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【高槻はしご酒 01】ゴンパチ高槻さんの「大人なポテサラ・燻製盛り合わせ・自家製プリン」
とある週末、恒例となりつつある、Nちゃんとの「高槻はしご酒」に繰り出すことに。1軒目におじゃまさせていただいたのは、こちらお店でした。【ゴンパチ高槻／大阪府高…
アウトドア派な方が、今回の休みは天気が悪いので自宅待機！！って時に作りたい冬ならでは料理をご紹介！今回は自宅で生ハムを手作りです！衛生管理や時間を要しますが、その分、自分好みの味わいを楽しむことができます。私はお腹いっぱい生ハムを食べたい願
「初心者でも簡単！キャンプで楽しむ燻製の魅力とおすすめの作り方とは！？」
「キャンプで燻製に挑戦してみたい初心者向け、簡単でわかりやすい燻製の作り方ガイド。 必要な道具から下の準備の方法、おすすめの食材まで、燻製の魅力を徹底解説。 キャンプ料理をさらに楽しむための注意点です！」
燻 烏丸店さんでハイボールといただく「蒸し鶏と豆腐のサラダ・燻製生麩田楽・岩海苔の湯葉ピザ」
私たちは1軒目の好さんを出たあと、前回の2軒目だったこちらのお店の前を通って四条通の南側へと移動しました。この日が台風でなければ、どこのお店も予約なしでは入店…
フーモさんでメガハイボールといただく「燻製12種・里芋の唐揚げ・ミックスシーフードフライ」
とある週末の夜に主人と訪れたのは、こちらのお店でした。【燻製ラヴァーFumo（フーモ）／大阪府高槻市高槻町20-8】◎燻製ラヴァーFumo http://ww…
Bar Agitさんでいただく「自家製薫製ナッツ＆オリジナルハイボール」
福喜多さんを出た後に向かった場所は、JR高槻駅の西口の北側すぐの場所にある、2004年創業、バーボンウイスキーをメインに約900種の洋酒が並ぶショットバー。福…
TH69です。 豚ヒレ肉の仕込みから4日経ち、いよいよ燻製に初挑戦です！ レシピはこちらです。塩胡椒だけして寝かしてから熱燻します。 冷蔵庫で3日寝かし、さらに1日冷蔵庫で乾燥させたらこんな風になりました。硬く締まってべとつきなど全くありません。 スモーカー(燻製器)に入れるにはデカすぎるので、半分にカットします。 キャンディーチーズと食べかけのカマンベールチーズも用意しました。 最近のコンロは賢すぎて(と言うかはっきり言ってアホ)燻製には使えないので、台の上にカセットコンロを置きました。 その上に「ツヴィリング スモーカー」をセットします。まあ、デカい鍋ですね。 スモークチップは使いやすそう…
キャンプで使ったら楽しいかなと、買ってしまった燻製鍋。息子がお友達と庭でバーベキューしていたので、隣で使ってみました。スモーキーで美味。ビールがすすみます。若者達が焼いた肉もお裾分けしてもらって、さらにビールがすすみます。
フーモさんの「メガハイボール・燻製盛合・海鮮Mixとキノコの燻製アヒージョ」
過去一番、ブログのタイムラグが大きくなり、まだ9月の分も書き終えていない状況であります。なので、今回のブログは最高気温が3o℃を超えていた時のもので、夜になっ…
フーモさんの「メガハイボール・燻製盛り合わせ・サバ缶のゴルゴンゾーラ煮込み」
食祭からのJKカフェさんからのとん平さんからのちょうさんの後に私たちが訪れたのは、燻製料理がメインのこちらの人気店さんでした。雨の日だったからか、運よく予約な…
2年ぶりの燻製です。 友人家族が那須の山小屋へ遊びに来てくれたので、燻製料理でおもてなししました。 とりあえずスタンダードに味つけ卵と豚肩ロースのブロックで。 旦那が張りきって、皆が寝てるうちからウッドデッキで作りはじめてくれてました。 久しぶりの香り。たまりません。 今回は桜と胡桃のスモークウッド、オークのスモークチップを使いました。 燻製は作りたてより数時間〜半日あるいは1日おいた方が煙が落ち着きや塩味もまろやかになって美味しいんですが、どうしてもすぐにつまみたくなる！ 罪なヤツです。 つい伸ばしそうになる手を我慢して、燻卵19個（20個いたのに旦那がウッドデッキに落として1個行方不明）、…
キャンプ料理の楽しみの一つが燻製でした。 那須の山小屋でも楽しもうと思いつつ、燻製づくりできるほどゆっくり滞在する機会がなくてお預け状態です。 定番の燻卵 プロフィールのアイコンにするくらい大好きなこの卵の燻製。 たくさん作ってるつもりなのに、毎度あっという間になくなります。 半熟だと最高❤ ちなみに、わたしは主に食べる方で、作るのは旦那。 家でもキャンプでもお料理はわたしがやりたい派ですけど、燻製に限っては、旦那がアウトドア歴ウン十年なのでお任せです。 卵と豚バラブロックの燻製 豚バラブロックの燻製は、要するにベーコン。 燻製にしちゃうとなんでも美味しくなる不思議。 燻製最高です。 （終）
鶏胸肉の燻製といえば、ちょっと不安なのは食中毒ですよね。味付けして干して燻製して…と一見面倒臭そうに思えますが、加熱時間が短いので、案外ビーフジャーキーよりも簡単でしたよ。お値段は牛肉の数分の一。美味しくお安い鶏ジャーキー、おすすめです。
父親が以前から燻製に凝っているのですが、2週間前に立ち寄った時「タジン鍋でも簡単に15分くらいで出来る♪」と聞き、もらって帰った豚肉の燻製があまりにも美味しか…
ダイソーメスティンを使って家の中で燻製を作ってみました。家の中で燻製？アウトドアじゃなくても楽しめ、日常の中で燻製料理が手軽に出来ました。
燻製のやり方は簡単！フライパンで10分・自宅にある食材が絶品に！
燻製は、やり方が難しそうで自宅で作るのは無理だと思っていませんか？ところが、下準備不要で、火を入れ始めてから1
志田未来主演「いぶり暮らし」は同棲3年目のふたりによる休日の燻製ライフを描くグルメドラマ！
志田未来主演「いぶり暮らし」は同棲3年目のふたりによる休日の燻製ライフを描くグルメドラマ。
2022年12月24日(土) めざましどようびで紹介 燻製グルメ
2022年12月24日(土) めざましどようびでおすすめ燻製グルメの紹介がされていました。薪・炭火仕上げ ベーコン 食品のミシュラン優秀味覚賞2020にて三ツ星受賞！ 本場ドイツの職人をも驚かせる約4週間にも 及ぶ長期氷温熟成で、自然に
気温が下がってくると毎年作っている自家製ベーコンのことが気になりだします。 豚バラ肉ブロックの値段のチェックをしていると・・・・ おお！最近お気に入りのスペイン産の豚肉のバラのブロックが爆安だぁ！
メガサイズ祭り開催中のフーモさんで「燻製盛り合わせ・ローストポーク・揚げニョッキ」
とある金曜日の仕事上がりに、久しぶりに京都のNちゃんと旦那ちゃんと3人での高槻飲みを開催することに。この日もお仕事てんこ盛りで、お店の予約時間ギリギリまで任務…
