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こんにちはふぁそらです♪ シュトーレンを焼きました。 レシピはコッタさんに掲載されているtakacocoさんのレシピです。 中種法で作るので超しっとり！ 昨年も同じレシピで作ってとっても美味しかったのでリピートです。 家の事情により涼しい保管場所がないので冷蔵庫の野菜室に1週間保管してからの開封です。 保管はラップを3重にしてそれをジッパー付き保存袋に入れました。 全くパサついてなかったです。 使ったドライフルーツはコッタさんのミックスフルーツシュトーレン。 美味しすぎて一気に2枚食べてしまった💦 1日1枚なんて無理ですね(笑) クリスマスの時期に食べるのが風習ですが、これ1年中食べたい！ で…
先週のシャルロトカに続き、今日もリンゴを大量消費！焼きりんごです。美味しそうなリンゴだったので、お砂糖なし。芯をくりぬいた穴に、バターとレーズンを詰め込んで、200度のオーブンで約30分。はい。美味しいやつ。5人家族で、5個のリンゴ。一人1個ですよ。こういうものは！昨年購入した、リンゴの芯抜き。便利。【 送料無料 】 りんご芯取り価格：550円（税込、送料無料) (2022/12/19時点)小ぶりなリンゴはこれで使い...
やっぱり、私はロカンタ(食堂)が好きです ご覧ください。 スープが6種類も 煮込み料理やオーブン料理が並んでいます。 私はまず、臓物スープから。 これ、ハマ…
こんにちはふぁそらです♪ Panasonicさんの食コミュニティーSNS EATPICKアンバサダーをしております。 www.eatpick.com その中の活動でマイスペックレシピ開発パートナーをしておりまして今回は誰でも簡単に作ることが出来る捏ねないフォカッチャを考案しました。 パンを捏ねる作業ってなかなか体力がいるもの。 そして時間もかかりますよね。 そんな作業をなくしてパンを焼いてしまおう！ ということで挑戦してみました。 レシピはこちらで掲載しております。 アプリの操作で簡単に発酵や焼成が出来るのでとっても楽ちんです。 焼きたては外側パリっとオリーブオイルとローズマリーの香り～ 中は…
こんにちはふぁそらです♪ さつまいもの美味しい季節ですね。 焼いもやスイーツ、料理にも多彩に使えるさつまいも。 そんなサツマイモのパンを見つけて作ってみました。 www.eatpick.com コグマパンって言うんですね。 韓国で大人気なんだとか。 上の画像のように紫色になるはずだったのに・・・。 紫いもパウダーが足りず、イマイチにな出来に。 色があまり出てないですね。 これはリベンジ。 味は？ めちゃくちゃ美味しかったです！ パン生地に包まれたさつまいも餡が甘すぎなくてまるでさつまいも。 いも好きにはたまらないですね。 秋の味覚を楽しめるパン作りでした 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ 先日スーパーに行ったら珍しいナスが売っていたので買ってみました。 ネットで調べたらゼブラナスっていうらしいですね。 白い方は白ナスなのかな？ 色を活かして作ってみたのですが、加熱すると鮮やかさが無くなってイマイチな出来に💦 そしてこのナス食感が普通のナスと違いますね。皮は固く身も締まっています。 多分長時間煮ても煮崩れしなさそうです。 そんなナスを使ってのオーブン焼きです。 材料 作り方 材料 なす 2本 トマト 1個 フルール・ド・セル ふたつまみ 黒こしょう 少々 シュレッドチーズ 適量 作り方 下準備 オーブンを200度に予熱します。 ①ナスとトマトを同じくらい…
最近珍しい野菜との出合いが続いている。先日、近所の直売所で初めてバターナッツかぼちゃを見た時は「これだ、これ、ずっと探してたやつ！」と感激してしまった。 何度かブログに書いているが、普段漫画を読まない私がTSUTAYAで全12巻を借りて一気読みした「にがくてあまい」という漫画。映画にもなったから、ご存知の方もいるだろう。その公式レシピ本で、ずっと気になっていたのが「パースニップとバターナッツのロースト」という料理なのだ。 パースニップって、バターナッツって、一体何なの？と思い続けていた。 この料理の作り方はいたってシンプルで、オリーブオイルで野菜を和えてオーブンで焼くだけ。それなのにレシピ本に…
夫は休みになると「ああ、肉が食いてえ！」と言って自分でさっさと買いに行くことが多いのですが、 時々どんな心境の変化があったのか、主婦が作るような手のこんだ料理…
こんにちはふぁそらです♪ またまたシフォンケーキです。 同じやつを違うショットでとったんじゃないですよ。 コッタさんの通信講座を受けていまして、課題のシフォンケーキでつまづいております。 もうかれこれ5回焼きましたが全部底上げしてしまいまして。 焼き上がる度にショックを受けて反省写真を撮るっていう。 消費が大変です💦 美味しいんですよ。でもさすがにこれだけ焼くと… なので今回は生クリームを挟んでみました。 クリーム挟むとより美味しくなりますね！ 紅茶の香りと風味、ふわふわな食感に濃厚生クリーム。 最高です✨️ 絞りがちょっと雑でしたね。 ちょっと気を抜くとこうやって粗が出てけるんですよね💦 皆…
こんにちはふぁそらです♪ 適当な配合でソフトフランスらしきものを作ってみました。 理想は皮パリパリで中ふっくら。 歯切れのいいやつ。 クープを1.2.3本と入れてみました。 1本のやつが1番かっこいい。 3本のはダメダメですね。 クープって本数が多くなるほど難しくなるのかなぁ。。。 とりあえずレシピです。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 準強力粉（リスドォル） 200g 水 135g 砂糖 5g 塩 5g バター 5g モルトパウダー 2g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2g 作り方 捏ね ホームベーカリーで10分捏ねます。 1次発酵 きれ…
こんにちはふぁそらです♪ 母からのリクエスト ちくわパン 前日の夜に電話があってちくわパンが食べたいと。 私も食べたい！ 即決 でもちくわがない！ 朝7時にセイコーマートに行ってちくわを確保。 作りました。 ではレシピです。 材料（6個分） 生地 フィリング トッピング 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料（6個分） 生地 強力粉 200g 今回はゆめちからとイーグルのブレンド 水 130g 砂糖 20g 塩 3.5g スキムミルク 10g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g バター 20g フィリング ちくわ 6本 ツナ缶（80g） 1缶…
こんにちはふぁそらです♪ 寒くなってなかなか布団から出られない日が続きますね。 ハロウィンがもうすぐなのでそんな季節なのかぁと。 なんだかんだ毎年作っている気がするお化けの焼きメレンゲ。 今年も作りました。 これなんと言っても簡単！ そして卵白1個分で沢山できるのがいい所。 これでハロウィン気分を味わえるっていいですね。 作り方はEATPICKにて掲載しております。 Panasonicさんのレンジ開発パートナーとして活動していまして、月3レシピをアップしています。 マイスペックというレンジを使ってできるレシピです。 このオーブンレンジはスマホと連携して操作できるすごいやつです✨ いわゆるIot…
お手軽カスレ風白いんげん豆とソーセージのキャセロール＊早々クリスマス⁈
涼しくなると我が家の昔からの定番は、お豆が大活躍のシーズン。カスレは、フランスの南西部の豆料理でくつくつと煮込むのをアメリカンで(苦笑)オーブンへポンと入...
山芋のトロロ焼き 今日のレシピは山芋をとろろにしてオーブントースターで焼いた 簡単アレンジレシピです。 ほくほくの美味しいオーブン料理になります。 材料は山芋・卵・カニカマ・刻みネギ・とろけるチーズ・その他調味料 詳しいレシピは楽天レシピを参照↓↓↓↓↓ recipe.rakuten.co.jp cookpad.com www.kurashiru.com 少しの工夫で美味しいアレンジ料理の提案します マンネリ化した料理をアレンジして美味しい！と言わせたい !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.t…
こんにちは、toriloverです。 10月最初はお肉！の話です。 ステーキを家で焼いてみたいのだけれど みなさん、お肉焼いていますか？我が家はアメリカに来た当初は、家で焼いてみようとチャレンジして、火災報知器を鳴らしました。 聞くところによると、あらゆる窓全開にして焼くか、表でBBQグリルで焼くものだったらしいです。窓を開けて回るのも大変だし、臭いが家じゅうにつくし、コンロはあきらめまして、アパートでBBQグリルも使えないのでしばらくはあきらめていました。 でも、あんなにおいしそうなお肉がごろごろ売られているのに、焼かないのはもったいない気がして、もしやオーブンでいけるのでは？？と調べてみる…
こんにちはふぁそらです♪ 飽きずに焼いている食パン。 何度作っても同じのは二度と出来ない。 そして納得の行くのができない(笑) 美味しいのは美味しいんですが、理想が高すぎてどこまでも追求したくなるタイプです💦 ひたすら焼いたら上達もするのだろうけど、そんなに焼いても食べる人がいない… ほかのパンやお菓子もそうだけど、焼きたいのに食べる人がいないというね。 地道に自分と娘で食べるしかない。あはは ということで、毎日食べても飽きない食パンを焼く率が高い我が家です。 今日のレシピは砂糖、バター多めで少しリッチなやつ。 おすそ分け用に猫パンも一緒に作って。 毎度同じような画ですが・・・。 パン生地触っ…
「ヤンソンさんの誘惑（じゃがいもとアンチョビのグラタン）」をご紹介！ じゃがいもとアンチョビを重ねてグラタン仕立てにしたスウェーデンの伝統料理ですが、もう何年も何年も我が家で作っているので、これはロッキン流の「ヤンソンさんの誘惑」。
こんにちはふぁそらです♪ 爆焼きデーに作ったサブレ。 プレーン 抹茶 ココア サクッと軽い食感 バターが口いっぱいに広がる美味しいサブレ。 小麦の風味も感じられるように甘さ控えめでした。 抹茶とココアはもっと強くても良かったかな。 大き過ぎない1口サイズ。 ついつい食べちゃうやつですね。 軽いからカロリーも軽いよね？？ 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー 集大成レシピ 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 今回はカヌレを作ってみました。 全粒粉を約30%配合しての挑戦です。 ここで全粒粉についておさらい。 全粒粉とは… 一言で言うと小麦を丸ごと挽いたものですね。 皮も胚芽も全部。 だから色が濃いんですね。 普段食べる小麦粉は白いですよね。あれは皮や胚芽を取り除いた胚乳と言われる部分だけを挽いたものなんです。 でも、実はのこ皮や胚芽にたくさんの栄養がぎっしり詰まっているんです…
こんにちはふぁそらです♪ ウィークエンドシトロンをまた作りました。 前回のはこちら www.fasorakitchen.com 今度は基本のやつです。 実はコッタさんの通信講座を受けていまして、その課題のひとつなのです。 おうちパン、お菓子作り20年だけど、教室とか通ったことなくて. 今まで先生はグーグル先生だったので😅 この歳になってやっと基本を学びます！ そして課題の一つウィークエンドシトロン。 スタイリッシュな型で作るおしゃれやつですね。 見た目はとってもよくできたのですが、失格でした・・・ やっぱりちゃんと習わないとダメですね！ たくさん勉強して吸収してもっと美味しいお菓子を作るぞー！…
こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダー最後の月です。 今月のテーマは 「全粒粉アンバサダー集大成レシピ」 ということで私のとっても大好きなパン ナッツとドライフルーツのパンを焼いてみました。 全粒粉配合は50％ 半分が全粒粉です。小麦の風味が丸ごと美味しく、食物繊維もたっぷり。 心も体も大満足なパンになりました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「日清 全粒粉」をモニタープレゼントしていただきました。 材料 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 準強力粉 リ…
ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 R#096
ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 材料：ロメインレタス、ズッキーニ、ミニトマト、ベーコン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ペカン・ナッツ、松の実、タイム、オレガノ、オリーブ・オイルなど
忙しい時には「レイジーキャベツロール（Lazy Cabbage Rolls）」！
「「レイジーキャベツロール（Lazy Cabbage Rolls）」をご紹介！ 肉タネさえ作れば、あとは丸めて、ソースをかけ、オーブンに入れるだけ！ オーブンで調理中は他のこともできるので、ちょー楽チン料理です！！
こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園のなすが豊作です。 苗4本植えてるのですが、どれも元気でたくさん実ってます。 夏も秋もやっぱりなす！ スーパーでも美味しそうなナスが安く売られていますね。 そんななすを使って ハッセルバックポテトならず ハッセルバックなすを作ってみました。 材料 作り方 材料 なす 2本 トマト 半分 クレイジーソルト 適量 ピザ用チーズ 50g 作り方 なすはへたをとり底5ミリを残してつながるように1センチ幅に切ります。 トマトはなすの切り込みの数に合うように大きさをそろえて切ります。 ナスの切り込みの間にトマトを挟んで耐熱容器に入れクレイジーソルトを適量ふり、ピザ用チーズ…
「米茄子のミートグラタン」をご紹介。米茄子をくり抜いて､器にして作るこの米茄子のミートグラタンはボリュームたっぷりでお子さんにも大人気の1品。1口頬張ると口の中で、肉汁と旨味が一気に爆発していきますよ。
シンプルな暮らし OXO（オクソ―）のシリコンオーブンミトンで簡単お手入れ 家事貯金アイディア
お気に入りのOXO（オクソー）のシリコンオーブンミトン。汚れてもすぐ洗えるシリコン素材で家事のストレス軽減、家事貯金🌜。リンク「シリコン」素材がいいんだ。厚みがしっかりしているから石窯ドームで熱々の天板も全然へっちゃら。何よりも、汚れたらすぐ水で洗える！もう本当にここ！布みたいな「汚れちゃったなぁ洗って乾かすのめんどくさいなぁ」というのが無い！！わっかがついているからひっかけ収納もできる。シリコンミト...
東芝石窯ドームで唐揚げ検証 やはりオーブン調理でから揚げには限界があるようだ
最近買い替えたお気に入りの東芝石窯ドームER-WD3000-W。今回は石窯ドームで「から揚げはおいしくできるのか？」検証してみた🧡。これまでの過去記事もよかったら見てね🐣。買い替えた話おまかせ焼き機能で手羽元を焼いた話ソーセージ茹でるVS過熱水蒸気調理検証ソーセージ魚焼きグリルVS過熱水蒸気調理検証 リンク 以前持っていたコンベクションオーブンでから揚げにトライしてみたことがあったが、べちゃっとしてしまってい...
東芝石窯ドーム 過熱水蒸気調理検証 魚焼きグリル VS 過熱水蒸気調理 どちらがおいしい？
前回の記事で「[東芝石窯ドーム 過熱水蒸気調理検証 茹でる VS 過熱水蒸気調理 どちらがおいしい？」を検証したが、今回は、「過熱水蒸気調理VS魚焼きグリルどちらがおいしい？」を検証した。その結果、夫も私も過熱水蒸気調理の方がジューシーでおいしいという結果に。詳細を紹介したい。 リンクまず、検証にはまたしてもミートガイのソーセージ （過去記事）を使用🍗。過熱水蒸気調理180度20分VS魚焼きグリル弱火～中火20分で...
「ズッキーニとトマトのクラムキャセロール」ご紹介！ 旬のズッキーニとトマトを使ったオーブン料理。外はパン粉のカリッとした香ばしさ、中は野菜の旨味とチーズでとろ〜として、ああ、うまうまっ！ おかわりの手が止まりませんよ〜
私がよく作るプリン。目指すはモロゾフとか思いながら作ったレシピですオーブンで作るから火加減も気にしなくて済みます硬いプリンではなくて、トロっとしたプリンです。…
【ラグーソース】残り物のお野菜が大活躍！パスタやオーブン料理に！
ミートソース？ボロネーゼ？冷蔵庫に残ったお野菜たちが大活躍の「ラグーソース！」たっぷりお野菜にトマトの甘味と味噌のコク！パスタやオーブン料理に活用してね！家族の笑顔のために頑張るパパ、応援レシピ。ナス・ミートとペンネ・ボロネーゼのレシピも！
いつもお読みくださりありがとうございます 休日の家飲みに オーブンでスペアリブを焼きました。 ハニーバーベキュー味。 たれに漬け込んで焼くだけだから意外に…
【『ハーフ＆ハーフグラタン＋ラザニア』 ★ （トリプル炭水化物 トリプルチーズ）】
★ 『ハーフ＆ハーフグラタン＋ラザニア』 ★ （トリプル炭水化物 トリプルチーズ） 以前から作ってみたかった 『ハーフ＆ハーフグラタン＋ラザニア』を作ってみました 使った「パスタ」は↓の3種類
「米茄子のオーブン焼き」をご紹介。この米茄子、アメリカ生まれだと思いきや、実は日本生まれだったとか！ その日本生まれの米茄子を使った、おしゃれなオーブン料理です。
Aldiの毎週の特売が載っている先月初め頃のパンフレットに載っていたケーキ、 ルバーブ&ヨーグルトケーキを作りました。ケーキの材料をルバーブ以外全部フードプロセッサーに入れてスムーズになるまで回すだけ。細かいことを気にしなくてもいい超簡単レシピです。 AldiとかLidlに行く...
東芝石窯ドーム 過熱水蒸気調理検証 茹でる VS 過熱水蒸気調理 どちらがおいしい？
東芝石窯ドームER-WD3000-Wの過熱水蒸気調理を検証。ソーセージは石窯ドームで過熱水蒸気調理するのと茹でるのとどちらがおいしいの？検証してみたら過熱水蒸気調理の方がおいしかった！👏（東芝石窯ドームのおまかせ機能に関する記事はこちら。） リンク 東芝石窯ドームに備わっている過熱水蒸気調理機能は、100度以上に加熱された水蒸気（過熱水蒸気）で調理する機能。水蒸気を使うので減塩、減脂効果も見込める。今回、ミ...
おうちごはん 東芝石窯ドームのおまかせ焼き機能で手羽元を焼く
東芝石窯ドームER-WD3000-Wでよく作る手羽先料理について。（買い替えたきっかけについては「石窯ドームのオーブンレンジに買い替えたら家事貯金になった話」参照。） リンク ダイエットでよく食べているのが鶏肉。なかでも手羽先、手羽元をよく食べる。そこでいつも使うのが東芝石窯ドームER-WD3000-Wの「石窯おまかせ焼き」メニュー。食材を選んで生肉をセットしボタンを押すだけで勝手に温度を見ながら石窯ドームが調理し...
おうちご飯 石窯ドームのオーブンレンジに買い替えたら家事貯金になった話
楽しいおうちご飯で欠かせなくなったのがオーブン。最近私は一念発起して東芝の石窯ドームER-WD3000-Wに買い替えた。 リンク 過去記事「おうちごはん いつもチェックしている料理動画」でも書いたように三國シェフのyoutubeを欠かさずチェックして色々作って楽しみだした私。クリスマスには丸ごとチキンのローストも作ったりした。三國シェフのレシピではおいしそうなオーブン料理がいっぱい🍖。しかし、気づいてしまった・...
カリフラワーの1番美味しい食べ方「カリフラワーのパルメザンチーズオーブン焼き」
「カリフラワーのパルメザンチーズオーブン焼き」をご紹介！ 幼い頃から大の苦手だったカリフラワーをこれで克服しました！！ オーブンで焼くとカリフラワーの独特な香りは消え、まるでじゃがいものような食感。しかも、チーズの香ばしさが食欲をそそりますよ♪
かの高級デパートの1品に負けない「ロッキン流・ニーマン・マーカス・チキン」
かの高級デパート「ニーマン・マーカス」のレストランで食べた思い出の「ニーマン・マーカス・デイップ」をアレンジして作ったロッキン流の「ニーマン・マーカス・チキン」をご紹介。チキンもジューシーに仕上がって、オーブン料理だから、作るのも楽チン！！
ブロッコリーが美味しく食べれる「ブロッコリーとツナのオーブン焼き」
忙しい時にはオーブン料理！「ブロッコリーとツナのオーブン焼き」をご紹介！ブロッコリーの程よい甘さ、ツナの食感、生地とのバランスが絶妙に合います！ トマトの鮮やかな赤色で食欲がさらにUPして、食べた人は誰もが満足する1ひんです。
ビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でもトップクラスのブロッコリーを使った「ブロッコリーのマカロニグラタン」をご紹介！ゴロゴロのブロッコリーととろ〜りチーズが入ったソースの相性が抜群。ブロッコリーの香りが食欲をそそります。
春キャベツ、そろそろ出回ってきましたよね♪ 普通のキャベツよりやわらかくて甘みがある春キャベツを使って、オーブンで作れちゃうちょっと風変わりなロールキャベツ「オーブンで焼きロールキャベツ」をご紹介！ 肉！を感じられる満足度300％のロールキャベツです。
「チキンと野菜のお手軽オーブン焼き」をご紹介。どこのご家庭にもありそうな食材を利用！「切って、簡単ソースをぶっかけて、オーブンで焼くだけ！」という超簡単料理です。忙しい時やあまり作りたくないな〜っていう時に最適の1品です。
こんにちはふぁそらです♪ 今が旬のニシン 別名「春告魚」春を告げる魚 春を告げる魚なんですね。 まだまだ冬真っ只中ですけどね(^_^;) 今時期のニシンは脂がのってて美味しいですね。 しかも安い！ 塩焼きにしたら酒のつまみにピッタリです。 酒のつまみにピッタリということは白いご飯にも合うということ。 だけど、家族は好まないんですよね。 そう！あの小骨がねー。 魚自体あまり好きじゃないのに、あんなに小骨があったらねー。 ということで骨の気にならないコンフィーにしてみました。 EATPICKで同じアンバサダー仲間の方のレシピを参考に。 www.eatpick.com コンフィーって初めて作ってみま…
