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TH69です。 マドラスカレーパウダーの味を確かめるため、シンプルなチキンカレーを作ってみました。 いつものパウダースパイスをカレー粉に置き換えるだけなので、特にレシピはありません。玉ねぎ中玉1個、鶏胸肉300g、にんにく10g、生姜10g、トマト缶半量(200g)、マドラスカレーパウダー小さじ6、青唐辛子2本、バター10gを用意しました。 最初にホールスパイスをテンパリングしないと何か変な感じですね。フライパンに油を大さじ2～3程度引き、みじん切りの玉ねぎを入れたら塩少々を加え馴染ませます。 蓋をして中火で5分程度蒸し焼きにします。焦げないようにたまに覗いて混ぜて下さい。 玉ねぎを揚げ焼きに…
TH69です。 今、スパイスカレー用のスパイスセットを注文中なのですが、まだ到着しないので先日買ったカレー粉でチキンカレーを作りました。 今回はソフリットにセロリではなくピーマンを使ってみました。赤色なのは自宅で保存中に熟して赤くなったからです。赤ピーマンは甘いのでエエかなと…。 鶏肉はいきなりカレーに入れずに焼き目を付けてから切って入れました。スパイスの量はカレー粉小さじ7杯＋ローズマリー小さじ1弱です。 できた！ スパイスのいい香りが食欲をそそります。ローズマリーも違和感なしです(嬉) 暑いのでイタリアの缶入り赤スパークにしました。 ドンキの見切りで1本109円(税込)でした！ 旨い！ け…
先日、NHKの『トリセツショー』で 難聴について放送されていました。 健診では、異常なしでも 軽度の難聴がある場合があるとのこと 聴力検査は、静かな環境で行うので 良く聞き取れるのだけど 雑音や生活音があるなかでは 難聴がある人は 聞き分け、聞き取りが出来にくくなってしまう...
