ハッシュタグ記事一覧

「北海道放牧豚ハーブソーセージ」を食べてみました。

コエタスのモニターキャンペーンでもらった「北海道放牧豚ハーブソーセージ」についてのレビューです。 https://farmers-factory.com/sh…

2025/04/23 19:56

皮なしソーセージ(改良版)は大成功でした！

TH69です。 前回ボソボソの食感で失敗だった皮なしソーセージのレシピを改良して再挑戦しました。 レシピはこちらです。レンジでの加熱をやめて70度の湯煎30分に変更しました。 ハーブはセージ・オレガノ・ナツメグ・ローズマリー・黒胡椒それぞれ小さじ半分程度です。 ローズマリーはすり鉢で細かくしました。にんにくはすり下ろします。 冷えたボウルに水、塩、砂糖、にんにく、ハーブ類を入れて混ぜ、調味液を作ります。 たまたま国産の豚ミンチが半額になっていたので、ソーセージを作ることにしました。 ソーセージの種はあまり練らずにヘラで混ぜ、挽肉の脂の粒が残る程度にします。 落としラップをして冷蔵庫で1～2日寝…

2025/01/01 16:38

皮なしソーセージを作りました！

TH69です。 皮なしソーセージを作りましたが、レンジでの加熱は難しかったです。 レシピはこちらです。湯煎が邪魔臭いのでレンジで加熱するようしました。 用意したハーブです。最近、ハーブの減りも早いです。 冷やしたボウルに塩、砂糖、にんにく、ハーブ、水を加えて混ぜます。 合挽きが安かったので、豚挽き肉ではなく合挽きを使いました。 ここでは手で強く捏ねずにヘラで混ぜる程度にします。挽き肉の脂の粒が残る感じです。 落としラップをして冷蔵庫で1～2日寝かします。 2日後、冷蔵庫から出して適当に6分割しました。(重さ計った方がいいと思います) 濡らした布巾で台を湿らせてからラップを敷き、ソーセージの種を…

2024/12/25 16:04

ソーセージとスクランブルエッグのワンプレートごはん

目玉焼き&ソーセージのワンプレートごはんにするはずが、フライパンに卵を割り入れたら黄身が割れちゃった･･･なので、かき混ぜてスクランブルエッグに気合いを入れて…

2024/04/04 07:51

サイウアとは？ スパイスとハーブが入った辛いソーセージ

サイウアとは、タイ北部地方に伝わる豚ひき肉にたっぷりのスパイスとハーブを入れたちょっと辛いソーセージです。ハーブの香りと食感が独特です。バンコクではフードフェスや屋台フェスなどで見つけることができます。

2024/02/20 14:28

デイリー・レシピ～カネリーニ豆とソーセージのカレー風味炒め R#083

カネリーニ豆とソーセージのカレー風味炒め 材料：カネリーニ豆、ソーセージ、コーン、たまねぎ、にんにく、コリアンダーなど

2022/09/20 15:53