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番組名キユーピー3分クッキング レシピ名たらのくるみみそ焼き 料理人今井 亮先生 放送日2024年1月8日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ たらのくるみみ
今年の目標 お料理とか頑張りたい！温泉和だし Onsen Japanese Broth
コエタスのモニターキャンペーンでいただいた温泉和だし Onsen Japanese Brothについてのレビューです 温泉和だし Onsen Japane…
ランチ・・・ いつもの､手作りラーメンをと 🍜🍥 生協で､いつも購入する名店「菊水」の 中華麺を購入するつもりが・・・ でも､「菊水」は北海道のお店 寒波の影響か 商品の入荷は､ないようで・・・😖⤵️ 今日は､ラーメンのつもりだったので すでに お気に入りの「菊水」の醤油ラーメンのスープを購入していました どうしよう ？ 他の麺 ？ 購入したことがなかったため 迷いましたが の麺を購入 家に帰り ラーメンを・・・ いつものように､麺を茹で 同時に､スープを・・・ 器に入れ 焼き豚､もやし､メンマ､刻みねぎを 盛り付け 完成です 焼き豚は､いつものように生協精肉店「大西」で購入したもの まず､胡…
今朝､外を見ると雪が ❄️ 数日前から､寒波の関係で週末は関西でも雪 ❄️ という気象予報があったため 今夜は､鍋の予定をしていました 🍲 正解です とにかく､1日中今までにない寒さで 仕事帰りに､買い物をし ダッシュで家へ・・・ すぐに､鍋の準備を・・・ 魚は､鱈と鰤 野菜は､白菜､えのき､白ねぎ､もやし そして､豆腐､マロニー それぞれを､いただきやすいようにカットして・・・ まず 鍋にオリジナルの出汁を・・・ 出汁の素､つゆ等で・・・ 出汁が沸いてきたら 具材を・・・ 食べ頃になったら まず､器に出汁を・・・ そして､魚､野菜等の具材を・・・ お好みで +ゆず胡椒を・・・ 塩味と柚子の旨…
「柚子とクリームチーズのパン」を作りました。 柚子をピューレ状にして、前回作ったクリームチーズと一緒に包みました。 全部手作りで、ふわもちパンにたっぷり柚子とチーズが入っています。
おはようございます。年末に偶然ボラの卵に出会い初めてカラスミに挑戦してみました。下処理の血抜きが面倒で途中でもう二度と買わないと誓ったにも関わらず出来上がりを…
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。お正月のお餅があったら、この料理を作ってみて。バゲットの代わりにお餅を入れた「モチモチ オニオングラタンスープ」（餅✕モチモチ食感の意味。ダサ！とか言わないで〜笑）餅とコンソメ
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名ぶりの唐揚げ 油淋ソース 放送日2024年1月8日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp
番組名あさイチ レシピ名カレールー半分とトマト缶で作る さっぱりカレー 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人管理栄養士shiho 番組HPhttps
番組名あさイチ レシピ名カレーおにぎり 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人カレー研究家スパイシー 丸山 番組HPhttps://www.nhk.j
番組名あさイチ レシピ名タンドリーチキン風ソテー 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人カレー研究家スパイシー 丸山 番組HPhttps://www.
番組名あさイチ レシピ名超時短ヘルシーカレー 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人料理研究家食プロデューサー浜内 千波 番組HPhttps://ww
今夜は 手作りのシューマイと 先日 テレビ「DAIGOも台所」今日の献立で見た ぶりのから揚げ油淋ソースメインで・・・ 他に､菜花のからし和え こんにゃく煮 シューマイ 下味をつけた 豚ミンチに､たっぷりの玉葱のみじん切り そして､レンコンのみじん切りを・・・ シューマイの皮に､ミンチをつめ 蒸すだけ お好みで､醤油又はウースターソース+練り辛子で・・・ プロの味とは､いえませんが それなりに､美味しい 😃⤴️ ぶりのから揚げ油淋ソース から揚げにした､ぶりに たっぷりの薬味 そして 油淋ソースを・・・ レモン汁たっぷりのソースで サッパリ ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 春の訪れを感じる 旬の菜…
TH69です。 半額で買って冷凍していたイトヨリダイでアクアパッツァを作りました。 これは嫁ハンがお料理教室で習ってきたレシピで、ずっと作り続けています。 多めのオリーブオイルでイトヨリダイの両面に焼き目を付けます。焼き目が付いたら弱火にして、みじん切りのにんにくとブラックオリーブを加えて香りが出るまで炒めます。 水と白ワインとミニトマトを加え、沸騰したら中火で蓋をして5分蒸し煮にします。 蓋を外したらスプーンでイトヨリダイに煮汁を掛けながら煮詰めます。この時にトマトを潰して汁を出し、煮汁に加えて煮るのが家のやり方です。 イトヨリダイのアクアパッツァを食べてみたら絶品の味わいでした(驚)。前に…
TH69です。 業務スーパーで2割引きの豚肩ロース肉を手に入れたのでポークビンダルーにしました。 レシピはこちらです。ココナッツミルクは缶を開けるのが邪魔臭くて今回は省略しました。お酢はバルサミコ2杯、赤ワインビネガー1杯、生石酢1杯にしました。 豚肉は3cm位に切り、ポリ袋で1日半マリネしました。カスリメティも使ってみました。 テンパリングするのは赤唐辛子、ローリエ、シナモン、マスタードシードです。 トマトの水分を飛ばしたら、豚肉をマリネ液ごと加えて焼き目が付くまで炒めます。 水を入れて沸騰したらカスリメティを加え、中火で5分煮込みます。本来は蓋をしてさらに弱火で20～30分煮込むのですが、…
テレビ「植野食堂」で見た､牛肉のピリ辛炒めメインの晩ごはんを 😃🎶
雑誌「dancyu」編集長 植野さんのテレビ 「植野食堂」で見た､牛肉のピリ辛炒めメインで・・・ 他に 菜花のからし和え 揚げごぼうのピリ辛 牛肉のピリ辛炒め 牛肉､ピーマン､玉葱等を炒め 化学調味料､醤油を・・・ そこへ おろしにんにく､生姜､豆板醤を・・・ そして仕上げに､みりん ・・・ ややピリ辛なんですが 生姜､にんにくの香りがたまりません とても簡単なレシピなんですが ご飯が､すすむ そして､お酒もすすむ1品 ⤴️⤴️⤴️ 菜花のからし和え 旬の野菜のからし和え からしがアクセントになり 美味しい 😃 揚げごぼうのピリ辛 こちらは､生協で購入 素揚げした､ごぼうの香り そして､ごぼう…
番組名あさイチ レシピ名ねぎザーサイ 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人中国料理店オーナーシェフ栖原 一之 番組HPhttps://www.nhk
番組名あさイチ レシピ名ほたてと卵の中華がゆ 放送日2024年1月7日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人中国料理店オーナーシェフ栖原 一之 番組HPhttps://www
番組名ノンストップ！ コーナー名笠原将弘のおかず道場 レシピ名ホタテのクリームシチュー 放送日2024年1月7日 料理人笠原将広（日本料理「賛否両論」店主） 番組HPhttps:
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名中華がゆ トッピング3種 料理人今井 亮先生 放送日2024年1月7日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 中華がゆ
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名ポークカレー 放送日2024年1月7日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daido
TH69です。 夕食のメインはうぼぜの煮付けでした。うぼぜはイボダイの別名のようです。 ワインは南仏のヴェルメンティーノです。 うぼぜは身離れがよく淡白な味わいですが旨味があり美味しいです。頭もほぼ食べられます。 本日のスパイス料理はブロッコリーとじゃこです。ホールスパイスはクミンとフェンネル、パウダースパイスはマドラスカレーパウダー、味付けは醤油と塩です。 これは予想外の美味しさでした。小さじが見つからなくて小さめのティースプーンで量ったため、スパイスの量が少なかったのが逆によかったのかもしれません。マドラスカレーパウダーいけるかもですね。どこかのカレー屋の一品になりそうな味でした。 鱧つみ…
＝＝＝＝＝＝＝商品紹介に楽天アフィリエイトを使っています。＝＝＝＝＝＝＝おはようございます。 朝6時半のリビング🌡は15．2度今朝は小雨がパラパラ。雨のせいか暖かい朝に感じました。今年のお正月休みは長い方は9連休だったとの事。今日からお仕事の方
番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名温野菜のうま味噌 放送日2024年1月6日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/dai
番組名あさイチ レシピ名ぶりとれんこん きのこしょうがあん 放送日2024年1月6日 出演者博多華丸博多大吉鈴木奈穂子 料理人日本料理研究家斉藤 辰夫 番組HPhttps://w
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名切り干し大根のしょうがごはん 料理人今井 亮先生 放送日2024年1月6日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 切り干
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名白菜の帆立缶クリーム煮 料理人今井 亮先生 放送日2024年1月6日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 白菜の帆立缶
TH69です。 夕食のメインは業務スーパーで2割引きやった豚バラブロックで作った豚の角煮でした。 ワインはボルドーの赤です。 ゆで卵は蓋をして5分蒸し煮、そのまま5分放置で失敗なしになりました。 レシピは前回作ったのと同じです。 煮込む時間は掛かりますが、このレシピでやり始めてからずっと大成功です。 赤身部分は柔らかく、しかも食べ応えがあります。味付けもばっちりでした。 脂身もメチャ旨です。嫁ハンが「脂身美味しい！」と言って食べています(嬉)。 おでんほど味は染みていませんが、ゆで卵も外せません。美味しい！ 正月のおせち料理のおまけで貰ったローストビーフ。癖がなくて美味しかったです。 新しく黒…
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。おせち料理が続いた後は「そろそろパンチがある料理が食べた〜い」ってあなたに。この麹ハンバーグがオススメ！玉ねぎ麹を使うから、お肉に旨味がプラスされるし、麹に含まれる酵素のおか
お正月休み､最終日 今夜は・・・ 牛肉の照り焼き いかゲソとキャベツの炒め物 サーモンオニオン ほうれん草のおひたし 揚げ茄子のおろしあえ 牛肉の照り焼き スライスした､フィレ肉をカットして 下味に塩胡椒 軽く焼いて 自家製の､照り焼きソースであえて・・・ 完成 そえ野菜は 素揚げした､三度豆､人参 肉は､柔らかで 自家製ソースが絡み､美味しい ⤴️⤴️ 添え野菜も 素揚げすることで 旨み､甘味が､さらに 美味しく ⤴️ いかげそとキャベツの炒め物 ソースは､関西風焼そばソース いかげそ 焼そばソースとあうんです 屋台の味 ？？ 炒めて香ばしい､いかならではの香り 旨み､甘味・・・ お酒の肴に…
TH69です。 マドラスカレーパウダーの味を確かめるため、シンプルなチキンカレーを作ってみました。 いつものパウダースパイスをカレー粉に置き換えるだけなので、特にレシピはありません。玉ねぎ中玉1個、鶏胸肉300g、にんにく10g、生姜10g、トマト缶半量(200g)、マドラスカレーパウダー小さじ6、青唐辛子2本、バター10gを用意しました。 最初にホールスパイスをテンパリングしないと何か変な感じですね。フライパンに油を大さじ2～3程度引き、みじん切りの玉ねぎを入れたら塩少々を加え馴染ませます。 蓋をして中火で5分程度蒸し焼きにします。焦げないようにたまに覗いて混ぜて下さい。 玉ねぎを揚げ焼きに…
TH69です。 夕食のメインは鯛かぶらでした。 ホンマモンの昆布だしなので煮汁がメチャ旨でした。ご飯を入れて鯛めしです。 ワインは南アフリカのコロンバール種で作られたオーガニック白ワインです。 たまたま見つけたインスタのレシピを参考にして筑前煮を作ってみました。 こちらのインスタ動画を参考にしました。「重ね煮」という方法で煮込みます。 具材は椎茸、ごぼう、レンコン、里芋、人参、大根、鶏肉です。大根以外の野菜は皮を剥かずに使いました。アク抜きも本来は必要ないようです。 醤油とみりんとお酒だけの味付けで、旨味のある筑前煮ができました。 白味噌のお雑煮 自家製毛豆の納豆と甘煮、レタスとトマトともずく…
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名ぶりと野菜のしゃぶしゃぶ 料理人上島 亜紀先生 放送日2024年1月4日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ ぶりと野
ベーコンポテトパイ ベーコンポテトパイを作りました😊 具はベーコン、じゃがいも、玉ねぎです 炒めて出汁で少し煮てから生地で包み、オーブンで焼いて出来上がりです お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
今夜は・・・ ヒラメのフライ､豚の天ぷらメインで 😃⤴️ 他に ほうれん草のおひたし なます､数の子 ヒラメのフライ 塩､胡椒で下味をつけたヒラメを フライに・・・ ソースは､マヨネーズ､みじん切りの玉葱 とんかつの名店「かつくら」の 柚子ドレッシングをあえたもの ヒラメは､カラッと揚がりサクサクで 淡白ながら､ヒラメの旨みもしっかり わが家オリジナルのソースで みじん切りの玉葱､柚子ドレッシングが アクセントになり サッパリ ⤴️⤴️ 豚の天ぷら 醤油､酒､みりん､おろし生姜､にんにく等に 漬けた､豚肉のスライスを 天ぷらに・・・ カラッと揚がり 下味がしっかりしみた､豚肉が美味しい 生姜､…
お正月､2日め・・・ 今日も､手作りで 💪 牛肉のタタキ､エビチリ､なます にしんの昆布巻き､玉子焼､揚げたぶり西京漬け 牛肉のタタキ 生協精肉店「大西」で購入した フィレ肉を使用 軽く塩胡椒をして焼き 付いている､わさび塩で・・・ 肉は､柔らかで旨みもしっかり わさび塩で､サッパリと・・・ エビチリ パナメイエビを使用 揚げたエビを､刻み生姜､にんにく トマトケチャップ､豆板醤等で作ったソースであえて・・・ エビの旨みは､もちろん わが家オリジナルのチリソースで 美味しいエビチリが・・・ なます 大根､人参の千切りで 皆さん同様､酢+砂糖+化学調味料等で 味を・・・ 色々な料理をいただいた後…
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名もち入りミルフィーユ鍋 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年12月31日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ もち
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名おつまみ3種(黒豆クリームチーズ／梅じそかまぼこ／生ハムと大根の干し柿巻き) 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年12月30日 番組HPhttp
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。新しい年になったね〜。今は、皆さまそれぞれの新年を楽しく過ごされてるかと思います。昨年は多くの方がブログを見下さり、本当にありがとうございました。ホントにうれしく励みになって
TH69です。 夕食のメインは自家製の皮なしソーセージでした。 ワインは『モラタメ.net』で試せたチリのカルメネールです。 皮なしソーセージの加熱をレンジからボイルに変更し、軽くフライパンで焼きました。 今回は食感がしっとりしていて、ハーブの効きも塩味もちょうどよくメチャ旨でした。 自家製毛豆の納豆と甘煮、かぶの千枚漬け、レタスとトマトともずくとひじきのサラダ 合わせたワインはチリのカルメネール「Three Medals Carmenere 2022」でした。プルーンの果実味と胡椒のスパイシーさが感じられるワインでした。 これも『新商品や話題の商品がモラえるタメせるモラタメ.net』で税込み…
明けまして､おめでとうございます 🎍 今年も､宜しくお願いいたします。 年始 例年なら デパートで予約した､料理屋さんの おせちで・・・ でも 今年は 手作りで・・・ 好みの料理を､いただきたいと チャレンジ 💪 数の子､サーモンサラダ 車エビの塩焼き､ぶりの西京焼き 牛スライスの人参､三度豆巻き そして､天ぷら 数の子は 有名店､ヤマニの少量を・・・ ちょうどいい､ヤマニオリジナルの出汁が しみて､文句なし +かつお節で・・・ サーモンサラダ 購入したサーモン+スライスオニオン をオリーブオイル+酢+ブラックペッパーで・・・ ブラックペッパーが､アクセントになり サッパリしている サーモンの…
TH69です。 前回ボソボソの食感で失敗だった皮なしソーセージのレシピを改良して再挑戦しました。 レシピはこちらです。レンジでの加熱をやめて70度の湯煎30分に変更しました。 ハーブはセージ・オレガノ・ナツメグ・ローズマリー・黒胡椒それぞれ小さじ半分程度です。 ローズマリーはすり鉢で細かくしました。にんにくはすり下ろします。 冷えたボウルに水、塩、砂糖、にんにく、ハーブ類を入れて混ぜ、調味液を作ります。 たまたま国産の豚ミンチが半額になっていたので、ソーセージを作ることにしました。 ソーセージの種はあまり練らずにヘラで混ぜ、挽肉の脂の粒が残る程度にします。 落としラップをして冷蔵庫で1～2日寝…
今日も撮りためていた写真を載せながら11月にはまったアレコレをつぶやきます。 ぬか床を買う！ ぬか漬けを作る 大根のぬか漬けを食べる 奮発してきゅうりを買う！ 参鶏湯を作る！ ぬか床を買う！ 10月に読んだ本に「今日は、これをしました」という群ようこさんの著書がありました。 その中に「冷蔵庫で作れるぬか床セット」が紹介されていました。 私、漬け物ならなんでも大好きなので…家で毎日ぬか漬けが食べれたらいいなぁ～ それに…ぬか漬けは乳酸菌たっぷりで体にいいと聞きますし、ぬか漬け生活始めようか？ ぬか床セットは1,000円ぐらいで買えるから…「いいなぁ～私も買っちゃおうかな～」と思いました。 思いま…
大晦日､晩ごはん・・・豚肉と茄子のピリ辛炒めたメインで 😃⤴️
大晦日､晩ごはん・・・ 豚肉と茄子のピリ辛炒めメインで・・・ 他に 三度豆､人参のマヨネーズあえ 大根の田楽 豚肉と茄子のピリ辛炒め 豚肉と茄子を炒めて 化学調味料+醤油を・・・ そして､豆板醤+おろし生姜､にんにくを ピリ辛ですが 生姜､にんにくの旨みがしっかりで なんともいえない味わいに ⤴️⤴️ お酒も､ご飯もすすみます 三度豆､人参のマヨネーズあえ ボイルした三度豆､人参に マヨネーズ+醤油で・・・ +醤油で､ちょっと和風のしっかりした味わい に 😃⤴️ 大根の田楽 茹でた大根に 西京みそ+みりん+刻んだ柚子を・・・ 柚子の旨みが､いい 京料理ならではの､味わい 大晦日 今夜は､手作り…
お料理まとめ 2024年9月1日～9月30日 キャロットラペ 餃子とビール マッシュポテトのモーニング モーニング 今年も料理ブログを見て頂きましてありがとうございました。 来年も宜しくお願いいたします😊 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+
年末・・・ 今夜は､鍋で 🍲 出汁は かつお､昆布出汁メインで・・・ 他に､つゆの素みりん等 具材は 鮮魚は､たら､ぶり､えび 野菜は､白菜､白ねぎ､もやし､えのき そして､豆腐 いただく時に +ゆず胡椒で まず､出汁を・・・ ゆず胡椒が､アクセントになり 美味しい出汁+鮮魚､野菜の旨み甘味で たまらない味わいに 今夜は 鍋で・・・ 寒くなった､この時期 温まり 海鮮ならではの 旨みを堪能 😆🍀
高齢になった私たちを気遣って、娘は年に10回ほど私たちを訪ねてくれるようにしています。朝、娘から妻に「着付け教室の帰りに、昼過ぎごろ行く」と連絡があると、家の中が急にあわただしくなります。 まず、娘を迎える準備として、私と妻は部屋の掃除を始めます。料
🌿美味しいと体に良いが両方かなうレシピ🌿こんにちは。発酵食品ソムリエのmanaです。あっという間に年末。2024年も終わりますね〜。歳をとるに連れて、1日1年が過ぎるスピードが早く感じられる。同年代の人も、口をそろえて同じ事を言うけど何なんだろうね。「時間が経つの
番組名なおよキッチン レシピ名一風堂風もやしナムル 料理人ローカーボ料理研究家藤本なおよ先生 youtube URLhttps://www.youtube.com/@naoyofujimoto&nb
番組名なおよキッチン レシピ名プロテイン蒸しパン 料理人ローカーボ料理研究家藤本なおよ先生 youtube URLhttps://www.youtube.com/@naoyofujimoto&nbs
