り方 1.バター…
ホリデーシーズンにぴったりの「チョコレートマスカルポーネブラウニー」
「チョコレートマスカルポーネブラウニー」をご紹介！ とってもし〜っとりしていて、上品なブラウニー。チョコレート好きの方、これ、絶対ハマりますよ〜♪ ホリデーシーズンにはピッタリのスイーツの登場です。
バスクチーズケーキのビジュアルがあまりにもひどい バスクチーズケーキって、ぐしゃぐしゃっとした紙を敷いて焼くんですけど、これ、必要だろうか。。。 ビジュアル…
こんにちは、望月はなです。1ヶ月に1回「お菓子作り」をするのが、私の目標のひとつです。10月は、ハロウィンの時期だったのでかぼちゃのパウンドケーキを作りました。その時のブログがこちらになります。今月も簡単に、美味しく作れるものはないかなと考
「ベリーリコッタケーキ」をご紹介！ リコッタチーズの深みのあるコクとしっとりした風味にちょっと甘酸っぱいベリーをたっぷり使ったケーキ、しっとり感半端ありません！
先月末からの枝木のゴミ処理で筋肉痛が続いていたのですが、日曜日に残っていた枝木のゴミ処理も無事に終わったら…… 疲れがドッと来てしまいました😂 無事に終わりホッとした。ということもあったけれども、今度は筋肉痛疲労からなのか何なのか原因はわからないけれども、何だかヤル気が出な...
ウォーカーでおなじみのショートブレッドの作り方をまとめています。材料は小麦粉・バター・砂糖だけで、分量も覚えやすく、作るときのコツさえ押さえれば、非常に簡単に作れます。紅茶はもちろんですが、コーヒーとの相性も良く、手軽に食べられることから、是非試していただきたいと思います。
ニワトリ首のシワを老婆に指摘される/レモンアイシングで爽やかなカップケーキ
少し前に実家で母親と話していた時。 母親が「最近おじぃ（父親のこと）の顎の下がニワトリみたいだね」と言っていて、私は気にもしていなかったのですが、父親の首元をよくよく見てみると、確かにニワトリみたいにクビにしわがよってるんです。 そして母親からもう一言…… 「お姉ちゃんにもお...
プーリアの義姉から教わったレシピ。甘すぎず、濃厚でしっとりしたケーキです。材料A赤ワイン 100g砂糖 300gバター 200gビターチョコ 100gカカオ …
今年は仕事もかけもちで忙しく、あ〜ハロウィンだったね〜くらいで、、かぼちゃを潰して、簡単なパンプキンマフィン作っておやつにしときました！適当な分量でやったから、4つ作るには、ちょーっと控えめな高さまでしか生地がなかったです！！でも味はとっても美味しかったぁ！！今日は今出勤！！にほんブログ村...
出来上がるまでの工程の多いお菓子作りは苦手ですが お手軽に作れるお菓子作りは大好きなるみです、こんにちは。 クッキーやマフィンなどの焼き菓子は 時間がかからず失敗も少ないので良く作ります。 なんだかんだ手作りした方が安上がりだったりします。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); アップルパイ！買うとバカ高い お洒落に出来ちゃうチーズタルト お手軽マフィン＆クッキー 最近の・・・カボチャ団子 まとめ アップルパイ！買うとバカ高い アップルパイは好きですか？私は大好きです。 滅多に買う事は無く自分で作っています。 っとはいえ、冷凍パイ…
もともとハロウィンという季節行事は、うちのカレンダーにはなかったけれど、「食べること」だけは恣意的に取り入れることになっていて、今年もかぼちゃのタルトを作った。 ソウルの悲惨な将棋倒しの事故を知った後で、混み合う渋谷の映像を見てかなり心配になったが、コロナ禍で長い間"外遊び”がで...
こんにちはふぁそらです♪ コッタさんの通信講座を受けています。 紅茶のシフォンケーキの課題でつまづいております。 もう5回くらい焼いてますが底上げしてしまいます。 底上げとは ケーキの底の部分が上がって空洞になっている状態です。 今まで焼いてきたシフォンケーキでは底上げはほぼなかったので不思議です。 原因を解明すべく今度は違う作戦で焼きます！ お菓子作りってこういった発見があるから楽しいんですよね。 何度も何度も失敗して積み上げた経験は絶対に糧になるはず。 そう信じて頑張ります。 そんなシフォンケーキを焼いた後に残っているのが型を洗う作業。 シフォンケーキって他のケーキと違って直に生地を入れる…
