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こんばんは🌙11/7の立冬からはじめた干し柿…家には柿の木があります。渋柿の木が2本、甘柿の木が1本です🌳渋柿は祖母がいた時は毎年、干し柿にして食べていま…
母は柿がとても好きです。 スーパーで見つけたのですが、お正月用にちょうど良さそうだったので三が日のお茶うけに買ってみたのが写真の干し柿セットです。 糖分を取りすぎると良くないので1日1個と決めて、今日は富山県産のころ柿をいただきました。 まあるい形の干し柿です。 甘くてずっしりと食べ応えのある柿でした。 ちょうどお茶を淹れている頃、久しぶり友人からメッセージです。 彼女は昨年10月、家庭の事情で県外に引っ越しをしましたが、なかなか新生活に馴染めないらしく「12月には会いたいわ」と連絡をくれていました。 折角会う気満々でいたのに、LINE上の些細な言葉の行き違いで結局会うことなく年を越してしまい…
しばらく晴れのお天気が続きそうなので、干し柿を作りました。 次男（小1）が『おばあちゃんとつくったよ！おいしいほしがき』（しぜんにタッチ！）を読んで、夏頃から作りたがっていました。 柿を剥いている途中、次男が突然、 「ギャー！水！水！」 と騒ぎ出しました。 つまみ食いしたのがすぐにバレました(*´艸`) 初めて作ったのですが、まな板が真っ茶色になりました。 まな板を使う場合は、キッチンペーパーなどを敷いた方が良さそうです。 鉄棒に干しています。 出来上がりが楽しみ♪ 渋柿は楽天で購入しました。 早い者勝ち20%OFFクーポンで3,184円 あたご柿 大箱10kgで送料無料・愛宕柿（干し柿用）渋…
3週間で干し柿の甘みが格段にUPして美味しく出来上がりました
気が付けば今年ももう年の瀬 先日、湯浅監督の『犬王』がゴールデングラブ賞にノミネイトされましたね あの映画の出
今日はチビ娘にクリスマスケーキを送る。 7号のバタークリームのケーキ。 4人家族で7号は大きすぎる気もするのだが、まぁ大は小を兼ねるという事で良いとする。 お菓子屋さんからケーキを引き取って、梱包してその他のお菓子も入れて、クリスマスカード、お年玉も入れてクリスマスボックスを作った。 結構面倒。 いつまでこんなことが出来るかな？と思う。 ある年突然、気力も無くてできない・・・なんて思うのかもしれない。 だって、朝は日毎に寒くなって、起きる頃は居間は2℃くらい。 まだ暗い。 そこで着替えて背中にホカロンを入れ、凍った車にエンジンをかけて溶かして家を出る。 朝焼けが綺麗だけれど、もう少し暖かくなる…
鳴門金時とシルクスイートのさつまいも2種類とジョナゴールドの林檎と富有柿と平茸を干物にしてみました。 干し芋が好きですが買ってくると袋にちょっとしか入っていません😅日本製は高く中国製など輸入品は安いですが、日本製に比べると味が落ちるし品質はちょっと不安😓 それで試しに自分で干して作ってみました。ついでに他に果物や平茸も干してみました☺️ イオンで買って来た鳴門金時と極甘いシルクスイートのサツマイモは、蒸し器で1時間半、弱火で蒸してから、ゆで卵をカットする道具でカットしました。林檎と富有柿とみかんは生のままカットして、ヒラタケはそのままほぐしました。 鳴門金時とシルクスイートのさつまいも2種類と…
ご訪問頂きありがとうございますこんばんは😊極寒の義実家から投稿させて頂いてます慣れないこの寒さ💦💦主人も出る言葉は『寒い』のみ義父母が食べたいとのご要望で大学芋大好評で喜んでくれました何を作っても美味しいと食べてくれますありがたいわ自家製干し柿（頂き物）
ようこそ、ふきぶちようこの質素ブログへ〜。 どうぞごゆっくり読んでいってくださいね。 ★★★★★ 昨日の夜届いた宅配便から出てきたものは
軒先にぶら下がった干し柿を『美味しそうだなぁ』っと思うようになったのはいつからでしょうか 子供の頃は見向きもし
金曜日は研修で外出したので 前から気になっていたお店で フルーツサンドを購入しました(^-^) インスタで干し柿のフルーツサンドがあるのを見て食べたくなったんです。 お店に入るとカフェスペース
自家製ドライフルーツで手作りシュトーレン。ベイカーさんのレシピ。
自家製のドライフルーツが沢山あるので、今年もシュトーレン作りました。 クリスマスプレゼントと一緒に娘や息子家族に送るつもりで4個分まとめて作りました。 ドライフルーツは手作りの干し柿、金柑ピール、生姜ジャム、柑橘系のピールとラム酒に漬けたラムレーズン。 あと色どりが欲しかったのでクランベリーとかパイナップルの入ったドライフルーツを一袋買いました。そしてシナモンも入れました。 全部で350gのドライフルーツはパンより多く見えますね。 ドライフルーツを混ぜて捏ねている時は、ラムレーズンのいい香りでした。 沢山のバターも入れたので、焼いている時は甘いバターの香りに包まれていました。 今年もベイカーさ…
市場では助子をよく見かけます 一度冷凍してから、解凍し昆布を効かせた煮切り酒で粉唐辛子を合わせて数日間漬け込み、程よい旨みの効いた辛さになりました 明太子クリームスパゲティ 焼いた明太子も載せました。生クリームではなく牛乳を使いマヨネーズ、バターでコクをいれました。 無添加の淡い色の明太子スパゲティです 甘柿と、この柿で作られた干し柿を頂きました 上手に干されていますね 自然が作り出す甘さの極み 開いた干し柿に柔らかくした薄いバターをクルクル巻き込み、冷蔵庫で冷やしてカット 干し柿のバターサンド 毎年作る、季節を感じるお茶請けです
近頃食べたもので感動するくらいの美味しかった物はありますか⁈友人が作った手作りの干し柿を近頃頂きまして、丁寧に作っていてとっても美味しかった～感動です。秋の美味しかったものNo1でした。干し柿を使ったお菓子もいろいろ美味しい物があります(^^)
今年は多分1,800個以上の柿を採ったと思われます。そのうち1,200個は、いろいろな人に差し上げました。 貰い手が見つからず、どうしても残った約600個は、我が家で処理です。ほとんどは、皮をむいて干し柿にしました。紐でつるしたもの、網の篭に入れたもの、両方あ
楽天 → 無添加 紀州自然菓「あんぽ柿」8個入 Amazon → 紀州自然菓あんぽ柿 70g8個入保存食として人気の「あんぽ柿」一度食べると2個3個と食べたくなりますね。ふっくらでホタホタ、お口の中でとろける「あんぽ柿」「あんぽ柿」と同じオレンジ色の風呂敷なのでもらった方も温かい気持ちにさせてくれます。完全無添加で原材料は全て紀州の「柿」で作られていますから安心・安全楽天市場ではフルーツランキングで念願の1位に輝い...
まぁ朝から夫はテンションが最高潮ですサッカー日本代表が決勝リーグに進出決定で興奮気味ですサッカーに興味のない私も5時頃に目が覚めて夫が見ている試合が逆転して後40分程守り切らないといけない状況にドキドキしてしまいました昔は男子バレーに夢中の時もあったので満更スポーツに興味がない訳でもありません島岡選手とか好きでしたし＾＾とにかくこれでひと段落らしいですこれからゆっくりお休みされる夫ですふっくらとし...
長野県産！渾身の市田柿「極（きわみ）」がぼってりふっくらもっちり食感でおいしい♪♪ 長野県松川町ふるさと納税返礼品
干し柿と言えば食物繊維豊富、上品で甘い市田柿（いちだがき）！ 熟練の職人が一粒一粒、丁寧に仕上げた逸品でした♪♪ 南信州では柿は「福を『かき』集める」縁起の良い食べ物♪ 長野県産 市田柿（いちだがき） 長野県松川町 ふるさと納税返礼品の市田柿 表面の白い粉とオレンジ色の実が...
収穫した、種無し渋柿の「八珍」（平核無柿）で、干し柿を作りました。10月25日、1回目の収穫分、1、朝、柿の皮むきをする。2、柿を5～6個ずつビニール紐に吊します。（収穫時にT字形に切っておく）3、鍋にお湯を沸かし、紐ごと数秒間浸して熱湯消毒します。4、衣類ハンガーラックを流用して、玄関前に吊るしました。6本の紐に、計35個の柿を吊るしました。（ここまでは妻との同作業）夜間や雨天時は玄関に入れます。10月27日、2回目の収穫分を、追加処理して、11本の紐、径57個の柿を、ハンガーに吊り下げました。11月1日、柿の表面が乾いたら、1個ずつ手で揉むと早く出来上がります。11月10日、表面に白い粉が出てきました。柿の糖分で、甘くできた証です。渋味が抜け、甘い匂いに引き寄せられて、虫も訪れ、11月12日、渋柿が、...渋柿「八珍」の花・実・加工（2）干し柿作り
干し柿の干し方は？ 紐を使った吊るし方と干す場所や期間について
この記事は約 5 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 干し柿は皮を剥いた渋柿を乾燥させて作ります。水分量の多い柿を干しますので干し方（干す場所や天候など）によってはカビが生じてしまうこともありますし、日に当てすぎてしま …
朝ごはんはチーズトースト最近のお気に入りの朝ごはんは、チーズとマヨネーズと黒コショウをたっぷりかけて焼いたチーズトーストです。この食パン、イオンで8枚切り1袋87円のもの。とっても安いのに、普通に美味しい。日々、できるところから節約を…、と
にほんブログ村ランキングに参加しています できたらポチっとお願いします。 気がつけばあっという間に師走が目前になりました今年は珍しく友達2人から卓上のカレンダーとミニカレンダーを頂きましたカレンダーは書き込みの出来る大きいカレンダーを主人が仕事場の頂き物のカレンダーを貰って帰ってくるので他のカレンダーは近年使っていません でも友達から頂いたカレンダーはどちらも素敵なカレンダーで使わせて貰おうと思っていますひとつは日本を代表する染色工芸家 芹沢圭介の型染カレンダーもちろん和紙染めカレンダーを縮小した印刷版ですが色調がものすごく好きです もうひとつは地元では有名なボタニカルアートの画家さんのミニカ…
25日金曜日、午後に4回目の注射 26日土曜日、波が高いのでボートはヤメ。 熱が出る前に帰って来れると思ったのに・・・・ で、いつもの青柳市場へ。 リンゴ…
こんにちは😃今日もいいお天気です。木の葉も枯れて殆どが風に吹かれて落ち葉となっている今日この頃。家人が柿を剥いてくれました。今年は私の手が痛いので干し柿はやめようかと話していましたが、私以上に干し柿ファンの家人が自分で剥くと言いました。いつもなら二人で取り組む干し柿仕事。手が痛いので皮剥きを休めただけでも有り難いのです。十一月は暖かい日が多く秋を満喫できました。でももうすぐそこに寒い冬の足音が聞こえています。十二月になった途端寒気がやってくるとの予報がでていますが、あまり暖かいと干し柿にカビが生えるのでそろそろ寒くなってもいい頃かと思います。もしかするとこんな暖かい日はしばらく来ないのではないでしょうか。この気を逃さず布団を干したのは大正解でした☆干し柿の用意ができました
私の車が12月車検で昨日は朝早くお店に届けに行きましたゆっくり見たいという事で車は一泊するので預けて帰ります帰りは歩きでと思っていたのですが馴染みの工場長が代車があるので使ってくださいと仰います自分の車は大丈夫ですが乗ったことのない車です、大丈夫かなぁ私が躊躇しているのを見てその方がサイズも車内もほとんど変わらないので大丈夫ですよと言われお借りすることに・・一通り説明を受けお店を後にしました窓からそ...
久しぶりにカット行ってきました。ショートはマメなカット必須なのですが、彼女腕が良いので伸びても平気なの不具合と言えば？猫に忘れられる事かしら？ささーと逃げて隠れてしまったわ(;´д｀)トホホお尻は丸出しです^^;事前に予約した時に、おでん食べる？って聞かれてた
干し柿がほぼ干しあがり、一昨日半分くらいを取り入れました!(^^)!私の好きなのはこんなふうに半熟のとろとろが残っているタイプです♪相棒はもう少ししっかり...
秋の味覚 柿・干し柿秋は実りの秋で果物はたくさん美味しい物があってうれしくなっちゃいますよね😊私の田舎で採れる蜂谷柿という渋柿があるのですが、親戚が毎年干し柿にして送ってくれます。これは私の秋の楽しみの一つです。干し柿の中で
5日土曜日、波も風もOKレベル。 現場に行く前に波の様子を見ると・・・・ ボートが通れる所が全幅崩れてる。 予報では全然OKなのに・・・・一人だからヤメ…
少し前に渋柿を頂いたので初めて干し柿をつくってみました。お湯に漬けてシブを抜いてから焼酎にまたさっと漬けて干しました。うまくシブが抜けているかしら？ちょっ...
干し柿作り 11月も中旬に入り、気温もぐっと下がってきましたね。渋柿が色づき、干し柿を作る季節がやってきました。 私の故郷の方では、干し柿がつるされている様子を『柿のれん』と呼んでいました。寒くなってきて家々の軒先に柿のれんを見ると、今年も残り少ないんだなぁと感じていました。 出来上がった干し柿は、元旦に『歯がため』といってお茶と一緒に家族でいただきます。今年の干し柿も美味しく出来上がるのが楽しみです。 皆さんも渋柿が手に入ったら、今年は干し柿を手作りしてみてはいかがでしょうか。
干し柿はなぜ甘くなる？ 渋抜きの仕組みと抜けないことがある理由
この記事は約 4 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 渋柿は干し柿にすることで渋が抜けて食べられるようになります。渋抜きの方法にはアルコール脱渋などもありますが、干し柿には「甘味が増して独特の食感や風味が付与される」「 …
この記事は約 4 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 柿が好きで旬の時期にはよく食べています。甘柿には甘柿の、アルコール脱渋にはアルコール脱渋の、熟柿には熟柿の良さがありますので飽きることなく楽しむことができています。 …
干し柿をもむ理由は？ 揉むことのメリットと正しい揉み方について
この記事は約 5 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 干し柿は乾燥途中に揉むことがあります。揉まなくても干し柿を作ることはできますが、渋柿の熟度や天候などによっては（揉まずに作ると）美味しくない干し柿になってしまうこと …
干し柿が黒くなる理由は？ 黒い変色や黒い斑点を防ぐ方法について
この記事は約 4 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 自宅で干し柿を作ると表面が黒く変色していくことがあります。干し柿づくりに慣れていない場合には「カビかな？」と心配になることもあるかと思いますが、干し柿に生じる黒ずみ …
アボカドの剪定。切りすぎた？（‐”‐；）ｳｰｰ📒 カロリー集計 11月 16日の分📙
体重「88.8㎏」から、ダイエットを始めました。「米」「パン」「麺、（十割ソバを除く）」を食べない生活を「2020年11月」から継続してます。恐ろしき「人体実験中」です。 (°◇°;) 💦 ひえっ ひえっ今朝も、めっちゃ「早起き」・・・ ฺ(。◕ω◕。)*☆*「早起きは三文の徳」と言いますが、私の場合、「そう状態」の時に、早く目が覚める（早朝覚醒）「うつ状態」だと、今度は起きれない・・むーーーー (...
柿を貰いました。毎年のように何処かしらで貰う干し柿用の柿です。今年はコンテナ一杯。竹藪で竹切り仕事をした時に痛めた右手がまだ治っておりません。でもヤッパリ干し柿のない冬は寂しすぎるのです。家人が自分が剥くというので私は助手という事で引き受けました。無理せずゆっくり取り組もうと思います。今年は春に痛めた手首がずっと尾を引いて遂には竹切りでスッカリ右手をダメにしてしまいました。治すにはずいぶん時間がかかりそう、でもその前にどうしても使ってしまうのです。使いながら治すって難儀な事よね☆難儀な事よ
昨日は、米原市上丹生のチューリップ畑に行ってきましたが、その後は、一足伸ばして米原市日光寺地区の「伝統の干し柿、あまんぼう」作りの柿屋を見てきました。🌷 Facebookに「花のまち」滋賀のグループを作成しました。 滋賀県にお住まいで花や緑が好きな方、滋賀を花のまちにとお思いの方、ご参加いただければ嬉しいです。◆干し柿の柿屋(2022,11,13） しばらくの間、コメント欄も閉じさせていただきます。※ 「著書：しんご...
友だちわんこボーダーコリー・サンタくんの誕生日にたくさんの方からもっともっと長生きしてくださいとコメントを頂きましたギネスに載るぐらいがんばれという励ましも･･･ありがとうございますサンタくんに会うのは土曜日 飼い主さんに伝えます柿を頂きましたさっそく皮をむいて干し柿にしました(皮むきしたのは相方さま)わたしは紐をつけてお菓子用のブランディを塗りましたそうするとカビが生えにくくなるんだそうです相方さま...
おはようございます☁️ 昨日雨が降ってから急に気温が下がって寒い朝になりました🥶 昨日は作業場寄って、お義母さんの家にタッパー返しに行ったらまたたくさんの貰い物して返したタッパーと返ってきましたw うちの子供達は好き嫌いがほとんどないので、お煮しめやごぼうや蓮根の煮物なんかの貰ったおかずも喜んで食べるから助かります😊 お義母さんは趣味で何でも作りますが、昨日は初干し柿を貰いました。（大量に） 冷凍してるので、食べる前に常温に戻しといたら美味しく食べれます😊 この干し柿は長女とわたししか食べなかったけど、息子が初挑戦して食べれるようになりました。 干し物は体に良いからドンドン食べてほしいです。 …
固くなった干し柿の戻し方。干からびた干し柿がふっくら柔らかに。干し柿パン。柿パン。
久しぶりの雨、恵みの雨に感謝でした。 毎日カラカラの畑に、タンクに水を入れて畑まで運ぶのが重くて大変でした。 この雨で畑のタンクにも雨が溜まったはず。 たまには雨も降ってくれないと困りますよね。 さて干し柿が出来上がりました。 吊るしてから2週間、寒くならなかったけど大丈夫でした。 というかちょっと干しすぎてしまいました。 小さい柿とかは特にかちかち固くなっています。 2日早くとりこめばちょうどいい感じでした。 夫ももう取った方がいいぞと言っていました。 でも脚立に乗らないと取れないのです。 怖さと面倒くささにそのままにしていました。 （夫が早く取ってくれたらよかったのにーー） 結局夫が休みの…
11月11日 金曜日 晴れたり曇ったりで25℃着るもの迷う～ポッキーの日だそうです、ポッキーいつ食べたかな？今年2回目の干し柿作り、渋柿を太郎が買ってきて・・・花子は眺めて「早く美味しくなあれ」食べる係です剥いた皮は干して乾燥してから可燃ごみへ、主夫の鏡（笑）日置市のお友達から無農薬のレモン頂きご近所におすそ分けして3個残りましたレモンティー飲みながらブログ更新中です、ビタミンC～酸っぱいマンションエント...
初冬の信州伊那谷軒下に鮮やかな柿すだればあちゃんの初冬のルーチンワーク※私の母でありまする柿が大好き！商売できそうなくらいいや、ホント冗談抜きで・・・（笑）硫黄燻蒸しない無燻蒸の干し柿材木屋さんは相変わらず食べる係最後にぽちっと ブログランキングにほんブログ村...
昨日は17℃/9℃、晴れ。 このところ、早く柿が来ないかなーと首を伸ばしてました。 ちょっと前から畑の大家さんが柿（たぶん蜂谷柿）を採り始め、納屋に干し柿が干されていたので、そろそろ我が家にも、と…w 大家さんちは例年、柿をたくさん採って、順次あちこちに配ってくれます。 よそではもう干しているけど、大家さんちの柿は葉が落ちるのが遅いです。一番右端の葉が付いているのが柿の木。ほかの木と比べると小さく見...
信州に伝わるソウルフード干し柿作り柿の皮剥き作業初冬の風物詩毎年恒例ルーチンワークお母ちゃが夜なべして皮剥きしてくれた〜♫最後にぽちっと ブログランキングにほんブログ村...
● ”至福の干し柿”づくりと ”簡単・絶品” 美味しい食べ方
↑の続きで、100個ほど、干し柿作りました。 ＜”至福の干し柿” の作り方＞1. 柿の収穫時に枝をT字に残す →横棒は短くするとむき易い！ ※柿色に色づいた…
