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TH69です。 夕食のメインは八宝菜でした。デザートはもちろんいちごです。 今日も箱ワインですが、1月にも八宝菜と箱ワインの日があったようです(驚)。 ボイルエビの在庫があったので、エビがちょっとだけ豪華です。 これは八宝菜のセットに具材を追加したものですが、味付けがいいので気に入っています。この味を自分で出すのは難しいかもしれません。 うずらの卵がないのでフツーのゆで卵を追加して「いただきま～す！」やっぱりメチャ旨やわ！ 残った汁はご飯を投入して中華丼にして食べます。 これがまた旨いねん。 最後にデザートのいちごを食べて「ごちそうさまでした！」 ワインはいつものチリの箱ワインです。何とさらに…
あさりの酒蒸し&BOSCH ドイツに本社があり自動車部品製造や販売をしているBOSCH。 その素晴らしい技術を活かした家電製品もあります😊 世界シェアNo1といわれる食洗機、パンをこねたり、材料を混ぜたりとお菓子作りにも重宝するミキサーもあります。 そのBOSCH 本社が渋谷から横浜へと移転し、1階にはカフェやショールーム、そして敷地内に区民文化センター。 区民文化センターは地上4階、地下1階で、2階には約300席のホール、1階にはギャラリー、リハーサル室等を設けるようです🎵 名称はBOSCH ホール。 ショールームは調理家電の新製品は展示されるかな？ (モザイクモールとか港北東急のお買い物も…
TH69です。 嫁ハンがインフルエンザから回復してきたので、夕食はさごしの塩麹焼きでした。 「さごし」は「さわら」の幼魚で淡白な味わいが特徴らしいです。 スーパーで半額やったさごしです。 魚の重量の約10%の塩麹と同量の甘麹(甘酒)で漬けました。塩甘麹かな。 皮は切れ目を入れた方が塩甘麹がよく浸透してよかったと思います。 ラップで包んで冷蔵庫で6時間ほど寝かしました。 パロマのラ・クックに入れて焼きます。 焼けた！ ホンマに簡単です。 皮に切れ目を入れてなかったので味の浸透が悪く、少し薄味になってしまいました。 こちらは骨がないせいか、塩甘麹がよく浸透して美味しかったです。次は醤油麹でやってみ…
先だって関東へ行ったとき、地元のスーパーを見たら東北の野菜が目についた。やっぱりこっちは東北が近いんやな。で、前から食べたいと思うてた庄内浅葱があったんでゲット。短うて行者ニンニクみたいな葱である。これは絶対に天ぷらがうまいやろと思たが、面倒くさいし湯が
お料理まとめ 2024年3月11～3月20日 ブロッコリースープやサラダ、チーズなど😊 さつまいもと鶏肉の炒め物、黒米ごはん 鶏のささみフライ お好み焼き 黒豆ごはん、お味噌汁など お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。やっと桜が見頃になりました〜🌸会社に行くとき、お花見スポットの桜を毎日チェックしながら、今か今かと待ちわびてました。(どんだけ桜好きなん？でもみんなも満開の桜楽しみにしてるよね？)
TH69です。 嫁ハンがインフルエンザ(A型)で2日間ダウンしていたので、夕食は久し振りにまともな食事でした。 昔の甲斐国名物料理の「ほうとう」です。家の鍋料理はほぼこれだけです。 カレーほうとうではありませんので、念のため。潰れた南瓜と味噌の味が絡み合ってメチャ旨です。この南瓜はそこそこ甘かったので美味しいほうとうになりました。 合わせたワインはチリのカルメネール「Frontera Carmenere」です。嫁ハンが休肝日の時に半分飲んで残しておいたものです。意外にほうとうにはよく合いました。 これは390円でした。このお値段なら悪くないと思います。 では、素敵なワインライフを！ にほんブロ…
今夜は､時間がなくて 😖⤵️ メインは､牛肉と九条ねぎの炒めもの 味付けは､市販の焼き鳥のたれで・・・ 仕上げに､粉山椒を・・・ 他に 「イオン」の若竹煮 「生鮮館なかむら」の生まぐろの刺身 「藤野」の絹ごし 「セブンイレブン」の銀だらの西京漬 牛肉と九条ねぎの炒めものは 焼き鳥のたれの味付けで､和風 粉山椒がアクセントになり あっさり 若竹煮は､ちょうどいい味付けで やさしい味 生まぐろの刺身は 価格のわりに､脂がのっていて美味しい お買い得商品 ⤴️⤴️ 絹ごしは､なめらかで 豆の味も､しっかり 😃⤴️ 今夜は+刻みねぎ､おろし生姜で・・・ 銀だらの西京漬は 西京味噌の旨みが､しっかり ⤴…
鮭フレーク 鮭のふりかけを作りました🎵 焼いてほぐした鮭を味付けして ご飯と一緒におにぎりにしたり、そのまま戴いたりします✨ お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
お料理まとめ 2024年3月1日～3月10日 カレーと、ターメリックを入れて炊いたライス、サラダです🥗 春になるとハーブも出てきます🎵 こちらはハーブソーセージのサラダ ハンバーグとバターライス ビンに詰めたヨーグルトに、キウイをトッピング🥝 ビンの口が狭いので、入れる時に小さなスプーンを使って入れることが出来ました😊 こちらのビンはゼリーでも良さそうです💮 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
お料理まとめ 2024年2月21日～2月29日 ガーリックシュリンプ ワッフルの上にチーズ、ベーコン、目玉焼きをトッピング ヨーグルトソースをアボカドと一緒にしたサラダ きのこの炊き込みご飯、おひたし、きんぴらなどの夕食 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
毎週水曜の夜は「水彩会」で、水曜日に彩の森公園を走ってカレーを食べる会です。 .基本3周（約3km）なのだが、ゆっくりゆっくりである。（半分は歩くような状態）…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ソーセージやベーコンなどの加工肉と同じく、わたしが気になってるのがこれ↓ふりかけ。スーパーに行くたびにいろんな種類が出ていて、美味しそうなネーミングに惹かれるんだけど、パッケージ
TH69です。 夕食のメインは美味しい椎茸を傷む前に食べるため、牛肉レンコン椎茸炒めにしました。 ワインはスペインの「自称」フルボディです(笑)。 牛肉は近所のスーパーで2割引きやった北海道交雑牛のお肉を買ってきました。 これ、脂身が少なくてメッチャいいお肉でした(嬉)。 湯気が出なくなるまでしっかりと炒めます。 そこへレンコンを投入。 少し炒めてから椎茸を投入。 椎茸がしんなりしたら、 合わせ調味料を加え、煮詰めたら完成です。 出来た。では「いただきま～す！」やっぱり赤身のお肉の佃煮は最高です！ レンコンなのでお皿もレンコンです。椎茸もメチャ旨でした。レンコンはそれなりです。 いつもの激安酒…
TH69です。 夕食のメインはぶりの塩焼きでした。 白ワインですが、少しピンクがかった色合いです。 これもラ・クックで焼きました。塩は業務スーパーのヒマラヤ岩塩です。 どんどん広場で買った山芋のとろろ。 山芋なので粘りがすごいです。 青海苔を乗せて。 大根の醤油麹焼き。醤油麹はまだ熟成中なので、米粒が残っています。何か味噌っぽい味がするのは、米麹で作ってるせいかな？ 合わせたワインはオーストラリアのピノ・グリージョ「Farm Hand Organic Pinot Grigio 2021」です。ややピンク色の色合いで、梅(プラム)の味と香りがしました。 これも500円やったかな。 オーガニックの…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ぜったいあるあるだと思うんだけど、生のショウガやニンニク、いつまでも冷蔵庫で眠ってない？しかも使いかけで。ショウガやニンニクって、1袋買っても一回に使う量ってだいたい「ひとかけ」
TH69です。 夕食のメインはマイレシピで味付けした鶏むね肉のローストチキンでした。 レシピはこちらです。自家製の塩麹と醤油麹と甘麹だけで味付けした、完全オリジナルレシピです。 鶏むね肉が半額になっていたので買ってきました。 いつも通りキッチンペーパーでお肉の水分を取ってから、フォークで穴だらけにします。 ポリ袋に入れたら塩麹・醤油麹・甘麹を投入してよく揉んでなじませます。袋の靴を閉じたら冷蔵庫で一晩寝かします。 お肉を常温に戻したら、ラ・クックに入れて焼きます。 火力は上下弱火で14～15分間焼きます。 焼けたかな～。上面の焦げは蓋に引っ付いていたためです。 バッチリ火が通ってるし、見るから…
TH69です。 業務スーパーで豚バラブロックが2割引きになっていたので買ってきました。お安いカナダ産ではなく、国産(鹿児島産)の豚バラ肉です。 レシピはこちらです。いよいよベーコン作りに向けて始動開始です！(嬉)。 塩は業務スーパーのヒマラヤ岩塩の細塩タイプです。お肉の重量の約3%なので11gです。 ブロック肉を扱う時のお約束、キッチンペーパーでお肉表面の水分をしっかり取ります。 お肉全体にフォークで穴を開けて、胡椒と塩をよく擦り込みます。 全体に満遍なくよく擦り込みます。今回も塩と胡椒だけにしました。 キッチンペーパーで包んでラップし、冷蔵庫で3日間寝かせます。美味しくなってね！ お肉からか…
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。新じゃがいもがおいしい季節が到来したね。肉じゃが、ポテトサラダ、コロッケ、いろいろ食べたいけどね、今日はハッセルバックポテトを作るよ。こんなの↓ポテトの切り込みにチーズやベーコ
過去の献立2024.2.9⸝⋆《金》 ❁ 豚肉の甘辛味噌炒め❁さつまいもとブロッコリーサラダ❁プレーンオムレツ❁大根とキャベツの中華スープ 週末に…
TH69です。 夕食のメインは2割引き＋10%オフで購入した、さばの西京漬けでした。 これもラ・クックで焼きました。最近お肉が多かったので、久し振りに骨を取りながら食べたような気がします(汗)。 残っていた大根葉と糸こんにゃくにベーコンとにんにく、赤唐辛子を加え、醤油麹と塩麹で炒めてみました。麹のおかげか結構旨味があって美味しかったです。 ふるさと納税(枕崎市)から頂いたさつま揚げ。ごぼうのさつま揚げがメチャ旨。ごぼ天もそうやけど、何でごぼうと天ぷらってこんなに合うんやろ？ どんどん広場の黄金柑。甘いレモンっぽい風味で美味しい。 デザートは嫁ハンが会社で貰ってきた「神宮 白石クッキー」です。 …
お料理まとめ 2024年2月11日～2月20日 ナポリタン 好きなのでよく作っています🎵 スープとサラダも一緒に れんこんに肉ダネを挟んで れんこんの照り焼き たまご、ネギ、ゴマを入れた納豆とご飯 お野菜を炒めてから煮て あんかけにして、 焼きそばは、かた焼きそばにしてから あんかけをかけました お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
TH69です。 夕食のメインは手作り餃子と手作りハムのダブルメインでした。 どっちがメインかと言うと、やっぱり餃子でしょうか。 今回は醤油麹と塩麹、それに甘麹だけで味付けしました。「いただきま～す！」 味付けがちょっと心配でしたが、違和感なく美味しかったです。 にんにくの在庫が減ってきたので、にんにく少な目で生姜多めです。 残りは冷凍したので、それも楽しみです。（冷凍した方が美味しいかも） 合わせたワインは南アフリカのカベルネ・ソーヴィニヨン「Imbuko Cabernet Sauvignon 2020」です。このワインは餃子に合うみたいです。飲み始めよりも餃子を食べ出してからの方が、甘味がよ…
TH69です。 醤油麹と塩麹、それに甘麹を使って味付けした餃子を作ってみました。 レシピはこちらです。醤油の代わりに醤油麹と塩麹を、砂糖の代わりに甘麹を使い、他の味付けは顆粒のだしだけです。 久し振りにシンプルな餃子にしたいので、キャベツを使いました。 それをフードプロセッサーでジャーっとやってみじん切りにし、塩揉みします。 ニラ・白ねぎ・生姜・にんにくの香味野菜も適当に切ってフードプロセッサーでジャーっとみじん切りにします。新しいフードプロセッサーは中々の優れモンで、今まで無理だったニラもきれいなみじん切りになりました。 ひき肉に調味料を全部加えよく練ります。 そこへ水切りしたキャベツを投入…
TH69です。 燻製に初挑戦した「豚ヒレ肉の燻製」は、まるで「燻製ハム」のようでした！(嬉)。 燻製直後はこんな状態でどうなることか「やっちまったかな？」などと思いましたが、 では早速切ってみます。 身が締まっているので切りやすいです。 美味しそう。見るからにハムですね。 表面は黒くてカチカチになっていましたが、切ってみるときれいなピンク色でした。 作ったヒレ肉の半分を切りました。 ほとんど脂身がないので、メチャヘルシーなお肉です。年取ったら高たんぱく低脂肪で。 豚ヒレ肉を燻製すると「ハム」になるんですね(驚)。では「いただきま～す！」 美味しい！ スモークの効き加減もちょうどよく、塩胡椒だけ…
母の日は、お母さんに感謝の気持ちを伝える日です。 普段は、「ありがとう」という言葉も恥ずかしくて言えない、言う機会がないというお子様、そして大人の方もいるでしょう。 母の日を利用すれば、プレゼントと一緒に感謝の気持ちを伝えることができます。
次の日のランチはこんな感じでした〜＾＾ずっと欲しかった瓢玉子の型は京都の有次さんで買い求めました。＾＾玉子2個分でだし巻き卵を作りこの型に入れておくとほら...
TH69です。 夕食のメインはふるさと納税(枕崎市)で頂いた鰹のたたきでした。 嫁ハンは元々鰹のたたきが苦手でした(あえて食べようとしない)が、こちらの返礼品で食べるようになりその美味しさが分かったようです。生臭さなど一切ありません。 定番料理のキャベツの巣ごもり煮 今回はちょっと緩かったですが、半熟卵を潰して食べると絶品です。 どんどん広場のほうれん草で椎茸ベーコン炒め。メチャ味のある椎茸でした(嬉)。 今日も私だけいつもの箱ワインです。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村
TH69です。 豚ヒレ肉の仕込みから4日経ち、いよいよ燻製に初挑戦です！ レシピはこちらです。塩胡椒だけして寝かしてから熱燻します。 冷蔵庫で3日寝かし、さらに1日冷蔵庫で乾燥させたらこんな風になりました。硬く締まってべとつきなど全くありません。 スモーカー(燻製器)に入れるにはデカすぎるので、半分にカットします。 キャンディーチーズと食べかけのカマンベールチーズも用意しました。 最近のコンロは賢すぎて(と言うかはっきり言ってアホ)燻製には使えないので、台の上にカセットコンロを置きました。 その上に「ツヴィリング スモーカー」をセットします。まあ、デカい鍋ですね。 スモークチップは使いやすそう…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ハーブ(ローズマリー)がほんのり漂う、香りも楽しめる塩麹です。料理に使えば一気にヨーロッパの料理らしくなるし、実はパンに入れても相性いいんです！特にこのハーブ麹でフォカッチャなんて
晩ごはん・・・ 手作りのピーマンの肉詰めメインで 😃🎶 他に､きぬさやの玉子とじ､れんこんのきんぴら 絹ごし豆腐 ピーマンの肉詰め わが家では､練り辛子と醤油で・・・ 牛ミンチ+生姜+にんにく+玉葱おろしの 旨み､甘みが､しっかり 😃⤴️ 絹ごし豆腐は +おろし生姜+刻みねぎ+かつお節で・・・ 絹ごしを､美味しいと感じられる季節に・・・ さっぱりしていて､美味しい 😃⤴️ きぬさやの玉子とじは ヤマキの出汁+つゆの素+みりんで味を・・・ やさしい味 😃⤴️ れんこんのきんぴらは しゃきしゃき感が､たまらない ⤴️⤴️ また､ごまがアクセントに・・・ 晩ごはん・・・ 今夜は､手作りばかりで・・・…
ついに冷蔵庫も洗濯機もガスコンロもなくなりました。 3月末退去なので配送業者や大型ゴミの回収、家電回収など繁忙期ということもありか なり余裕も持った回収スケジュールにしたのです。 調理器具ははもっぱらカセットコンロとストウブ1つ、小鍋1つ、やかん一つでやりく りしております。あとは包丁とまな板。 コンロが一口しか使えないのはかなり不便ですねー それからお鍋の数が少ないのも。 炊飯器もないのでご飯はストウブで炊いているのですがご飯を炊いている間何もできない・・・ ストウブはご飯炊いたり煮たり、炒めたり一つで結構役に立ってくれています。 冷蔵庫が10日近くないのは結構致命的です（苦笑） 寒い日が続…
TH69です。 夕食のメインは半額豪州産牛モモブロックで作った醤油麹ローストビーフでした。 いいお肉にはいいワインが飲みたくなりますね。 今回もうまく焼けました。 では、何も付けずにそのまま「いただきま～す！」 醤油麹の旨味とほんのり香る生姜の風味が何とも言えず美味しいです。しかもメチャ柔からです。 自家製ローストビーフソースとわさびを付けて「いただきま～す！」 これもメチャ旨です。 手作り豆腐とミニトマトのカプレーゼ アスパラガスとベーコンのにんにく醤油炒め 業務スーパーの硬めカマンベールチーズ 合わせたワインはチリのピノノワール「Marea Pinot Noir 2015」です。ピノノワー…
TH69です。 豪州産の牛モモブロックが半額になっていたので、今回は醤油麹に漬けて焼いてみました。 仕込みは前日です。キッチンペーパーでお肉の水分を取ってから、全体にフォークで穴を開けブラックペッパーを振って擦り込みます。さらに塩をお肉の重量の1%用意して全体によく擦り込みます。キッチンペーパーで肉を包み、冷蔵庫で数時間寝かせます。 かなり水分が出ているのでキッチンペーパーを外し、今度は醤油麹をお肉の重量の約10%用意して全体によく擦り込みます。家では醤油麹ににんにくと生姜を混ぜて擦り込んでいます。ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。 書き忘れましたがローズマリーの瓶詰を業務スーパーで手に入れ…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。またまた寒い日が続いてますね〜。3月なのに厚手のコートが手放せなくて、まだ服装は冬のモコモコ使用。ある日の朝ごはん。カラダの中から温まりたくて、アツアツのおかゆ作ったよ。味付けは先
TH69です。 夕食のメインは手作り豆腐で作った麻婆豆腐でした。 微発砲の赤ワインで頂きます。 では早速「いただきま～す！」いつもと同じ分量の味付けなのに、数段美味しく感じます。手作り豆腐なので大豆の旨味と甘味がよく出ているのでしょう。 ご飯と一緒に食べると、これはもう絶品です(嬉)。ご飯がなんぼでも行けます。 国華園で半額になってた大粒焼売。 これも手作りっぽくて案外いけた。 昨日の残りの卯の花。これは二日目がさらに美味しいです。 どんどん広場のせとか。 デザートは自作のミックスみかんジャムういろうです。ジャムと甘麹の甘味だけです。 食感は完全に「ういろう」になってきました。製作時間はたった…
TH69です。 大豆とにがりで作った自家製豆腐が美味しかったので、麻婆豆腐にしてみました。 左上のミルには花椒(ホアジャオ)が入っています。 にんにくと生姜のみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。 そこへ豆板醤を入れて 炒めながらなじませます。 合わせ調味料を入れて沸騰したら 豆腐を投入します。 手作りの豆腐がエエ味出して本格的です。 豆腐を崩しながら1分ほど煮込みます。 水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら ごま油を一回しして完成です。 出来た！旨そう。せっかくの手作り豆腐なので、少し大きいのも残しました。いつもはもっと粉々です。 手作り豆腐と麻婆豆腐の相性は抜群でした！ こ…
週末晩ごはん・・・ 手作りの焼売メインで 😃🎶 他に「生鮮館なかむら」で購入した よこわの刺身､ボイルいかの 酢味噌あえ そして､「ほし山」の白菜キムチ 手作りの､きゅうり､ちりめんじゃこの酢の物 ほうれん草と油揚げのたいたん 「ほし山」は 老舗のキムチ専門店 他のお店のキムチとは､ひと味違う 人気のお店 焼売は､お好みで醤油+練り辛子 又は､ウースターソース+練り辛子で・・・ 豚ミンチの旨み そして､おろし玉葱､カット玉葱の甘み 筍の食感・・・ けっこう､美味しく出来ました 😃⤴️⤴️ よこわの刺身は やや脂がのっていて､美味しい 😃⤴️ 日本酒の､肴におす ボイルいかの酢味噌あえは いかは…
なかなか会うことができなかった友人を呼んで日本の朝ごはんを楽しみました＾＾この日は急にお仕事が入ってしまい長い時間喋ることはできませんでしたがそれでも楽し...
TH69です。 大豆とにがりで手作りした豆腐のおからで卯の花を作ってみました。 レシピはまだ固まっていないので、次回アップします。 なぜかおからだけの画像はありませんでした。さらし袋の中身がおからです。 おからに味をよく染み込ませるため、焦げないように乾煎りします。フライパンが小さすぎました(汗)。 乾煎りしたおから、具材、合わせ調味料です。 具材は適当に切って全て一緒にフードプロセッサーでジャーっとやりました。こいつは中々の優れモンです(嬉)。にんじん、ごぼう、椎茸、こんにゃく、ちくわ、揚げです。 鍋に油を引いて具材を全部投入して炒め、火が通ったら合わせ調味料を加えて煮ます。 こんなモンかな…
私たちの夢の実現の為に今めちゃくちゃ頑張っています！ 引っ越し準備もそろそろ佳境に入ってきました。 私たち人生はギリギリでも引っ越し準備などはできるだけ余裕を持ってしたい派なのです。できることなら人生も余裕を持った人生を送りたかったのですが・・・ 先日3月14日に一つ人生の大仕事を終えて来ました。 私にとっては人生の大きな節目でした。 そこから怒涛の引っ越しモードに突入し、ジモティーで売りまくり（笑） 今どうなっていると思いますか？ すごいですよ・・・ じゃん！ 恥ずかしいのでちょっと小さめの画像で晒します。 ついに机もなくなり椅子もなくなり段ボール生活になりました（苦笑） そして段ボールはサ…
TH69です。 大豆とにがりを使って自分の手で豆腐を作ってみました。 先日、いずみ市民生協の企画でさとの雪さんの豆腐作り講習会に参加してきました。そこで自分で豆腐が結構簡単に作れることが分かったので、ネットで色々調べてレシピを作り実際に豆腐を作ってみました。 そのレシピはこちらです。ほぼ「自然農あさゆふ通信」さんのブログとYoutube動画を参考にし、少し別のサイトのやり方も追加しました。 寒いので大豆は前々日の夜から24時間以上水に浸けておきました。大豆は300gで水は既定の半分の1200mlです。業務スーパーのお豆ですが、よく膨らみました(嬉)。 浸けた水と豆を一緒にジューサーでジャーっと…
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日作ったうどんを白味噌のスープで頂きました。せっかく白味噌を作ったから、いろいろ活用したくてね。白味噌のうどんスープなんておいしいかも！と思って作ってみました。まだ肌寒い日もあ
今日の体重:46kg（身長:153cm） どうも、万年ダイエッターの社畜主婦です🤭 実は今週の土曜日、フォトウエディングなんです・・・🫨 今年に入り、それを目指してダイエットを始め、多分−2kgぐらいは減ったと思う。 目標は43kgだったんですけど、体が「これ以上絞ったら体がヤバいて！！！」と悲鳴を上げ始め（笑） それならば46kgをキープしようという方針に変えました。 最初にやってたのは、なるべく食べないようにするのと、糖質制限。 最初はブーストかかって−2kgぐらいは簡単なんですけど、1ヶ月ぐらい経ってきた頃からとくにメンタルに不調が出始めて早々にギブアップ（笑） 結局はカロリー内に収まれ…
TH69です。 どんどん広場で葉付き大根を手に入れたので、久し振りに菜っ葉カレーにしました。 カレーが全く見えませんが…。 用意したトッピングはキムチ、セロリ、ミニトマト、大根のなます、レーズン、八朔です。いつもはキウイですが、ないのでレーズンと八朔にしてみました。 材料は大根葉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ミンチ、カレールーです。大根葉とにんじん、玉ねぎは新たに購入したフードプロセッサーでみじん切りにしてみました。 画像はありませんが、大根葉は炒めてから蒸し焼きにします。ミンチとにんにくを炒めて、そこににんじんと玉ねぎを投入しさらに炒めます。水を入れて蓋をし煮立ったら1分間蒸し焼きにして火を…
TH69です。 初めての燻製に挑戦するためベーコン用にブロック肉を探していたのですが、たまたま業務スーパーでカナダ産豚ヒレ肉のブロックがお安くなっていたので買ってきました。 レシピはこちらです。ベーコンはバラ肉なのでヒレ肉でやったら何になるのかな？ お肉の下ごしらえのため、まず塩を用意します。今回は業務スーパーのヒマラヤ岩塩(細塩)を使いました。お肉には岩塩が合うように思います。 ステーキなどもこちらのヒマラヤ岩塩のミルで挽くタイプを使っています。 塩の量はお肉の重量の約3%程度です。450gの3%で14g用意しました。 キッチンペーパーでお肉の余分な水分を拭き取ります。 フォークの先などでお…
TH69です。 夕食のメインは嫁ハン手作りのハンバーグでした。 一人4個じゃなくて、二人で4個です(笑)。 ラ・クックで焼いてから冷凍していたものを、レンジでチンしてから焼きました。 自家ブレンドのソースとローストビーフソースの残りを添えて。 ソース味も美味しいですが、ローストビーフソースを付けて食べた時の美味しさが格別でした。野菜に付けたらイマイチだったので、お肉全般に合うかもです。 じゃがいもとマッシュルームのベーコンにんにく炒め。 スーパーのマッシュルームなんですが、大きくて香りがよくメチャ旨です。 カワのパンのバゲットでブルスケッタ。 ミニトマト、ゴーダチーズ、有塩バター、にんにくが乗…
昨晩は・・・ 手作りのオムレツメインで 😃🎶 他に､ホタテ貝柱ときゅうりの酢味噌あえ 春キャベツと油揚げの煮物 オムレツの具材は ベーコン､えび､ピーマン､玉葱､ マッシュルーム 玉子には､生クリームを入れて・・・ 玉子だけで作るより 玉子につやが出て､やわらかく キレイなオムレツに・・・ そして､トマトケチャップにも生クリームを・・・ やわらかな味わいの､トマトソースに 😃⤴️ プロの味までは､程遠いいですが わが家のオムレツ それなりに､美味しかったです 😃⤴️ ホタテ貝柱ときゅうりの酢味噌あえは ホタテ貝柱ならではの､甘み旨みが しっかりで 酢味噌にあい､さっぱり 春キャベツと油揚げの煮…
お料理まとめ 2024年2月1日～2月10日 リンゴと野菜のパン、ウィンナーも添えて ブドウパンとスクランブルエッグ スープなどと一緒に 伊勢茶と小豆パン、ポテトサラダなど 今回は、パンが多めの食卓でした🎵 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
